5 أخوات كل واحدة منهن لديها متجر بنفس الأسلوب

كشفت السيدة تران ثي لينه (49 عامًا) أن شقيقاتها الخمس لديهن 5 مطاعم مختلفة في المنطقة 11 (مدينة هو تشي منه)، وكلها تتبع نمط "7 أيام و7 أطباق" ولكن لديها قائمة طعام موحدة بحيث "لا توجد تكرارات".

العائلة كلها تبيع مع بعض

بعد الساعة العاشرة صباحًا، قمت بزيارة مطعم عائلة السيدة لينه (49 عامًا)، الواقع في شارع ها تون كوين (المنطقة 11)، لأنه في هذا الوقت، كان المالك قد انتهى للتو من إعداد كل شيء، استعدادًا للترحيب بالضيوف.

يبيع متجر السيدة لينه 7 أطباق مختلفة طوال أيام الأسبوع.

منذ عقود من الزمن، اشتهر هذا المطعم ببيع طبق مختلف كل يوم من أيام الأسبوع، فلا يوجد يومان متماثلان. بمجرد وصولي، لاحظت على الفور القائمة المنشورة بوضوح أمام المطعم.

وبناءً على ذلك، فإن قائمة الطعام الأسبوعية للمطعم هي كما يلي: يوم الاثنين يبيع المعكرونة الصفراء؛ شوربة الشعيرية يوم الثلاثاء، شوربة الشعيرية؛ شعرية الأربعاء مع صلصة السمك؛ شوربة السلطعون يوم الخميس؛ حساء المعكرونة باللحم البقري مع فخذ الخنزير يوم الجمعة؛ شوربة المعكرونة بالبط يوم السبت؛ يوم الأحد، الخميس، عندما أتيت إلى المطعم، كانت رائحة حساء المعكرونة بالسلطعون لذيذة للغاية.

تم افتتاحه للتو، ويأتي العملاء بانتظام. يبدو أن الجميع هنا على دراية بالقائمة، لذلك ليست هناك حاجة لطرح الكثير من الأسئلة. قامت السيدة لينه وزوجها وزوجة ابنها وزوج ابنتها بتقسيم العمل حتى لا يضطر الضيوف إلى الانتظار لفترة طويلة.

مكونات طازجة ولذيذة.

وقالت صاحبة المنزل إنها عندما كانت في السابعة عشرة من عمرها، انتقلت من مسقط رأسها في كوانج نجاي إلى مدينة هوشي منه للعيش فيها. ولما رأت أن العمل في مجال الأغذية مناسب لها، قررت أن تفتح كشكًا على أمل كسب لقمة العيش في هذه الأرض المزدهرة.

أعتقد أنه إذا قمت ببيع طبق واحد فقط، فإن الزبائن سوف يشعرون بالملل من تناوله، لذلك قررت بيع طبق واحد كل يوم حتى يكون لدى الزبائن المزيد من الخيارات ويمكنهم المجيء لتناول الطعام في مكاني كل يوم. في البداية لم يكن طهي 7 أطباق في 7 أيام أمرًا مألوفًا، ولكن المهنة علمتني شيئًا فشيئًا أصبحت محترفًا، كما تم تغيير وصفات ونكهات الأطباق لتناسب ذوق العملاء...

السيدة لينه، المالك

في وقت قصير، تطور مطعم السيدة لينه من كشك طعام صغير إلى مطعم واسع مثل اليوم. ولم يقتصر الأمر على ذلك، بل قالت صاحبة المطعم إن العديد من شقيقاتها أيضًا أتوا إلى مدينة هوشي منه للعيش وافتتاح مطعم "7 أيام و7 أطباق". ومع ذلك، قام الجميع بتقسيم المبيعات بحيث لا يمتلك أي شخص نفس المنتجات مثل أي شخص آخر.

في الماضي، كان المطعم يضم السيدة لينه فقط التي تبيع. لكن منذ سنوات عديدة، تقاعد زوجها أيضًا لمساعدة زوجته. وفي الوقت الحالي، يساعد صهره وزوجة ابنه الزوجين أيضًا في البيع، في حين أن الطفلين البيولوجيين لديهما وظائف أخرى.

ليس سرًا، لكن العملاء ما زالوا يحبونه

تتراوح أسعار الأطباق في مطعم السيدة لينه ما بين 35000 إلى 70000 دونج حسب النوع. حساء المعكرونة الذي تبيعه اليوم، الجزء الخاص الذي يحتوي على السلطعون الكامل، يكلف 150 ألف دونج. وعندما سُئلت عن السر، ابتسمت صاحبة المكان وقالت إنها تطبخ مثل أي شخص آخر.

تبلغ تكلفة حصة من حساء المعكرونة 35000 دونج في المطعم.

[مقطع]: مطعم يقدم 7 أطباق لمدة 7 أيام في مدينة هوشي منه.

لا شيء مميز، فأنا أيضًا أطبخ وأتبل كغيري لأجعل الطبق غنيًا ولذيذًا. لكنني أؤمن بأن الطبخ بشغف، سيكون الطبق لذيذًا، فابذل جهدك وقلبك فيه، وسيشعر الزبون بذلك. جميع المكونات التي أطبخها طازجة ولذيذة! كشف صاحب المطعم.

قالت السيدة هونغ (56 عامًا، تعيش في المنطقة الخامسة) إنها زبونة منتظمة في هذا المطعم، وجاءت لشراء حصتين من حساء المعكرونة بالسلطعون لأخذها بعيدًا، حيث يبلغ سعر الحصة الواحدة 300 ألف دونج. في قائمة المطعم الحالية، أطباقها المفضلة هي حساء المعكرونة بالسلطعون وكاري البط الذي يُباع في عطلات نهاية الأسبوع.

أحيانًا أشتهيه، لكن عليّ انتظار اليوم المناسب لأشتريه. هذه السيدة تطبخ جيدًا، وهذا يناسب ذوقي، فأنا آكل هنا منذ خمس أو ست سنوات. سابقًا، كان المتجر في الزقاق المجاور، ويفتح الساعة ١٢ ظهرًا، ومنذ انتقالي إلى هنا أصبح يفتح مبكرًا، الساعة ١٠ صباحًا. أنا مدمن عليه، لا أستطيع التوقف عن أكله، قال الزبون ضاحكًا.

يقع المطعم في 223 Ha Ton Quyen (المنطقة 11).

لقد طلبت وعاءً كاملاً من حساء المعكرونة السلطعون مقابل 35000 دونج في مطعم السيدة لينه لتجربته. يبدو لذيذا! إن مزيج المعكرونة الناعمة والمضغوطة مع فخذ الخنزير والروبيان والنقانق والمرق الغني السميك، مع القليل من البصل والفلفل المرشوش في الأعلى للنكهة، يستحق تقييم 8/10.

كل يوم، تكمن متعة المالك في طهي طبق جديد، مما يرضي العملاء المألوفين وغير المألوفين. لم يعد العديد من العملاء، ومن بينهم أنا، يشعرون بالقلق بشأن السؤال: "ماذا نأكل اليوم؟" منذ أن عرفت عن مطعم السيدة لينه...

السيدة تران ثي هونغ (42 عامًا) هي الشقيقة الصغرى للسيدة لينه، والتي تدير أيضًا مطعم "7 أيام و7 أطباق" في زقاق بشارع لان بينه ثانغ (المنطقة 11)، وهو ليس بعيدًا عن منزل أختها.

أنا رقم ١١، مع أختي الثامنة (السيدة تران ثي لينه - PV)، وأختي التاسعة، وأختي العاشرة، وأختي الثانية عشرة من كوانغ نجاي، ونبيع أطعمة ومشروبات كهذه منذ عقود. نحن متحدون ونحب بعضنا البعض كثيرًا، كما أننا نقسم وقت البيع والأطباق حتى لا نضطر للتنافس مع بعضنا البعض. هناك العديد من الزبائن الذين يتناولون الطعام في جميع مطاعم الأخوات الخمس،" قالت صاحبة المطعم. ولهذا السبب يفتح متجر السيدة هونغ أبوابه فقط في الصباح من الساعة 6 صباحًا حتى الساعة 10:30 صباحًا.

قائمة الطعام في مطعم السيدة لينه مشابهة لتلك الموجودة في مطعم السيدة لينه، ولكن تم تغييرها لتجنب التكرار مع المطاعم الأخرى.

رابط المصدر: https://thanhnien.vn/quan-an-7-ngay-7-mon-o-tphcm-5-chi-em-moi-nguoi-1-tiem-cung-phong-cach-185230817142132792.htm