45 من الأطباق الفيتنامية الأكثر انتقادًا، كثير من الناس يتفاجأون عند قراءة الأسماء

[إعلان 1]

Bánh đậu xanh đứng đầu danh sách 45 món ăn Việt Nam nhận đánh giá thấp của TasteAtlas — كعكة الفاصوليا الخضراء تتصدر قائمة TasteAtlas لـ 45 طبقًا فيتناميًا غير مقدر قيمتها

يتصدر هذه القائمة كعكة الفاصوليا الخضراء هاي دونج، وهو طبق مشهور يحبه العديد من الفيتناميين.

هذه الحلوى الفيتنامية التقليدية أصلها من هاي دونغ. تجمع بين حبوب المونج والزيت النباتي أو شحم الخنزير والسكر والنكهات لتُكوّن قوامًا ناعمًا يشبه الفادج.

"يُعتقد أن هذه الكعكة ظهرت لأول مرة في عشرينيات القرن العشرين، ومنذ ذلك الحين، أصبحت هذه التركيبة البسيطة المفضلة محليًا ومشهورة في جميع أنحاء البلاد،" يشرح موقع TasteAtlas عن كعكة الفاصوليا الخضراء Hai Duong.

وأضاف الموقع أنه "تقليديًا، يتم تناول كعك الفاصولياء الخضراء مع كوب من الشاي الأخضر أو شاي اللوتس".

فلماذا يحتل كعكة الفاصوليا الخضراء هاي دونج المرتبة الأولى في قائمة 45 من الأطباق الفيتنامية الأكثر استخفافًا؟

كما يوضح موقع TasteAtlas، فإن تصنيفات الطعام في TasteAtlas تعتمد على تقييمات من قراء الموقع.

تعتمد التصنيفات على سلسلة من الآليات التي تتعرف على المستخدمين الحقيقيين وتتجاهل الروبوتات أو التصنيفات المتحيزة حسب البلد، في حين تضيف قيمة إلى التصنيفات من المستخدمين الذين يتعرف عليهم النظام على أنهم على دراية.

سجلت قائمة "45 من الأطباق الفيتنامية الأقل تقييمًا" حتى 16 مارس 4427 تقييمًا، منها 3037 تقييمًا تم التعرف عليها بواسطة النظام على أنها صالحة.

ومع ذلك، تصر شركة TasteAtlas على أن تصنيفات TasteAtlas لا ينبغي اعتبارها الحكم العالمي النهائي على الغذاء.

الغرض من هذه اللوحات هو الترويج للأطعمة المحلية، وغرس الفخر بالأطباق التقليدية، وإثارة الفضول حول الأطعمة التي لم تجربها من قبل.

على النقيض من موقعي "البطل" و"الوصيف" في هذه القائمة - بودنغ الدم - فليس من الصعب فهمه، لأن بودنغ الدم مشهور بأنه طبق فيتنامي "مخيف" بالنسبة للعديد من السياح الأجانب.

Tiết canh xếp thứ 2 danh sách 45 món ăn Việt Nam nhận đánh giá thấp của TasteAtlas — احتل بودنغ الدم المرتبة الثانية في قائمة TasteAtlas المكونة من 45 طبقًا فيتناميًا حصلت على تقييمات منخفضة.

يقدم لكم موقع TasteAtlas هذا الطبق الفيتنامي الأحمر النابض بالحياة والذي يتم تحضيره من دم حيواني طازج ممزوج بصلصة السمك.

في المركز الثالث على القائمة يأتي بان تروي، "حلوى فيتنامية تقليدية تتكون من كرات صغيرة عطرية من الأرز اللزج ملفوفة حول حشوة حلوة".

اللحوم الهلامية، وهي طبق مشهور في الشمال، موجودة أيضًا في هذه القائمة.

Thịt đông xếp thứ 4 trong danh sách 45 món ăn Việt Nam nhận đánh giá thấp của TasteAtlas — احتلت اللحوم الهلامية المرتبة الرابعة في قائمة TasteAtlas المكونة من 45 طبقًا فيتناميًا حصلت على تقييمات منخفضة.

هذا الجيلي هو نسخة فيتنامية من الهلام (نوع من جيلي اللحم شائع في العديد من البلدان). يُحضّر هذا الطبق بطهي اللحم، وأقدام الخنزير، وجلد الخنزير... مع الجزر، والفطر، والتوابل. بعد الطهي، يُترك الخليط جانبًا حتى يصبح قوامه جيليًا مميزًا.

معجون الروبيان هو أيضًا طبق صعب بالنسبة للعديد من الأجانب القادمين إلى فيتنام، لذا فإن الشعيرية مع معجون الروبيان المخمر مدرجة أيضًا في القائمة.

Bún đậu mắm tôm - Ảnh: NHÃ XUÂN — بون داو مام توم - الصورة: NHA XUAN

يتكون هذا الطبق الفيتنامي التقليدي من نودلز الأرز والتوفو المقلي ومعجون الروبيان. تُقدم جميع المكونات منفصلةً، مع الخضراوات الطازجة. يُقدم الطبق أحيانًا مع لحم الخنزير المسلوق، وقبل تناوله، يُعصر معجون الروبيان مع بضع قطرات من الليمون أو الكمكوات.

يرتبط طبق بون داو مام توم بشكل أساسي بشمال فيتنام ويحظى بشعبية خاصة في هانوي. على الرغم من تقديمه أيضًا في المطاعم، إلا أن هذا الطبق الفريد يُعرف بشكل أفضل بأنه طعام الشارع الذي يبيعه الباعة الجائلين.

بالإضافة إلى الأطباق المذكورة أعلاه، تتضمن قائمة الأطباق الفيتنامية الأقل تقييمًا والتي يبلغ عددها 45 أيضًا الشعيرية مع صلصة السمك، والعصيدة، وحساء الموز الحلو، والأرز اللزج مع فاكهة الجاك، وكعك القمر...

قد تتسبب القائمة أدناه في تساؤلات، وحتى اعتراضات، العديد من الأشخاص. ومع ذلك، هذا مجرد منظور صفحة متخصصة مع عدد قليل من المراجعات.