طريقة عمل لحوم جيلي لذيذة لصينية تيت ات تاي 2025 لتضفي المزيد من النكهة والجاذبية

اللحوم الهلامية هي طبق تقليدي لا غنى عنه في كثير من الأحيان على صينية تيت. فيما يلي طريقة تحضير اللحوم المطهية اللذيذة لصينية عطلة تيت الخاصة بك.

مكونات لحوم مطهية لذيذة لعيد تيت

+ 300 جرام من فخذ الخنزير منزوع العظم

+ 200 جرام آذان الخنزير

+ 100 جرام جلد الخنزير

+ 1 جزرة

+ 50 جرام فطر شيتاكي

+ 50 جرام أذن خشب

+ الزنجبيل، البصل الأخضر

+ التوابل: الملح والفلفل ومسحوق التوابل والسكر والغلوتامات أحادية الصوديوم وصلصة السمك وزيت الطهي...

Cách làm thịt đông ngon cho mâm cỗ Tết Ất Tỵ 2025 thêm đủ vị, hấp dẫn- Ảnh 2.

طريقة عمل مربى اللحم اللذيذ لعيد تيت

الخطوة 1 التحضير

- تنظيف آذان الخنزير وجلده بالخل والملح، ثم شطفه بالماء النظيف لإزالة الرائحة. ثم ضعي آذان الخنزير وجلد الخنزير ولحم الخنزير المقدد في الماء المغلي لإزالة الرغوة. عند الغليان، يمكنك إضافة القليل من البصل المجفف لجعل الماء معطرًا. بعد الغليان، أخرجيه ليبرد، ثم قومي بتقطيع ساق الخنزير وأذن الخنزير إلى قطع بحجم اللقمة. بعد ذلك، قومي بتتبيل خليط أذن الخنزير ولحم الخنزير المقدد مع صلصة السمك والفلفل ومسحوق التوابل لمدة ساعة تقريبًا للسماح للتوابل بالامتصاص.

- بعد أن يتم تبييض جلد الخنزير في الماء المغلي، يتم تقطيعه إلى قطع بحجم اللقمة.

- بصل مفروم ناعم، جزر مقشر ومقطع.

- انقعي فطر الأذن الخشبية وفطر الشيتاكي ثم اغسليهما وقطعيهما إلى شرائح.

الخطوة 2 المعالجة:

- بعد تتبيل اللحم، يضاف البصل المفروم ويقلب حتى تفوح رائحته، ثم يضاف خليط اللحم ويقلب حتى ينضج وتتشرب البهارات. اسكبي الماء حتى يغطي اللحم. إذا كنت تحبين الجيلي الصافي، أضيفي المزيد من الماء. ثم أضيفي جلد الخنزير المسلوق واطهي مع اللحم. اتركي اللحم على نار هادئة حتى ينضج. لتقصير الوقت، يمكنك استخدام قدر الضغط للطهي. أثناء عملية الغليان، يجب عليك إزالة كل الرغوة المتسخة بشكل مستمر للحفاظ على الماء صافياً.

- تقلى فطر الأذن الخشبية والفطر الشيتاكي بشكل منفصل؛ الجزر مع البصل المقلي، يقلب حتى ينضج.

- بعد أن تنضج اللحوم، أضيفي خليط الذرة والفطر والجزر، ثم أضيفي كمية كافية من الماء لتغطية الخليط. تبلي حسب الرغبة واتركي الخليط على النار حتى ينضج لمدة 5 دقائق إضافية.

رش القليل من الفلفل في قاع الوعاء، خذ الجزر على شكل زهرة وقم بترتيبه بالتناوب في قاع الوعاء، ثم اغرف اللحم فوقه. عندما يتم تجميد اللحوم، يمكنك قلب اللحوم رأسًا على عقب وسوف تبدو جميلة جدًا.