طريقة عمل لحوم جيلي لذيذة لصينية تيت ات تاي 2025 لتضفي المزيد من النكهة والجاذبية

GĐXH - اللحوم الهلامية هي طبق تقليدي لا غنى عنه في كثير من الأحيان على صينية تيت. فيما يلي كيفية تحضير اللحوم المطهوة اللذيذة لصينية عطلة تيت الخاصة بك.

مكونات لحوم مطهوة لذيذة لعيد تيت

+ 300 غرام من فخذ الخنزير منزوع العظم

+ 200 غرام من آذان الخنزير

+ 100 غرام من جلد الخنزير

+ 1 جزرة

+ 50 غرام من فطر شيتاكي

+ 50 جرام أذن خشبية

+ الزنجبيل، الكراث

+ التوابل: الملح والفلفل ومسحوق التوابل والسكر ومحسن النكهة وصلصة السمك وزيت الطهي...

Cách làm thịt đông ngon cho mâm cỗ Tết Ất Tỵ 2025 thêm đủ vị, hấp dẫn- Ảnh 2.

طريقة عمل جيلي اللحم اللذيذ لعيد تيت

الخطوة 1 التحضير

- تنظيف آذان الخنزير وجلده بالخل والملح، ثم شطفه بالماء النظيف لإزالة الرائحة. ثم ضعي آذان الخنزير وجلد الخنزير ولحم الخنزير المقدد في الماء المغلي لإزالة الرغوة. عند الغليان، يمكنك إضافة القليل من البصل المجفف لجعل الماء عطريًا. بعد الغليان، أخرجيه ليبرد، ثم قومي بتقطيع فخذ الخنزير وأذن الخنزير إلى قطع بحجم اللقمة. بعد ذلك، قومي بتتبيل خليط أذن الخنزير ولحم الخنزير المقدد مع صلصة السمك والفلفل ومسحوق التوابل لمدة ساعة تقريبًا للسماح للتوابل بالامتصاص.

- بعد تبييض جلد الخنزير في الماء المغلي، قومي بتقطيعه إلى قطع بحجم اللقمة.

- بصل مفروم ناعماً، جزر مقشر ومقطع.

- انقعي فطر الأذن الخشبية وفطر الشيتاكي ثم اغسليهما وقطعيهما إلى شرائح.

الخطوة 2 المعالجة:

- بعد تتبيل اللحم، يضاف إليه البصل المفروم ويقلب حتى تفوح رائحته، ثم يضاف إليه خليط اللحم ويقلب حتى ينضج وتتشرب التوابل. صب الماء لتغطية اللحم. إذا كنت ترغب في الحصول على جيلي أكثر شفافية، أضف المزيد من الماء. ثم نضيف كل جلد الخنزير المسلوق ونطهو مع اللحم. اتركيها على نار هادئة حتى تنضج اللحوم. لتقصير الوقت، يمكنك استخدام قدر الضغط للطهي. أثناء عملية الغليان، يجب عليك إزالة كل الرغوة المتسخة بشكل مستمر للحفاظ على الماء صافياً.

- تقليب فطر الأذن الخشبية وفطر الشيتاكي بشكل منفصل؛ الجزر مع البصل المقلي، يقلب حتى ينضج.

- بعد أن تنضج اللحوم، أضيفي خليط الذرة والفطر والجزر، وأضيفي كمية كافية من الماء لتغطية الخليط. تبلي حسب الرغبة واتركيها تطهى لمدة 5 دقائق إضافية.

رشي القليل من الفلفل في قاع الوعاء، خذي الجزر على شكل زهرة ورتبيه بالتناوب في قاع الوعاء، ثم ضعي اللحم فوقه. عندما يتجمد اللحم، يمكنك قلب اللحم رأسًا على عقب وسيبدو جميلًا جدًا.