يعد كونغ جياب (من نغي آن) وشريكه سون ثاتش عضوين مألوفين في المجموعة الأفريقية الذين يعملون مع Quang Linh Vlogs منذ سنوات عديدة في أنغولا.

بالإضافة إلى دعم السكان المحليين في الزراعة، فإنهم يقومون أيضًا بطهي الأطباق الفيتنامية النموذجية بانتظام لتقديمها للسكان المحليين مثل: الفاصوليا المقلية مع أحشاء الدجاج، سلطة أذن الخنزير، لحم الخنزير المشوي، أرز الدجاج، شعيرية لحم الخنزير المشوية، خبز صلصة النبيذ الأحمر...

في مقطع فيديو نُشر مؤخرًا على قناتهم على موقع يوتيوب والتي يتابعها أكثر من 630 ألف شخص، ذهب كونغ جياب وسون ثاتش إلى مزرعة في قرية مايالا، وقاموا بطهي طبق فيتنامي شهير لتسلية كاهن الرعية ورئيس القرية والعديد من السكان المحليين. هذا هو حساء المعكرونة ولحم الخنزير.

شعيرية من احشاء الخنزير.png
يقوم كونغ جياب وسون ثاتش بتحضير حساء المعكرونة ولحم الخنزير على الطريقة الفيتنامية لدعوة الأشخاص الأفارقة.

وقال كونغ جياب إن المزرعة تحتوي في هذا الوقت على العديد من أنواع الأعشاب الفيتنامية الطازجة مثل البصل الأخضر، والريحان، والكزبرة الفيتنامية، ونعناع السمك، والكزبرة، والريحان بالنعناع، ​​وغيرها. لذلك، قرر الاستفادة من المكونات "المزروعة محليًا" لإعداد أطباقه المفضلة.

تم شراء أمعاء الخنزير (بما في ذلك أجزاء مثل الأمعاء الغليظة والأمعاء الدقيقة والكبد ...) من قبل كونغ جياب من جزار فيتنامي في المدينة التي يعيش فيها.

"تتوفر في المزرعة جميع الخضروات، وقد طلبت أمعاء الخنزير من شخص فيتنامي في المدينة. لقد تركوا وراءهم مجموعة كاملة من الأحشاء، من الأمعاء الغليظة، والأمعاء الدقيقة إلى الكبد، والحلق، ولحم الحاجز...

"سأقوم بحشو الأمعاء الغليظة لصنع النقانق، ثم أقوم بقلي الأجزاء الأخرى، ثم أتبلها لصنع مرق ليتناوله الجميع مع المعكرونة"، قال كونغ جياب.

يستغل أعضاء مجموعة Quang Linh Vlogs الأعشاب المتوفرة في المزرعة لإعداد طبق نودلز ريفي من أحشاء لحم الخنزير.

وكشف الرجل الفيتنامي أنه قام بتنظيف أمعاء الخنزير، وتقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم، وتتبيلها ببعض التوابل المألوفة مثل صلصة السمك والفلفل والبصل المجفف لإزالة الرائحة وجعل الطبق أكثر نكهة ومناسبة للذوق المحلي.

ولم ينس أيضًا أن يقدم للكاهن ورئيس القرية بعض الأعشاب التي يمزجها الفيتناميون عادةً عند تناول أحشاء الخنزير.

بعد تحضير كافة المكونات، بدأ كونغ جياب وسون ثاتش في طهي المعكرونة المصنوعة من أحشاء لحم الخنزير. يتم غلي النقانق المصنوعة من الأمعاء الغليظة بشكل منفصل، بينما يتم طهي المرق مع بقية الأحشاء.

وفي أثناء انتظار طهي نقانق لحم الخنزير، كشف كونغ جياب أيضًا لرئيس القرية والكاهن عن مكونات هذا الطبق، بما في ذلك دم الخنزير واللحوم الدهنية والبصل الأخضر والأعشاب والفول السوداني المحمص والتي يتم تقطيعها وخلطها جيدًا وحشوها في الحشوة.

وأضاف "أثناء غلي الأمعاء يجب التأكد من عمل ثقوب صغيرة حولها حتى لا تتراكم المياه داخل الأمعاء وتتجنب الكسر والانفجار وهو أمر غير لذيذ".

شعيرية من احشاء الخنزير 6.gif
لقد فاجأ طبق النقانق الحار الكاهن ورئيس القرية عندما تعلما كيفية تحضيره بدقة شديدة.

عندما يتم طهي النقانق، يقوم كونغ جياب بإخراجها وتقطيعها إلى قطع صغيرة بحجم اللقمة. وقام أيضًا بتقطيع بعض القطع الساخنة ودعا رئيس القرية والكاهن لتذوقها أولاً.

"هذا الطبق غريب حقًا، هذه هي المرة الأولى التي نرى فيها مثل هذا الطبق. "الرائحة عطرة للغاية، مجرد شمها يجعلك تعلم أنها ستكون لذيذة"، علق رئيس القرية.

تأثر الكاهن لدرجة أنه لم يستطع الكلام، فرفع إبهامه ليظهر مدى رضاه أثناء تناول النقانق الساخنة بالأعشاب وغمسها في صلصة السمك المالحة.

ثم، في انتظار تجمع القرويين العاملين في المزرعة، بدأ كونغ جياب وسون ثاتش في إحضار الطعام وتقسيمه بالتساوي في الأوعية.

يتم تقديم كل طبق من المعكرونة بشكل كامل، بما في ذلك المعكرونة والأمعاء المقطعة مسبقًا، بالإضافة إلى البصل الأخضر. عند تناول الطعام، يسكب كونغ جياب المرق في الأعلى لضمان بقاء الطبق ساخنًا دائمًا.

شعيرية من احشاء الخنزير 4.gif
استمتع الكاهن بحساء المعكرونة ولحم الخنزير على الطريقة الفيتنامية وأومأ برأسه في إشارة إلى الرضا.

أمام طبق المعكرونة الجذاب والمليء، استمتع الأعضاء الأنغوليون به بشغف وهتفوا باستمرار لأنه كان لذيذًا. علق أحد الأشخاص قائلاً إن نقانق لحم الخنزير كانت "فريدة من نوعها ولذيذة ودسمة".

حتى أنهم ظلوا يرددون عبارة "تشابيبا" (والتي تعني تقريبًا "رائع") ويظهرون تعبيرات البهجة.

وفي نهاية الوجبة، تبادل الأعضاء الأدوار في مشاركة مشاعرهم.

شعيرية من احشاء الخنزير 5.gif
يستمتع زعيم القرية وأعضاءها الأنغوليون بكل سرور بتناول طبق المعكرونة المصنوعة من أمعاء الخنزير، المغموسة في صلصة السمك المالحة والمؤكلة مع الأعشاب.

وقال زعيم القرية إن تناول دقيق الذرة يعد بمثابة ترف بالنسبة للسكان المحليين. يذهبون إلى الغابة بشكل أساسي للبحث عن الطعام.

"إذا تناولنا الطعام الفيتنامي بانتظام، فمن المؤكد أننا سنصاب بالسمنة بسرعة. كان الطعام لذيذًا، والتوابل كانت عطرة، وكان كل شيء رائعًا حقًا.

"بفضل أحفادي والأطباق الفيتنامية، تغيرت حياتنا للأفضل"، شارك رئيس القرية مع كونغ جياب.

وبمشاركة نفس المشاعر، كشف الكاهن أيضًا أنه أتيحت له الفرصة لتجربة الطعام الفيتنامي عدة مرات، من خلال الوجبات التي استضافها كونغ جياب وسون ثاتش.

"الشيء الغريب هو أن الطبق مختلف في كل مرة. وأضاف الكاهن أن "الشعب الفيتنامي يعد أطباقاً متنوعة حقاً".

الصورة: Cong Giap Vlogs – الحياة في أفريقيا

يجرب السائحون الغربيون طبقاً خاصاً لا يجرؤ على تناوله إلا القليل من الناس في الغرب، قائلين "إن مجرد النظر إليه يشعرك بطعمه اللذيذ". ولأول مرة يجرب السائحون الأجانب طبقاً خاصاً فريداً من نوعه ذي أربع أرجل في الغرب، فوجئوا بمظهره الجذاب ونكهته الجذابة، فتناولوه وأشادوا به باعتباره لذيذاً.