3 فوائد عظيمة للباك تشوي وأشياء يجب مراعاتها عند تناوله

تحدثت السيدة تشيلسي راي بورجوا، أخصائية التغذية في الولايات المتحدة، عن الفوائد والملاحظات عند تناول الملفوف الصيني.

يحتوي الباك تشوي على البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم، والتي تساعد على تنظيم ضغط الدم.

يدعم صحة العظام

يساعد الكالسيوم على تقوية العظام. لسوء الحظ، لا يقوم الجسم بإنتاج الكالسيوم بمفرده، ويجب أن يتم تعويضه من خلال النظام الغذائي. يوفر الباك تشوي شكلاً من أشكال الكالسيوم سهل الامتصاص.

بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الباك تشوي أيضًا على كميات صغيرة من الزنك والحديد، مما يساعد في دعم صحة العظام.

يلعب الزنك دورًا مهمًا في إنتاج الكولاجين، وهو بروتين موجود في المفاصل والجهاز الهيكلي.

وفي الوقت نفسه، يعد الحديد ضروريًا لاستقلاب فيتامين د، الذي يساعد على منع هشاشة العظام.

جيد للقلب

يحتوي الباك تشوي على البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم، والتي تساعد على تنظيم ضغط الدم. بالإضافة إلى ذلك، فإن فيتامين C ومضادات الأكسدة والخصائص المضادة للالتهابات الموجودة في الباك تشوي يمكنها أيضًا تعزيز الدورة الدموية.

تشير العديد من الدراسات إلى أن تناول الخضروات الخضراء بانتظام يمكن أن يساعد في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية وتقليل خطر الإصابة بها.

تشير العديد من الدراسات إلى أن تناول الباك تشوي يساعد في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.

دعم فقدان الوزن

يعتبر الباك تشوي غنيًا بالعناصر الغذائية ولكنه يحتوي على عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية، مما يساعد على إنقاص الوزن. يساعد محتوى الألياف والماء الموجود في الباك تشوي الجسم على الشعور بالشبع لفترة أطول دون الحاجة إلى استهلاك الكثير من السعرات الحرارية. بفضل ذلك، يمكنك تقليل الرغبة الشديدة في تناول الطعام والتحكم في كمية الطعام التي تتناولها.

يمكنك معالجة الباك تشوي في العديد من الأطباق مثل السلطة، والقلي السريع، والبخار، والحساء،...

تقليل خطر الإصابة بالسرطان

يحتوي الباك تشوي على الجلوكوزينولات. عند هضمه، يتحول إلى مركبات مضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة، والتي تساعد على حماية الخلايا من التلف.

بالإضافة إلى ذلك، يساعد السيلينيوم الموجود في الباك تشوي أيضًا على تقليل خطر الإصابة بسرطان البروستاتا والرئة والمريء والمعدة.

بعض الملاحظات

ومع ذلك، فإن تناول كمية كبيرة من الباك تشوي يمكن أن يسبب بعض المشاكل الصحية.

يوفر 240 جرامًا من الباك تشوي ما يصل إلى 27% من احتياجات الجسم اليومية من فيتامين ك. فيتامين ك يشارك بشكل مباشر في تخثر الدم. لذلك فإن تناول كميات كبيرة من فيتامين ك قد يؤثر على صحة الأشخاص الذين يتناولون أدوية مضادة للتخثر.

يحتوي الباك تشوي الخام على إنزيم يسمى ميروسيناز. يمنع هذا الإنزيم الجسم من امتصاص اليود، مما يؤثر على وظيفة الغدة الدرقية. ومع ذلك، فإن الباك تشوي المطبوخ يعمل على تعطيل إنزيم الميروسيناز، واستهلاك كميات معتدلة من الباك تشوي ليس مصدر قلق.

رابط المصدر: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-3-loi-ich-tuyet-voi-cua-cai-thia-va-nhung-luu-y-khi-an-185240121162000535.htm