เยนไป๋: เพิ่มมูลค่าชาผ่านห่วงโซ่การผลิตที่ยั่งยืน

Yen Bai - Yen Bai กำลังพบเห็นการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ในอุตสาหกรรมชา จังหวัดไม่ได้หยุดอยู่แค่การจัดหาวัตถุดิบเท่านั้น แต่ยังมุ่งมั่นที่จะสร้างห่วงโซ่คุณค่าแบบปิด ตั้งแต่การปลูก การดูแล การแปรรูป ไปจนถึงการบริโภค โดยมีเป้าหมายสูงสุดคือการเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ เพื่อให้แน่ใจว่าต้นชาซึ่งเป็นแหล่งที่มาหลักของรายได้เกษตรกรหลายชั่วอายุคนจะมีอนาคตที่ยั่งยืน

ชาวบ้านตำบลมิญห์กวาน อำเภอตรันเอียน กำลังเก็บชา

>> ชาเยนไป๋ขยายพื้นที่วัตถุดิบ มุ่งสู่การผลิตห่วงโซ่คุณค่า

>> ขยายโอกาสส่งออกผลิตภัณฑ์ชา

>> การวางตำแหน่งแบรนด์ชาเยนไป๋

>> เยนไป๋ : ชายังคงเป็นพืชผลหลัก

ในฐานะหนึ่งใน "เมืองหลวงชา" ของภาคเหนือ เอียนไป๋มีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับต้นชามาอย่างยาวนาน ภายในสิ้นปี 2567 ทั้งจังหวัดจะมีพื้นที่ปลูกชา 7,425 เฮกตาร์ โดยมีปริมาณผลผลิตชาสด 68,473 ตัน ตอกย้ำสถานะของอุตสาหกรรมชาในโครงสร้างเศรษฐกิจการเกษตรในท้องถิ่น อย่างไรก็ตาม ปัญหาเร่งด่วนคือจะทำอย่างไรไม่เพียงแต่จะเพิ่มผลผลิตเท่านั้น แต่ยังต้องเพิ่มมูลค่าเพิ่มและเพิ่มความสามารถในการแข่งขันของชาเยนไป๋ทั้งในตลาดในประเทศและต่างประเทศด้วย

ด้วยความตระหนักเป็นอย่างดีถึงความสำคัญของประเด็นนี้ รัฐบาลและประชาชนจึงร่วมกันกำหนดให้การพัฒนาอุตสาหกรรมชาตามห่วงโซ่คุณค่าเป็นทิศทางเชิงกลยุทธ์ ซึ่งถือเป็นจุดเปลี่ยนสำคัญที่เปิดบทใหม่ที่สดใสให้กับอุตสาหกรรมชาของจังหวัด เพื่อบรรลุเป้าหมายนี้ จึงได้มีการดำเนินโครงการสำคัญต่างๆ มากมายอย่างจริงจัง โดยเน้นที่การสร้างการเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดระหว่างขั้นตอนต่างๆ ในกระบวนการทั้งหมด การผลิต การแปรรูป และการบริโภค

ตัวอย่างทั่วไปคือ โครงการพัฒนาการผลิตชาเขียวที่เชื่อมโยงกับห่วงโซ่คุณค่าในตำบล Hung Khanh อำเภอ Tran Yen (2024 - 2025) โครงการนี้มีพื้นที่รวม 60 เฮกตาร์ โดยมุ่งเน้นการปลูกชาที่มีอยู่แล้วอย่างเข้มข้นบนพื้นที่ 10 เฮกตาร์ และการปลูกชาพันธุ์ใหม่ 50 เฮกตาร์ที่ให้ผลผลิตและคุณภาพสูง เช่น บัตเตียน

สหกรณ์บริการการเกษตรและป่าไม้ Dat Quang ตำบล Hung Khanh อำเภอ Tran Yen เป็นผู้บุกเบิกในการดำเนินโครงการ ณ วันนี้ การปลูกชาใหม่บนพื้นที่ 50 เฮกตาร์ได้เสร็จสิ้นตามแผน 100% แล้ว และกองทุนสนับสนุนปี 2567 ก็ได้เบิกจ่ายครบถ้วนแล้ว ถือเป็นสัญญาณบวกที่แสดงถึงความมุ่งมั่นและประสิทธิภาพในการดำเนินการ

นายหวู วัน ดิงห์ ผู้อำนวยการสหกรณ์การเกษตรและป่าไม้ดาตกวาง กล่าวว่า “ก่อนหน้านี้ สมาชิกสหกรณ์ของเราก็ปลูกชาเช่นกัน แต่ส่วนใหญ่จะปลูกชาพันธุ์กลางๆ ที่มีราคาถูก นับตั้งแต่เข้าร่วมสหกรณ์และเครือข่าย เราได้รับการสนับสนุนจากรัฐบาลสำหรับพันธุ์ชาและการสนับสนุนทางเทคนิคจากบริษัทต่างๆ เพื่อเปลี่ยนมาปลูกชาบัตเตียนซึ่งมีราคารับซื้อที่สูงกว่ามาก ปัจจุบัน สหกรณ์ชาเคนามในตำบลหุ่งคานห์ได้ลงนามในสัญญาซื้อผลผลิตชาทั้งหมด 60 เฮกตาร์”

นอกจากโครงการใน Hung Khanh แล้ว Yen Bai ยังดำเนินโครงการเพื่อพัฒนาพื้นที่ชาที่ราบลุ่มและเชื่อมโยงการผลิตตามห่วงโซ่คุณค่าของบริษัท Binh Thuan Tea จำกัด (2024 - 2025) อีกด้วย โครงการนี้มีขนาดพื้นที่ 55 เฮกตาร์ มุ่งเน้นการปลูกชาที่มีอยู่เดิมอย่างเข้มข้นจำนวน 25 เฮกตาร์ และการปลูกชาใหม่จำนวน 30 เฮกตาร์

มูลค่าการลงทุนรวม 2,056.7 ล้านดอง โดยมีงบประมาณประจำจังหวัดสนับสนุน 626.8 ล้านดอง โครงการได้เสร็จสิ้นการลงนามสัญญาการดำเนินการแล้ว โดยรับรองเนื้อหาตามการตัดสินใจอนุมัติ สัญญาว่าจะขยายพื้นที่วัตถุดิบคุณภาพสูง ปรับปรุงประสิทธิภาพการแปรรูป และเพิ่มมูลค่าการส่งออกชา Yen Bai

การพัฒนาอุตสาหกรรมชาตามห่วงโซ่คุณค่านำมาซึ่งผลประโยชน์เชิงปฏิบัติ โดยประการแรกคือช่วยเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ แทนที่จะขายเพียงวัตถุดิบในราคาต่ำ รูปแบบการเชื่อมโยงการผลิตและการแปรรูปที่ทันสมัยช่วยให้ผลิตภัณฑ์ชาเป็นไปตามมาตรฐานอันเข้มงวดของตลาดระหว่างประเทศ ชาเขียว ชาออร์แกนิก และผลิตภัณฑ์ชาพรีเมียมมีการพัฒนาเพิ่มมากขึ้น เปิดโอกาสให้เข้าถึงตลาดที่ “ยาก” เช่น ยุโรป สหรัฐอเมริกา และญี่ปุ่น

โดยเฉพาะอย่างยิ่งผลิตภัณฑ์ที่มีแหล่งกำเนิดที่ชัดเจนและใบรับรองความปลอดภัยอาหาร เช่น VietGAP และออร์แกนิก จะมีข้อได้เปรียบทางการแข่งขันที่โดดเด่นในตลาดส่งออก ไม่เพียงเท่านั้นรูปแบบนี้ยังส่งเสริมเศรษฐกิจท้องถิ่นอีกด้วย การเชื่อมโยงการผลิตไม่เพียงแต่เพิ่มรายได้ให้กับผู้ปลูกชาเท่านั้น แต่ยังสร้างงานมากมายให้กับคนงานในชนบทอีกด้วย

สหกรณ์และวิสาหกิจที่เข้าร่วมในห่วงโซ่คุณค่ามีเงื่อนไขการพัฒนาที่ยั่งยืนและในเวลาเดียวกันก็มีส่วนร่วมในการสร้างแบรนด์ชาเยนไป๋ให้แข็งแกร่งยิ่งขึ้น นอกจากนี้ โครงการชาตลอดห่วงโซ่คุณค่าล้วนมุ่งเน้นไปที่วิธีการเกษตรที่ยั่งยืน ลดการใช้สารเคมีให้น้อยที่สุด และมีส่วนสนับสนุนในการปกป้องสิ่งแวดล้อมและระบบนิเวศ สิ่งนี้ไม่เพียงช่วยปรับปรุงคุณภาพดินเท่านั้น แต่ยังเพิ่มความตระหนักของผู้คนเกี่ยวกับการพัฒนาเกษตรกรรมสีเขียวอีกด้วย

แม้ว่าจะได้รับผลลัพธ์ที่น่าพอใจ แต่ธุรกิจชา Yen Bai ก็ยังคงเผชิญกับความท้าทายที่สำคัญหลายประการ เทคนิคการปลูกชาของชาวบ้านไม่สม่ำเสมอ ส่งผลต่อคุณภาพของชา ตลาดผู้บริโภคยังคงมีความผันผวน ราคาชาสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตลอดเวลา การเชื่อมโยงระหว่างการผลิตและการแปรรูปบางครั้งก็ไม่แน่นแฟ้น จึงต้องลงทุนด้านเทคโนโลยีและขยายตลาดส่งออกมากขึ้น เพื่อพัฒนาอุตสาหกรรมชาให้เติบโตอย่างยั่งยืนต่อไป เยนไป๋จำเป็นต้องนำโซลูชั่นต่างๆ มาใช้อย่างสอดประสานกัน การเสริมสร้างการเชื่อมโยงระหว่างผู้ปลูกชาและวิสาหกิจผ่านสหกรณ์และสัญญาการบริโภคระยะยาว ถือเป็นปัจจัยสำคัญในการสร้างความมั่นคงของผลผลิต

พร้อมกันนี้ จำเป็นต้องพัฒนาเทคนิคการทำฟาร์มให้กับประชาชน โดยผ่านหลักสูตรฝึกอบรม การให้คำแนะนำการดูแลชาตามมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ และลดการใช้ยาฆ่าแมลง นอกจากนี้ การส่งเสริมผลิตภัณฑ์ชาโดยเข้าร่วมงานแสดงสินค้าและนิทรรศการนานาชาติ การสร้างแบรนด์ และการพัฒนาช่องทางการจัดจำหน่ายออนไลน์ เช่น อีคอมเมิร์ซ จะช่วยให้ชา Yen Bai เข้าถึงตลาดได้มากขึ้น

เยนไป๋กำลังพัฒนาอุตสาหกรรมชาตามห่วงโซ่คุณค่า ปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์และคุณภาพชีวิตของผู้คน โครงการที่เชื่อมโยงการผลิต การแปรรูปและการบริโภคชานำมาซึ่งผลลัพธ์เชิงบวกและสร้างรากฐานที่ยั่งยืน หากโมเดลนี้ยังคงขยายตัวต่อไป Yen Bai จะไม่เพียงรักษาตำแหน่งของตนในฐานะแหล่งปลูกชาสำคัญเท่านั้น แต่ยังมีโอกาสที่จะบรรลุมาตรฐานสากลด้วยผลิตภัณฑ์ชาคุณภาพสูงที่มีรสชาติโดดเด่นเฉพาะตัวของภูมิภาคตะวันตกเฉียงเหนืออีกด้วย

วันทอง

ที่มา: http://baoyenbai.com.vn/12/347625/Yen-Bai-Nang-tam-gia-tri-che-bang-chuoi-lien-ket-ben-vung.aspx