การส่งออกขิง ขมิ้น และเครื่องเทศอื่นๆ ในช่วงสองไตรมาสแรกของปีอยู่ที่ 17,280 ตัน มีมูลค่าการซื้อขาย 33 ล้านเหรียญสหรัฐ ลดลง 33.6% ในปริมาณและเพิ่มขึ้น 5.1% ในด้านมูลค่า เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันในปี 2566
ตามสถิติเบื้องต้นของสมาคมพริกไทยเวียดนาม (VPA) ส่งออก ขิง ขมิ้น และเครื่องเทศอื่นๆ ในช่วง 6 เดือนแรกของปีนี้ อยู่ที่ 17,280 ตัน มีมูลค่าการซื้อขาย 33 ล้านเหรียญสหรัฐ ลดลง 33.6% ในปริมาณ แต่เพิ่มขึ้น 5.1% ในแง่ของมูลค่า เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันในปี 2566
ตลาดส่งออกหลักของขิงและขมิ้นของเวียดนาม ได้แก่ อินเดีย 6,635 ตัน คิดเป็น 38.4% บังกลาเทศ 3,561 ตัน คิดเป็น 20.6% และอินโดนีเซีย 1,396 ตัน คิดเป็น 8.1%
ปัจจุบัน ประเทศของเราอยู่ในอันดับที่ 3 ของโลกในด้านการจัดหาและแปรรูปเครื่องเทศ รองจากอินเดียและจีน อุตสาหกรรมเครื่องเทศของเวียดนามทั้งหมดมีโรงงาน 14 แห่งที่มีเทคโนโลยีการแปรรูปขั้นสูง 2023 เวียดนาม การส่งออกพริกไทย อบเชย โป๊ยกั๊ก พริก ลูกจันทน์เทศ ขิง ขมิ้น... อยู่ที่ 1.257 พันล้านเหรียญสหรัฐฯ โดยขิง ขมิ้น และเครื่องเทศชนิดอื่นๆ มีการส่งออกไป 34,976 ตัน มีมูลค่าการส่งออก 49.3 ล้านเหรียญสหรัฐฯ เพิ่มขึ้นถึง 222.4% เมื่อเทียบกับปี 2565
ในส่วนของขิงนั้นเป็นสินค้าที่คนเวียดนามคุ้นเคยเป็นอย่างดี แต่เป็นที่ต้องการอย่างมากและมีราคาสูงในต่างประเทศ อำเภอกีเซิน (เหงะอาน) ถือเป็น "เมืองหลวง" ของขิงในเวียดนาม ด้วยสภาพภูมิอากาศและดินที่เหมาะสม ขิงข่าจึงมีคุณภาพดีเยี่ยมและมีรสชาติเข้มข้นเป็นพิเศษเมื่อเทียบกับขิงจากที่อื่น ขิงแก่เป็นขิงพันธุ์พื้นเมืองซึ่งมี 2 ประเภทหลักๆ คือ ขิงเขาควาย และขิงแก่
ขิงเวียดนามมักส่งออกในรูปแบบแช่แข็ง นอกจากนี้ ขิงเวียดนามแปรรูปยังถูกบริโภคกันอย่างมาก มักใช้เป็นเครื่องเทศและใช้เพื่อช่วยเสริมการทำงานของระบบย่อยอาหาร ลดอาการคลื่นไส้ ช่วยต่อสู้กับไข้หวัดใหญ่และหวัดธรรมดา - โดยเฉพาะแยมขิงเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมในประเทศอากาศหนาวเย็น นอกจากคุณภาพที่อร่อยแล้ว ขิงเวียดนามยังมีราคาถูกกว่าผลิตภัณฑ์ในประเทศของประเทศอื่นอีกด้วย
ขมิ้นมีถิ่นกำเนิดในอินเดีย แม้ว่าจะได้รับความนิยมในเวียดนาม แต่เป็นเครื่องเทศหายากที่หาได้ยากในโลก โดยพบได้เฉพาะในบางประเทศในเขตร้อน เช่น อินเดีย จีน เวียดนาม ไทย เมียนมาร์ และไนจีเรียเท่านั้น ประเทศเวียดนามเป็นหนึ่งในประเทศที่มีพื้นที่ปลูกขมิ้นที่ใหญ่ที่สุดในโลก โดยมีพื้นที่มากกว่า 50,000 เฮกตาร์ (ข้อมูลปี 2564) โดยส่วนใหญ่อยู่ในจังหวัดภาคกลางและภาคกลางที่สูง เช่น กวางนาม กวางงาย ยาลาย กอนตูม ดั๊กลัก ดั๊กนง...
สำหรับขมิ้น แป้งขมิ้นถือเป็นสินค้าที่เป็นที่ต้องการมากที่สุดในหลายประเทศ แป้งขมิ้นเวียดนามได้รับการประเมินว่ามีสีสวยงาม มีกลิ่นหอม ไม่มีรสขมของขมิ้น ไม่มีสิ่งเจือปนและสารกันบูด
นอกจากนี้ ยังคงรักษาสารเคอร์คูมินในขมิ้นชัน ซึ่งเป็นสารออกฤทธิ์ที่มีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพและความงาม เคอร์คูมินมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ ต้านอนุมูลอิสระ ต้านมะเร็ง ช่วยย่อยอาหาร ปกป้องตับ เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน เพิ่มความจำ และทำให้ผิวขาว
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)