การสร้างห่วงโซ่อุปทานการบริโภคอาหารทะเล

(หนังสือพิมพ์กวางงาย) - เพื่อพัฒนาอุตสาหกรรมการประมงอย่างยั่งยืน ทางออกอย่างหนึ่งที่ต้องเน้นคือการส่งเสริมความร่วมมือและการรวมตัวกันในการผลิต การแปรรูป และการบริโภคผลิตภัณฑ์ทางน้ำ

ลิงค์ซื้ออาหารทะเลที่ทะเล

ในปัจจุบัน จังหวัดนี้มีเรือเกือบ 200 ลำที่ให้บริการจัดซื้อและโลจิสติกส์สำหรับการประมงทางทะเล โดยส่วนใหญ่อยู่ในเขตลี้ซอนและบิ่ญซอน และเมืองกวางงาย เรือบริการที่เกี่ยวข้องจัดหาวัตถุดิบให้กับโรงงานแปรรูปและโรงงานแปรรูปอาหารทะเลภายในและภายนอกจังหวัด เรือบริการไม่เพียงแต่จัดซื้ออาหารทะเลเท่านั้น แต่ยังจัดหาเชื้อเพลิงและสิ่งของจำเป็นให้กับชาวประมงที่แสวงหาอาหารทะเลในทะเลอีกด้วย ชาวประมง เล ตัน ซี ในหมู่บ้านตัน ฮี 1 ตำบลบิ่ญ ดง (Binh Son) เล่าว่า ก่อนหน้านี้ ฉันมีเพียงเรือขนาดเล็กที่เชี่ยวชาญด้านการซื้ออาหารทะเลในทะเลนอกชายฝั่งเท่านั้น อย่างไรก็ตาม เพื่อตอบสนองความต้องการของเรือประมง ในปี 2561 ผมได้ลงทุน 2.4 พันล้านดองซื้อเรือขนาดใหญ่ 730 แรงม้า ใช้งานทั้งในพื้นที่นอกชายฝั่งและบนชายฝั่ง นอกจากการซื้ออาหารทะเลในปริมาณมากจากทะเลแล้ว เรายังจัดหาอาหาร เสบียง และเชื้อเพลิงให้กับชาวประมงเมื่อมีความจำเป็นอีกด้วย

หลังจากการประมงแล้ว ชาวประมงจะขายปลาให้กับพ่อค้า ไม่มีการเชื่อมโยงเป็นลูกโซ่อีกต่อไป

การพัฒนากองเรือซื้ออาหารทะเลทางทะเลทำให้กระบวนการผลิตทางทะเลของเรือประมงสะดวกมากขึ้น สินค้าที่มีคุณภาพถูกจำหน่ายได้อย่างรวดเร็ว ทำให้เกิดแหล่งวัตถุดิบคุณภาพสูงสำหรับธุรกิจและโรงงานแปรรูป “ปัจจุบันผมมีเรือ 3 ลำที่ให้บริการซื้ออาหารทะเลในทะเล เมื่อเรือประมงโทรมาบอกว่าอยู่ตรงไหนในทะเล ผมก็จะไปซื้อทันที เมื่อซื้อแล้ว อาหารทะเลก็จะถูกขนขึ้นฝั่งทันทีเพื่อขายให้กับลูกค้า ด้วยเหตุนี้ อาหารทะเลจึงยังคงความสดและสามารถขายได้ในราคาที่สูงกว่าเรือที่ใช้เวลาเดินทางถึงฝั่งนาน” ชาวประมงเล บ่าง ในตำบลบิ่ญดง กล่าว

ปัจจุบันทั้งจังหวัดมีเรือประมงเกือบ 5,200 ลำ ในจำนวนนี้ เรือประมงเกือบ 3,100 ลำเป็นเรือที่เชี่ยวชาญด้านการเดินเรือทะเล อย่างไรก็ตาม จำนวนเรือที่ให้บริการด้านโลจิสติกส์ยังมีไม่มากนัก ทำให้เรือที่ให้บริการหลายลำยังไม่สามารถเข้าถึงบริการเหล่านี้ได้ รองหัวหน้ากรมประมง ทะเล และเกาะต่างๆ ของจังหวัดท่าง็อกถี กล่าวว่า ธุรกิจต่างๆ มากมาย รวมถึงสถานประกอบการซื้อและแปรรูปอาหารทะเลต่างเชื่อมโยงกับเรือประมงโดยการ "อัดฉีดเงินทุน" เพื่อลงทุนในต้นทุน ปล่อยเงินกู้ให้เรือประมงก่อนออกเดินทาง และจัดซื้ออาหารทะเลหลังจากที่เรือเทียบท่าแล้ว อย่างไรก็ตาม นี่เป็นเพียงสมาคม "ใต้ดิน" ที่แตกแยกและไม่สามารถยั่งยืนได้อย่างแท้จริง

ยังไม่ได้สร้างสายโซ่เชื่อมโยง

ในด้านเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ ทั้งจังหวัดมีพื้นที่เพาะเลี้ยงสัตว์น้ำกร่อยและน้ำเค็มเกือบ 480 เฮกตาร์ ผลผลิตประมาณ 10,000 ตัน/ปี โดยกุ้งกุลาดำมีพื้นที่ประมาณ 15 ไร่ กุ้งขาขาวมีพื้นที่เกือบ 290 ไร่ ผลผลิตได้เกือบ 4,800 ตัน อย่างไรก็ตามจังหวัดยังไม่ได้สร้างห่วงโซ่เชื่อมโยงการผลิต การแปรรูป และการบริโภคผลิตภัณฑ์กุ้งที่เพาะเลี้ยง ผลผลิตกุ้งหลังการเก็บเกี่ยวส่วนใหญ่จะถูกบริโภคในตลาดภายในประเทศ โดยผ่านช่องทางการจัดจำหน่าย เช่น ตลาดขายส่ง ซูเปอร์มาร์เก็ต ตลาดสด และร้านอาหาร นอกจากนี้ ยังมีการซื้อ แปรรูป แช่แข็ง และส่งออกไปยังตลาดในประเทศต่างๆ เช่น จีน เกาหลี ไทย เป็นต้น โดยธุรกิจต่างๆ อีกด้วย

การสร้างห่วงโซ่คุณค่าสำหรับผลิตภัณฑ์ทางน้ำและอาหารทะเลเป็นหนึ่งในโซลูชันที่สำคัญสำหรับการพัฒนาอุตสาหกรรมการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำอย่างยั่งยืน อย่างไรก็ตาม การสร้างเครือข่ายความเชื่อมโยงยังคงเผชิญกับความยากลำบากมากมาย ไม่มี “เสียงเดียวกัน” ระหว่างวิสาหกิจกับชาวประมงและเกษตรกรผู้เพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ นายตา ง็อก ถิ กล่าวว่า แผนการดำเนินการโครงการระดับชาติเพื่อการพัฒนาการประมงที่มีประสิทธิภาพและยั่งยืนในช่วงปี 2565 - 2568 โดยมีวิสัยทัศน์ถึงปี 2573 ของกระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม กำหนดภารกิจ 2 ประการ ได้แก่ การกำกับดูแลและชี้แนะการสร้างแบบจำลองการเชื่อมโยงห่วงโซ่สำหรับการแสวงหาผลประโยชน์จากอาหารทะเล - การซื้อ - การเก็บรักษา - การบริโภค สนับสนุนสมาคม สหภาพแรงงาน และธุรกิจในการประสานงานกับท้องถิ่นเพื่อสร้างตลาดขายส่งและตลาดประมูลอาหารทะเลที่เชื่อมโยงกับท่าเรือประมงและศูนย์กลางการประมงของภูมิภาคและพื้นที่ต่างๆ

เพื่อบรรลุเป้าหมายที่กำหนด ภาควิชาชีพจำเป็นต้องชี้นำชาวประมงในสหภาพประมงให้มีส่วนร่วมในกิจกรรมร่วมกันในการทำประมง และให้คำแนะนำทางเทคนิคเกี่ยวกับการจำแนกประเภท การเก็บรักษา และการแปรรูปเบื้องต้น เพื่อสร้างอุปทานที่มั่นคงของผลิตภัณฑ์ พร้อมกันนี้ยังมีกลไกส่งเสริมให้ผู้ประกอบการแปรรูปอาหารทะเลลงทุนด้านเทคโนโลยีการเก็บรักษาและแปรรูปสำหรับชาวประมงและซื้อโดยวิธีสัญญา สำหรับการเลี้ยงกุ้ง ธุรกิจจำเป็นต้องเชื่อมโยงอย่างเชิงรุกกับครัวเรือนผู้เลี้ยงตั้งแต่ปัจจัยการผลิตจนถึงผลผลิต เพื่อสร้างผลิตภัณฑ์คุณภาพให้เป็นไปตามเกณฑ์ที่กำหนด

บทความและภาพ : AN NHIEN

ข่าวที่เกี่ยวข้อง:

ที่มา: https://baoquangngai.vn/kinh-te/bien-kinh-te-bien/202503/xay-dung-chuoi-lien-ket-tieu-thu-thu-thuy-san-72547aa/