เพราะเหตุใดเด็กๆ จึงไม่ควรดื่มเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล?

เด็กอายุต่ำกว่า 2 ปี ไม่ควรรับประทาน/ดื่มน้ำตาลที่เติมเพิ่ม

ในการประชุมเชิงปฏิบัติการเมื่อเร็วๆ นี้ซึ่งให้ข้อมูลเกี่ยวกับผลเสียของเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล รองศาสตราจารย์ ดร. Truong Tuyet Mai รองผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการแห่งชาติ กล่าวว่า โรคอ้วนได้กลายมาเป็นปัญหาของโลก อัตราการมีน้ำหนักเกินและโรคอ้วน โดยเฉพาะในเด็ก กำลังเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว โดยมีเด็ก 1 ใน 5 คนมีน้ำหนักเกินหรืออ้วน

ในเวียดนาม โรคนี้ก็เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในเด็กเช่นกัน ในเมืองใหญ่ๆ เช่น ฮานอยและโฮจิมินห์ อัตราการมีน้ำหนักเกินและโรคอ้วนในเด็กอาจสูงถึง 40% ตัวเลขนี้ในผู้ใหญ่อยู่ที่ 20% ในบางพื้นที่เพิ่มขึ้นถึงเกือบ 30%

Chuyên gia dinh dưỡng lý giải vì sao trẻ dưới 2 tuổi không nên tiêu thụ các thực phẩm và đồ uống có đường- Ảnh 1. — รองศาสตราจารย์ ดร. ตวง เตี๊ยต มาย รองผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการแห่งชาติ ภาพโดย : น.ใหม่

ตามที่รองศาสตราจารย์ ดร. Truong Tuyet Mai กล่าวไว้ การศึกษาวิจัยแสดงให้เห็นว่าเครื่องดื่มอัดลมทั่วไปจะมีน้ำตาลประมาณ 35 กรัม และมีคุณค่าทางโภชนาการอื่นๆ เพียงเล็กน้อยเท่านั้น ในขณะเดียวกันการดื่มเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลอย่างไม่เหมาะสมก็ถูกระบุว่าเป็นสาเหตุของภาวะน้ำหนักเกินและโรคอ้วน

นอกจากนี้การดื่มเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลมากเกินไปเป็นประจำยังเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน โรคทางทันตกรรม โรคเกี่ยวกับการเผาผลาญ โรคหัวใจและหลอดเลือด ความดันโลหิตสูง และอื่นๆ อีกด้วย

“ ตามคำแนะนำขององค์การอนามัยโลก ปริมาณน้ำตาลอิสระในอาหารของแต่ละคนไม่ควรเกินร้อยละ 10 และควรลดให้น้อยกว่าร้อยละ 5 ของพลังงานในหนึ่งวัน เพื่อให้ได้รับประโยชน์ต่อสุขภาพเพิ่มเติม ซึ่งเทียบเท่ากับน้ำตาลอิสระน้อยกว่า 25 - 50 กรัมต่อวันสำหรับผู้ใหญ่ และน้อยกว่า 12 - 25 กรัมต่อวันสำหรับเด็ก เด็กอายุต่ำกว่า 2 ปี ไม่ควรรับประทานอาหารหรือเครื่องดื่มที่เติมน้ำตาล” รองศาสตราจารย์ ดร. Truong Tuyet Mai ให้ข้อมูล

อย่างไรก็ตาม ในความเป็นจริงแล้วผู้ปกครองหลายคนยังคงมีนิสัยชอบเติมน้ำตาลเมื่อเตรียมอาหารให้ลูกๆ หรือให้ลูกๆ ดื่มเครื่องดื่มอัดลมบรรจุขวด ซึ่งอาจก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพของเด็กในภายหลังได้

โดยวิเคราะห์ประเด็นนี้โดยเฉพาะ รองผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการแห่งชาติกล่าวว่า ผู้ปกครองจำเป็นต้องเปลี่ยนนิสัยการทำร้ายเด็กด้วยการกิน/ดื่มผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำตาล ด้วยเหตุผลหลักสองประการ

ประการแรก สำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 2 ขวบ เมื่อพ่อแม่ให้อาหารหลากหลาย ปริมาณน้ำตาลในอาหารธรรมชาติจะตอบสนองความต้องการของเด็ก จึงไม่จำเป็นต้องบริโภคอาหารที่มีน้ำตาลเพิ่มเติมอีก การเติมน้ำตาลจะทำให้ได้รับน้ำตาลเกินความต้องการที่แนะนำ นี่ไม่ดีเลย

ประการที่สอง ต่อมรับรสของเด็กมักจะสร้างนิสัยได้ ดังนั้นการให้เด็กกินอาหารที่มีรสหวานหรือเค็มเกินไปจึงไม่เป็นผลดีต่อนิสัยในอนาคตของพวกเขา เด็กมีแนวโน้มที่จะชอบอาหารที่มีรสหวานหรือเค็มเกินไป และกินอาหารแปรรูปหวาน/เค็มมากเกินไป ในขณะเดียวกัน การรับประทานหวานเกินไปก็จะทำให้มีน้ำตาลมากเกินไป ส่วนเค็มเกินไปก็จะทำให้มีโซเดียมสูง ซึ่งทั้งสองอย่างนี้ล้วนส่งผลเสียต่อสุขภาพ

ตามที่รองศาสตราจารย์ ดร. Truong Tuyet Mai กล่าว เด็กที่กินขนมหวานมากเกินไปเป็นประจำจะมีพลังงานว่างเปล่าส่วนเกิน แต่ขาดสารอาหารอื่นๆ ไม่เพียงเท่านั้นการกิน/ดื่มน้ำตาลมากเกินไปยังทำให้มีน้ำตาลเกินความต้องการของเด็ก ทำให้น้ำตาลค่อยๆ สะสมจนเสี่ยงต่อการมีน้ำหนักเกิน โรคอ้วน และอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของเด็ก เช่น ความผิดปกติของระบบเผาผลาญ โรคการดูดซึมผิดปกติอื่นๆ...

ผู้ปกครองควรจำกัดการบริโภคน้ำตาลของบุตรหลาน

ตามที่รองศาสตราจารย์ ดร. Truong Tuyet Mai ได้กล่าวไว้ ครอบครัวเป็นสภาพแวดล้อมที่ดีที่สุดสำหรับเด็กๆ ดังนั้นผู้ปกครองควรจำกัดการซื้ออาหารที่มีน้ำตาลจำนวนมากเพื่อเก็บไว้ในบ้านและในตู้เย็นเพื่อไม่ให้ลูกๆ มีนิสัยกิน/ดื่มน้ำตาลมากเกินไป

Chuyên gia dinh dưỡng lý giải vì sao trẻ dưới 2 tuổi không nên tiêu thụ các thực phẩm và đồ uống có đường- Ảnh 2. — ผู้ปกครองควรจำกัดการบริโภคน้ำตาลของบุตรหลาน ภาพประกอบ

ผู้ปกครองควรให้ลูกๆ ดื่มน้ำกรองและน้ำขวดแทนน้ำอัดลม ใช้ปริมาณอาหารที่มีน้ำตาลฟรีสูงในปริมาณที่เหมาะสม เช่น น้ำตาลธรรมชาติ (น้ำตาลทรายแดง น้ำตาลขัดขาว น้ำตาลกรวด ฯลฯ) และเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล (รวมทั้งน้ำอัดลม ชา กาแฟสำเร็จรูป ฯลฯ) ขนมหวาน แยม ฯลฯ

นอกจากนี้ ผู้ปกครองควรพิจารณาจำกัดปริมาณน้ำตาลที่เติมลงในอาหารเมื่อปรุงอาหารและบนโต๊ะอาหารของเด็กอย่างรอบคอบ ให้เด็กๆ กินผลไม้สดที่มีน้ำตาลน้อยแทนอาหารว่างที่มีน้ำตาล และเลือกผลไม้สดแทนผลไม้แห้ง ในการซื้ออาหารและเครื่องดื่มให้เด็กควรอ่านฉลากโภชนาการและเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำตาลฟรีต่ำเพื่อให้เด็ก ๆ ไม่ได้รับน้ำตาลมากเกินไปซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

รองศาสตราจารย์ ดร. ตวง เตวี๊ยต มาย แนะนำให้เด็กจำกัดการรับประทานอาหารและเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลสูง

แหล่งที่มา