การดื่มน้ำผักผลไม้สดอาจทำให้เกิดการติดเชื้อพยาธิตัวตืดได้ง่ายหรือไม่?

อาจารย์ ดร. โว หง็อก เดียม ภาควิชาอายุรศาสตร์ โรงพยาบาลนามไซง่อน อินเตอร์เนชั่นแนล เจนเนอรัล (HCMC) ตอบว่า การใช้น้ำผลไม้และน้ำผักสดช่วยเสริมสารอาหารต่างๆ มากมาย เช่น สารต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน A, B, C, แร่ธาตุ ฯลฯ นอกจากนี้ น้ำผลไม้ยังเป็นเครื่องดื่มที่ทำง่าย เก็บรักษาสะดวก จึงเป็นที่ชื่นชอบของหลายๆ คน

อย่างไรก็ตาม อาหารสดมักมีความเสี่ยงต่อการติดพยาธิและปรสิตเสมอ ผักสดมีปรสิตหลายชนิด เช่น พยาธิเข็มหมุด พยาธิแส้ พยาธิปากขอ ไข่พยาธิตัวกลมสุนัข พยาธิใบไม้ในตับ ปรสิตอะมีบาที่ทำให้เกิดโรคบิด... โดยเฉพาะผักที่ปลูกใกล้บ่อน้ำสกปรก แหล่งน้ำที่ปนเปื้อน และดินที่ปนเปื้อน

Uống nước ép trái cây rau củ tươi có dễ bị nhiễm sán? - Ảnh 1. — การใช้ผลไม้สด สะอาด แหล่งที่มาชัดเจน และผ่านการแปรรูปอย่างพิถีพิถัน จะช่วยป้องกันความเสี่ยงจากการติดเชื้อพยาธิตัวตืด

สำหรับผลไม้ อัตราการติดเชื้อพยาธิหรือปรสิตอื่นๆ จะลดลงแต่ก็ยังคงมีอยู่ นอกจากนี้ ตัวหนอนหรือไข่และปรสิตที่พบในผักและผลไม้มักมีขนาดเล็กมากซึ่งยากต่อการสังเกตด้วยตาเปล่า ดังนั้น หากใช้ผลไม้และผักที่ไม่ทราบแหล่งที่มา ปลูกในสถานที่มลพิษ หรือไม่ได้ถนอมอาหารหรือแปรรูปอย่างถูกต้อง จะทำให้มีอัตราการติดพยาธิเพิ่มขึ้นเมื่อใช้น้ำผลไม้และผักสด

เพื่อป้องกันความเสี่ยงต่อการติดเชื้อปรสิต ผู้ใช้ควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีแหล่งกำเนิดที่ชัดเจน มั่นใจและปฏิบัติตามวิธีการเตรียมและสุขอนามัยอย่างเคร่งครัดระหว่างการแปรรูปและการเก็บรักษา ระวังอย่าให้ผักช้ำหรือเสียหายออก และล้างผักให้สะอาดด้วยน้ำไหลก่อนปั่น ในขั้นตอนการเตรียมอาหารจำเป็นต้องล้างมือและอุปกรณ์ในการแปรรูปให้สะอาด เครื่องบดจะต้องได้รับการทำความสะอาดและฆ่าเชื้อเป็นประจำอยู่เสมอ

นอกจากนี้การถ่ายพยาธิด้วยการใช้ยาถ่ายพยาธิทุกๆ 6 เดือน ยังช่วยลดความเสี่ยงต่อการติดเชื้อพยาธิและภาวะแทรกซ้อนต่างๆ ที่เกิดขึ้นได้อีกด้วย

ผู้อ่านสามารถถามคำถามกับคอลัมน์ Doctor 24/7 ได้โดยการใส่ความเห็นใต้บทความ หรือส่งมาทางอีเมล: [email protected]

คำถามจะถูกส่งต่อไปยังแพทย์ ผู้เชี่ยวชาญ... เพื่อตอบให้กับผู้อ่านต่อไป..

ลิงค์ที่มา