เต็มไปด้วยสีสันบนถาด Banh Troi ในเทศกาล Han Thuc

(PLVN) - เทศกาลอาหารเย็นเป็นโอกาสที่ชาวเวียดนามจะรำลึกถึงบรรพบุรุษของพวกเขาโดยการถวายอาหารแบบดั้งเดิมอย่างบั๋นตรอยและบั๋นจาย ปัจจุบันเค้กสีขาวบริสุทธิ์ได้รับการแปลงร่างเป็นสีสันต่างๆ มากมาย สร้างภาพอาหารที่มีสีสันสวยงามในขณะที่ยังคงรักษาจิตวิญญาณของวัฒนธรรมของชาติไว้

Báo Pháp Luật Việt Nam•31/03/2025

เทศกาลอาหารเย็น (วันที่ 3 มีนาคม ปฏิทินจันทรคติ) ถือเป็นวันหยุดที่สำคัญในวัฒนธรรมเวียดนาม ตามความเชื่อพื้นบ้าน วันนี้เป็นวันที่ครอบครัวรำลึกถึงรากเหง้าของตนเองและแสดงความขอบคุณ ดังนั้น การไม่กินเนื้อสัตว์หรือการฆ่าสัตว์ จะช่วยให้เจ้าของบ้านสะสมคุณธรรม นี่ก็เป็นอีกวิธีแสดงความเคารพต่อบรรพบุรุษด้วย

บั๋นจรอยและบั๋นจ๋ายเป็นอาหาร 2 อย่างประจำเทศกาลอาหารเย็น ซึ่งไม่เพียงแต่เป็นสัญลักษณ์ของอาหารเย็นเท่านั้น แต่ยังแสดงถึงความสมบูรณ์และการเชื่อมโยง เป็นเครื่องเตือนใจถึงคุณธรรมของการดื่มน้ำและการระลึกถึงแหล่งที่มาของน้ำ ดังนั้น เทศกาลฮานทูกจึงเรียกว่า Banh Troi และเทศกาล Banh Chay ในวัฒนธรรมเวียดนาม

ในอดีตบั๋นจรอยและบั๋นจายมักเป็นสีขาวเป็นหลัก แต่ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา กระแสการเปลี่ยนแปลงด้วยสีธรรมชาติต่างๆ ได้นำความมีชีวิตชีวาใหม่ๆ มาสู่ถาดถวายพระในวันที่ 3 ของเดือนจันทรคติที่ 3

ในการสร้างสีสันให้กับบั๋นตรอย แม่บ้านมักจะใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติ เช่น บั๋นตรอยสีแดงจากผลฟัก สีเขียวจากใบเตย ดอกอัญชัน สีเหลืองจากผงขมิ้น... นอกจากจะสวยงามแล้ว สีเหล่านี้ยังให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ทำให้เค้กดูน่ารับประทานมากขึ้นอีกด้วย นอกจากนี้รูปทรงของเค้กลอยน้ำยังถูกปรับเปลี่ยนไปในรูปแบบใหม่ที่ไม่ซ้ำใครแต่ก็สวยงามอย่างยิ่งอีกด้วย

คุณเหงียน ทู ฮัง (มีดิญห์ ฮานอย) ผู้หลงใหลในการทำเค้กแบบดั้งเดิม กล่าวว่า “ ฉันชอบทำบั๋นทรอยและบั๋นจายเองเพื่อครอบครัว ปีนี้ ฉันทดลองเพิ่มสีสันจากธรรมชาติเพื่อให้ถาดใส่ของไหว้ดูน่าสนใจยิ่งขึ้น วิธีนี้ไม่เพียงทำให้เด็กๆ สนใจมากขึ้นเท่านั้น แต่ยังช่วยรักษาคุณค่าแบบดั้งเดิมไว้อีกด้วย”

แม้ว่าจะมีตารางงานที่ยุ่ง แต่คุณ Do My Chau (ด่งดา ฮานอย) ก็ยังใช้เวลาในช่วงวันหยุดสุดสัปดาห์ทำบั๋นตรอยและบั๋นไจเล็กๆ น่ารักๆ กับลูกๆ ของเธอ นางสาวโจวกล่าวว่า “นี่เป็นประเพณีของครอบครัวมาช้านาน ฉันอยากให้ลูกๆ ของฉันเข้าร่วมทำเค้กเพื่อให้พวกเขาได้รับความรู้เกี่ยวกับวันหยุดตามประเพณีของชาติ และยังช่วยเสริมสร้างความสัมพันธ์ในครอบครัวอีกด้วย”

นอกจากการทำเค้กแล้ว หลายครอบครัวยังนำเครื่องเซ่นไหว้มาวางแสดงความเคารพ เช่น ดอกไม้สด ซุปหวาน และข้าวเหนียวอีกด้วย แม้ว่าเทศกาลอาหารเย็นจะเปลี่ยนไปตามกาลเวลา แต่ยังคงเป็นโอกาสให้ลูกหลานได้รำลึกถึงคุณธรรมของบรรพบุรุษและรักษาความงามทางวัฒนธรรมแบบดั้งเดิมของชาติเอาไว้

ภาพถาดบั๋นจ๋อย-บั๋นจายบางส่วนในเทศกาลอาหารเย็นปีนี้: