จ่ายเงินค่าก๋วยเตี๋ยวชามละ 50,000 ดอง แล้วก็รีบออกไปเพราะบังเอิญเห็นห้องครัว

แผงขายอาหารจัดแสดงและวางอุปกรณ์ในการกิน เช่น ตะเกียบ และขวดน้ำพริกไว้บนทางเท้า - ภาพ: QUAN NAM

บางคนถึงกับคิดว่าเวลาไปร้านอาหาร อย่าไปมองใกล้ๆ และอย่าเห็นสิ่งที่ไม่ควรเห็น อาหารก็จะอร่อย

เนื้อและกระดูกที่เหลืออยู่บนพื้นเหนียว

เมื่อเร็วๆ นี้ ลูกค้ารายหนึ่งโพสต์วิดีโอ "เปิดโปง" ร้านอาหารบุ๊นจ๋าในฮานอยที่ล้างเนื้อสัตว์ด้วยน้ำถ่านหินดำ ตัวแทนของร้านอาหารอธิบายว่าสาเหตุเป็นเพราะไขมันหยดลงมาจากเนื้อย่าง และคนที่ย่างเนื้อก็ประมาท จึงทำแบบนั้น

ทางการสั่งปรับร้านอาหารดังกล่าวเป็นเงิน 3.5 ล้านดอง เนื่องจากไม่มีตู้กระจกสำหรับเก็บรักษาสินค้า ไม่สวมถุงมือขณะแปรรูป และไม่มีใบรับรองสุขภาพสำหรับคนงาน

ในความคิดของฉัน ปัญหาความปลอดภัยของอาหารในร้านอาหารมักเกี่ยวข้องกับแหล่งที่มาของอาหารและวิธีการปรุง

โดยเฉพาะฮานอยและทั้งประเทศโดยทั่วไปมีร้านอาหารมากมาย แล้วจะจัดการการแปรรูปอย่างไรให้ถูกสุขอนามัย?

ฉันพูดอย่างนี้แล้วฉันก็จำได้ว่าครั้งแรกที่ฉันหมดความอยากอาหารและไม่กล้ากินแม้ว่าฉันจะหิวมากก็ตาม

เวลาประมาณ 19.00 น. วันนั้น หลังจากที่ต้องฝ่าการจราจรที่ติดขัดบนถนน ฉันก็แวะไปที่ร้าน pho “โปรด” ของฉันที่อยู่ใกล้บ้าน ร้านนี้เปิดมานานตั้งแต่ก่อนที่ผมจะย้ายมาอยู่แถวนั้น

ฉันเดินเข้าไปในร้านอาหาร สั่งก๋วยเตี๋ยวเนื้อแบบ rare มาหนึ่งชาม แล้วก็ไปล้างมือ ห้องน้ำอยู่ด้านใน ตรงข้ามกับห้องครัว

ฉันได้พบเห็นเหตุการณ์อันน่าสะพรึงกลัว พื้นเปียกมีรอยรองเท้าติดอยู่ บนพื้นผักที่เก็บมาแล้วและไม่ได้เก็บจะถูกวางลงในตะกร้าขนาดใหญ่ ถัดจากถุงพลาสติกขนาดใหญ่ที่เต็มไปด้วยกระดูกและเนื้อสัตว์ บนพื้นน้ำมีอ่างเนื้อ 2 อ่างแช่น้ำแล้วส่งกลิ่นเหม็น เมื่อเข้าห้องน้ำชักโครกอาจไม่ได้ทำความสะอาดมานาน จนเกิดความรู้สึกคลื่นไส้

ขณะรีบเดินไปที่บริเวณรับประทานอาหาร ฉันสังเกตเห็นชามก๋วยเตี๋ยวที่ฉันกำลังเสิร์ฟอยู่ร้อน ๆ กำลังถูกยกออกมา ดูเหมือนว่าจะอร่อยแต่ฉันไม่สามารถกินมันได้อีกต่อไป

ฉันต้องจ่ายบิลเป็นเงิน 50,000 ดอง จากนั้นก็บอกว่ามีธุระด่วนและต้องออกเดินทางทันที เจ้าของบอกว่าจะใส่ถุงพลาสติกกลับบ้านแต่ฉันปฏิเสธและไม่เคยกลับมาอีกเลย

สิ่งที่แย่ที่สุดในการกินข้าวนอกบ้านคือการนั่งบนกองกระดูก เปลือกมะนาว และกระดาษเช็ดมือ - ภาพ: QUAN NAM

เนื้อสัตว์หล่นลงพื้น หยิบขึ้นมาย่างต่อ ผักมี “สิ่งแปลกปลอม”

หลายๆ คนบอกว่าเมื่อกินอาหารนอกบ้าน พวกเขาต้องยอมรับและปล่อยให้เรื่องความสะอาดและความปลอดภัยของอาหารเป็นเรื่องของโชคช่วย นายThanh Huynh (อายุ 29 ปี อาศัยอยู่ในเมือง Thu Duc นครโฮจิมินห์) กล่าวว่า “เมื่อรับประทานอาหารนอกบ้าน ควรอย่ามองใกล้จนเกินไป เพราะถ้าเห็นอะไรก็อาจกินไม่ได้อีกต่อไป”

เขาพูดติดตลกว่า “ทุกวันนี้ ร้านอาหารทุกแห่งมีใบรับรองความปลอดภัยด้านอาหารสองหรือสามใบติดอยู่ที่ผนัง แต่ว่าพวกเขาจะปฏิบัติตามหรือไม่ มีเพียงพระเจ้าเท่านั้นที่รู้”

คุณฮวีญห์จำได้ว่าครั้งหนึ่งเขาเคยไปกินข้าวไก่ทอด เมื่อเห็นว่าร้านมีคนเยอะ เขาจึงมั่นใจในคุณภาพ แต่เมื่อเขาเข้าไปในร้านพบว่าเคาน์เตอร์เต็มไปด้วยน้ำมันดำ ทำให้เขาไม่สบายตัว

“ผมบอกตัวเองว่าร้านคงจะแน่นมาก เจ้าของเลยไม่มีเวลาทำความสะอาด อีกทั้งกลิ่นไก่ทอดยังหอมฟุ้งและกระตุ้นต่อมรับรสของผมด้วย ผมเลยไม่ได้คิดอะไรมาก” เขากล่าวพร้อมอธิบายว่าเขาสงบสติอารมณ์ได้อย่างไรในตอนนั้น

แต่น่าเสียดายที่หลังจากกินข้าวเกือบหมดจาน เขากลับพบ “วัตถุประหลาด” ติดอยู่ที่ต้นผักกาดหอมต้นสุดท้าย “มันเป็นหอยทากตัวเล็กขนาดเท่าถั่วดำที่ยังคลานอยู่” เขากล่าว

แม้จะโกรธ แต่คุณฮวีญก็ไม่อยากก่อเรื่อง จึงเรียกเจ้าของร้านเข้ามาและชี้ไปที่จานข้าวอย่างเงียบๆ เจ้าของรู้สึกเขินอายเล็กน้อยแต่หวังว่าเขาจะเข้าใจและบอกว่าเขาจะไม่เรียกเก็บเงินจากเขา “ผมยังคงจ่ายราคาเต็มแต่ผมจะไม่กลับไปที่ร้านอาหารนั้นอีก” เขากล่าว

มินห์ เตี๊ยต (นักศึกษาชั้นปีที่ 4 เมืองทูดึ๊ก) เล่าว่าเขาเป็นนักศึกษาที่ไม่มีเงินมากนัก อาหารแต่ละมื้อมีราคาไม่เกิน 30,000 ดอง ดังนั้น... เขาจึงไม่กล้าเรียกร้องมาตรฐานด้านสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหารที่สูงเกินไป “ฉันรู้ว่าคุณได้รับสิ่งที่คุณจ่ายไป ตราบใดที่ฉันไม่เห็นสิ่งที่ฉันไม่ควรเห็น ฉันก็ยังสามารถกินได้ดี” ทรีตกล่าว

ตรีเอียตเล่าว่า ครั้งหนึ่งเขาเห็นคนที่กำลังย่างเนื้อในร้านข้าวหักทำเนื้อชิ้นหนึ่งที่เขากำลังย่างอยู่หล่นลงพื้น แต่เขาก็ยังหยิบมันขึ้นมาเพื่อย่างต่อ แต่ไม่รู้จะทำอย่างไร เขาก็ทำเป็นไม่เห็นอะไรและกินข้าวต่อไป

ร้านอาหารต้องใส่ใจเรื่องสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร - ภาพ: QUAN NAM

กะละมังน้ำอย่าล้างหลายๆครั้ง

นางสาวมายเล (อาศัยอยู่ในเขตทานบิ่ญ) กล่าวว่ากลุ่มของเธอจะไปที่เมืองฟานเทียต (บิ่ญถ่วน) ทุกปี เนื่องจากบ้านของเพื่อนเธออยู่ที่นั่น เธอกล่าวว่า: "ในเมืองฟานเทียตมีร้านอาหารชื่อดังแห่งหนึ่งแต่พื้นเต็มไปด้วยขยะเช่นกระดาษและกระดูก... ดังนั้นทุกครั้งที่กลุ่มคนเหล่านั้นทะเลาะกัน

บางคนบอกว่าร้านนี้อร่อยก็ไปกินกันเถอะ คนอื่นก็ไม่ยอมกิน โดยบอกว่า “นั่งกินบนขยะกองโตไม่ได้หรอก” ครั้งหนึ่งกลุ่มของเธอต้องแยกเป็นสองกลุ่ม หนึ่งกลุ่มกินก๋วยเตี๋ยว อีกกลุ่มหนึ่งกินก๋วยเตี๋ยวกวาง

ความปลอดภัยของอาหารเป็นเรื่องสำคัญที่สุดสำหรับสุขภาพของประชาชน ดังที่ผู้คนมักพูดกันว่า "โรคเข้าสู่ร่างกายทางปาก"

ผู้คนจำนวนมากที่มักรับประทานอาหารตามแผงลอยข้างทางหวังว่าเจ้าของร้านจะเพิ่มความตระหนักถึงความรับผิดชอบของตนในการรักษาความสะอาดและความปลอดภัยของอาหาร ร้านอาหารจำเป็นต้องทำความสะอาดและฆ่าเชื้ออุปกรณ์ประกอบอาหาร การเตรียมอาหาร โต๊ะและเก้าอี้เป็นประจำ

หากคุณรับประทานอาหารบนทางเท้า คุณควรแน่ใจว่าล้างจานและตะเกียบให้สะอาด ไม่ใช่แค่ล้างสั้นๆ หรือล้างหลายๆ ครั้งในอ่างน้ำเดียว สำหรับร้านอาหารเช่าสถานที่ ควรมีก๊อกน้ำ สบู่ และอ่างล้างมือไว้ด้านนอก เพื่อให้ลูกค้าสามารถล้างมือได้

สวมถุงมือ เช็ดโต๊ะ และทอนเงิน

คุณทานห์ ฮวีญ กล่าวว่า เขาเห็นพ่อครัวแม่ครัวสวมถุงมืออยู่บ่อยๆ แต่ถุงมือเหล่านี้ถูกใช้ทำหลายอย่าง เช่น การหั่นเนื้อสัตว์ หยิบเนื้อสด (หากลูกค้าทานอาหารจานหายาก) เส้นก๋วยเตี๋ยว ผักชี พริกไทย จากนั้นจึงถือผ้าเช็ดอย่างใจเย็น เขาสงสัยว่าทำไมพวกเขาถึงต้องสวมถุงมือ?

มินห์ เตรียต ยังเล่าด้วยว่าเขาเห็นเจ้าของร้านสวมถุงมืออยู่บ่อยๆ เพราะคิดว่าจะทำเพื่อให้สะอาดถูกสุขอนามัย แต่ทันทีที่ทำอาหารเสร็จ ลูกค้าก็จ่ายเงิน พวกเขาก็ใช้ถุงมือใบเดิมเพื่อรับและทอนเงิน “อาจจะต้องใส่ถุงมือเพื่อไม่ให้มือเปื้อน” ทรีตกล่าว

ที่มา: https://tuoitre.vn/tra-tien-to-pho-50-000-dong-roi-vot-le-vi-lo-nhin-thay-nha-bep-20240624134526499.htm