ร้านอาหารอร่อยและราคาถูกในนามดิ่ญที่คุณต้องลองในหน้าหนาว

หากมาเยือนเมือง Nam Dinh ในวันที่อากาศหนาวเย็น นักชิมจะต้องไม่พลาดร้านอาหารขึ้นชื่อที่ทั้งอร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ และราคาไม่แพงที่นี่

หากมาเที่ยวที่ Nam Dinh เพื่อลิ้มรสอาหารในฤดูหนาว นักท่องเที่ยวไม่ควรพลาดการทาน pho เนื้อซึ่งเป็นแหล่งกำเนิดของการทำ pho แบบดั้งเดิม ที่อยู่คุ้นเคยแห่งหนึ่งคือร้าน pho ของครอบครัว สามรุ่นในตำบลด่งซอน (เขต Nam Truc จังหวัด Nam Dinh )

ร้านเปิด 2 ช่วงเวลา คือ 04.00-14.00 น. และ 16.00-21.00 น. ภายนอกร้านดูเรียบง่าย ตั้งอยู่ติดถนนสายจังหวัด 490C ทำให้ร้านจึงคับคั่งไปด้วยผู้คนตลอดเวลา

เมนูอาหารของร้านอาหารประกอบด้วยอาหารจานหลัก เช่น โฟเนื้อแบบ rare หรือ well done เนื้อผัดกับซอสไวน์แดง และสเต็กเนื้อสันใน ราคาเริ่มตั้งแต่ชามละ 30,000 บาท ขึ้นอยู่กับประเภท

ส่วนผสมของ pho ที่ร้านไม้ไผ่คือ pho สดที่ผลิตโดยหมู่บ้าน Van Cu ภาพ : ฮาวี

ส่วนผสมสำหรับทำ pho ของร้านอาหารไผ่คือ pho สดจากหมู่บ้าน Van Cu ซึ่งเป็นแหล่งกำเนิดการผลิต pho แบบดั้งเดิม ภาพ : ฮาวี

ทางร้านยังคงสูตรดั้งเดิมที่สืบทอดจากบรรพบุรุษไว้ ด้วยเหตุนี้จำนวนลูกค้าที่มาทานอาหารที่ร้านจึงเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องตลอดหลายปีที่ผ่านมา โดยเฉลี่ยแล้วทางร้านจะขายชามละ 500 - 700 ชามต่อวัน และช่วงสุดสัปดาห์หรือวันหยุดจะขายได้ถึง 1,000 ชามเลยทีเดียว

หากคุณต้องการเพลิดเพลินกับ อาหาร นามดิ่ญในฤดูหนาว คุณต้องลองชิม ตีนไก่ย่าง ที่มุมทางเท้าของถนน Quang Trung (เมืองนามดิ่ญ) ร้านนี้เปิดเฉพาะเวลา 16.00 - 22.00 น. แต่จะมีผู้คนหนาแน่นเสมอ โดยเฉพาะช่วงอากาศหนาวเย็น

ไก่ย่างเท้าด้วยมือเป็นอาหารจานโปรดของลูกค้าหลายๆ คนเมื่อมาลองทานอาหารเวียดนาม ภาพ : ฮาวี

ไก่ย่างเท้าด้วยมือเป็นอาหารจานโปรดของลูกค้าหลายๆ คนเมื่อมาลิ้มลองอาหารนามดิ่ญในฤดูหนาว ภาพ : ฮาวี

ที่พิเศษคือตีนไก่ของร้านนี้ย่างด้วยมือทั้งหมดโดยไม่ใช้พัดลมพัดไฟ ทุกเมนูเจ้าของเป็นคนย่างเองกับมือ ทุกครั้งที่ย่างตีนไก่ มือทั้งสองข้างของผู้ย่างจะทำงานอย่างต่อเนื่องประสานกันเป็นจังหวะ โดยมือซ้ายพลิกตะแกรง ส่วนมือขวาจะพัดไม้ไผ่

ในตอนกลางคืนนักชิมไม่ควรพลาดโอกาสเพลิดเพลินกับ ข้าวเหนียวหมูร้อนๆ สัก ชามในช่วงอากาศเย็นๆ ร้านอาหารข้าวเหนียวบนถนน Hoang Van Thu (เมือง Nam Dinh) ในจังหวัดนามดิ่ญ ซึ่งเปิดดำเนินการมากว่า 60 ปี ได้กลายมาเป็นจุดหมายปลายทางที่คุ้นเคยสำหรับนักชิมอาหารรสเลิศ

ข้าวเหนียวหมูสามชั้นส่วนหนึ่งมีข้าวเหนียวขาวเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงหลากหลาย เช่น พาเต้ หมูหยองแห้ง หมูแดง ไส้กรอก กุนเชียง ... ปัจจัย 2 ประการที่นักทานหลายคนมองว่าเป็นไฮไลท์ที่สร้างรสชาติพิเศษของเมนูข้าวเหนียวหมูสามชั้นแบบดั้งเดิมก็คือ ข้าวเหนียวและน้ำจิ้ม ข้าวเหนียวผสมแต่ละจานขายราคา 20,000 ดอง เต็มไปด้วยเครื่องเคียง

ข้าวเหนียวร้อนๆ สักถ้วยเหมาะทานในหน้าหนาว ภาพ : ฮาวี

ข้าวเหนียวร้อนๆ สักถ้วยเหมาะทานในหน้าหนาว ภาพ : ฮาวี

เมนูสุดท้ายที่แนะนำคือ ก๋วยเตี๋ยวไก่ ราคา 5,000 ดอง ร้านอาหาร pho กลายมาเป็นร้านที่คุ้นเคยสำหรับคนในท้องถิ่นและนักทานในบริเวณโดยรอบมานานเกือบ 20 ปีแล้ว

ขณะนี้แม้ว่าราคาจะปรับสูงขึ้น แต่ร้าน pho แห่งนี้ยังคงราคา 5,000 VND ต่อชาม pho อยู่ เนื่องจากราคาที่ถูกกว่าท้องตลาด ทำให้ “Pho 5,000” กลายมาเป็นแบรนด์ที่รู้จักกันดีเมื่อไปลิ้มลอง อาหาร เวียดนาม

ชามก๋วยเตี๋ยวไก่ฉีก ราคา 5,000 ดอง ภาพ : ฮาวี