คนรักขนมไหว้พระจันทร์จะกินอย่างไรโดยไม่ต้องกังวลเรื่องน้ำหนัก?

หลายๆ คนมักจะซื้อขนมไหว้พระจันทร์ล่วงหน้าเพื่อรับประทานและมอบให้กับเพื่อนและคู่รัก - ภาพโดย: QUAN DINH

การกินขนมไหว้พระจันทร์ไม่ถูกต้อง อาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มสูงขึ้น และน้ำหนักขึ้นได้

ปริญญาโท นพ.บุย ธี ซู่เยน แผนกโภชนาการ โรงพยาบาลทหาร 175 กล่าวว่า ขนมไหว้พระจันทร์แบบดั้งเดิมส่วนใหญ่มีน้ำตาล ไขมัน และแคลอรี่สูง

สำหรับผู้เป็นโรคเบาหวาน โรคหัวใจ หรือโรคอ้วน เหล่านี้เป็นส่วนผสมที่จำเป็นต้องควบคุมอย่างเคร่งครัด

โดยเฉพาะผู้ป่วยโรคเบาหวานจะต้องหลีกเลี่ยงการบริโภคอาหารที่มีน้ำตาลขัดขาว เพราะอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มสูงขึ้นอย่างกะทันหันได้

สำหรับผู้เป็นโรคหัวใจ ไขมันอิ่มตัวจากไส้พายผสมหรือไข่แดงเค็มสามารถเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลซึ่งเป็นอันตรายต่อหัวใจได้

คล้ายกับโรคอ้วน แคลอรี่ในเค้กอาจทำให้เกิดน้ำหนักขึ้นได้หากไม่ได้รับการควบคุม

คุณหมอเดื่อเย็นแนะนำว่าในปัจจุบันมีขนมไหว้พระจันทร์หลายประเภทในท้องตลาดที่ออกแบบมาเพื่อให้เหมาะกับผู้ที่มีปัญหาโภชนาการโดยเฉพาะ

คนทั่วไปสามารถเลือกทานขนมไหว้พระจันทร์แบบน้ำตาลน้อยได้ ถึง ใช้น้ำตาลโดยเฉพาะสำหรับผู้เป็นเบาหวานหรือน้ำตาลธรรมชาติที่มีดัชนีน้ำตาลต่ำซึ่งจะช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือดได้ดีขึ้น

หรือท่านสามารถเลือกทานขนมไหว้พระจันทร์แบบมังสวิรัติที่ทำจากถั่วที่มีคุณค่าทางโภชนาการ เช่น อัลมอนด์ วอลนัท เมล็ดเจีย มีไขมันอิ่มตัวต่ำ ดีต่อหัวใจและการควบคุมน้ำหนัก

หรือขนมไหว้พระจันทร์ไส้ผลไม้มีน้ำตาลธรรมชาติผสมผสานกับแป้งสาลีโฮลวีตเพื่อช่วยลดแคลอรี่

ควรสังเกตว่าผู้ป่วยควรทานขนมไหว้พระจันทร์ในปริมาณน้อยๆ ไม่ควรทานทีเดียวหมดทั้งชิ้น รวมกับอาหารอื่นๆ เช่น ผลไม้ที่มีน้ำตาลต่ำ เพื่อช่วยปรับสมดุลสารอาหาร

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ควรทานขนมไหว้พระจันทร์หลังอาหารมื้อหลักประมาณ 1-2 ชั่วโมง และไม่ควรทานในช่วงดึก เพื่อหลีกเลี่ยงน้ำตาลในเลือดสูงและอาหารไม่ย่อย

นอกจากนี้ หากคุณรับประทานขนมไหว้พระจันทร์ คุณควรจำกัดการรับประทานอาหารชนิดอื่นๆ ที่มีน้ำตาลและไขมันสูง เพื่อหลีกเลี่ยงการทำให้โรคที่มีอยู่รุนแรงขึ้น

คุณหมอดูเย็น กล่าวเสริมว่า เด็กๆ มักชอบกินขนมไหว้พระจันทร์ แต่พ่อแม่ก็ต้องใส่ใจควบคุมปริมาณเค้กที่ลูกๆ กินด้วย

เด็กๆ ต้องการอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการอุดมไปด้วยโปรตีน วิตามินและแร่ธาตุจากแหล่งอาหารอื่นๆ เช่น นม เนื้อ ปลา และผัก

ระวังขนมไหว้พระจันทร์ที่ไม่ทราบแหล่งที่มา

กรมความปลอดภัยอาหาร (กระทรวงสาธารณสุข) กล่าวว่า ในช่วงเทศกาลไหว้พระจันทร์ ความต้องการขนมโดยเฉพาะขนมไหว้พระจันทร์จะเพิ่มมากขึ้นอย่างมาก

นอกจากการผลิตที่มีชื่อเสียงและสถานประกอบการที่มีผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัยแล้ว ยังมีองค์กรและบุคคลบางรายที่ลักลอบนำขนมบางประเภทที่นำเข้าโดยไม่มีแหล่งที่มาที่ชัดเจนออกสู่ตลาดอย่างลับๆ

ดังนั้นในการเลือกและการใช้ขนมไหว้พระจันทร์ ผู้บริโภคจำเป็นต้องเสริมความรู้ในการเลือกและใช้เค้กให้ตัวเอง เพื่อให้มั่นใจว่าจะได้ใช้เค้กอย่างปลอดภัยที่สุด

ในการเลือกซื้อและใช้ขนมไหว้พระจันทร์ เพื่อสร้างความมั่นใจแก่ผู้บริโภคจะต้องใส่ใจเกณฑ์ต่อไปนี้

สินค้าต้องมีแหล่งที่มาที่ชัดเจน: ชื่อผู้ผลิต, ที่อยู่สถานที่ผลิต, คำแนะนำการใช้และการเก็บรักษา... ซื้อและใช้เฉพาะอาหารและสารเติมแต่งอาหารที่มีฉลากครบถ้วน แหล่งที่มาที่ชัดเจน...

สินค้าจะต้องมีวันผลิต วันหมดอายุ และวันหมดอายุ

ควรใส่ใจเลือกขนมไหว้พระจันทร์ที่จำหน่ายตามสถานที่ประกอบการเฉพาะให้ตรงตามข้อกำหนดและเงื่อนไขในการประกอบการอาหาร เช่น มีอุปกรณ์ป้องกันที่เหมาะสมเพื่อป้องกันฝุ่น ฝน แสงแดด แมลง และการเก็บรักษาให้เป็นไปตามข้อกำหนดบนฉลากผลิตภัณฑ์ของผู้ผลิต

ควรใส่ใจเลือกผลิตภัณฑ์ที่ไม่ถูกทับหรือเสียรูปร่าง บรรจุภัณฑ์ไม่ฉีกขาด ไม่มีสีผิดปกติ ไม่เก่า ไม่ขึ้นรา ไม่ชำรุด และไม่มีกลิ่นแปลกๆ

ห้ามเลือกหรือซื้อสินค้าที่ลอยน้ำ ไม่มีแหล่งกำเนิด หมดอายุ บรรจุภัณฑ์ฉีกขาด ผิดรูป หรือลักลอบนำเข้าโดยเด็ดขาด

ที่มา: https://tuoitre.vn/tin-do-banh-trung-thu-an-cach-gi-de-khong-lo-len-ky-20240914153837294.htm