การค้นพบใหม่เกี่ยวกับเวลาอาหารที่ดีที่สุดเพื่อป้องกันโรคเบาหวาน

แนวทางดั้งเดิมในการลดไขมันและควบคุมน้ำตาลในเลือดคือการจำกัดแคลอรี

อย่างไรก็ตาม ความเป็นจริงก็คือวิธีการนี้ค่อนข้างยากที่จะรักษาไว้ ปัจจุบัน การวิจัยใหม่ที่ตีพิมพ์ในวารสารวิทยาศาสตร์ Nature Medicine ได้ค้นพบวิธีที่มีประสิทธิภาพในการควบคุมน้ำตาลในเลือดและลดไขมันโดยไม่จำเป็นต้องรับประทานอาหารที่ยาก

ด้วยเหตุนี้ นักวิทยาศาสตร์จึงค้นพบเวลาอาหารที่ดีที่สุดที่จะช่วยลดไขมันหน้าท้องและป้องกันระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูง ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานได้ ตามที่เว็บไซต์ข่าววิทยาศาสตร์ ScitechDaily ระบุไว้

ผลการศึกษาแสดงให้เห็นว่ากลุ่มที่อดอาหารเร็ว ซึ่งหมายถึงการรับประทานอาหารระหว่าง 9.00 น. ถึง 17.00 น. มีระดับน้ำตาลในเลือดขณะอดอาหารและระดับน้ำตาลในเลือดตอนกลางคืนที่ดีขึ้นอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับกลุ่มอื่น

การศึกษาที่นำโดยนักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยกรานาดา มหาวิทยาลัยสาธารณะนาวาร์รา และศูนย์วิจัยชีววิทยา CIBER (สเปน) ศึกษาว่าเวลาของมื้ออาหารส่งผลต่อการลดน้ำหนัก ไขมันหน้าท้อง หรือสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดโดยรวมของผู้ที่มีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วนหรือไม่

งานวิจัยนี้เป็นส่วนหนึ่งของวิทยานิพนธ์ระดับปริญญาเอกของ Manuel Dote-Montero ซึ่งปัจจุบันเป็นนักวิจัยหลังปริญญาเอกที่สถาบันโรคเบาหวาน ระบบย่อยอาหารและโรคไตแห่งชาติ (NIDDK) อันทรงเกียรติในสหรัฐอเมริกา

มีผู้เข้าร่วมการศึกษาระยะเวลา 12 สัปดาห์จำนวน 197 คนในช่วงอายุ 30–60 ปี

ผู้เข้าร่วมถูกแบ่งออกเป็น 4 กลุ่ม:

• กินอาหารตามปกติ: โดยปกติแล้วในสเปน ผู้คนจะรับประทานอาหารเช้าเวลา 7.00-8.00 น. และรับประทานอาหารเย็นเวลา 21.00-22.00 น. ดังนั้นช่วงเวลาการรับประทานอาหารของพวกเขาจะมีระยะเวลา 12-14 ชั่วโมง ในการทดลองการอดอาหารเป็นช่วง ๆ นี้ ระยะเวลาการรับประทานอาหารลดลงจาก 12-14 ชั่วโมงเหลือ 6-8 ชั่วโมง และระยะเวลาการอดอาหารคือ 16-18 ชั่วโมง
• การอดอาหารช่วงเช้า : เวลารับประทานอาหาร 09.00-17.00 น.
• การอดอาหารช่วงดึก: ระยะเวลาการรับประทานอาหารตั้งแต่ 14–22 ชั่วโมง
• การอดอาหารโดยสมัครใจ: เวลารับประทานอาหารมีตั้งแต่ 12 ถึง 20 ชั่วโมง

ผู้เข้าร่วมทั้งหมดยังได้รับการศึกษาเรื่องโภชนาการเกี่ยวกับอาหารเมดิเตอร์เรเนียนและวิถีชีวิตเพื่อสุขภาพอีกด้วย

การรับประทานอาหารระหว่าง 09.00-17.00 น. ช่วยควบคุมเบาหวานได้อย่างมีประสิทธิภาพ และปรับปรุงระดับน้ำตาลในเลือด

การรับประทานอาหารมื้อสุดท้ายของวันในเวลา 17.00 น. จะช่วยให้ร่างกายมีเวลาย่อยและประมวลผลสารอาหารมากขึ้น ควบคุมน้ำตาลในเลือดได้ดีขึ้น และช่วยลดความเสี่ยงต่อปัญหาน้ำตาลในเลือด

ผลการศึกษาพบว่าการอดอาหารเป็นช่วง ๆ ซึ่งหมายถึงการรับประทานอาหารภายในช่วงเวลา 8 ชั่วโมง โดยไม่คำนึงถึงว่าคุณรับประทานอาหารเมื่อใด ส่งผลให้ลดน้ำหนักได้มากกว่า โดยเฉลี่ย 3-4 กิโลกรัม เมื่อเทียบกับการรับประทานอาหารปกติ นั่นคือ ช่วงเวลาหนึ่ง รับประทานอาหารอย่างน้อย 12 ชั่วโมง. โดยเฉพาะการทานอาหารเย็นให้เสร็จก่อน 17.00 น. ถือเป็นวิธีที่ปลอดภัยและมีประสิทธิภาพในการลดไขมันหน้าท้องได้มากขึ้น

ที่น่าสังเกตคือ ผลการศึกษาแสดงให้เห็นว่ากลุ่มที่อดอาหารในระยะแรก ซึ่งหมายถึงการรับประทานอาหารระหว่าง 9 ถึง 17 ชั่วโมง มีระดับน้ำตาลในเลือดขณะอดอาหารและระดับน้ำตาลในเลือดช่วงกลางคืนที่ดีขึ้นอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับกลุ่มอื่น

ผลการวิจัยเหล่านี้ชี้ให้เห็นว่าช่วงเวลาการรับประทานอาหาร 9-17 ชั่วโมงอาจเป็นประโยชน์อย่างยิ่งในการเพิ่มประสิทธิภาพการควบคุมน้ำตาลในเลือด ซึ่งอาจช่วยป้องกันโรคเบาหวานและปรับปรุงสุขภาพการเผาผลาญได้ ตามที่ ScitechDaily ระบุ

นักวิจัยอธิบายว่า เหตุผลที่มื้ออาหารช่วงนี้มีประสิทธิผลมากที่สุดก็เพราะว่าการกินอาหารมื้อสุดท้ายของวันให้เสร็จในเวลา 17.00 น. ช่วยให้ร่างกายมีเวลามากขึ้นในการย่อยและประมวลผลสารอาหาร ซึ่งช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีขึ้น จึงช่วยลดความเสี่ยงต่อปัญหาน้ำตาลในเลือดและอื่นๆ ความผิดปกติของการเผาผลาญ

นักวิจัยสรุปว่า การอดอาหารเป็นช่วงๆ โดยเฉพาะการรับประทานอาหารภายในช่วงเวลา 9-17 ชั่วโมง จะช่วยลดน้ำหนักและปรับปรุงสุขภาพหัวใจด้วยการลดไขมันหน้าท้องและควบคุมน้ำตาลในเลือด วิธีที่ปลอดภัยนี้สามารถมีประสิทธิผลในการควบคุมโรคอ้วนได้

น้ำหนักเกินและโรคอ้วนมีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับความผิดปกติของระบบเผาผลาญ เช่น เบาหวานประเภท 2 และเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจ ความดันโลหิตสูง และโรคมะเร็งบางชนิดอย่างมาก

ที่มา: https://thanhnien.vn/phat-hien-moi-ve-khung-gio-an-tot-nhat-de-phong-tranh-benh-tieu-duong-185250119183203262.htm