พื้นที่เพาะเลี้ยงปลาสวายทั้งหมดในปี 2567 คาดว่าอยู่ที่ 5,370 เฮกตาร์ โดยมีผลผลิตปลาสวายที่เก็บเกี่ยวได้ทั้งหมดประมาณ 1.67 ล้านตัน คิดเป็น 99% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันในปี 2566 มูลค่าการส่งออกปลาสวาย ณ เดือนตุลาคม 2567 อยู่ที่ 1.56 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ เพิ่มขึ้น 8.9% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันในปี 2566
ปลาสวายเป็นผลิตภัณฑ์หลักของสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง
ปลาสวายถือเป็นผลิตภัณฑ์หลักของเวียดนามโดยทั่วไปและโดยเฉพาะบริเวณสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง ในระยะหลังนี้ ผู้คนในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงได้พัฒนาฟาร์มเลี้ยงปลาสวายไปสู่ระดับใหม่ ด้วยการก่อตั้งฟาร์มขึ้นมา พื้นที่การเกษตรมืออาชีพหลายแห่งนำวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีมาใช้
นายเหงียน เฟื้อก เทียน รองประธานคณะกรรมการประชาชนจังหวัดด่งทาป กล่าวว่า ในปี 2567 สถานการณ์การเพาะเลี้ยงปลาสวายในด่งทาปค่อนข้างคงที่ มูลค่าผลผลิตอุตสาหกรรมปลาสวายยังคงเพิ่มขึ้น โดยประเมินไว้ที่มากกว่า 8,800 พันล้านดอง เพิ่มขึ้น 2.86% เมื่อเทียบกับปี 2566 คิดเป็นกว่า 17% ของมูลค่าผลผลิตรวมของภาคเกษตร ป่าไม้ และประมงของจังหวัด พื้นที่เลี้ยงปลาสวายเพื่อการค้า 2,630 ไร่ ผลผลิตประมาณ 540,000 ตัน (เพิ่มขึ้น 15,000 ตัน เมื่อเทียบกับปี 2566)
การบริโภคปลาสวายในด่งท้าปค่อนข้างคงที่ โดยราคาขายปลาสวายเชิงพาณิชย์ (0.7-0.8 กก./ตัว) ผันผวนระหว่าง 26,400-27,600 ดอง/กก. ขณะที่ต้นทุนการผลิตลดลง (เนื่องจากราคาอาหารสัตว์ลดลง) ดังนั้นเกษตรกรจึงมีกำไร ปัจจุบันในจังหวัดด่งท้าปมีโรงงานผลิตและเพาะเลี้ยงพันธุ์ปลาสวายจำนวน 902 แห่ง แบ่งเป็นโรงเพาะพันธุ์ 52 แห่ง และโรงเพาะพันธุ์ 850 แห่ง คาดว่าภายในปี พ.ศ. 2567 จะมีการผลิตลูกปลาสวาย 17,000 ล้านตัว และลูกปลาสวาย 1,300 ล้านตัว
นางสาวโต ทิ เติงหลาน รองเลขาธิการสมาคมผู้ผลิตและส่งออกอาหารทะเลเวียดนาม (VASEP) คาดการณ์ว่ามูลค่าการส่งออกปลาสวายในปี 2567 อาจบรรลุเป้าหมาย 2 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ การขาดแคลนวัตถุดิบที่อุดมสมบูรณ์อาจกินเวลานานถึงไตรมาสแรกของปี 2568 และช่วงฤดูกาลส่งออกสูงสุดในช่วงปลายปีเป็นโอกาสของธุรกิจที่จะปรับปรุงราคาส่งออก
ปลาสวายถูกเลี้ยงส่วนใหญ่ในบางจังหวัดของสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง เช่น ด่งทาป, อานซาง, กานเทอ, เบนเทร, วิญลอง ณ สิ้นเดือนตุลาคม คาดว่าผลผลิตปลาทอดจะอยู่ที่ 25,950 ล้านตัน ประมาณการณ์ว่าปลาทอดมีจำนวน 3.9 พันล้านตัว คาดการณ์ว่าในปี 2567 ผลผลิตลูกปลาที่จับได้จะสูงถึง 30,000 ล้านตัว ปลาทอด 40,000 ล้านตัว ช่วยให้บริการพื้นที่การเกษตรได้อย่างมีประสิทธิภาพ ทั้งประเทศมีโรงงานผลิตและเพาะเลี้ยงปลาสวายพันธุ์ต่างๆ จำนวน 1,920 แห่ง ประกอบด้วยโรงงานผลิตและเลี้ยงพ่อแม่พันธุ์ 2 แห่ง โรงงานผลิตสายพันธุ์ 76 แห่ง และสถานที่เลี้ยงลูกปลาแพนกาเซียสถึงลูกปลา 1,842 แห่ง
นางสาวโต ถิ เติงหลาน กล่าวว่า โอกาสในการพัฒนาอุตสาหกรรมปลาสวายคือผลลัพธ์เชิงบวกของภาษีต่อต้านการทุ่มตลาด การลดสต๊อกสินค้าในตลาดหลัก และไม่มีปลาดิบส่วนเกินเหมือนปี 2566 พร้อมกันนี้ ยังมีสัญญาณเชิงบวกจากการฟื้นตัวของเศรษฐกิจสหรัฐฯ โอกาสในการเพิ่มส่วนแบ่งทางการตลาดในตลาดค้าปลีกขนาดเล็กนอกเหนือจากตลาดดั้งเดิม และศักยภาพของผลิตภัณฑ์ปลาสวายในระดับโลก
ส่งออกปลาสวายทำรายได้ 2 พันล้านเหรียญสหรัฐฯ
นายทราน ดินห์ ลวน ผู้อำนวยการกรมประมง (กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท) เปิดเผยว่า ในปี 2567 แม้จะเผชิญกับความยากลำบากและความท้าทายมากมาย แต่ด้วยความพยายามอย่างต่อเนื่องของภาคธุรกิจ การสนับสนุนจากหน่วยงานจัดการและสมาคมต่างๆ อุตสาหกรรมปลาสวายของเวียดนามก็สามารถบรรลุผลลัพธ์ที่น่ายินดีทั้งในด้านคุณภาพและมูลค่า
คาดการณ์ผลผลิตปลาสวายในปี 2567 อยู่ที่ 1.67 ล้านตัน คิดเป็น 99% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันในปี 2566 ณ วันที่ 15 ตุลาคม 2567 มูลค่าการส่งออกปลาสวายอยู่ที่ 1.56 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ เพิ่มขึ้น 8.9% จากช่วงเดียวกันในปี 2566 อย่างไรก็ตาม ตามข้อมูลของกรมประมง อัตราการเติบโตดังกล่าวไม่ได้สม่ำเสมอ สาเหตุหลักคือการแข่งขันที่รุนแรงจากประเทศอื่นและผลิตภัณฑ์ปลาขาว
ตามแผนงานของกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท เป้าหมายเพิ่มมูลค่าในปี 2568 มุ่งมั่นบรรลุผลผลิต 1.65 ล้านตัน และมุ่งมูลค่าส่งออกประมาณ 2 พันล้านเหรียญสหรัฐฯ ในบริบทที่มีความผันผวนมากมายในด้านการผลิต เศรษฐกิจ และสิ่งแวดล้อม นี่จึงเป็นเป้าหมายที่ต้องใช้ความพยายามอย่างมากจากอุตสาหกรรมทั้งหมดและหน่วยงานด้านการทำงานจำนวนมาก
นอกเหนือจากความยากลำบากและความท้าทายของอุตสาหกรรมแล้ว ผู้เชี่ยวชาญยังได้แนะนำและให้ข้อมูลแก่ผู้เข้าร่วมเกี่ยวกับแนวโน้มและศักยภาพของตลาดฮาลาล รวมถึงข้อกำหนดสำหรับผลิตภัณฑ์เพื่อรับการรับรองฮาลาลอีกด้วย
รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท ผวจ.ฝุ่ง ดึ๊ก เตียน ได้เรียกร้องให้กระทรวง หน่วยงาน และท้องถิ่น พัฒนาสายพันธุ์ปลาสวายไปในทิศทางอุตสาหกรรม ด้วยการผลิตในปริมาณมาก โดยคำนึงถึงความปลอดภัยทางชีวภาพ การควบคุมอย่างเข้มงวดในการบริหารจัดการและการใช้ยาปฏิชีวนะในการทำฟาร์ม บริหารจัดการสถานที่ผลิตเมล็ดพันธุ์ปลาสวายอย่างเคร่งครัด เพื่อให้มั่นใจถึงคุณภาพของแหล่งเมล็ดพันธุ์ การผลิตและการแปรรูปปลาสวายต้องมุ่งเน้นสู่การผลิตที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก เพิ่มประสิทธิภาพการวิจัยทางวิทยาศาสตร์ในการเพาะเลี้ยงและการผลิตปลาสวาย
ควบคู่ไปกับการสร้างห่วงโซ่ปิดในการผลิต-การแปรรูป-การบริโภค ยังจำเป็นต้องเพิ่มการประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี และใช้ประโยชน์จากผลพลอยได้เพื่อเพิ่มมูลค่าของผลิตภัณฑ์ นอกเหนือจากตลาดแบบดั้งเดิมแล้ว ยังจำเป็นต้องแสวงหาและพัฒนาตลาดที่มีศักยภาพใหม่ๆ ด้วย รวมถึงตลาดมุสลิมที่ตรงตามข้อกำหนดการรับรองฮาลาล
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)