การพัฒนาตลาดผสมผสาน พริกไทยเวียดนามเผชิญ 'โอกาสทอง'

ราคาพริกไทยวันนี้ 18 มี.ค. 68 ตลาดภายในประเทศผันผวนในพื้นที่สำคัญ ซื้อขายอยู่ที่ 157,500 - 160,000 ดอง/กก.

ราคาพริกไทยวันนี้ 18 มีนาคม 2568 : ตลาดเคลื่อนไหวสวนทาง พริกไทยเวียดนามกำลังเผชิญ ‘โอกาสทอง’ (ที่มา: อาหารและไวน์)

ราคาพริกไทยวันนี้ 18 มี.ค. 68 ตลาดภายในประเทศผันผวนในพื้นที่สำคัญ ซื้อขายอยู่ที่ 157,500 - 160,000 ดอง/กก.

โดยเฉพาะราคาพริกไทยวันนี้ในย่าลายอยู่ที่ 158,000 ดองต่อกิโลกรัม

ราคาพริกไทยวันนี้ในจังหวัดด่งนาย (157,500 ดอง/กก.) ดั๊กลัก (160,000 ดอง/กก.) ดั๊กนง (160,000 ดอง/กก.) บาเรีย-วุงเต่า (158,000 ดอง/กก.) และบิ่ญฟื๊อก (157,000 ดอง/กก.)

ราคาพริกไทยในปัจจุบันมีการผันผวนในทิศทางที่แตกต่างกันในพื้นที่เพาะปลูกสำคัญ โดยราคาเพิ่มขึ้น 1,000 ดอง/กก. ในจังหวัด Dak Lak และ Dak Nong คงที่ในจังหวัด Gia Lai, Dong Nai, Ba Ria-Vung Tau ในขณะที่ราคาลดลง 1,000 ดอง/กก. ในจังหวัด Binh Phuoc ราคาพริกสูงสุดอยู่ที่ 160,000 ดอง/กก.

สัญญาณบวกตั้งแต่ต้นปีทำนายว่าอุตสาหกรรมพริกไทยจะเป็นปีแห่งความเจริญรุ่งเรือง เนื่องจากผลผลิตพริกไทยทั่วโลกมีแนวโน้มลดลงอย่างต่อเนื่อง ในขณะที่ความต้องการบริโภคยังคงมีเสถียรภาพ พริกไทยของเวียดนามจึงกำลังเผชิญกับ "โอกาสทอง" ในปีนี้ โดยสร้างแรงผลักดันที่แข็งแกร่งในการส่งเสริมการพัฒนาอุตสาหกรรม

ตลาดหลัก เช่น สหรัฐอเมริกา ยุโรป และตะวันออกกลาง ยังคงเพิ่มการนำเข้าพริกไทยเพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคและการแปรรูปอาหาร นำมาซึ่งโอกาสอันยิ่งใหญ่ให้กับผู้ส่งออกพริกไทยของเวียดนาม

นายเหงียน กวี เซือง รองอธิบดีกรมการผลิตพืชและการคุ้มครองพันธุ์พืช กระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม กล่าวว่า เวียดนามมีสภาพภูมิอากาศและดินที่เอื้ออำนวย และเป็นศูนย์กลางการผลิตและส่งออกพริกไทยที่ใหญ่ที่สุดในโลก ภายในปี 2567 พื้นที่ปลูกพริกไทยของเวียดนามจะเพิ่มขึ้นถึง 110,500 เฮกตาร์ โดยมีผลผลิตเฉลี่ย 26 ควินทัลต่อเฮกตาร์ ซึ่งสูงกว่าค่าเฉลี่ยทั่วโลกสองเท่า (12.7 ควินทัลต่อเฮกตาร์) โดยมีผลผลิตรวมประมาณ 200,000 ตัน มูลค่าการส่งออกพริกไทยในปี 2567 คาดว่าจะสูงถึง 1.32 พันล้านเหรียญสหรัฐฯ ซึ่งจะมีส่วนสนับสนุนเศรษฐกิจการเกษตรของเวียดนามอย่างสำคัญ

แนวทางการพัฒนาพริกถึงปี 2573 กำหนดเป้าหมายพื้นที่ปลูกพริกที่มั่นคงประมาณ 80,000 - 100,000 เฮกตาร์ ปริมาณผลผลิต 200,000 - 230,000 ตัน ขณะเดียวกันพื้นที่ปลูกพริกไทยประมาณร้อยละ 40 จะมีมาตรฐานสากล เช่น GAP, VietGAP และ GlobalGAP นอกจากนี้ ยังมุ่งเน้นพัฒนาพื้นที่ปลูกพริกอินทรีย์ โดยตั้งเป้าหมายขยายพื้นที่ให้ถึง 5,000 เฮกตาร์ ภายในปี 2573 คิดเป็นร้อยละ 5 ของพื้นที่ปลูกพริกทั้งหมด

ปัจจุบันอุตสาหกรรมพริกไทยของเวียดนามกำลังเผชิญกับโอกาสอันยิ่งใหญ่สำหรับการพัฒนาอย่างยั่งยืน โดยมีการมีส่วนร่วมของบริษัทขนาดใหญ่ในและต่างประเทศ นางสาวฮวง ถิ เลียน ประธานสมาคมพริกไทยและเครื่องเทศเวียดนาม (VPSA) กล่าวว่า ธุรกิจต่างๆ กำลังเปลี่ยนไปสู่การพัฒนาผลิตภัณฑ์แปรรูปอย่างล้ำลึก เพื่อเพิ่มมูลค่าการส่งออก อย่างไรก็ตาม อุตสาหกรรมพริกไทยยังคงเผชิญกับความท้าทายหลายประการ ไม่ว่าจะเป็นการเปลี่ยนแปลงของสภาพภูมิอากาศ แรงกดดันจากแมลงศัตรูพืช ข้อกำหนดด้านคุณภาพที่เข้มงวดยิ่งขึ้นจากตลาดระหว่างประเทศ ไปจนถึงต้นทุนการขนส่งที่สูงขึ้น

ตามรายงานของ Thehindubusinessline คาดว่าผลผลิตพริกไทยของอินเดียในปี 2567-2568 จะลดลงเนื่องจากพื้นที่เพาะปลูกลดลงและสภาพอากาศไม่เอื้ออำนวยที่ส่งผลกระทบต่อการผลิต

ตามการประมาณการเบื้องต้นครั้งแรกของรัฐบาล ผลผลิตพริกไทยอาจลดลงร้อยละ 38 เหลือเพียง 78,000 ตัน เมื่อเทียบกับ 126,000 ตันเมื่อปีที่แล้ว ขณะเดียวกันพื้นที่ปลูกพริกคาดว่าจะลดลงเหลือ 255,000 เฮกตาร์ จาก 313,000 เฮกตาร์เมื่อปีที่แล้ว

ในขณะเดียวกัน นายคิชอร์ ชัมจี ผู้อำนวยการสมาคมการค้าพริกไทยและเครื่องเทศของอินเดีย คาดการณ์ว่าผลผลิตพริกไทยในปีนี้จะอยู่ที่เพียงประมาณ 75,000 ตันเท่านั้น เนื่องจากผลกระทบจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศต่อการผลิตทางการเกษตร เขายังกล่าวอีกว่ากระทรวงเกษตรและคณะกรรมการเครื่องเทศรายงานว่าสต็อกพริกไทยที่เหลืออยู่ 50,000 ตัน ส่งผลให้พริกไทยที่มีวางจำหน่ายในตลาดภายในประเทศมีจำนวน 125,000 ตัน

เมื่อสิ้นสุดการซื้อขายล่าสุด สมาคมพริกไทยนานาชาติ (IPC) เปิดเผยราคาพริกไทยดำของลัมปุง (อินโดนีเซีย) อยู่ที่ 7,321 ดอลลาร์สหรัฐฯ ต่อตัน เพิ่มขึ้น 0.76% ราคาพริกไทยดำบราซิล ASTA 570 อยู่ที่ 6,900 เหรียญสหรัฐต่อตัน ราคาพริกไทยดำกูชิง (มาเลเซีย) ระดับ ASTA 9,800 USD/ตัน

ราคาพริกไทยขาวมุนต็อกอยู่ที่ 10,283 เหรียญสหรัฐต่อตัน เพิ่มขึ้น 0.3% ราคาพริกไทยขาว ASTA มาเลเซียอยู่ที่ 12,300 เหรียญสหรัฐต่อตัน

ราคาพริกไทยดำเวียดนามซื้อขายที่ 7,000 เหรียญสหรัฐต่อตันสำหรับ 500 กรัมต่อลิตร เกรด 550 กรัม/ลิตร ราคา 7,200 เหรียญสหรัฐ/ตัน ราคาพริกไทยขาว 10,000 เหรียญสหรัฐฯ ต่อตัน

IPC ปรับราคาพริกไทยชาวอินโดนีเซียขึ้นในช่วงต้นสัปดาห์

ที่มา: https://baoquocte.vn/gia-tieu-hom-nay-1832025-thi-truong-dien-bien-trai-chieu-ho-tieu-viet-nam-dung-truoc-co-hoi-vang-307956.html