ภาวะทุพโภชนาการหลังกินมังสวิรัติมา 20 ปี

นางสาวฮวน ฮานอย อายุ 65 ปี น้ำหนัก 38 กิโลกรัม ขาดสารอาหารอย่างรุนแรงหลังจากรับประทานมังสวิรัติมาเป็นเวลา 20 ปี จนทำให้ขาดสารอาหาร

วันที่ 15 พฤศจิกายน นพ. หวู่ ถิ ทานห์ หัวหน้าแผนกโภชนาการ โรงพยาบาลทัม อันห์ ฮานอย กล่าวว่า คนไข้มีอาการเหนื่อยล้า น้ำหนักลด มีสมาธิสั้น และมีจุดเหลืองบนเปลือกตา (xanthelasmas) ซึ่งเป็นสัญญาณของภาวะไขมันในเลือดผิดปกติ

การวิเคราะห์องค์ประกอบของร่างกาย (มวลกล้ามเนื้อ ไขมัน น้ำ การเผาผลาญพลังงานขั้นพื้นฐาน) และการทดสอบพาราคลินิกอื่นๆ แสดงให้เห็นภาวะทุพโภชนาการรุนแรง (ขาดกล้ามเนื้อทั่วร่างกาย) และอาการบวมน้ำเล็กน้อยที่ขาทั้งสองข้าง ดัชนีมวลกาย (BMI) อยู่ที่ 16.7 (ปกติ 18.5-24.9) มีภาวะไขมันในเลือดผิดปกติ

ตามที่ ดร. ทานห์ กล่าวไว้ การรับประทานอาหารมังสวิรัติเป็นเวลานาน ไม่ถูกต้อง และไม่เพียงพอ เป็นสาเหตุหลักของภาวะทุพโภชนาการ อาหารของผู้ป่วยขาดโปรตีน ซึ่งเป็นกลุ่มของสารที่ช่วยรักษาพลังงาน กล้ามเนื้อ และช่วยให้เซลล์ต่อต้านการแก่ก่อนวัย เมื่อคุณรับประทานโปรตีนไม่เพียงพอ ร่างกายมักจะรู้สึกเหนื่อยล้า นอนไม่หลับ ผมร่วง ผิวลอก...

นักโภชนาการจะสั่งยาโภชนาการและพัฒนาเมนูอาหารที่ให้สารอาหารเพียงพอ และปรึกษาแพทย์อายุรศาสตร์เพื่อรักษาภาวะไขมันในเลือดสูง หลังจาก 2 สัปดาห์ คุณฮุ่ยเอนมีน้ำหนักเพิ่มขึ้น 2 กิโลกรัม และดัชนีไขมันในเลือดของเธอก็ดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

มังสวิรัติไม่ทานเนื้อสัตว์ ไข่ หรือดื่มนม ดร. ทานห์ กล่าวว่าการรับประทานอาหารมังสวิรัติอย่างถูกต้องสามารถส่งผลดีต่อร่างกายได้หลายประการ อย่างไรก็ตามอาหารมังสวิรัติมักจะมีระดับพลังงานต่ำและขาดความสมดุลของสารอาหาร การรับประทานอาหารที่ไม่หลากหลายและมีปริมาณอาหารไม่เพียงพออาจทำให้สูญเสียน้ำหนัก ลดความต้านทาน และติดเชื้อได้

การกินอาหารมังสวิรัติอย่างไม่ถูกต้องและไม่เพียงพอจะทำให้เกิดภาวะทุพโภชนาการ รูปภาพ: Freepik

ปริมาณโปรตีนในร่างกายมีประมาณ 15-20% ขึ้นอยู่กับน้ำหนักของแต่ละคน ทั้งโปรตีนจากสัตว์ (มีในเนื้อสัตว์ ปลา ไข่ นม) และโปรตีนจากพืช (ถั่วเขียว เต้าหู้ ผักใบเขียว เมล็ดทานตะวัน) มีความจำเป็นต่อการสร้างและการพัฒนาของร่างกาย

มังสวิรัติมีหลายประเภท ดร.ถั่น แนะนำว่าผู้ทานมังสวิรัติควรเลือกทานอาหารให้เหมาะสมกับสภาพร่างกาย โดยให้ได้รับสารอาหารอย่างเพียงพอ โดยเฉพาะโปรตีนซึ่งมักพบในถั่ว ผู้สูงอายุและผู้ที่มีโรคประจำตัวไม่ควรรับประทานมังสวิรัติและจำเป็นต้องเสริมสารอาหารจากแหล่งสัตว์เพื่อรักษาสุขภาพร่างกายของตน ผู้สูงอายุควรดื่มนมและผลิตภัณฑ์จากนมเพื่อให้ได้โปรตีนและแคลเซียมที่จำเป็น จำกัดการทานเค้ก เฟรนช์ฟราย อาหารที่มีไขมัน หลีกเลี่ยงอาหารทอด...

ผู้ที่มีอาการป่วยเรื้อรังควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทานอาหารมังสวิรัติ หากมีอาการเช่น อ่อนเพลีย น้ำหนักลด ผิวขาวซีด...ไปพบแพทย์ที่มีนักโภชนาการตรวจดู

เวียดอัน

* ชื่อคนไข้ได้รับการเปลี่ยนแปลง

ผู้อ่านถามคำถามเกี่ยวกับโภชนาการที่นี่เพื่อให้แพทย์ตอบ

ลิงค์ที่มา: https://vnexpress.net/suy-dinh-duong-sau-20-nam-an-chay-4677337.html