เนื่องจากมีความหมายว่าหนึ่งปีที่มีความสุขสมบูรณ์ หลายครอบครัวจึงมีนิสัยตุนอาหารไว้รับประทานในช่วงเทศกาลเต๊ต อย่างไรก็ตาม นิสัยดังกล่าวอาจทำให้เกิดอาหารเป็นพิษได้
เนื่องจากมีความหมายว่าหนึ่งปีที่มีความสุขสมบูรณ์ หลายครอบครัวจึงมีนิสัยตุนอาหารไว้รับประทานในช่วงเทศกาลเต๊ต อย่างไรก็ตาม นิสัยดังกล่าวอาจทำให้เกิดอาหารเป็นพิษได้
ในช่วงเทศกาลเต๊ด ผู้คนจำนวนมากมีนิสัยกักตุนอาหารไว้เป็นจำนวนมาก ดังนั้นในทุกครอบครัวตู้เย็นจึงเต็มไปด้วยอาหารพร้อมกับอาหารมื้อใหญ่ที่น่ารับประทานอยู่เสมอ
 |
| อาการอาหารเป็นพิษมักเกิดขึ้นภายในเวลาไม่กี่ชั่วโมงหลังจากแบคทีเรียเข้าสู่ร่างกาย |
อย่างไรก็ตาม ในช่วงเทศกาลตรุษจีน ความต้องการอาหารที่สูงขึ้นทำให้การควบคุมแหล่งที่มาของวัตถุดิบทำได้ยากยิ่งขึ้น หากคุณไม่เลือกอาหารอย่างระมัดระวัง จัดเก็บและเตรียมอาหารไม่ถูกวิธี หรือรับประทานอาหารที่เน่าเสียโดยไม่ได้ตั้งใจ อาจทำให้เกิดอาหารเป็นพิษได้โดยง่าย
อาการอาหารเป็นพิษสามารถเกิดขึ้นกับใครก็ได้ และมักเกิดขึ้นภายใน 4-6 ชั่วโมงหลังจากรับประทานอาหารที่ไม่ปลอดภัยเนื่องจากสารพิษ และ 1-2 วันหลังจากรับประทานอาหารที่มีพิษจากแบคทีเรีย
นพ.โง ชี เกือง หัวหน้าแผนกอายุรศาสตร์ รองผู้อำนวยการฝ่ายกิจการวิชาชีพ โรงพยาบาลเมดลาเทค กล่าวว่า อาการทั่วไปของอาหารเป็นพิษ คือ ปวดท้อง ท้องเสีย (อุจจาระเหลวมากกว่า 3 ครั้งใน 24 ชั่วโมง) คลื่นไส้ อาเจียน มีไข้สูงเกิน 39 องศาเซลเซียส และมีอาการขาดน้ำ เช่น ผิวแห้ง ริมฝีปากแห้ง ตาโหล
ในกรณีรุนแรง ผู้ป่วยอาจมีอาการชีพจรเต้นเร็ว หายใจเร็ว เซื่องซึม หรือชักได้ ในเด็กเล็ก อาการต่างๆ เช่น ริมฝีปากแห้ง ลิ้นแห้ง ตาโหล และร้องไห้โดยไม่มีน้ำตาก็ต้องได้รับการดูแลเช่นกัน
หากไม่ได้รับการรักษาอย่างทันท่วงที อาการอาหารเป็นพิษอาจทำให้เกิดภาวะแทรกซ้อนที่ร้ายแรง เช่น ภาวะติดเชื้อในกระแสเลือด อวัยวะล้มเหลว ภาวะอิเล็กโทรไลต์ผิดปกติ และอาจถึงขั้นเสียชีวิตได้
ตามที่ดร.เกวงกล่าวไว้ อาการอาหารเป็นพิษมักเกิดขึ้นภายในเวลาไม่กี่ชั่วโมงหลังจากแบคทีเรียเข้าสู่ร่างกาย การรักษาตามระยะของอาการพิษอาจใช้วิธีการดังต่อไปนี้:
ภายใน 4-6 ชั่วโมงหลังรับประทานอาหาร : หากมีอาการเป็นพิษ แสดงว่าอาหารยังคงอยู่ในกระเพาะและไม่ลงไปที่ลำไส้ ช่วงนี้ต้องรีบเคลียร์กระเพาะด้วยการทำให้อาเจียน
หากผู้ป่วยยังมีสติอยู่ ให้ลองใช้มือลูบคอ หรือให้น้ำเกลือเจือจาง (เกลือ 2 ช้อนโต๊ะผสมน้ำอุ่น 1 ถ้วย) แล้วทำให้อาเจียน อย่างไรก็ตาม หากผู้ป่วยมีอาการซึม หมดสติ หรือมีอาการชัก ห้ามทำให้ผู้ป่วยอาเจียนโดยเด็ดขาด เพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยงในการสำลัก
อาการท้องเสีย: ดื่มน้ำมากๆ เพื่อหลีกเลี่ยงการขาดน้ำ คุณสามารถผสมโอเรโซล 1 ซองในน้ำ 1 ลิตร หรือผสมเกลือ ½ ช้อนชากับน้ำตาล 4 ช้อนชาในน้ำ 1 ลิตร แล้วให้ผู้ป่วยดื่ม การดื่มน้ำช่วยทำให้สารพิษเป็นกลางและลดผลกระทบที่เป็นอันตรายจากสารพิษ
พิษรุนแรง : หากมีอาการอาเจียน ท้องเสียซ้ำๆ ปวดศีรษะ ริมฝีปากชา ผื่น... ควรนำผู้ป่วยส่งสถานพยาบาลทันทีเพื่อรับการรักษาฉุกเฉินอย่างทันท่วงที
เทศกาลตรุษจีนเป็นโอกาสที่ครอบครัวจะกลับมารวมตัวกันอีกครั้งหลังจากทำงานหนักมาตลอดทั้งปี เพื่อให้มีเทศกาลตรุษจีนที่ปลอดภัยและมีสุขภาพดี นอกเหนือจากการปกป้องสุขภาพจิตของคุณแล้ว คุณยังต้องใส่ใจกับหลักการป้องกันการอาหารเป็นพิษต่อไปนี้ด้วย:
เลือกอาหารที่สด สะอาด แหล่งที่มาชัดเจน
จัดเก็บอาหารอย่างถูกต้อง แยกอาหารดิบและอาหารปรุงสุกออกจากกัน
รับประทานอาหารปรุงสุก ดื่มน้ำต้มสุก: สำหรับอาหารแปรรูปที่เก็บไว้ในตู้เย็น ควรอุ่นก่อนรับประทาน แต่ไม่ควรอุ่นซ้ำหลาย ๆ ครั้ง อย่ากินอาหารเสียและอย่าลืมล้างผักก่อนกินดิบ
ล้างมือให้สะอาดก่อนการเตรียมและรับประทานอาหาร รักษาพื้นที่ทำงานและอุปกรณ์ให้สะอาด นอกจากนี้ เมื่อรับประทานอาหารนอกบ้าน ควรเลือกทานอาหารจากร้านอาหารที่สะอาด มีชื่อเสียง และมั่นใจในเรื่องสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร
ที่มา: https://baodautu.vn/phong-ngua-va-xu-tri-khi-bi-ngo-doc-thuc-pham-ngay-tet-d243858.html
การแสดงความคิดเห็น (0)