ก๋วยเตี๋ยวเนื้อติด 1 ใน 10 เมนูน้ำซุปเนื้อที่อร่อยที่สุดในโลกที่ได้รับการแนะนำโดยเว็บไซต์อาหาร Taste Alas ร่วมกับอาหารจากไต้หวัน ไทย และอินโดนีเซีย
Taste Atlas เว็บไซต์ที่ได้รับขนานนามว่า “แอตลาสแห่งอาหารโลก” เปิดตัว 10 อันดับเมนูน้ำซุปเนื้อสัตว์ที่ดีที่สุดในโลกเมื่อกลางเดือนพฤศจิกายน โดยได้รับคะแนนโหวตจากผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารและนักชิมจำนวน 5,232 คนทั่วโลก รายการนี้มีจุดประสงค์เพื่อแนะนำและส่งเสริมอาหารจานอร่อยจากจุดหมายปลายทางต่างๆ ทั่วโลก เพื่อกระตุ้นความอยากรู้ของนักทานและความภาคภูมิใจของผู้คนในอาหารจานดั้งเดิม
ทั้งนี้ ข้าวหน้าเนื้อ ได้ถูกจัดอันดับที่ 3 ด้วยคะแนน 4.6 คะแนน เว็บไซต์อธิบายว่าเนื้อ pho แบบนี้มีน้ำซุปที่เคี่ยวจากกระดูกวัว ขาวัว หางวัว และปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เช่น อบเชย โป๊ยกั๊ก กานพลู ดอกโบตั๋นขาว และผักชี ก๋วยเตี๋ยวเสิร์ฟแบบร้อน นอกจากก๋วยเตี๋ยวแล้วยังมีเนื้อวัวหลายประเภท เช่น เนื้ออกวัว เนื้อส่วนท้อง เนื้อส่วนเอ็น เนื้อลูกชิ้น และสมุนไพรบางชนิดที่โรยหน้าด้วยหัวหอมและผักชี
ร้าน Pho หายากที่เมืองฮานอย ภาพโดย: กวินห์ มาย
เฝอเวียดนามเหนือเนื้อสุกกำลังดีอยู่ในอันดับที่ 5 ตามรายงานของ Taste Atlas เวอร์ชันนี้แตกต่างจากเวอร์ชันด้านบนตรงที่ใช้เนื้อสุกกำลังดีและเนื้อสุกกำลังดีผสมกัน เนื้อส่วนนี้ปรุงโดยตรงในชามด้วยน้ำซุปที่ร้อน น้ำซุปโฟทำจากกระดูก เนื้อ ขิง หัวหอม โป๊ยกั๊ก กานพลู อบเชย และปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาล
ในทั้ง 2 เวอร์ชั่นนี้ลูกค้าสามารถทานคู่กับถั่วงอก มะนาว พริกสด น้ำส้มสายชูพริกกระเทียม ซอสพริก หรือซอสเต้าดำก็ได้ การเติมเครื่องเทศเหล่านี้ขึ้นอยู่กับรสนิยมส่วนบุคคล อย่างไรก็ตาม เครื่องเคียงช่วยให้ชามโฟมีรสชาติมากขึ้น
รายชื่ออาหารที่เหลืออันดับ 1 ถึง 10 ได้แก่ ต้มข่าไก่ (ประเทศไทย), ราวอน (อินโดนีเซีย), ซีออร์บา ราดาวูเตนา (โรมาเนีย), กุยยาส (ฮังการี), โรโซว (โปแลนด์), ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ (ไต้หวัน), ฮุสเลเวส (ฮังการี), โซโตเบตาวี (อินโดนีเซีย)
Taste Atlas ก่อตั้งขึ้นในปี 2015 และเชื่อมโยงกับร้านอาหารในท้องถิ่น 9,000 แห่ง แนะนำอาหารมากกว่า 10,000 รายการ บทวิจารณ์หลายพันรายการ และผลการวิจัยจากผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารและเชฟ
วันคานห์ (อ้างอิงจาก Taste Atlas )
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)