คนเขียนเรื่องข้าวอินทรีย์ในแดนไฟ

การผลิตข้าวอินทรีย์ ของจังหวัดกวางตรี เป็นการปฏิวัติ เกษตรกรผู้ "รู้แจ้ง" จำนวนมากได้ละทิ้งแนวทางการทำฟาร์มแบบเก่า และก้าวเข้าสู่บทใหม่แห่งการผลิตทางการเกษตร

“ข้าวสองสี” วินห์ ลัม กับเรื่องราวการขอปลูกข้าวอินทรีย์

เดินทางไปภาคใต้เพื่อหลีกหนีชีวิตการทำเกษตรด้วยมือและเท้าที่สกปรก ทำงานสารพัดอย่างเพื่อหาเลี้ยงชีพ แต่สุดท้าย นายเหงียน วัน ตวน ที่หมู่บ้านเตียน มี 2 ตำบลวินห์ลัม (อำเภอวินห์ลินห์ จังหวัดกวางตรี) ก็กลับสู่ทุ่งนาเพื่อเริ่มต้นธุรกิจ หลายคนคิดว่าเขาจะ “ออกจากฟาร์ม” แต่ด้วยที่ดินทำนาจำนวน 8 ไร่ หลังจากเริ่มต้นธุรกิจมา 5 ปี เขาก็มีทรัพย์สินที่ใครหลายๆ คนใฝ่ฝันอยู่ในมือแล้ว

“ข้าวสองสี” วินห์ ลัม เหงียน วัน ตวน และภรรยา แบ่งปันเรื่องราวการปลูกข้าวอินทรีย์ ภาพ : โว่ดุง

ในปี 2561 เมื่อกระแสการปลูกข้าวอินทรีย์ในกวางตรีเริ่มเกิดขึ้น คุณตวนและภรรยาได้ขับรถไปยังเมืองด่งห่าเพื่อพบกับคุณโฮ ซวน ฮิเออ ประธานกรรมการบริหารของบริษัทกวางตรีเทรดดิ้ง (กลุ่มเซปอน) เพื่อขอร่วมเป็นหุ้นส่วนในการผลิตข้าวอินทรีย์พันธุ์ ST25 หลังจากสำรวจคุณภาพพื้นที่เพาะปลูกแล้ว บริษัท เซปอน กรุ๊ป ตัดสินใจร่วมมือกับนายตวน ทดลองปลูกข้าวปลอดภัย 0.5 ไร่ ใน 2 ฤดูกาลเพาะปลูก นี่ก็เป็นกระบวนการปรับปรุงล้างพิษและเพิ่มสารอาหารให้ดินก่อนเข้าสู่กระบวนการผลิตข้าวอินทรีย์ ภายในปี 2562 คุณตวนและภรรยาได้รับการรับรองอย่างเป็นทางการให้ผลิตข้าวอินทรีย์บนพื้นที่ 0.5 ไร่

การผลิตข้าวที่ปลอดภัยนั้นมีความแข็งแกร่งอยู่แล้ว แต่เมื่อเขาเริ่มผลิตข้าวอินทรีย์อย่างเป็นทางการ คุณตวนรู้สึกว่าการทำเกษตรกรรมไม่เคยเป็นเรื่องง่ายขนาดนี้มาก่อน เจ้าของที่ดินเพียงแต่ต้องไถดินและปรับระดับให้เรียบร้อยเท่านั้น ขั้นตอนต่างๆ เช่น การปลูก การใส่ปุ๋ย การพ่นสารชีวภาพเพื่อป้องกันศัตรูพืช การเก็บเกี่ยว ฯลฯ ล้วนทำโดยเครื่องจักรทั้งสิ้น พนักงานของ Sepon Group ดำเนินการในขั้นตอนต่างๆ เหล่านี้เกือบทั้งหมด รวมถึงการกำจัดวัชพืชในนาข้าวด้วย ธุรกิจต่างๆ ยังใช้ฟางข้าวออร์แกนิกเพื่อม้วนและซื้อที่ทุ่งนาอีกด้วย

ผู้เชี่ยวชาญชาวต่างชาติจำนวนมากมาเยี่ยมชมทุ่งข้าวอินทรีย์ของชาวนากวางตรีที่เกี่ยวข้องกับกลุ่มเซปอน ภาพ : โว่ ดุง

“การปลูกข้าวอินทรีย์ ST25 ต้องใช้การปลูกแบบเว้นระยะ ซึ่งจะช่วยลดแมลงและโรคพืช ขั้นตอนการปลูก การดูแล และการเก็บเกี่ยวทั้งหมดใช้เครื่องจักร ดังนั้นเกษตรกรจึงสบายใจมาก แทนที่จะต้องตากข้าว เกษตรกรสามารถขายข้าวสดจากแปลงให้กับ Sepon Group ในราคาสัญญา 12,000 ดองต่อกิโลกรัม” ตวนกล่าว

ผลผลิตข้าว ST25 ในทุ่งกวางตรีมีการผันผวนระหว่าง 6 - 6.4 ตัน/เฮกตาร์ (ข้าวสด) และมีระยะเวลาการเจริญเติบโตที่ยาวนาน แต่ในทางกลับกัน ด้วยราคาข้าวเปลือกที่ 12 ล้านดองต่อตันข้าวสด เกษตรกรก็จะได้รับกำไรสุทธิคงที่ 30 ล้านดองต่อเฮกตาร์ต่อพืชผล ในขณะเดียวกัน ทุกขั้นตอนของการปลูก การดูแล และการเก็บเกี่ยวก็จะใช้เครื่องจักร เกษตรกรแทบไม่จำเป็นต้องทำงานโดยมีโคลนติดมือและเท้าอีกต่อไป เช่นเดียวกับการปลูกข้าวโดยใช้วิธีดั้งเดิม

ด้วยพื้นที่ปลูกข้าวอินทรีย์ปลอดภัยกว่า 8 ไร่ ครอบครัวของนายตวนมีกำไรสุทธิมากกว่า 200 ล้านดองต่อปี ด้วยรายได้จากการทำนาที่สูง คุณตวนจึงสามารถซื้อรถยนต์หรู รถแทรกเตอร์ รถเกี่ยวข้าว โดรนพ่นยาฆ่าแมลงไร้คนขับ...

ทุ่งนาที่ประกอบเป็นแบรนด์ข้าวอินทรีย์จังหวัดกวางตรี ภาพ : โว่ดุง

ตั้งแต่ฤดูปลูกข้าวฤดูหนาว-ใบไม้ผลิ 2566-2567 เป็นต้นไป พื้นที่ปลูกข้าว 8 ไร่ของนายตวนและภริยาจะเข้าสู่การผลิตข้าวอินทรีย์ทั้งหมด สิ่งที่ทำให้เขาและภรรยามีความสุขที่สุดไม่ใช่แค่การพิสูจน์ว่าเกษตรกรสามารถร่ำรวยจากทุ่งนาของพวกเขาเท่านั้น การผลิตข้าวอินทรีย์ช่วยรักษาสิ่งแวดล้อมและสร้างผลกำไรควบคู่กันไป นั่นคือแรงบันดาลใจที่ช่วยให้ “ข้าวสองสี” วินห์ลัม เป็นผู้บุกเบิกในการระดมคนให้เข้ามามีส่วนร่วมในการเพาะปลูกข้าวอินทรีย์

“การผลิตข้าวอินทรีย์ทำให้ได้ผลผลิตที่ปลอดภัยต่อผู้บริโภค สามารถจำหน่ายได้ในราคาสูงและคงที่ เกษตรกรจะร่ำรวยหากสะสมที่ดินไว้ เกษตรกรจะมีชีวิตที่สุขสบายและหลีกเลี่ยงความเสี่ยงต่อโรคในอนาคต ล่าสุดผมได้ระดม 14 ครัวเรือนร่วมมือกับ Sepon Group ปลูกข้าวอินทรีย์บนพื้นที่รวม 9 ไร่ โดยตั้งแต่ฤดูเพาะปลูกปีหน้าเป็นต้นไป หมู่บ้านเตียนหมี่ 2 เพียงแห่งเดียวก็จะมีพื้นที่ปลูกข้าวอินทรีย์ ST25 ร่วมกับ Sepon Group ถึง 17 ไร่” นายตวนกล่าวอย่างตื่นเต้น

เจ้าของนาใส่ปุ๋ยเกือบโดนใบสั่ง

การผลิตข้าวอินทรีย์เป็นการปฏิวัติ เกษตรกรจะต้องลืมเรื่องผลผลิตไปชั่วคราวเพื่อมุ่งเน้นไปที่การผลิตตามมาตรฐานที่เข้มงวดอย่างยิ่ง เป็นเรื่องยากจริงๆ ที่จะเปลี่ยนแปลงสำหรับเกษตรกรที่ทำงานหนักตลอดทั้งปี

เกษตรกรไม่เคยรู้สึกผ่อนคลายขนาดนี้มาก่อนเมื่อร่วมปลูกข้าวอินทรีย์กับกลุ่มเซปอน ภาพ : โว่ดุง

“ปกติแล้วในพื้นที่นี้ ผลผลิตข้าวแห้งจะอยู่ที่ 6 - 6.4 ตันต่อไร่ แต่เมื่อปลูกข้าวอินทรีย์ ST25 ผลผลิตข้าวสดจะอยู่ที่เพียงเท่านี้ ทำให้เกษตรกรจำนวนมากกังวล นอกจากทุ่งนาที่แตกกระจัดกระจายแล้ว แนวคิดของเกษตรกรยังไม่สอดคล้องกับความต้องการของตลาด นี่คือสองสาเหตุที่ทำให้การผลิตข้าวอินทรีย์เป็นเรื่องยาก” – นายตวนกล่าวต่อ

แต่เมื่อเราตั้งใจจะร่วมกันเขียนเรื่องราวข้าวอินทรีย์ ชุมชนถือเป็นสิ่งที่สำคัญอย่างยิ่ง การผลิตข้าวอินทรีย์ไม่มีที่ว่างสำหรับการหลอกลวงเนื่องจากวัตถุดิบอินพุตและผลผลิตได้รับการตรวจสอบอย่างระมัดระวังก่อนถึงผู้บริโภค

“ครัวเรือนที่ผลิตข้าวปลอดภัยร่วมกับ Sepon Group กำลังจะไปใส่ปุ๋ยหมักในนา แต่ทีมติดตามได้หยุดและขอให้นำปุ๋ยหมักกลับไป มิฉะนั้นจะมีการรายงาน ด้วยกฎระเบียบที่เข้มงวดเกี่ยวกับข้าวปลอดภัย ทุกคนจึงเข้าใจดีว่าการปฏิบัติตามกระบวนการเพาะปลูกเมื่อผลิตข้าวอินทรีย์นั้นมีความสำคัญเพียงใด” ตวนกล่าวพร้อมรอยยิ้ม

กระบวนการดูแลที่เข้มงวดสร้างผลิตภัณฑ์ข้าวอินทรีย์เพื่อตอบสนองความต้องการการส่งออก ภาพ : โว่ดุง

ชาวนา (ซึ่งขอไม่เปิดเผยชื่อ) รู้สึกใจร้อนเมื่อเห็นควายและวัวกินนาข้าว จึงผสมปุ๋ยเคมีลงไปใต้มูลที่เน่าเสียเพื่อบำรุงข้าว เมื่อเข้าไปใกล้ทุ่งนา เกษตรกรรายอื่นๆ พบเห็นเหตุการณ์จึงรายงานให้ทีมติดตามตรวจสอบทราบ ส่งผลให้เกษตรกรต้องขนปุ๋ยและไนโตรเจนกลับบ้าน

“ทีมตรวจสอบได้รับการจัดสรรเงิน 100,000 ดองต่อข้าวสดหนึ่งตันเพื่อติดตามกระบวนการดูแลข้าว หากตรวจพบ เราจะเตือนพวกเขา หากพวกเขาทำผิดซ้ำ เราจะบันทึกการละเมิดและขอให้ Sepon Group ยกเลิกสัญญา นอกจากนี้ ครัวเรือนกังวลมากว่าคุณภาพข้าวในพื้นที่นี้จะได้รับผลกระทบ จึงติดตามซึ่งกันและกัน เพื่อให้แน่ใจว่าข้าวอินทรีย์จะปลูกตามกระบวนการของ Sepon Group” นายเหงียน ไห่ เตียน ผู้อำนวยการสหกรณ์บริการการเกษตรเตี๊ยนมี (ตำบลวินห์ลัม) หนึ่งในทีมตรวจสอบกล่าว

นายตวน กล่าวว่า การผลิตข้าวอินทรีย์และข้าวปลอดภัยกับกลุ่มเซปอนไม่เพียงแต่มีความเคร่งครัดในเรื่องกระบวนการดูแลรักษาเท่านั้น แต่ยังมีความเคร่งครัดในเรื่องการใช้เครื่องจักรในการดูแลอีกด้วย เมื่อตรวจพบศัตรูพืช เจ้าของแปลงต้องรับผิดชอบรายงานให้ Sepon Group ทราบ เพื่อส่งโดรนไปพ่นยาฆ่าแมลงทางชีวภาพ

เกือบทุกขั้นตอนตั้งแต่การปลูกจนถึงการดูแลข้าวอินทรีย์ล้วนใช้เครื่องจักรทั้งสิ้น ภาพ : โว่ดุง

นายตวนเป็นเพียงหนึ่งในหลายร้อยครัวเรือนที่เป็นสมาชิกสหกรณ์ 20 แห่งในจังหวัดกวางตรีที่ร่วมมือกับกลุ่มเซปอนในการผลิตข้าวอินทรีย์ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา แต่การที่จะ “ให้ความรู้” แก่เกษตรกรผู้ปลูกข้าวอินทรีย์นั้น น้อยคนนักที่จะรู้ว่าตลอดหลายปีที่ผ่านมา Sepon Group ได้ใช้ความพยายามเป็นอย่างมาก เรื่องราวการผลิตและสร้างแบรนด์ข้าวอินทรีย์ Quang Tri ไม่ใช่เรื่องที่สามารถทำได้ในวันหรือสองวัน

หลังจากที่ร่วมมือกับสหภาพสมาคมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีเวียดนามในการสำรวจเป็นเวลาหลายปี Sepon Group พบว่าจากพื้นที่ปลูกข้าวกว่า 20,000 เฮกตาร์ในจังหวัดกวางตรี มีพื้นที่ปลูกข้าวถึง 5,000 เฮกตาร์ที่เข้าข่ายการผลิตข้าว ซึ่งรับประกันความปลอดภัยของ VietGAP โดยมีพื้นที่ที่เหมาะแก่การผลิตข้าวอินทรีย์ 3,000 ไร่ กระจุกตัวอยู่ในบางอำเภอ เช่น เตรียวฟอง ไหลาง จิ่วลินห์ กามโหล...

อย่างไรก็ตาม เพื่อผลิตข้าวอินทรีย์ พื้นที่นี้จะต้องผ่านฤดูกาลผลิตข้าวที่ปลอดภัย 2 ฤดูกาล ควบคู่ไปกับกระบวนการปรับปรุง ล้างพิษ และเติมสารอาหารธรรมชาติให้กับดิน แหล่งน้ำในการผลิตข้าวอินทรีย์จะต้องเป็นน้ำทางเดียว หลังจากใช้แล้วจะถูกปล่อยทิ้ง ไม่นำกลับมาใช้ใหม่

นอกจากนี้ เจ้าหน้าที่ด้านเทคนิคของ Sepon Group ยังต้องใช้เวลานานหลายปีกว่าจะดักจับและเพาะพันธุ์จุลินทรีย์พื้นเมืองเพื่อผลิตปุ๋ยอินทรีย์สำหรับพืชผลได้สำเร็จ

กลุ่มเซปอน มีเป้าหมายที่จะสร้างเครือร้านจำหน่ายข้าวอินทรีย์เซปอนให้เติบโตทั่วประเทศ ภาพ : โว่ดุง

ตั้งแต่ปี 2565 จนถึงปัจจุบัน Sepon Group ได้ร่วมมือกับเกษตรกรจำนวน 700 ครัวเรือนใน 4 อำเภอ ได้แก่ Hai Lang, Trieu Phong, Cam Lo, Vinh Linh เพื่อปลูกข้าวปลอดภัยและข้าวอินทรีย์บนพื้นที่ 410 เฮกตาร์ โดยมีผลผลิตข้าวสดรวม 24,000 ตัน/ปี แบรนด์ข้าวปลอดภัย VietGAP ข้าวออร์แกนิกเซปอน มีจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตเซปอนหลายแห่งใน 12 จังหวัดและเมืองทั่วประเทศ และมีคุณสมบัติสำหรับการส่งออกไปยังยุโรป แต่สำหรับนายโฮ ซวนเฮียว ประธานกรรมการกลุ่มบริษัทเซปอน นั่นคือเรื่องราวของอนาคต

“เราแบ่งข้าวให้ชาวนาใช้ 10% ตามแผน 40% จะขายในประเทศ 50% ส่งออก แต่นั่นเป็นเรื่องราวของอนาคต ข้าวอินทรีย์เซปอนจะต้องถูกนำไปใช้โดยชาวเวียดนามก่อน” นายฮิวกล่าวอย่างตื่นเต้น

นายโฮ ซวน เฮียว ประธานกรรมการกลุ่มบริษัท เซปอน กล่าวว่า หน่วยงานเพิ่งเปิดร้านข้าวอินทรีย์เซปอนในนครด่งห่า โดยใช้ข้าวอินทรีย์ ST25 100% และอาหารที่ได้มาตรฐาน VietGAP เมื่อมาถึงร้านข้าวอินทรีย์เซปอน ผู้มารับประทานจะได้สัมผัส ปรึกษา และสำรวจตัวชี้วัดสุขภาพร่างกาย เช่น % ไขมัน % น้ำ มวลกระดูก; อายุทางชีวภาพที่มีอยู่…สำหรับแต่ละคน

แหล่งที่มา: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/nhung-nguoi-viet-nen-cau-chuyen-lua-huu-co-vung-dat-lua-d365063.html