ผู้ที่ไม่ควรรับประทานถั่วฝักยาว

ประโยชน์ต่อสุขภาพของถั่วพู

บทความบนเว็บไซต์โรงพยาบาลทั่วไป Medlatec มีการให้คำปรึกษาทางการแพทย์จาก BSCKI Duong Ngoc Van กล่าวว่า ถั่วพูมีคุณค่าทางโภชนาการสูง จึงกลายเป็นยารักษาโรคที่มีประสิทธิผลในการรักษาโรคต่างๆ มากมาย โดยเฉพาะ:

ดีต่อสุขภาพสตรีมีครรภ์

แหล่งวิตามินและแร่ธาตุอันอุดมสมบูรณ์ในถั่วฝักยาวมีความจำเป็นต่อพัฒนาการของทารกในครรภ์ เพิ่มความสามารถทางปัญญาและการพัฒนาสมอง และป้องกันความเสี่ยงต่อการเกิดข้อบกพร่องทางการเกิด

ถั่วพู 100 กรัมมีโฟเลตในปริมาณ 16.5 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณที่ร่างกายต้องการต่อวัน ซึ่งเป็นสารที่เกี่ยวข้องกับการแบ่งเซลล์และการสังเคราะห์ DNA ของทารกในครรภ์ โปรตีนที่ได้จากถั่วพูยังช่วยให้เด็กๆ ได้รับน้ำนมแม่ที่มีคุณภาพดีขึ้นด้วย

ชะลอความแก่ เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

ถั่วพูมีสารต้านอนุมูลอิสระอยู่เป็นจำนวนมาก โดยเฉพาะวิตามินซี ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญที่เกี่ยวข้องกับการสร้างคอลลาเจน ฟื้นฟูเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเพื่อช่วยให้ผิวเรียบเนียนและยืดหยุ่น นอกจากนี้วิตามินซียังช่วยเพิ่มความต้านทานของร่างกายในการต่อสู้กับเชื้อโรคจากภายนอกอีกด้วย

เหมาะสำหรับคนที่ต้องการลดน้ำหนัก ป้องกันอาการท้องผูก

จากการศึกษาพบว่าถั่วฝักยาวเป็นผักที่มีแคลอรี่ต่ำและมีไฟเบอร์สูงอีกด้วย เมื่อเรารับสารนี้เข้าสู่ร่างกาย มันจะช่วยชะลอการดูดซึมไขมันและน้ำตาล จึงช่วยทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดคงที่ เหมาะกับคนไข้ที่น้ำหนักเกิน ไขมันในเลือดสูง และเบาหวาน

นอกจากนี้ เนื่องจากไฟเบอร์ไม่ละลายน้ำ ดังนั้นคุณจะรู้สึกอิ่มนาน ลดความอยากอาหาร กระตุ้นระบบย่อยอาหารและการเคลื่อนไหวของลำไส้ให้ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น และจำกัดอาการท้องผูก

ทางเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับโปรตีนจากสัตว์

เช่นเดียวกับถั่วเหลืองและพืชตระกูลถั่วอื่นๆ ถั่วพูมีปริมาณโปรตีนเพียงพอที่จะให้ประโยชน์ต่อร่างกาย จึงเป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้รับประทานมังสวิรัติที่ต้องการเสริมโปรตีนโดยไม่ต้องใช้แหล่งที่มาจากสัตว์

ถั่วฝักยาวมีประโยชน์ต่อสุขภาพแต่ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถกินได้

สนับสนุนการรักษาโรคหอบหืด

ผู้ป่วยโรคหอบหืดเรื้อรังจำเป็นต้องรับประทานอาหารเสริมแมกนีเซียมเป็นประจำเพื่อควบคุมอาการของตนเอง ความพิเศษคือถั่วฝักยาวมีแมกนีเซียมสูง เมื่อผู้ป่วยโรคหอบหืดกินถั่วฝักยาว จะช่วยลดอาการหอบหืดเฉียบพลัน คลายกล้ามเนื้อหลอดลม และควบคุมอัตราการหายใจ

ดีต่อผู้มีปัญหาความดันโลหิตสูง เบาหวาน โรคหัวใจและหลอดเลือด

โพแทสเซียมที่มีอยู่ในถั่วฝักยาวช่วยรักษาอัตราการเต้นของหัวใจให้คงที่ จำกัดการเกิดออกซิเดชันของหลอดเลือด ลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี ควบคุมความดันโลหิต ปกป้องหัวใจจากความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมอง กล้ามเนื้อหัวใจขาดเลือด ควบคุมอินซูลิน ช่วยในการเผาผลาญกลูโคส และรักษาสมดุลระดับน้ำตาลในเลือด

ในตำรายาตะวันออก ผักชนิดนี้ถือว่าเย็น หอมหวาน มีคุณค่าทางโภชนาการ ช่วยลดอาการอาหารไม่ย่อยและท้องอืด

ผู้ที่ไม่ควรรับประทานถั่วฝักยาว

แม้ว่าถั่วฝักยาวจะดีต่อสุขภาพมากเช่นเดียวกับอาหารหรือยาอื่นๆ แต่คุณไม่ควรใช้มากเกินไป หนังสือพิมพ์ Health & Life อ้างคำพูดของ ดร. Vu Duy Thanh ที่ว่าบุคคลต่อไปนี้ไม่ควรใช้ถั่วปีก:

- ผู้ที่มีนิ่วในทางเดินปัสสาวะอันเนื่องมาจากออกซาเลต ไม่ควรใช้ยานี้ เพราะจะทำให้นิ่วรุนแรงมากขึ้น

- ผู้ที่มีประวัติแพ้ถั่วพูไม่ควรรับประทาน

- ผู้ที่เป็นโรคเกาต์ ไม่ควรรับประทานถั่วฝักยาว เพราะจะทำให้โรครุนแรงมากขึ้น

ทัน ทัน (การสังเคราะห์)

ที่มา: https://vtcnews.vn/nhung-nguoi-khong-nen-an-dau-rong-ar911157.html