เมื่อ 5 ปีที่แล้ว อุตสาหกรรมมะพร้าวไม่มีอันดับในตลาด แต่ตอนนี้ได้ไต่ขึ้นมาอยู่ในอันดับ 4 ของเอเชียในแง่ของการส่งออก โดยมีผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายที่ทำจากผล ใบและลำต้น
ครั้งแรกที่เธอมาถึงเบ๊นเทร คุณทานห์ (ฮานอย) ประทับใจต้นมะพร้าวมาก เพราะไม่เพียงแต่มีน้ำจืดและแยมรสอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีผลิตภัณฑ์เชิงพาณิชย์อื่นๆ ออกมาอีกมากมาย “ฉันไม่เคยคิดว่าต้นมะพร้าว ใบ กิ่ง เปลือก และเส้นใย จะสามารถนำมาใช้ประโยชน์ได้อย่างเต็มที่เพื่อผลิตของขวัญพิเศษต่างๆ ได้มากมายขนาดนี้” เธอกล่าว
เธอเล่าว่าเมื่อก่อนเธอชอบกินแต่ขนมมะพร้าวแบบดั้งเดิมเท่านั้น แต่เดี๋ยวนี้ในท้องตลาดมีขนมที่ทำจากมะพร้าวรสชาติต่างๆ มากมายหลายสิบชนิด เค้กมะพร้าว ไอศกรีม และเยลลี่ ยังมีการเปลี่ยนแปลงขนาดและการออกแบบที่สะดุดตาอีกมากมาย
ในทำนองเดียวกัน นางฮันห์ ในเขต 5 ก็ยังแสดงความสนใจในน้ำมะพร้าวกระป๋องด้วย “เมื่อก่อนนี้ ถ้าอยากดื่มน้ำมะพร้าวสด ก็ต้องซื้อทีละกำ และเก็บได้แค่สัปดาห์เดียวเท่านั้น แต่เดี๋ยวนี้มีผลิตภัณฑ์บรรจุกระป๋องแล้ว เก็บไว้ได้ปริมาณมากก็ง่ายขึ้น” เธอกล่าว
ผลิตภัณฑ์มะพร้าวที่หลากหลายไม่เพียงแต่ดึงดูดลูกค้าในประเทศเท่านั้น แต่ยังแสดงถึงความเหนือกว่าในตลาดต่างประเทศเพิ่มมากขึ้นอีกด้วย
นายเหงียน ดินห์ ตุง กรรมการผู้จัดการใหญ่ บริษัท วีนา ทีแอนด์ที อิมพอร์ต-เอ็กซ์พอร์ต กล่าวว่า เขากำลังส่งเสริมการส่งออกมะพร้าวสดไปยังสหรัฐอเมริกา ออสเตรเลีย เกาหลี และญี่ปุ่น ในช่วงสี่เดือนแรกของปี ยอดขายส่งออกของบริษัทเขาเพิ่มขึ้นร้อยละ 20 ในส่วนของมะพร้าวปอกเปลือกสดนั้น บริษัทนี้ส่งออกประมาณ 15 ตู้คอนเทนเนอร์ไปยังตลาด 4 แห่งข้างต้นในแต่ละเดือน
“หากสหรัฐพิจารณาส่งออกมะพร้าวเพชรในไตรมาสที่ 2 การส่งออกผลไม้ชนิดนี้จะเพิ่มขึ้นอย่างมากในปีนี้” นายทังกล่าว
นายเหงียน วัน ทู ประธานกรรมการบริษัท GC Food Joint Stock Company เจ้าของโรงงานแปรรูปวุ้นมะพร้าวที่ใหญ่ที่สุดในเวียดนาม กล่าวว่า บริษัทมีแผนที่จะนำวุ้นมะพร้าวและผลิตภัณฑ์จากมะพร้าวไปทั่วโลก
ในกลยุทธ์การกระจายสินค้า บริษัทของเขาจะผลิตวุ้นมะพร้าวทุกขนาดเพื่อเข้าถึงผู้บริโภคในทุกช่องทาง ตั้งแต่ร้านสะดวกซื้อ ร้านขายของชำ จนถึงซูเปอร์มาร์เก็ต นอกจากนี้ บริษัทยังมีแผนจะพัฒนาสายผลิตภัณฑ์เยลลี่ผลไม้อีกด้วย
“ในอนาคตอันใกล้นี้ GC Food จะขยายการลงทุนเพิ่มกำลังการผลิตโรงงานผลิตวุ้นมะพร้าวเป็น 20,000-30,000 ตันต่อปี โดยราคาผลิตภัณฑ์จะเหมาะสมกับลูกค้าทุกราย และการส่งออกไปตลาดจีนจะมีการแข่งขันมากขึ้น” นายธู กล่าว
ปีที่แล้ว บริษัทผลิตวุ้นมะพร้าวได้กว่า 6,500 ตัน เพิ่มขึ้นกว่า 40% เมื่อเทียบกับปี 2564 และในช่วง 4 เดือนแรกของปีนี้เพียงปีเดียว ผลิตได้เกือบ 2,800 ตัน เพิ่มขึ้นกว่า 26% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันในปี 2565
นอกเหนือจากสองบริษัทที่กล่าวข้างต้นแล้ว บริษัท Ben Tre Import-Export Joint Stock Company (Betrimex) น้ำมะพร้าวบรรจุขวดยังได้รับความนิยมในหลายประเทศทั่วโลกอีกด้วย บริษัทฯเป็นผู้ผลิตผลิตภัณฑ์จากมะพร้าวจำนวนมาก เช่น มะพร้าวแห้ง น้ำมัน นม เพื่อการส่งออก...
คนงานโรงงาน Vinacoco กำลังตรวจสอบผลิตภัณฑ์วุ้นมะพร้าวเพื่อบรรจุภัณฑ์สำหรับการส่งออก ภาพโดย : ลินห์ ดาน
จากข้อมูลของสมาคมมะพร้าว ประเทศเวียดนามถือเป็นผู้ส่งออกมะพร้าวรายใหญ่เป็นอันดับ 4 ในภูมิภาคเอเชีย-แปซิฟิก แม้ว่าจะได้รับผลกระทบจากการระบาดของโควิด แต่ปีที่แล้วการส่งออกมะพร้าวและผลิตภัณฑ์จากมะพร้าวก็มีมูลค่ามากกว่า 900 ล้านเหรียญสหรัฐฯ จีนกำลังเปิดตลาดและเพิ่มการซื้อผลิตภัณฑ์นี้ตั้งแต่ไตรมาสที่สอง ดังนั้นสมาคมจึงคาดว่าอุตสาหกรรมมะพร้าวจะแตะหลักพันล้านดอลลาร์ในปีนี้
คุณ Cao Ba Dang Khoa รักษาการเลขาธิการสมาคมมะพร้าวเวียดนาม เปิดเผยกับ VnExpress ว่าประเทศนี้มีเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยต่อการพัฒนาอุตสาหกรรมนี้ ปัจจุบันจีนต้องการเชื่อมโยงและส่งเสริมการนำเข้ามะพร้าวของเวียดนามผ่านช่องทางอย่างเป็นทางการ ผลิตภัณฑ์จากมะพร้าวส่วนใหญ่ได้รับความนิยมในประเทศนี้ เช่น มะพร้าวแห้ง ใยมะพร้าว ลูกอม ใยมะพร้าว เยลลี่ ข้าวฝอยแห้ง และกะทิ
“เมื่อเดือนเมษายนที่ผ่านมา สถานกงสุลใหญ่จีนและคณะกรรมการประชาชนจังหวัดเบ๊นเทรได้จัดการประชุมเชื่อมโยงการค้าเพื่ออำนวยความสะดวกแก่ภาคอุตสาหกรรมมะพร้าวในจังหวัดนี้ จีนหวังว่าสินค้าของเวียดนามจะตอบสนองความต้องการของพวกเขาได้ เพื่อที่จะส่งออกอย่างเป็นทางการได้ในไม่ช้านี้” นายคัวกล่าว
ล่าสุด กรมคุ้มครองพันธุ์พืช ภายใต้กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท เผยว่าทางการสหรัฐฯ ได้เสร็จสิ้นการประเมินความเสี่ยงศัตรูพืชในมะพร้าวสดทรงเพชร (ชนิดที่ยังคงมีเปลือกนอกเป็นรูพรุน) ที่ส่งออกจากเวียดนามมายังประเทศนี้แล้ว สหรัฐฯ กำลังขอความเห็นเกี่ยวกับร่างรายงานการประเมินความเสี่ยงด้านศัตรูพืช หลังจากเสร็จสิ้นรายงานแล้ว ประเทศไทยจะพิจารณานำเข้ามะพร้าวจากเวียดนามอีกครั้งในช่วงครึ่งปีหลัง
นอกจากนี้ นายโคอา ยังกล่าวอีกว่า รัฐบาลกำลังสร้างเอกลักษณ์แบรนด์ระดับชาติให้กับอุตสาหกรรมอาหารจากมะพร้าว กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบทยังได้รวมต้นไม้ชนิดนี้ไว้ในโครงการพัฒนาพืชอุตสาหกรรมหลักจนถึงปี 2573 อีกด้วย
สมาคมมะพร้าวเวียดนามกำลังดำเนินการสร้างพื้นที่จัดหาวัตถุดิบที่ยั่งยืนเพื่อให้ชาวไร่มะพร้าวสามารถรับราคาที่สูงได้ ขณะเดียวกันก็สร้างความสามารถในการแข่งขันในเวทีระหว่างประเทศอีกด้วย สมาคมจะสนับสนุนส่งเสริมการส่งออกผลิตภัณฑ์มะพร้าวไปจีน และเจาะตลาดญี่ปุ่นและสหภาพยุโรป ด้วยเป้าหมายการพัฒนาอย่างยั่งยืน อุตสาหกรรมมะพร้าวจึงส่งเสริมให้ธุรกิจต่างๆ เข้าร่วมในการแปรรูปเชิงลึก
คนงานกำลังบรรจุมะพร้าวปอกเปลือกสดเพื่อส่งออกไปสหรัฐอเมริกา ภาพโดย : ลินห์ ดาน
ตามสถิติของกระทรวงอุตสาหกรรมและการค้า พื้นที่ปลูกมะพร้าวทั่วประเทศปัจจุบันอยู่ที่ประมาณ 188,000 เฮกตาร์ มีผลผลิต 1.9 ล้านตัน อย่างไรก็ตาม สมาคมมะพร้าวเวียดนามเชื่อว่าสถิติข้างต้นยังไม่สมบูรณ์จริงๆ เนื่องจากผลิตภัณฑ์จากมะพร้าวมีความหลากหลาย มีวัสดุบางชนิดที่ทำจากมะพร้าวซึ่งไม่ค่อยมีการรายงาน เช่น ภาพวาดจากเปลือกมะพร้าว (บางงานมีราคาหลายพันล้านดอง) แต่ก็ไม่ได้รับการตีพิมพ์
นายโคอา กล่าวว่า อุตสาหกรรมนี้จะมีความก้าวหน้าอย่างมาก เมื่อมีศักยภาพในการส่งออกอาหารที่ทำจากมะพร้าวมากขึ้น ซึ่งทั่วโลกกำลังนิยมเครื่องสำอางและผลิตภัณฑ์เสริมความงามจากมะพร้าว
สมาคมมะพร้าวโลกคาดการณ์ว่าอัตราการเติบโตของอุตสาหกรรมภายในปี 2568 อาจสูงถึงเฉลี่ยปีละ 10% โดยสินค้าบางรายการมีอัตราการเติบโตสูง เช่น ไอศกรีม น้ำ น้ำมัน และวุ้นมะพร้าว ซึ่งเพิ่มขึ้นถึง 15-36% โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ผู้บริโภคเต็มใจที่จะจ่ายเงินสำหรับผลิตภัณฑ์ที่สะอาดจากพืช แม้ว่าจะต้องจ่ายในราคาสูงก็ตาม
ทีฮา
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)