พิชิตการปลูกเห็ด
คุณ Bui Thi Anh มีประสบการณ์ด้านการเพาะเห็ดมาเกือบ 5 ปีแล้ว โดยในช่วงปีแรกๆ ของการเริ่มต้น เธอไม่มีประสบการณ์เลย ดังนั้น คุณ Bui Thi Anh จึงล้มเหลวหลายครั้ง ด้วยความมุ่งมั่น ความเพียร และการทำงานหนัก คุณอันห์จึงค่อยๆ เชี่ยวชาญกระบวนการและผลิตได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้นเรื่อยๆ
ครอบครัวของนางบุ้ย ถิ อันห์ บ้านนาม เตียน ตำบลกีบั๊ก อำเภอกีอันห์ จังหวัดห่าติ๋ญ ประสบความสำเร็จกับรูปแบบการปลูกเห็ดนางรมขาวและเห็ดนางรมเทา ทำให้มีประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจสูง ภาพ: PV
นางสาวบุ้ย ถิ อันห์ กล่าวว่า “เมื่อตระหนักว่าเห็ดนางรมและเห็ดหูหนูเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมจากผู้บริโภค แต่สินค้าที่ขายในตลาดส่วนใหญ่จะนำเข้าจากที่อื่น เนื่องจากคิดว่าคนในพื้นที่อื่นสามารถผลิตเห็ดได้แต่ในพื้นที่ของฉันทำไม่ได้ ในขณะที่วัตถุดิบในการเพาะเห็ดหาได้ง่าย ฉันจึงเริ่มค้นคว้าและสร้างแบบจำลองการเพาะเห็ดขึ้นมา
เมื่อปี 2563 หลังจากทำการวิจัย นางสาวอันห์ ได้เดินทางไปที่ศูนย์พัฒนาเห็ดและวิจัยทรัพยากรชีวภาพ (กรมวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีห่าติ๋ญ) เพื่อซื้อเชื้อเห็ดจำนวน 10 ถุงมาแขวน แม้ว่าฉันจะค้นคว้ากระบวนการดูแลอย่างละเอียดแล้ว แต่เห็ดชุดแรกก็ไม่ได้ให้ผลลัพธ์อย่างที่คาดหวัง ดอกเห็ดแคระแกร็น บางส่วนถูกเชื้อราเข้าทำลาย ผลผลิตต่ำ นางอันห์ไม่ได้ท้อถอย แต่ถือเป็นบทเรียนที่จะเรียนรู้ต่อไปในครั้งต่อไป
ทุกปี โรงงานเพาะเห็ดนางรมขาวและเห็ดนางรมเทาของนางสาว Bui Thi Anh หมู่บ้าน Nam Tien ตำบล Ky Bac อำเภอ Ky Anh (จังหวัด Ha Tinh) จัดหาเห็ดนางรมจำนวน 10 ตัน และเชื้อเห็ดจำนวน 15,000 - 20,000 ถุง ภาพ: PV
ด้วยความคิด ความเพียรพยายาม การทำงานหนัก และสายตาที่เฉียบแหลมต่อวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ทำให้เห็ดชุดต่อไปได้รับการพัฒนาและผลิตผลิตภัณฑ์ที่ดีขึ้นเรื่อยๆ หลังจาก "เรียนหนัก" มาเกือบ 2 ปี จากแค่ซื้อถุงเชื้อเห็ดมาแขวน โรงงานผลิตเห็ดของคุณนางอันห์ประสบความสำเร็จในการปลูกและขยายพันธุ์เชื้อเห็ดเพื่อดำเนินการเชิงรุกในการผลิต และจัดส่งถุงเชื้อเห็ดให้กับครัวเรือนต่างๆ ที่ต้องการจำนวนมาก
วัตถุดิบในการเพาะเห็ดนางรมขาวและเห็ดนางรมเทา ได้แก่ ฟาง เศษฝ้าย ขี้เลื่อย ชานอ้อย เปลือกเมล็ดกาแฟ เป็นต้น ภาพ: PV
เพื่อตอบสนองความต้องการที่เพิ่มขึ้นของตลาด นอกเหนือจากโรงงานผลิตเห็ด ขนาด 500 ตร.ม. เดิมแล้ว ในช่วงต้นปี 2567 โรงงานแห่งนี้ยังได้ขยายโรงงาน ขนาด 800 ตร.ม. เพิ่มเติมอีก โดยเชี่ยวชาญด้านการแขวนถุงเพาะเห็ดโดยเฉพาะ โรงงานได้ลงทุนอย่างเป็นระบบด้วยการใช้ราวแขวนเหล็กแข็งแรง ราวสำหรับนึ่งถุง ห้องแช่เย็นสำหรับถนอมเห็ด และลงทุนเครื่องจักรและอุปกรณ์จำนวนมากเพื่อสร้างกระบวนการแบบปิดที่มีขนาดเกือบ 100 ตันวัตถุดิบต่อปี วิธีการนี้ช่วยเพิ่มผลผลิตและลดแรงงาน จึงลดต้นทุนได้
โมเดลสำหรับการเพาะเห็ดนางฟ้าขาวและเห็ดนางฟ้าเทา วัตถุดิบบรรจุในถุงพลาสติกทนความร้อน ขนาด 25-35ซม. น้ำหนัก 1.5-2กก./ถุง ภาพ: PV
คุณอันห์ กล่าวว่าการปลูกเห็ดไม่ใช่เรื่องซับซ้อนมากนัก แต่ถ้าคุณไม่เข้าใจกระบวนการทางเทคนิค ก็ยากที่จะประสบความสำเร็จได้ ดังนั้นในการผลิต คุณอันห์จึงยึดมั่นในทุกขั้นตอนเสมอ ตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบ พันธุ์พืช การอบแห้ง การนึ่ง การดูแล การเก็บเกี่ยว การเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ ไปจนถึงเกณฑ์ด้านอุณหภูมิและแสง
ตั้งแต่การปลูกจนถึงการเก็บเกี่ยว จะไม่มีการใช้สารกระตุ้นหรือสารกันบูด น้ำชลประทานจะต้องสะอาดเพื่อกำจัดศัตรูพืชตั้งแต่เริ่มต้น ผลิตภัณฑ์ที่ส่งไปยังตลาดจะต้องสะอาดและถูกสุขอนามัยอยู่เสมอ
นับล้านทุกวัน
ในปัจจุบันผลิตภัณฑ์หลักของโรงงานแห่งนี้คือเห็ดนางรมขาวและเห็ดนางรมสีเทา โดยบรรจุถุงจำนวน 20,000 ถุง จะได้เห็ดนางรมจำนวน 10 ตันต่อปี นอกจากนี้ ทางโรงงานยังจำหน่ายสปอร์จำนวน 15,000-20,000 ถุงให้แก่ครัวเรือนที่ขาดแคลนทุกปีอีกด้วย
ตามคำบอกเล่าของนางสาวบุ้ย ถิ อันห์ จากหมู่บ้านนามเตียน ตำบลกีบั๊ก อำเภอกีอันห์ จังหวัดห่าติ๋ญ ระบุว่า ถุงเพาะเห็ดจะถูกย้ายไปยังเรือนเพาะชำ แล้ววางไว้บนชั้นวาง โดยให้ถุงแต่ละใบมีระยะห่างกัน 5-7 ซม. เรือนเพาะชำจะต้องโปร่งสบาย สะอาด และไม่ต้องการแสง ภาพ: PV
ตามการคำนวณของนางสาวอันห์ ราคาขายเห็ดนางรมในปัจจุบันอยู่ที่ 40,000 - 45,000 ดอง/กก. และเห็ดนางรมอยู่ที่ 7,000 - 8,000 ดอง/ถุง โดยรายได้ของครอบครัวนี้ในแต่ละปีมากกว่า 250 ล้านดอง เป็นที่น่าสังเกตว่าผลิตภัณฑ์เห็ดนางรมในโรงงานของคุณอันห์ให้ความสำคัญกับความสะอาดและปลอดภัยของอาหารอยู่เสมอ และได้รับความไว้วางใจและมีการสั่งซื้อจากลูกค้าจำนวนมาก
ปัจจุบันโรงงานเพาะเห็ดของนางอันห์กำลังสร้างงานให้กับคนงานท้องถิ่นจำนวน 6 คน โดยมีรายได้ประมาณ 5 ล้านคน/คน/เดือน และมีคนงานตามฤดูกาลอีกจำนวนมาก
รูปแบบการเพาะเห็ดนางฟ้าขาวและเห็ดนางฟ้าเทาของครอบครัวนางบุ้ย ถี อันห์ บ้านนาม เตียน ตำบลกีบั๊ก อำเภอกีอันห์ จังหวัดห่าติ๋ญ ยังสร้างงานให้กับคนงานในท้องถิ่นอีกจำนวนมาก ภาพ: PV
“ในอนาคตครอบครัวจะลงทุนติดตั้งระบบให้น้ำอัตโนมัติและผลิตเห็ดชนิดที่มีมูลค่าทางเศรษฐกิจสูง เช่น เห็ดหลินจือ เห็ดหูหนูเขียว” พร้อมกันนี้ ให้เรียนรู้ข้อมูลเพิ่มเติม ค้นคว้าวิธีการใหม่ๆ ในทิศทางของการประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีเพื่อลดต้นทุนการผลิต ปรับปรุงผลผลิต คุณภาพ และตอบสนองรสนิยมและความต้องการของตลาด” นางสาวอันห์ กล่าวเสริม
การสะสมประสบการณ์ การนำวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีมาประยุกต์ใช้ในการผลิตอย่างจริงจัง และการนำเสนอรูปแบบใหม่ๆ ช่วยให้ครอบครัวของนางสาว Bui Thi Anh สามารถสร้างรูปแบบการเพาะเห็ดที่มีประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจสูงได้สำเร็จในบ้านเกิดของพวกเขา
ผลิตภัณฑ์หลัก ได้แก่ เห็ดนางรมขาว และเห็ดนางรมสีเทา ซึ่งมั่นใจในคุณภาพและถูกใจผู้บริโภค ภาพ: PV
นาย Phan Chi Nguyen รองประธานคณะกรรมการประชาชนตำบล Ky Bac พูดคุยกับผู้สื่อข่าว Dan Viet ว่า "รัฐบาลท้องถิ่นชื่นชมโมเดลการปลูกเห็ดของครอบครัวนาง Bui Thi Anh มาก" นี่เป็นโมเดลขนาดใหญ่รุ่นแรกของชุมชนที่นำมาซึ่งประสิทธิภาพสูงและเปิดทิศทางใหม่ในการพัฒนาเศรษฐกิจในท้องถิ่น
“ปัจจุบัน คณะกรรมการประชาชนประจำตำบลกำลังสนับสนุนและให้คำแนะนำในการจัดทำขั้นตอนและเอกสารต่างๆ เพื่อผลิตผลิตภัณฑ์เห็ดของนางอันห์เพื่อเข้าร่วมโครงการผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาวในปี 2567” นายเหงียน ชี เหงียน กล่าว
“ในอนาคต คณะกรรมการประชาชนประจำตำบลจะยังคงประสานงานกับหน่วยงานวิชาชีพทุกระดับเพื่อจัดการฝึกอบรมและให้คำแนะนำด้านเทคนิคการผลิตเห็ดให้กับประชาชน” พร้อมกันนี้ ให้สร้างเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยให้ประชาชนเข้าถึงแหล่งทุนเพื่อพัฒนารูปแบบการผลิต ส่งเสริมให้ประชาชนขยายการพัฒนารูปแบบการเพาะเห็ด และเพิ่มรายได้” นาย Phan Chi Nguyen รองประธานคณะกรรมการประชาชนตำบล Ky Bac กล่าว
การแสดงความคิดเห็น (0)