ร้อนอีกแล้วเรื่องอาหารเป็นพิษ

นักเรียนถูกนำตัวส่งโรงพยาบาลหลังรับประทานอาหารที่โรงเรียน

เมื่อไม่กี่วันที่ผ่านมา นักเรียนจำนวน 29 คนของโรงเรียนประถมศึกษา Vo Thi Sau (เขต 7 นครโฮจิมินห์) มีอาการปวดท้อง อาเจียน มีไข้ และท้องเสีย หลังจากรับประทานอาหารกลางวันที่โรงเรียน ผู้ปกครองสงสัยว่าอาการดังกล่าวเกิดจากอาหารเป็นพิษจึงรีบรายงานให้ทางโรงเรียนและเจ้าหน้าที่ทราบ กรมความปลอดภัยด้านอาหารของนครโฮจิมินห์ได้ส่งตัวอย่างอาหารจากโรงเรียนและซัพพลายเออร์อาหารไปทำการทดสอบ และกำลังดำเนินการสอบสวนทางระบาดวิทยา

ก่อนหน้านี้วันที่ 29 มี.ค. รพ.เขต 11 รับผู้ป่วยเข้ารักษาในโรงพยาบาลด้วยอาการปวดท้อง อาเจียน สงสัยอาหารเป็นพิษ จำนวน 37 ราย รวมถึงนักเรียนจากโรงเรียนมัธยมศึกษาตันตุก (เขตบิ่ญจันห์) จำนวน 33 คน ความสงสัยมุ่งเน้นไปที่ขนมปังที่นักเรียนกินในระหว่างการทัศนศึกษา เจ้าหน้าที่ได้เก็บตัวอย่างขนมปังไปตรวจสอบและสอบสวนร้านเบเกอรี่ที่จำหน่ายขนมปังให้เด็กๆ ในเขตพื้นที่ 6 เกี่ยวกับใบอนุญาตประกอบธุรกิจและเงื่อนไขการรับรองความปลอดภัยของอาหาร

ขายอาหารหน้าโรงพยาบาลตู้ดู่ เขต 1 นครโฮจิมินห์

ล่าสุด นักเรียนหลายสิบคนจากโรงเรียนสองแห่งในระบบการศึกษาทัวดึ๊ก (เมืองทัวดึ๊ก) มีอาการคลื่นไส้ ปวดท้อง ท้องเสีย... หลังรับประทานอาหารที่โรงเรียน โดยอาหารจะจัดทำโดยบริษัทที่มีสำนักงานอยู่ที่อำเภอเตินฟู และมีโรงงานผลิตอยู่ที่เขต 7

ทางโรงเรียนได้เก็บตัวอย่างอาหารไปตรวจและแจ้งผู้ปกครองเพื่อประสานงานติดตามดูแลสุขภาพนักเรียนต่อไป ขณะที่กรมความปลอดภัยด้านอาหารของนครโฮจิมินห์กำลังสอบสวนสาเหตุนั้น โรงเรียนก็ไม่มีตัวอย่างอาหารอีกต่อไป จนถึงขณะนี้ทางการยังไม่ประกาศผลการสอบสวน

แอลกอฮอล์เป็นพิษมีความเข้มข้นของเมทานอลสูงกว่าระดับที่กำหนดมากกว่า 1,000 เท่า

ในส่วนของกรณีพิษสุราเรื้อรังที่ทำให้มีผู้เสียชีวิต 1 รายที่โรงพยาบาล Cho Ray นั้น เจ้าหน้าที่จังหวัดเตี่ยนซางได้ระบุว่าตัวอย่างไวน์เชอร์รี่ Kha Thy มีผลการทดสอบเมทานอลสูงกว่าระดับที่กำหนดไว้ถึง 1,073.05 เท่าเมื่อเทียบกับมาตรฐาน QCVN 6-3:2010/BYT และตามบันทึกที่ประกาศเองของผลิตภัณฑ์ นี่เป็นประเภทของไวน์ที่กรุ๊ปนักท่องเที่ยวเตียนซางใช้ในระหว่างการเดินทางวันที่ 29 มีนาคม แล้วโดนวางยาพิษ ผู้ป่วยที่ได้รับยาพิษ 6 รายได้รับการฟอกไตฉุกเฉิน แต่ผู้ป่วยรายหนึ่งอายุ 25 ปี ไม่รอดชีวิต เนื่องจากสมองได้รับความเสียหายอย่างรุนแรง

คำเตือนร้อน

หลังจากเกิดกรณีต้องสงสัยว่าเกิดอาหารเป็นพิษหลายกรณีในโรงเรียนต่างๆ ในเมืองโฮจิมินห์ เจ้าหน้าที่ได้ออกคำเตือน "ร้อนแรง" เกี่ยวกับความเสี่ยงของการเกิดอาหารเป็นพิษในช่วงฤดูร้อน ความกังวลอย่างต่อเนื่องของเมืองเกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหารคืออาหารริมทางและแผงขายของริมถนน

โดยเฉพาะในช่วงเดือนเมษายนถึงสิงหาคมของทุกปี ความเสี่ยงต่อการเกิดอาหารเป็นพิษเพิ่มมากขึ้น เนื่องมาจากอากาศร้อนเป็นเวลานาน อุณหภูมิและความชื้นสูง เอื้อต่อการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย ทำให้อาหารเน่าเสียได้ง่ายหากไม่ได้เก็บรักษาอย่างถูกต้อง...

พ่อค้าแม่ค้าใช้ถุงมือในการทำแซนด์วิชเนื้อและยังใช้ถุงมือเดียวกันนี้เพื่อถือเงินเหรียญเพื่อจ่ายเงินให้ลูกค้า (ภาพขนาดเล็ก) ในร้านขายแซนด์วิชที่เมืองโฮจิมินห์

ความเป็นจริงแสดงให้เห็นว่าการปฏิบัติตามข้อกำหนดด้านความปลอดภัยอาหารของผู้ค้าอาหารริมทางบางรายยังเป็นเพียงขั้นตอนทางการเท่านั้น ที่รถเข็นขายขนมปังในเขตฟื๊อกลองบี (เมืองทูดึ๊ก) เด็กสาวสวมถุงมือพลาสติกสีดำตลอดขั้นตอนการผลิตขนมปัง ทำให้ผู้ซื้อสบายใจ

อย่างไรก็ตาม เธอยังใช้ถุงมือเหล่านี้เพื่อคืนเงินเหรียญให้กับลูกค้า โดยไม่ต้องถอดถุงมือออกหรือเปลี่ยนเป็นถุงมืออื่น ทั้งนี้ การสวมหน้ากากอนามัยและถุงมือเมื่อสัมผัสอาหารปรุงสุกหรือดิบโดยตรงยังถือเป็นข้อกำหนดบังคับ

ที่น่าเป็นห่วงกว่านั้นคือ ตามบันทึกที่ประตูโรงพยาบาลทูดู (เขต 1) พบว่าอาหารหลายประเภทถูกแปรรูปและขาย “กลางแจ้ง” ท่ามกลางฝุ่นจราจร แม้แต่รถเข็นขายก๋วยเตี๋ยวยังห่างจากถังขยะเพียงไม่กี่ก้าว ผู้ค้าแผงลอยริมถนนหน้าโรงพยาบาลตอบสนองความต้องการที่แท้จริงของผู้ป่วยและญาติของพวกเขา แต่ยังขายผลิตภัณฑ์อันตรายให้กับลูกค้าอีกด้วย... นี่เป็นเพียงตัวอย่างเล็กๆ น้อยๆ จากแผงขายอาหารริมถนนและทางเท้าหลายแสนแห่งที่มักก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อความปลอดภัยของอาหารในนครโฮจิมินห์

รองศาสตราจารย์ ดร. Pham Khanh Phong Lan ผู้อำนวยการแผนกความปลอดภัยด้านอาหารนครโฮจิมินห์ กล่าวว่า แม้ว่าจะมีการนำมาตรการต่างๆ มากมายมาใช้เพื่อป้องกันอาหารเป็นพิษในช่วงที่ผ่านมา แต่ความเสี่ยงก็ยังคงมีอยู่ ดังนั้นการทำงานด้านความปลอดภัยของอาหารจึงต้องดำเนินไปอย่างต่อเนื่องและปราศจากอคติ โดยเฉพาะการเสริมสร้างความรู้และสร้างความตระหนักรู้ให้กับประชาชนรวมทั้งผู้ขายและผู้ใช้อาหาร

รองศาสตราจารย์ ดร. Pham Khanh Phong Lan กล่าวว่า ทันทีที่ได้รับข้อมูลเกี่ยวกับกรณีที่ต้องสงสัยว่าเกิดอาการอาหารเป็นพิษ เจ้าหน้าที่ก็จะดำเนินการตามขั้นตอนที่เหมาะสม อย่างไรก็ตาม ความยากอย่างหนึ่งในการสืบสวนและจัดการกับอาหารเป็นพิษคือ สถานประกอบการต่างๆ ปกปิดข้อมูลและจัดการด้วยตนเอง มีบางกรณีที่เมื่อทางการทราบเรื่องแล้ว ทางโรงงานจะไม่เก็บตัวอย่างอาหารไว้เพื่อทำการทดสอบตามความจำเป็น ซึ่งทำให้ยากต่อการระบุสาเหตุที่แน่ชัดและการหาแนวทางแก้ไขเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดขึ้นซ้ำ

ห้ามใช้อาหารกระป๋องที่เสียรูปร่างโดยเด็ดขาด

นพ.เหงียน ทิ ทู ทู รองหัวหน้าแผนกโรคทางเดินอาหาร รพ.เด็ก 2 แนะนำให้ประชาชนเลือกใช้อาหารที่มีแหล่งกำเนิดที่ชัดเจนและอยู่ในวันหมดอายุ ห้ามใช้อาหารที่รสชาติหรือสีเปลี่ยนไปหรืออาหารกระป๋องที่มีอาการบวมหรือผิดรูป อาหารที่ปรุงแล้วไม่ควรทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องนานเกินกว่า 2 ชั่วโมง แยกอาหารดิบและอาหารปรุงสุกออกจากกัน ล้างมือทุกครั้งก่อนปรุงอาหาร

การขนส่ง

ที่มา: https://www.sggp.org.vn/mua-nang-lai-nong-chuyen-ngo-doc-thuc-pham-post790663.html