การทำเกลือในจังหวัดบั๊กเลียวได้รับการก่อตั้งและพัฒนามานานหลายร้อยปี นี่เป็นหนึ่งในพื้นที่ที่มีการผลิตเกลือมากที่สุดในประเทศ โดยส่วนใหญ่กระจุกตัวอยู่ในเขตฮวาบิ่ญและด่งไห่

สถิติจากกรมเกษตรและพัฒนาชนบทจังหวัดบั๊กเลียวแสดงให้เห็นว่าในปีการเพาะปลูก 2566 ผลผลิตเกลือของจังหวัดจะสูงถึง 27,000 ตัน ซึ่งมากกว่า 7,300 ตันจะเป็นเกลือขาวที่โรยบนผ้าใบ ส่วนที่เหลือจะเป็นเกลือที่ผลิตแบบดั้งเดิม

ผลผลิตโดยเฉลี่ยอยู่ที่เกือบ 17 ตัน/เฮกตาร์ (สำหรับการผลิตเกลือแบบดั้งเดิม) และมากกว่า 37 ตัน/เฮกตาร์ (สำหรับเกลือผ้าใบ) จำนวนครัวเรือนผู้ผลิตเกลือทั้งหมดในจังหวัดในปี 2566 มีจำนวน 767 ครัวเรือน โดยมีคนงาน 1,520 คน

ดับเบิ้ลยู-ซอลท์-3-1.jpg
ทุ่งเกลือในเขตอำเภอด่งไห่
ว-หมุย-9-1.jpg
กระบวนการทำเกลือเป็นกระบวนการที่ยากลำบาก และต้องใช้แรงงานคนงานทำเกลือ

การที่จะทำเกลือสำเร็จรูปหนึ่งชุดจะต้องผ่านขั้นตอนต่างๆ มากมาย การไถพรวนดิน การวัดระดับความเค็ม และการดึงน้ำเข้าสู่ทุ่งนาเป็นขั้นตอนสำคัญบางประการที่จะทำให้มีพืชผลอุดมสมบูรณ์

แม้ว่าจะมีการนำเครื่องจักรมาใช้ในหลายขั้นตอนในกระบวนการผลิตเกลือเพื่อปรับปรุงคุณภาพและผลผลิตของเกลือ แต่ในบางสถานที่ เกษตรกรผู้ทำเกลือยังคงเคารพเทคนิคการผลิตด้วยมือแบบดั้งเดิม

ขณะที่ตักน้ำมาปกคลุมทุ่งนา ซาง วัน อุต (อาศัยอยู่ในตำบลเดียนไห่ อำเภอด่งไห่) เล่าว่าอุตสาหกรรมทำเกลือในท้องถิ่นมักจะกินเวลาตั้งแต่เดือนพฤศจิกายนของปีก่อนหน้าไปจนถึงเดือนมีนาคม (ตามปฏิทินจันทรคติ) ของปีถัดไป ซึ่งเป็นช่วงที่อุณหภูมิสูง

“ปีนี้มีแดดออกมาก เกษตรกรผู้ปลูกเกลืออย่างเราเก็บเกี่ยวผลผลิตได้ดีแต่ไม่ค่อยพอใจเพราะราคาตกต่ำ ปัจจุบันราคาเกลือขาวลดลงเหลือ 900-1,100 ดองต่อกิโลกรัม ลดลง 30% เมื่อเทียบกับผลผลิตครั้งก่อน” นายอุตกล่าว

ว-หมุย-8-1.jpg
แม้ว่าการทำเกลือจะเป็นงานที่หนักมาก แต่ราคาเกลือก็ถูก

เกษตรกรผู้ทำเกลือบางรายก็แสดงความกังวลและเสียใจที่ตนทุ่มเทความพยายามมากแต่สุดท้ายก็ไม่สามารถขายได้ราคาดี “ด้วยพื้นที่กว่า 1,000 ตารางเมตร นาเกลือของครอบครัวผมให้ผลผลิตมากกว่า 30 ตัน หลังจากหักค่าใช้จ่ายแล้ว ผมมีกำไรเพียง 20 ล้านดอง หลังจากต้องทนทุกข์ทรมานในนาเกลือมาหลายเดือน” ชาวนาเกลือรายหนึ่งเผย

แม้ว่าอุตสาหกรรมเกลือในบั๊กเลียวจะดำเนินกิจการมายาวนานหลายร้อยปีแล้ว แต่เกษตรกรผู้ปลูกเกลือในเขตชายฝั่งแห่งนี้ก็ยังไม่ร่ำรวยจากเหมือง "ทองคำขาว" แห่งนี้ สาเหตุคือพื้นที่การเกษตรเล็ก ราคาถูก ความกังวลเรื่องตลาดผู้บริโภค...

ในการประชุมกับภาคธุรกิจเมื่อต้นเดือนธันวาคม พ.ศ. 2566 นาย Pham Van Thieu ประธานคณะกรรมการประชาชนจังหวัด Bac Lieu กล่าวว่า กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบทได้อนุมัติเงินให้กับท้องถิ่น 130,000 ล้านดอง เพื่อลงทุนในโครงสร้างพื้นฐานเพื่อพัฒนาอาชีพการทำเกลือ จึงมีส่วนช่วยส่งเสริมและติดตามเกษตรกรผู้ทำนาเกลืออนุรักษ์อาชีพดั้งเดิม

นาย Pham Van Thieu เปิดเผยว่าในการวางแผน จังหวัดจะคงพื้นที่การผลิตเกลือไว้มากกว่า 1,600 เฮกตาร์ และมีแผนการพัฒนาเฉพาะเพื่อเพิ่มมูลค่าของเกลือเม็ด รวมถึงช่วยให้เกษตรกรผู้ทำเกลือมีชีวิตที่ดีขึ้น