มื้ออาหารของ GĐXH - คุณ Huyen Linh (อายุ 35 ปี) ไม่เพียงแต่เป็นมื้ออาหารที่แสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นงานศิลปะที่สร้างสรรค์และพิถีพิถันอีกด้วย
หากถาดถวายเงินแบบดั้งเดิมมีลักษณะของเอเชียอย่างเข้มข้น เช่น ไก่ต้ม ข้าวเหนียว แฮม ฯลฯ ถาดถวายเงินที่ตกแต่งในสไตล์ตะวันตกแบบโมเดิร์นก็จะดูมีระดับ อิสระ แต่ยังคงความเคร่งขรึม อาหารได้รับการจัดวางอย่างประณีตบรรจงตามรสนิยมด้านสุนทรียศาสตร์อันละเอียดอ่อนของนางสาวฮิวเยน ลินห์ สร้างสรรค์งานเลี้ยงที่อบอุ่น อิ่มเอม และมีศิลปะ และได้รับคำชมเชยมากมาย
มื้ออาหารประกอบด้วยอาหารดังต่อไปนี้:
อาหาร 11 จาน นำเสนอในสไตล์ยุโรปตะวันตก โดยคุณลินห์
1. ซุปบูลโกกิกับเต้าหู้และเนื้อสัตว์
เมื่อดูจากรูปถ่าย เราจะเห็นว่าเป็นซุปบูลโกกิเวอร์ชันพิเศษที่มีการนำเสนอที่แปลกประหลาด เหมือนกับมีต้นคริสต์มาสขนาดจิ๋วที่สวยงามวางอยู่บนโต๊ะอาหาร (ภาพ: NVCC)
ผักใบเขียวถูกจัดวางเป็นชั้นๆ อย่างชาญฉลาด จัดกลุ่มเป็นรูปพีระมิด โดยมีรูป "ดาว" ที่ทำจากแครอทติดอยู่ที่ด้านบน รอบๆ “ทรงพุ่มใบไม้” มีชิ้นแครอทสีส้มเล็ก ๆ ประปราย เหมือน “ลูกบอล” ของตกแต่งคริสต์มาส
บริเวณโคนของ “ต้นไม้” จะมีชิ้นเต้าหู้มัดด้วยใบต้นหอมอย่างประณีตคล้ายกล่องของขวัญที่จัดเรียงเป็นวงกลม สวยงามและสร้างความรู้สึกรื่นเริง
อาหารจานนี้เสิร์ฟในหม้อดินเผาสีขาว มีเชิงเทียนอยู่ด้านล่าง ช่วยให้ซุปอุ่นอยู่เสมอ และยังเพิ่มความหรูหราและเน้นสีเขียวของผักอีกด้วย
2.ไก่ย่างน้ำผึ้ง
ไก่ย่างน้ำผึ้งจัดเสิร์ฟมาอย่างสวยงามหรูหรามาก (ภาพ: NVCC)
ไก่ย่างน้ำผึ้งมีผิวเป็นมันเงาสีทองพร้อมกลิ่นหอมหวานและเย้ายวน เรียกได้ว่าเป็นจาน ‘หลัก’ บนโต๊ะเลี้ยงที่ทั้งแสดงถึงความฟุ่มเฟือยและปลุกความรู้สึกอบอุ่นและสามัคคีกัน
3.หอยตลับพันชั้นกุ้งผัดเนยกระเทียม
หอยตลับพันชั้นกุ้งผัดเนยกระเทียม (ภาพ: NVCC)
หอยตลับพันชั้นกับกุ้งทอดและเนยกระเทียมเป็นเมนูที่นำเสนออย่างประณีตเป็นอย่างยิ่งซึ่งดึงดูดใจผู้ชมตั้งแต่วินาทีแรก
ด้วยแป้งพัฟรูปทรงเปลือกหอย ประกบด้วยกุ้งเนยกระเทียมทอดสีเหลืองทอง ซอสครีมเล็กน้อย และข้าวโพดหวาน จานนี้จึงมอบประสบการณ์หลายชั้นของสีสัน กลิ่น และรสชาติ
4. สเต็กเสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้งเนยกระเทียม
สเต็กเสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้งเนยกระเทียม (ภาพ: NVCC)
สเต็กที่เสิร์ฟพร้อมขนมปังเป็นเมนูที่มีทั้งความเป็นเอกลักษณ์แบบตะวันตกและคุ้นเคยกับรสชาติของชาวเวียดนาม มักปรากฏเป็นอาหารเช้าหรือในงานเลี้ยงสังสรรค์ในครอบครัวที่หรูหรา
ทอดเนื้อสัตว์จนสุกแบบ rare หรือ medium rare โดยยังคงไว้ซึ่งสีน้ำตาลสวยงาม ไม่ไหม้หรือแห้ง สลัดเครื่องเคียงประกอบด้วยผักกาดหอมหยิก ถั่วงอก แตงกวาหั่นเป็นแผ่น...เพิ่มสีสันและสร้างความรู้สึกหรูหรา
5. ไข่นกกระทาห่อแป้งข้าวเจ้าและกุ้งเทมปุระเสียบไม้
ไข่นกกระทาห่อแป้งข้าวเจ้าและกุ้งเทมปุระเสียบไม้ (ภาพ: NVCC)
เมนู “ไข่นกกระทาห่อข้าวเกล็ดและกุ้งเทมปุระ” ในภาพนี้สร้างความประทับใจตั้งแต่แรกเห็นด้วยการผสมผสานสีสันที่สะดุดตาและการจัดวางที่สร้างสรรค์
ไข่นกกระทาจะถูกห่อด้วยแผ่นข้าวเกรียบเขียว (ข้าวเกรียบเขียวแบบดั้งเดิม) เพื่อให้ได้ฐานสีเขียวที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ข้าวสีเขียวชั้นนี้มีความเบาและเหนียว และมีกลิ่นหอมของข้าวอ่อน ทำให้จานนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะของอาหารเวียดนามตอนเหนือ
แต่ละไม้จะมีกุ้งทอดในเทมปุระ เคลือบด้วยแป้งทองกรอบ สีส้มเหลืองของกุ้งทอดตัดกับชั้นข้าวสีเขียวข้างใต้ สร้างสรรค์เอฟเฟกต์ทางสายตาที่โดดเด่น
6. ซุปครีมเผือก
ซุปครีมเผือก (Photo: NVCC)
ซุปครีมเผือกเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแบบเบาๆ และครีมมี่ เหมาะสำหรับการเริ่มงานปาร์ตี้
สีม่วงธรรมชาติของเผือกยังคงไว้ระหว่างการแปรรูป นอกจากนี้ ซุปเนื้อเนียนที่มีฐานนมครีมและผักชีสีเขียวที่มองเห็นได้ชัดเจนยังสร้างจุดเด่นที่สะดุดตาอีกด้วย เครื่องเคียงของซุปเป็นกระดาษม้วนโรยงาดำ ความกรอบของเปลือกช่วยสร้างความสมดุลกับความครีมมี่ของซุป
7. เส้นอุด้งซอสมะเขือเทศและชีส
เส้นอุด้งราดซอสมะเขือเทศและชีส (ภาพ: NVCC)
บะหมี่อุด้งซอสมะเขือเทศโรยชีส เป็นอาหารจานหลักสไตล์ฟิวชัน ซึ่งเป็นการผสมผสานระหว่างบะหมี่อุด้งญี่ปุ่น ซอสมะเขือเทศ และชีสสไตล์อิตาลี เส้นอุด้งเส้นใหญ่ เหนียวนุ่ม เคลือบซอสมะเขือเทศรสเข้มข้น
มอสซาเรลลาชีสจะเคลือบทั่วทั้งแผ่น ละลายและยืดตัวเมื่อย่าง ตกแต่งด้วยมะเขือเทศเชอร์รีสีแดงและใบสีเขียวที่เป็นรูปกิ่งมะเขือเทศสุก ซอสชีสและมะเขือเทศแทรกซึมเข้าไปในเส้นก๋วยเตี๋ยวแต่ละเส้น ทำให้เกิดรสชาติเข้มข้น มันๆ เปรี้ยวเล็กน้อย น่ารับประทานมาก
8. อินาริซูชิ
อินาริซูชิ (ภาพ: NVCC)
อินาริซูชิ คือ เมนูซูชิพิเศษจากญี่ปุ่น มีลักษณะเป็นข้าวห่อด้วยถุงเต้าหู้ทอด (อินาริอาเกะ) มีรสชาติหวานและเค็มอันเป็นเอกลักษณ์ รสชาติหวานของเต้าหู้ทอดผสมผสานกับรสเปรี้ยวอ่อนๆ ของข้าวซูชิ สาหร่ายสดที่ด้านบนกรอบเบาและมีไขมัน เหมือนไข่ปลาที่ระเบิดในปาก
9. สลัดกะหล่ำปลีกับสาหร่ายและไข่ปลาเฮอริ่ง
สลัดสาหร่ายกะหล่ำปลีและไข่ปลาเฮอริ่งและอาหารจานอร่อยหรูหราอื่นๆ บนโต๊ะเลี้ยง (ภาพ: NVCC)
สลัดสาหร่าย กะหล่ำปลี และไข่ปลาเฮอริ่งเป็นสลัดที่สดชื่น กรุบกรอบ และหวาน ผสมผสานกับรสชาติของทะเลจากสาหร่ายและไข่ปลาเฮอริ่ง รสชาติกรุบกรอบของกะหล่ำปลีและสาหร่าย ความหวานของข้าวโพด ผสมผสานกับไข่ปลาเฮอริ่งเค็มที่ละลายในปาก ซอสมายองเนสเปรี้ยวหวานช่วยให้เมนูอร่อยยิ่งขึ้น
ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/me-dam-9x-bay-tri-11-mon-an-dac-sac-trong-mot-mam-com-khien-ai-nay-tram-tro-than-phuc-172250216110213786.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)