นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่าการมีปฏิสัมพันธ์ทางสังคม การออกกำลังกาย การกินผลไม้จำนวนมากและการลดเกลือตามสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนจะช่วยเพิ่มอายุยืนยาวและลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็งได้
นี่คือผลลัพธ์จากการวิจัยที่ดำเนินการโดยผู้เชี่ยวชาญจาก La Universidad Autonoma de Madrid (สเปน) และ Harvard TH Chan School of Public Health (สหรัฐอเมริกา) อาสาสมัครที่มีอายุระหว่าง 45 ถึง 70 ปีในอังกฤษ เวลส์ และสกอตแลนด์
ผู้เชี่ยวชาญให้คะแนนอาสาสมัครตามความถี่ในการปฏิบัติตามนิสัยแบบเมดิเตอร์เรเนียน เช่น การลดปริมาณเกลือ การดื่มเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ การงีบหลับเป็นประจำ การออกกำลังกาย และการใช้เวลาอยู่ร่วมกับเพื่อนๆ
หลังจากศึกษาวิจัยมานาน 9 ปี มีผู้เสียชีวิตมากกว่า 4,200 ราย โดย 2,400 รายเสียชีวิตจากมะเร็ง และ 730 รายเสียชีวิตจากโรคหัวใจและหลอดเลือด (หัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง) ผู้เชี่ยวชาญพบว่าผู้ที่ดำเนินชีวิตแบบเมดิเตอร์เรเนียนมีความเสี่ยงเสียชีวิตต่ำกว่าผู้ที่ไม่ดำเนินชีวิตแบบดังกล่าวถึงร้อยละ 29 ตามการศึกษาอีกกรณีที่ตีพิมพ์ในวารสาร Mayo Clinic Proceedings พบว่าตัวเลขอยู่ที่ 28%
กลุ่มที่พักผ่อน ออกกำลังกายสม่ำเสมอ และเข้าสังคมกับเพื่อนฝูง ก็มีโอกาสเสียชีวิตด้วยโรคหัวใจและหลอดเลือดลดลงเช่นกัน
“การศึกษานี้ชี้ให้เห็นว่าประชากรที่ไม่ได้อาศัยอยู่ในแถบเมดิเตอร์เรเนียนยังคงสามารถนำเอาแนวทางปฏิบัติทั่วไปในภูมิภาคนี้กลับไปใช้ได้ โดยการใช้ผลิตภัณฑ์ที่หาได้ในท้องถิ่นและดำเนินชีวิตแบบมีสุขภาพดีที่เหมาะสมกับบริบททางวัฒนธรรม” Mercedes Sotos Prieto ศาสตราจารย์จาก La Universidad Autonoma de Madrid และผู้เขียนร่วมของการศึกษากล่าว
อาหารยอดนิยมในเมนูเมดิเตอร์เรเนียน รูปภาพ: Freepik
อาหารหรือวิถีชีวิตแบบเมดิเตอร์เรเนียนได้รับการยกย่องจากนักวิทยาศาสตร์มานานแล้ว ในปี 2019 นิตยสาร US News and World Report ได้โหวตให้นี่เป็นอาหารที่ดีที่สุดสำหรับสุขภาพ เกณฑ์การประเมิน ได้แก่ ความง่ายในการดำเนินการ โภชนาการครบถ้วน; การลดน้ำหนักในระยะสั้นและระยะยาว ระดับความปลอดภัย; ความสามารถในการป้องกันและควบคุมโรคเบาหวานและโรคหัวใจ
อาหารเมดิเตอร์เรเนียนให้ความสำคัญกับผัก ธัญพืชไม่ขัดสี ถั่ว และน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษเป็นพิเศษ อาหารนี้จะไม่ทานน้ำตาลและแป้งขัดสี ยกเว้นในโอกาสพิเศษ ไขมันชนิดอื่นนอกจากน้ำมันมะกอก เช่น เนย ก็ไม่ค่อยได้ใช้เช่นกัน
แทนที่จะเน้นเนื้อสัตว์ อาหารเมดิเตอร์เรเนียนจะเน้นปลาเป็นหลัก เมนูนี้ประกอบด้วยไข่ นม และไก่ด้วย แต่ต้องรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ
เมนูอาหารของคนภาคนี้อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน แร่ธาตุ และไฟเบอร์ ทั้งหมดเป็นองค์ประกอบสำคัญในการลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเรื้อรัง
ทุค ลินห์ (ตามรายงานของ อินดิเพนเดนท์ )
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)