ประโยชน์ของกล้วยต่อผู้ป่วยเบาหวาน

กล้วยมีดัชนีน้ำตาลต่ำซึ่งช่วยให้ระดับน้ำตาลในเลือดคงที่ มีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดการอักเสบ และมีไฟเบอร์ที่ช่วยลดน้ำหนัก

กล้วยมีวิตามินเอ ซี อี บี6 และแร่ธาตุ เช่น โพแทสเซียม แมกนีเซียม แคลเซียม ธาตุเหล็ก และสังกะสี ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ตามข้อมูลของกระทรวงเกษตรสหรัฐอเมริกา กล้วย 1 ผลยาวประมาณ 18 ซม. มีวิตามินซี 11 มิลลิกรัม วิตามินเอ 4 มิลลิกรัม วิตามินบี 6 0.5 มิลลิกรัม โพแทสเซียม 451 มิลลิกรัม และแมกนีเซียม 34 มิลลิกรัม ต่อไปนี้เป็นประโยชน์ของกล้วยสำหรับผู้เป็นเบาหวาน

ช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือด

กล้วยมีดัชนีน้ำตาล (GI) ต่ำที่ 51 ตามสถาบันสุขภาพแห่งชาติ อาหารที่มีไฟเบอร์สูง เช่น กล้วย ไม่เป็นอันตรายต่อผู้ป่วยเบาหวาน เนื่องจากไฟเบอร์ช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่และส่งเสริมให้มีน้ำหนักที่เหมาะสม จึงช่วยลดภาวะดื้อต่ออินซูลิน

กล้วยมีดัชนีน้ำตาลต่ำซึ่งดีต่อผู้เป็นโรคเบาหวาน ภาพ : คิมอุ้ยเอน — กล้วยมีดัชนีน้ำตาลต่ำซึ่งดีต่อผู้เป็นโรคเบาหวาน ภาพ : *คิมอุ้ยเอน*

ลดการอักเสบ

กล้วยมีฟลาโวนอยด์ตามธรรมชาติ (สารเมตาบอไลต์จากพืช) ซึ่งทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดอาการบวม การระคายเคือง และการอักเสบ

ตามการศึกษาวิจัยในปี 2559 ของสถาบันวิทยาศาสตร์เกษตรเขตร้อนของจีน พบว่าเคอร์ซิตินเป็นฟลาโวนอยด์หลักในกล้วย ซึ่งมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระอย่างแข็งแกร่ง มันมีคุณสมบัติในการต่อสู้กับอนุมูลอิสระที่ทำให้ระบบภูมิคุ้มกันทำงานหนักเกินไป

การศึกษาวิจัยของมหาวิทยาลัยเท็กซัส สหรัฐอเมริกา ในปี 2014 แสดงให้เห็นว่าการอักเสบในร่างกายอาจนำไปสู่โรคเรื้อรังหลายชนิด เช่น โรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ โรคโครห์น โรคลำไส้ใหญ่เป็นแผล เบาหวาน และโรคมะเร็ง กล้วยมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ ดังนั้นการรับประทานกล้วยจึงช่วยป้องกันโรคเรื้อรังได้

การลดน้ำหนัก

ตามที่สมาคมโรคหัวใจแห่งสหรัฐอเมริกา ระบุว่า การมีน้ำหนักเกินหรือโรคอ้วนจะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ ความดันโลหิตสูง เบาหวาน และโรคหลอดเลือดสมอง

กล้วย 1 ลูกโดยเฉลี่ยมีแคลอรี่ 112 แคลอรี่ โดย 90% มาจากคาร์โบไฮเดรต กล้วยมีคาร์โบไฮเดรตสูงและมีดัชนีน้ำตาลต่ำซึ่งสามารถป้องกันระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูง ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อการลดน้ำหนัก เพราะเมื่อระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นก็จะขัดขวางการสลายไขมันในร่างกาย

กล้วยมีไฟเบอร์สูง (กล้วยขนาดกลาง 1 ลูกมีไฟเบอร์ 3 กรัม) ซึ่งช่วยเพิ่มความรู้สึกอิ่มและป้องกันการกินมากเกินไป ช่วยลดน้ำหนักได้

การศึกษาวิจัยในปี 2009 โดยมหาวิทยาลัยบริคัมยัง ประเทศสหรัฐอเมริกา ระบุว่าผู้หญิง 252 คนที่เพิ่มปริมาณการบริโภคไฟเบอร์เป็นเวลา 20 เดือน จะมีน้ำหนักลดลง การศึกษาวิจัยอีกชิ้นหนึ่งในปี พ.ศ. 2549 โดยมหาวิทยาลัยเท็กซัส สหรัฐอเมริกา ที่ทำการศึกษากับกลุ่มคน 104 คน (ครึ่งหนึ่งมีน้ำหนักเกินหรืออ้วน) แสดงให้เห็นว่าการรับประทานอาหารที่มีกากใยต่ำและผลไม้ต่ำจะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคอ้วน

นักวิจัยสรุปว่ากล้วยเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการลดน้ำหนัก ลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรังในผู้ที่มีน้ำหนักเกินและโรคอ้วน

แมวไม้ (อ้างอิงจาก Everyday Health )

ผู้อ่านถามคำถามเกี่ยวกับโรคเบาหวานที่นี่เพื่อให้แพทย์ตอบ

ลิงค์ที่มา