หัวมันดำช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือดได้ดีมาก ผู้ป่วยเบาหวานควรทานเพื่อยืดอายุ

GĐXH - กระเทียมดำมีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจำนวนมากที่ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดคงที่ ป้องกันและลดภาวะแทรกซ้อนของโรคเบาหวาน

ผู้เป็นเบาหวานกินกระเทียมดำดีจริงหรือ?

กระเทียมดำเป็นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจากกระเทียมขาวหลังจากขั้นตอนการหมักที่กินเวลาประมาณ 30 - 60 วัน ภายใต้สภาวะอุณหภูมิที่เข้มงวด (60 องศาเซลเซียส - 90 องศาเซลเซียส) และความชื้น (80 - 90 องศาเซลเซียส) สีดำของกระเทียมดำเกิดจากปฏิกิริยา Maillard ในระหว่างการหมัก

กระเทียมเป็นส่วนผสมที่มีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งประกอบด้วยสารต่างๆ เช่น S-allyl cysteine, Cycloalliin, Pyroglutamic Acid ... ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ผ่านกระบวนการหมักทำให้คุณค่าทางโภชนาการเพิ่มขึ้นหลายเท่า

โดยเฉพาะอย่างยิ่งกระเทียมดำมีไอโซลิวซีนจำนวนมาก ซึ่งเป็นสารออกฤทธิ์ที่ทำหน้าที่สร้างพลังงานและผลิตฮีโมโกลบินเพื่อขนส่งออกซิเจนในเลือดไปยังเซลล์ต่างๆ จึงช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดให้เหมาะสม

ภาพประกอบ

นอกจากนี้สารออกฤทธิ์ S-methyl cysteine ​​​​sulfoxide และ S-allyl cysteine ​​​​sulfoxide ในกระเทียมดำยังมีคุณสมบัติในการยับยั้งเอนไซม์ G-6-P NADPH ป้องกันการทำลายของอินซูลิน ช่วยป้องกันไม่ให้ ระดับน้ำตาลในเลือด สูงขึ้นอย่างฉับพลัน อัลคาลอยด์ในกระเทียมยังมีส่วนช่วยเพิ่มความไวของร่างกายต่ออินซูลิน ช่วยลดน้ำตาลในเลือด ซึ่งเป็นประโยชน์อย่างมากต่อผู้ป่วย โรคเบาหวาน

ประโยชน์ที่น่าประหลาดใจของกระเทียมดำสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

ช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือด

ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิ ปริมาณของอัลลิซินในกระเทียมดำจะเปลี่ยนเป็นกำมะถันเพื่อช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและเปลี่ยนเป็นพลังงานได้ดีขึ้นหลายเท่า ไม่เพียงเท่านั้นกระเทียมดำยังประกอบด้วยเมทิลซิสเตอีนซัลฟอกไซด์และเอส-อัลลิลซิสเตอีนซัลฟอกไซด์ซึ่งมีประสิทธิภาพในการยับยั้งเอนไซม์ G-6-P NADPH ซึ่งมีผลดีเยี่ยมในการลดน้ำตาลในเลือด

ช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด

การศึกษาบางกรณีพบว่ากระเทียมดำมีไลซีนและอาร์จินีนในปริมาณมาก เมื่อสารออกฤทธิ์อาร์จินีนเข้าสู่ร่างกาย จะถูกเปลี่ยนเป็นไนตริกออกไซด์ (NO) ซึ่งเป็นสารสื่อประสาทที่ช่วยในการไหลเวียนของเลือด จำกัดภาวะแทรกซ้อนของโรคหลอดเลือดหัวใจแข็ง โรคหลอดเลือดหัวใจตีบ และหลอดเลือดแดงอุดตันในผู้ป่วยเบาหวาน

ช่วยป้องกันความดันโลหิตสูง

กระเทียมดำมีแมกนีเซียมและสารต้านอนุมูลอิสระ SAC ในระดับสูง สารเหล่านี้มีบทบาทสำคัญในการทำให้เอนไซม์ทำงานได้อย่างถูกต้อง สิ่งนี้ช่วยสนับสนุนระบบหัวใจและหลอดเลือด การไหลเวียนของเลือด ช่วยรักษาเสถียรภาพอัตราการเต้นของหัวใจ และควบคุมความดันโลหิต

ช่วยลดการอักเสบ

กระเทียมดำมีคุณสมบัติช่วยให้ผู้ป่วยโรคเบาหวานจำกัดภาวะแทรกซ้อนจากการอักเสบและแผลได้ด้วยการเติมกรดอะมิโนจำเป็น เช่น อาร์จินีน ฮีสตามีน ทรีโอนีน ไลซีน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสารต้านอนุมูลอิสระ SAC

ภาพประกอบ

กระเทียมดำเท่าไหร่ถึงจะพอ?

จากการศึกษาบางกรณีระบุว่า หลังจากรับประทานกระเทียมดำเป็นเวลา 1 เดือน ร่างกายจะรู้สึกถึงการเปลี่ยนแปลงในเชิงบวกอย่างชัดเจน และสุขภาพจะดีขึ้นด้วย

นักโภชนาการระบุว่ากระเทียมดำมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ดังนั้นจึงมักแนะนำให้รับประทานกระเทียมดำ 2 - 3 หัว (เทียบเท่า 3 - 5 กรัม) ต่อวัน

หมายเหตุ : สำหรับผู้เป็นเบาหวานควรปรึกษาแพทย์ เมื่อรับประทานกระเทียมดำ คุณจำเป็นต้องตรวจระดับน้ำตาลในเลือดและรายงานให้แพทย์ทราบหากระดับน้ำตาลสูงเกินระดับเป้าหมาย

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-cu-mau-den-kiem-soat-duong-huyet-cuc-tot-nguoi-benh-tieu-duong-nen-an-de-keo-dai-tuoi-tho-17224121815340032.htm