มหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ดค้นพบวิธีที่ดีที่สุดในการดื่มกาแฟเพื่อหลีกเลี่ยงโรคเบาหวาน

งานวิจัยใหม่ที่ตีพิมพ์ในวารสาร American Journal of Clinical Nutrition พบวิธีการดื่มกาแฟที่สมบูรณ์แบบที่สุดเพื่อลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2

นักวิทยาศาสตร์จาก Harvard TH Chan School of Public Health ที่มีชื่อเสียงในสหรัฐอเมริกา ได้ศึกษาการบริโภคกาแฟของผู้เข้าร่วมเกือบ 290,000 คน

ผู้เข้าร่วมรายงานการบริโภคกาแฟของตนทุก ๆ สี่ปีโดยใช้แบบสอบถามโภชนาการ

การดื่มกาแฟทุกแก้วที่ไม่ใส่น้ำตาลหรือผสมกับนมจืดทุกวันช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานประเภท 2 ได้ 10%

พวกเขายังรายงานสถานะสุขภาพของตนเองทุก ๆ สองปี รวมทั้งรายงานว่าเป็นโรคเบาหวานประเภท 2 หรือไม่

การศึกษาครั้งนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อค้นหาว่าสารเติมแต่งที่เติมลงในกาแฟ เช่น น้ำตาล นม สารให้ความหวานเทียม และสารฟอกขาวที่ไม่ใช่นม ส่งผลต่อความสามารถของกาแฟในการต่อสู้กับโรคเบาหวานประเภท 2 หรือไม่

ผู้เข้าร่วมสูงสุด 60% เติมสารเติมแต่งลงในกาแฟทุกวัน รวมถึง 42% ที่เติมน้ำตาล

ในระหว่างการติดตามเป็นเวลา 34 ปี มีผู้ป่วยโรคเบาหวานประเภท 2 จำนวน 13,281 ราย

กาแฟไม่หวานหรือกาแฟผสมนมไม่หวานจะดีที่สุด

ผลการวิจัยพบว่ากาแฟแต่ละแก้ว ไม่ว่าจะเป็นแบบธรรมดาหรือแบบนมจืด การดื่มเป็นประจำทุกวันสามารถลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2 ได้ถึง 10% ตามรายงานของ Daily Mail

ที่น่าสังเกตคือ การเติมน้ำตาลเพียง 1 ช้อนชาลงในกาแฟหนึ่งถ้วย จะช่วยลดประโยชน์นี้ลงเหลือเพียง 5%

นักวิจัยเผยการเติมน้ำตาลอาจถึง "เกณฑ์วิกฤต" จนส่งผลต่อความเสี่ยงเบาหวานประเภท 2 ได้อย่างมีนัยสำคัญ

นักวิจัยกล่าวว่าการเติมน้ำตาลเข้าไปอาจถึง "เกณฑ์วิกฤต" ที่จะส่งผลต่อความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานประเภท 2 ได้อย่างมีนัยสำคัญ

นักวิจัยไม่ได้ศึกษาผู้ที่เติมน้ำตาลสามช้อนชาหรือมากกว่าลงในกาแฟ แต่การศึกษาเน้นที่การเติม "ปริมาณปานกลาง" ของสารเติมแต่งลงในกาแฟ

ผลการทดลองยังแสดงให้เห็นอีกว่าการเติมสารให้ความหวานเทียมลงในกาแฟยังส่งผลต่อผลการป้องกันเบาหวานของกาแฟอีกด้วย นั่นหมายถึงการเติมสารเหล่านี้ลงในกาแฟ แต่ละแก้วกาแฟต่อวันจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานได้เพียง 7 เปอร์เซ็นต์เท่านั้น

การดื่มกาแฟอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานได้ แต่การเติมน้ำตาลหรือสารให้ความหวานจะลดประโยชน์เหล่านี้ได้อย่างมาก ดร. Matthias Henn หัวหน้าคณะศึกษาวิจัยจาก Harvard TH Chan School of Public Health กล่าว

ความแตกต่างในพฤติกรรมการดื่มกาแฟเหล่านี้ช่วยให้เข้าใจอย่างลึกซึ้งถึงผลกระทบที่อาจเกิดขึ้นจากกาแฟต่อสุขภาพได้ Matthias Henn กล่าวเสริม

Matthias Henn กล่าวตามรายงานของ Daily Mail ว่า เพื่อให้ได้รับประโยชน์ต่อสุขภาพจากกาแฟสูงสุด ควรพิจารณาไม่เติมน้ำตาลหรือสารให้ความหวานเทียมในกาแฟของคุณ

การศึกษาก่อนหน้านี้แสดงให้เห็นว่าผู้ที่ดื่มกาแฟจะมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นน้อยลงเมื่ออายุมากขึ้น ซึ่งอาจช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานประเภท 2 ได้

คาเฟอีนและไฟโตนิวเทรียนต์ที่พบในกาแฟอาจช่วยลดการอักเสบในร่างกายที่เกี่ยวข้องกับโรคเบาหวานประเภท 2 ได้ อย่างไรก็ตาม การเติมน้ำตาลจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเพิ่มน้ำหนัก

ที่มา: https://thanhnien.vn/dai-hoc-harvard-tim-ra-cach-uong-ca-phe-tot-nhat-de-tranh-benh-tieu-duong-185250211192714943.htm