การทำผลิตภัณฑ์ชีวภาพจากไม้กฤษณาจากต้นอควิลาเรีย

กลุ่มนักศึกษาจากมหาวิทยาลัยป่าไม้ทำการวิจัยผลิตภัณฑ์ทางชีวภาพ จากนั้นเจาะรูในต้น Aquilaria เพื่อสร้างไม้กฤษณา

ด้วยความปรารถนาที่จะกระตุ้นการเจริญเติบโตของไม้กฤษณาเพื่อทดแทนวิธีการด้วยมือและสารเคมี กลุ่มนักศึกษา Nguyen Hoang Anh, Nguyen Anh Dung และ Nguyen Duc Nam จึงพยายามคัดเลือกสายพันธุ์เห็ดธรรมชาติเพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ทางชีวภาพ

ตั้งแต่เดือนกรกฎาคม พ.ศ. 2563 ภายใต้การแนะนำของดร. Nguyen Thi Hong Gam ทีมวิจัยได้คัดเลือกเชื้อรา 5 สายพันธุ์ที่มีความสามารถในการกระตุ้นการผลิตไม้กฤษณา ได้แก่ Penecillum, Aspergillus, Trichoderma, Fusarium solani และ Mucor เหล่านี้เป็นสายพันธุ์เชื้อราที่มีความสามารถในการผลิตเอนไซม์เซลลูเลสนอกเซลล์และเพกติเนสได้ดีในห้องปฏิบัติการ ทีมนักวิจัยได้แยกและสร้างการเตรียมทางชีวภาพที่มีความสามารถในการกระตุ้นการผลิตไม้กฤษณาได้สำเร็จ

จากการทดลองที่สวนไม้กฤษณา อำเภอเฮืองเค่อ (ห่าติ๋ง) เป็นเวลา 8 เดือน กลุ่มได้บันทึกอัตราการเจาะรูไม้กฤษณาบนต้นที่มีขนาดรูไม้กฤษณา 2.2 x 36 ซม. ได้ 100% ไม้กฤษณามีสีดำเข้ม มีกลิ่นกฤษณาที่หอม หวาน สะอาด

กลุ่มที่เตรียมสารทางชีวภาพเพื่อช่วยเพิ่มการเจริญเติบโตของไม้กฤษณาถูกผสมโดยกลุ่มในห้องปฏิบัติการ ภาพ : NVCC — กลุ่มที่เตรียมสารทางชีวภาพเพื่อช่วยเพิ่มการเจริญเติบโตของไม้กฤษณาถูกผสมโดยกลุ่มในห้องปฏิบัติการ ภาพ : *NVCC*

มีวิธีการผลิตไม้กฤษณาหลายวิธี ทั้งด้วยมือและสารเคมี นายเหงียน ฮวง อันห์ หัวหน้าทีมกล่าวว่า การประดิษฐ์ไม้กฤษณาจากธรรมชาติโดยใช้กรรมวิธีด้วยมือแบบง่ายๆ ไม่ใช่เรื่องยาก แต่โอกาสที่จะสำเร็จมีน้อย หากใช้สารเคมีที่มีประสิทธิภาพมากขึ้นก็อาจผลิตไม้กฤษณาได้จำนวนมากในเวลาอันสั้น แต่ก็จะทำให้มีส่วนประกอบของสารเคมีที่เป็นพิษมากเกินไป ไม้กฤษณาประเภทนี้ก็ไม่เป็นที่นิยมในหมู่ผู้ใช้เช่นกัน ดังนั้น การใช้สายพันธุ์เชื้อราที่สามารถกระตุ้นการผลิตไม้กฤษณาและปลูกถ่ายลงสู่ลำต้นไม้โดยตรงจึงถือว่ามีความเป็นไปได้ โดยมีข้อดี เช่น อัตราความสำเร็จสูง และไม่มีสารเคมีพิษตกค้างในผลิตภัณฑ์

ตามที่ Hoang Anh กล่าวไว้ จุลินทรีย์สามารถสังเคราะห์เอนไซม์หลายชนิดได้ เพื่อย่อยสลายสารประกอบที่ประกอบเป็นเซลล์ไม้ของต้น Aquilaria ดังนั้นโครงสร้างเซลล์ไม้เนื้อแข็งจึงค่อย ๆ สลายตัวจากภายนอกเข้าด้านใน ลักษณะเด่นของต้นอควิลาเรียคือความสามารถในการสังเคราะห์สารประกอบในบริเวณเซลล์ที่เสียหาย “การสร้างบาดแผลบนลำต้นของต้นกฤษณาและการแช่ผลิตภัณฑ์ชีวภาพในตำแหน่งนั้นจะช่วยให้ต้นไม้ผลิตไม้กฤษณาได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น” ฮวง อันห์ กล่าว กลุ่มฯ พร้อมถ่ายทอดเทคนิคสร้างผลิตภัณฑ์ทางชีวภาพ สู่ภาคธุรกิจ เพื่อนำผลงานวิจัยไปประยุกต์ใช้ในการผลิต

เจาะรูเพื่อสร้างไม้กฤษณาในจังหวัดห่าติ๋ญจากผลิตภัณฑ์ชีวภาพที่กลุ่มคิดค้นขึ้น ภาพ : NVCC — เจาะรูเพื่อสร้างไม้กฤษณาในจังหวัดห่าติ๋ญจากผลิตภัณฑ์ชีวภาพที่กลุ่มคิดค้นขึ้น ภาพ : *NVCC*

ดร. Nguyen Thi Hong Gam จากสถาบันเทคโนโลยีชีวภาพป่าไม้ (มหาวิทยาลัยป่าไม้) ประเมินว่า “การวิจัยของกลุ่มค่อนข้างเป็นระบบและสามารถนำไปประยุกต์ใช้งานได้ทันที” สายพันธุ์เห็ดที่มีอยู่ตามธรรมชาติจะถูกแยกและขยายพันธุ์เพื่อกระตุ้นการผลิตไม้กฤษณาได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น อย่างไรก็ตามข้อเสียของวิธีทางชีวภาพก็คือต้องใช้เวลานานในการกระตุ้นการผลิตไม้กฤษณา และปริมาณที่ได้มาจากต้นไม้ก็มีไม่มาก

ปัจจุบันไม้กฤษณาแบ่งออกเป็น 2 ประเภทหลักๆ คือ ไม้ธรรมชาติ และไม้เทียม ต้นกฤษณาเทียมเกิดขึ้นจากอิทธิพลของมนุษย์ โดยทั่วไปต้นอควิลาเรียที่มีอายุ 7-10 ปีจะถูกคัดเลือกมาเพื่อการแกะสลักและการต่อกิ่ง จากนั้นต้นอควิลาเรียจะต้องใช้เวลาอีก 5 ปีจึงจะผลิตไม้กฤษณาได้ เช่นเดียวกับไม้กฤษณาธรรมชาติ ไม้กฤษณาเทียมก็ต้องผ่านขั้นตอนการสร้างและสะสมเพื่อสร้างไม้กฤษณาเช่นกัน

ในประเทศเวียดนาม ต้น Aquilaria เติบโตตามธรรมชาติกระจายตัวอยู่ในป่าตั้งแต่เหนือจรดใต้ โดยกระจุกตัวอยู่ในจังหวัด Kon Tum, Kien Giang, Quang Nam, Da Nang, Quang Binh, Ha Tinh และเกาะ Phu Quoc เฉพาะในห่าติ๋ญเพียงแห่งเดียว ในปี 2563 จะมีต้น Aquilaria ประมาณ 3 ล้านต้น กระจายอยู่ในพื้นที่กว่า 3,000 เฮกตาร์ โดยมีความหนาแน่นเฉลี่ย 1,000 ต้นต่อเฮกตาร์ และมีครัวเรือนมากกว่า 9,000 หลังคาเรือนที่ปลูกต้น Aquilaria

ฮาอัน

ลิงค์ที่มา