Sonny Side (จากสหรัฐอเมริกา) มีช่อง YouTube ที่มีผู้ติดตามมากกว่า 10.7 ล้านคน เขาหลงใหลในการสำรวจวัฒนธรรมและอาหารทั่วโลก และมักจะแบ่งปันวิดีโอเกี่ยวกับประสบการณ์การกินอาหารของเขาในประเทศต่างๆ ที่เขาเคยไปเยือน

ในเวียดนาม โฟเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของซอนนี่ เขาได้ลองชิมอาหารประเภท pho ทุกประเภทที่มีรสชาติและส่วนผสมที่แตกต่างกัน ทั้งแบบที่นิยมรับประทานไปจนถึงแบบราคาแพง

ล่าสุด ซอนนี่และแคลวิน เพื่อนสนิทของเขา ได้ไปที่ร้านอาหารแห่งหนึ่งบนถนนเลทานห์ตัน (แขวงเบิ่นทานห์ เขต 1 โฮจิมินห์ซิตี้) เพื่อลิ้มลองเมนู "เฝอ" แปลกๆ ตั้งแต่วัตถุดิบจนถึงวิธีการทำ มันคือโฟล็อบสเตอร์

แขกชาวตะวันตกสองคนเพลิดเพลินกับเฝอล็อบสเตอร์ทั้งตัวในนครโฮจิมินห์

เป็นที่ทราบกันว่าร้านอาหารแห่งนี้เปิดมานานกว่า 20 ปีแล้ว โดยให้บริการอาหารเวียดนามและเอเชียหลายชนิด โดยที่อาหารที่นิยมมากที่สุดคือล็อบสเตอร์โฟที่เสิร์ฟพร้อมกับอาหารทะเลที่น่ารับประทาน

ประธานาธิบดีบิล คลินตันแห่งสหรัฐอเมริกา มาเยือนร้านอาหารแห่งนี้ระหว่างการเยือนเวียดนามอย่างเป็นทางการ

ซอนนี่เปิดเผยว่าเขาเคยมาที่นี่และได้ลิ้มลองเมนูล็อบสเตอร์โฟเมื่อปี 2018 ครั้งนี้เขาอยากลองชิมดูว่ารสชาติของเมนูนี้จะแตกต่างและแปลกใหม่หรือไม่

กุ้งมังกร Pho 1.png
โฟล็อบสเตอร์เสิร์ฟบนจานลึกแทนชาม และอาหารทะเลจะจิ้มกับซอสพริกเขียว

ซอนนี่และคาลวินสั่งเมนูพิเศษล็อบสเตอร์โฟ 2 จาน ราคาจานละ 39 ดอลลาร์ (ประมาณ 1 ล้านดอง) ในขณะที่รอ แขกชาวตะวันตกทั้งสองท่านก็ได้รับการแนะนำวัตถุดิบและวิธีทำอาหารจากเจ้าของร้าน คุณเดา (ชื่อจริง คือ หยุนห์มีจื๊กเหลียน)

ดังนั้น โฟล็อบสเตอร์จึงมีน้ำซุปที่เคี่ยวจากกระดูกปลาและเปลือกกุ้ง คุณดาว กล่าวว่า สูตรการทำ pho ได้มีการปรับเปลี่ยนและปรับปรุงเล็กน้อย โดยได้เพิ่มเครื่องเทศ pho แบบดั้งเดิมของเวียดนามเข้าไป เช่น อบเชย ตะไคร้ โป๊ยกั๊ก เป็นต้น

ซึ่งทำให้โฟมีรสชาติน่ารับประทานมากขึ้นพร้อมทั้งยังคงรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และไม่ผิดเพี้ยน

ส่วนผสมล็อบสเตอร์โฟ.gif
ภาพระยะใกล้ของชามก๋วยเตี๋ยวล็อบสเตอร์ราคา 1 ล้านดองในนครโฮจิมินห์

เมื่อลูกค้าสั่ง เชฟจะเริ่มลวกเส้นก๋วยเตี๋ยวและถั่วงอก ใส่ปลาหมึกสด เต้าหู้ หอย แล้วเทน้ำซุปที่ร้อนลงไป สุดท้ายวางกุ้งมังกรไว้ด้านบน

หลังจากปรุงกุ้งมังกรด้วยการต้มในน้ำซุปซีฟู้ดแล้ว เชฟจะแบ่งกุ้งมังกรออกเป็นสองส่วนเพื่อให้แขกได้เพลิดเพลินอย่างสะดวก

ขณะที่เสิร์ฟโฟ ซอนนี่และคาลวินก็แสดงความตื่นเต้นอย่างไม่หยุดหย่อน

คาลวินแสดงความพึงพอใจก่อนที่จะได้กินมันเสียอีก เพราะว่า "แค่ดูที่ชามก๋วยเตี๋ยวล็อบสเตอร์ ฉันก็เห็นสีสันที่น่าประทับใจและสะดุดตาแล้ว" ซอนนี่แสดงความเห็นว่าเนื้อกุ้งอวบอิ่ม สด และมีกลิ่นหอม

ก๋วยเตี๋ยวล็อบสเตอร์รสเด็ด 0.gif
ลูกค้าหลายคนที่เคยทานเฝอล็อบสเตอร์ต่างแสดงความคิดเห็นว่าน้ำซุปมีรสเปรี้ยว เผ็ด มีกลิ่นหอม และมีรสชาติเหมือนสุกี้ยากี้ของไทย

เมื่อได้ชิมน้ำซุปช้อนแรก แขกทั้งสองก็อุทานและพยักหน้าเห็นด้วยอย่างต่อเนื่อง คาลวินบรรยายอย่างมีอารมณ์ขันว่าเครื่องเทศกำลังเต้นรำอยู่ในปากของเขา เขายังชื่นชมเส้นก๋วยเตี๋ยวที่สด นุ่ม และชุ่มน้ำดีอีกด้วย

ในส่วนของซอนนี่ เขาคิดว่าส่วนที่เป็นอาหารทะเลดูไม่เกี่ยวข้องกันเลย แต่เมื่อผสมกับก๋วยเตี๋ยวแล้วกลับทำให้ได้รสชาติที่ไม่น่าเชื่อ แขกชาวอเมริกันยืนยันว่าโฟล็อบสเตอร์อร่อยมาก แสดงให้เห็นถึงความทุ่มเทและความคิดสร้างสรรค์ของเชฟ

“วันนี้ฉันได้สัมผัสกับความคิดสร้างสรรค์ในอาหารเวียดนามโดยตรงอีกครั้งหนึ่ง แม้ว่าที่นี่จะมีอาหารจานอร่อยๆ มากมายอยู่แล้ว แต่พวกเขาก็ยังคงค้นหาและคิดค้นนวัตกรรมใหม่ๆ เพื่อเปลี่ยนวัตถุดิบเก่าๆ ให้เป็นวัตถุดิบใหม่ๆ อยู่เสมอ” ซอนนี่เล่า

กุ้งมังกรแสนอร่อย Pho.gif
แขกชาวตะวันตกสองคนเพลิดเพลินกับเมนูล็อบสเตอร์โฟอย่างกระตือรือร้นและยังชื่นชมว่าอร่อยมากอีกด้วย

ในความคิดเห็นส่วนตัวของเขา แคลวินแสดงความคิดเห็นว่านี่เป็นเมนู pho ที่สดและอร่อยที่สุดในบรรดาเมนู pho สร้างสรรค์ที่เขาเคยลิ้มลองในเวียดนาม

ราคาล็อบสเตอร์เฝอของร้านอาหารอยู่ที่ 599,000 ดองต่อจาน ซึ่งแพงกว่าเฝอเนื้อทั่วไปหลายเท่า แต่ลูกค้าทั้งสองต่างบอกว่าอาหารจานนี้ "คุ้มค่าที่จะลอง" ซึ่งช่วยยกระดับอาหารเวียดนามขึ้นไปอีก

ภาพถ่าย: รายการรีวิวอาหารที่ดีที่สุดตลอดกาล

นักท่องเที่ยวชาวตะวันตกเพลิดเพลินกับเนื้อหนู 'ยักษ์' ในฮานอย ชื่นชม 'อร่อยกว่ากุ้งมังกร' หลังจากที่ได้ไปเที่ยวภาคตะวันตกเฉียงเหนือและเรียนรู้เกี่ยวกับหนูไผ่ นักท่องเที่ยวชาวตะวันตกและเพื่อนได้ไปที่ร้านอาหารในฮานอยเพื่อเพลิดเพลินกับอาหารจานอร่อยที่ทำจากหนู 'ยักษ์' ตัวนี้ เขาแสดงความเห็นว่าเนื้อหนูไผ่มีราคาแพงแต่หอมและอร่อยกว่ากุ้งมังกร