พริกไทย เครื่องเทศที่มีประโยชน์มากมายอย่างน่าประหลาดใจ

พริกไทยเป็นเครื่องเทศที่คนเวียดนามคุ้นเคย มักนิยมใส่เครื่องเทศชนิดนี้ลงในอาหารเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมให้กับอาหาร

พริกไทยมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย - ภาพประกอบ: TAN LUC

พริกไทยไม่เพียงเป็นเครื่องเทศเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายที่หลายคนอาจไม่ทราบ

สรรพคุณของพริกไทย

ตามเอกสาร “พืชสมุนไพร ใบสั่งยาและยาพิเศษ” โดยเภสัชกร Pham Thiep - Le Van Thuan - Bui Van Chuong พริกไทยมีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Piper nigrum L. ซึ่งเป็นพืชเลื้อยที่มีการปลูกกันในหลายพื้นที่

ตามตำราแพทย์แผนตะวันออก พริกไทยมีรสเผ็ด สรรพคุณร้อน และส่งผลต่อกระเพาะอาหารและลำไส้ใหญ่ พริกไทยมีฤทธิ์ขับลม แก้ปวดเมื่อย ช่วยย่อยอาหาร และป้องกันอาการอาเจียน แก้ปวดท้องเนื่องจากหวัด อาเจียน อาหารไม่ย่อย

พริกไทยมักใช้เพื่อกระตุ้นต่อมรับรสและช่วยเพิ่มความอยากอาหาร

นายแพทย์ Bui Dac Sang จากสมาคมการแพทย์ตะวันออกฮานอย กล่าวเสริมว่า พริกไทยมีฤทธิ์ในการเพิ่มน้ำย่อยในกระเพาะอาหาร น้ำย่อยในตับอ่อน และกระตุ้นการย่อยอาหาร

นอกจากนี้พริกไทยยังมีคุณสมบัติฆ่าเชื้อและกำจัดปรสิตอีกด้วย กลิ่นของพริกไทยสามารถไล่แมลงได้ ดังนั้นพริกไทยจึงถูกนำมาใช้ปกป้องเสื้อผ้าขนสัตว์จากการถูกมอดกัด

คุณซาง เผยว่าพริกไทยดำมีสารพิเพอรีน ซึ่งเป็นสารออกฤทธิ์ที่ช่วยป้องกันโรคมะเร็ง ไพเพอรีนยังได้รับการพิสูจน์ว่าสามารถป้องกันโรคอ้วนและโรคเบาหวานได้ พริกไทยดำยังช่วยควบคุมความดันโลหิตและเผาผลาญไขมันส่วนเกินได้อีกด้วย

นักวิจัยพบว่าการเสริมพิเพอรีนไม่เพียงแต่ช่วยลดน้ำหนักตัว ไตรกลีเซอไรด์ คอเลสเตอรอลรวม และคอเลสเตอรอล LDL อย่างมีนัยสำคัญ แต่ยังช่วยเพิ่มระดับคอเลสเตอรอล HDL อีกด้วย ดังนั้นผู้คนจึงมักเติมพริกไทยลงในอาหารของตน

พริกไทยดำมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต่อต้านแบคทีเรียที่มีประสิทธิภาพซึ่งช่วยส่งเสริมสุขภาพระบบย่อยอาหาร สารต้านอนุมูลอิสระที่มีประโยชน์เหล่านี้อาจช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่

วิธีรักษาด้วยพริกไทย

ในยาพื้นบ้านพริกไทยยังใช้เป็นยากระตุ้นการย่อยอาหาร บรรเทาอาการปวด (ปวดฟัน) ปวดท้อง ใช้ 1-3 กรัมต่อวันในรูปแบบผงหรือยาเม็ด

- รักษาอาการปวดท้องเนื่องจากหวัด อาหารไม่ย่อย : พริกไทย 2-4 กรัม ต้มดื่มหรือบดเป็นผงทำเป็นเม็ดยาดื่ม

- แก้ปวดท้องเนื่องจากหวัด : พริกไทยป่น 5 กรัม ข้าวสาร 50-60 กรัม ต้มให้เป็นโจ๊ก เสร็จแล้วโรยพริกไทยป่นแล้วรับประทานขณะที่โจ๊กยังอุ่นอยู่

- แก้ท้องผูก ปวดท้อง ท้องอืด : บดพริกไทย 21 เม็ด น้ำ 200 มล. ต้มจนเหลือ 100 มล. เอาเศษที่เหลือออก แล้วใส่พริกไทย 20 กรัม ดื่มสี

- รักษาอาการปวดฟัน : นำพริกไทยและอบเชยในปริมาณที่เท่ากัน บดผสมกับขี้ผึ้งแล้วทำเป็นยาเม็ดเล็กๆ แต่ละครั้งให้ใช้เม็ดยาที่บดแล้ว 1 เม็ด เสียบเข้าในบริเวณฟันที่ปวด

ผู้เชี่ยวชาญสังเกตว่าการใช้พริกไทยในปริมาณมากอาจทำให้เยื่อบุกระเพาะอาหารเกิดการระคายเคือง ทำให้เกิดอาการคัดจมูกและอักเสบในบริเวณนั้น

“เพื่อความปลอดภัย ประชาชนควรปรึกษาผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์ก่อนใช้พริกไทยเป็นยา” นายซางกล่าวเน้นย้ำ

ที่มา: https://tuoitre.vn/hat-tieu-loai-gia-vi-co-nhieu-cong-dung-bat-ngo-20241116142604743.htm