เป็นครั้งแรกที่ทั้งนักท่องเที่ยวและเจ้าบ้านได้ร่วมแบ่งปันและเพลิดเพลินกับแกงไก่เตียนเยน แกงปลาดัมฮา ปลาหมึกกว๋างนิญเคลือบผงกะหรี่ ต้มยำฮาลอง... ในงานเลี้ยงฮาลาลที่จัดขึ้นเพื่อต้อนรับคณะผู้แทนอินเดียสู่ฮาลองตามเทรนด์การท่องเที่ยวฮาลาล
เวลา 17.00 น. รถที่บรรทุกนักท่องเที่ยวชาวอินเดียมุ่งหน้าไปยังล็อบบี้หลักของโรงแรม Delasea ระดับ 5 ดาวบนถนน Marina Boulevard ในนครฮาลอง หลังจากเดินทางอันยาวนาน นักท่องเที่ยวชาวอินเดียต่างลงจากรถบัสทีละคน และหยุดอยู่หน้าสนามหญ้าเพื่อสูดกลิ่นทะเลที่พัดมาพร้อมลมจากอ่าวฮาลอง หลายๆ คนก็เบิกตากว้างขึ้นทันใดและอุทานด้วยความประหลาดใจเมื่อเห็นเด็กสาวสองแถวที่สวมชุดอ่าวหญ่ายสีแดงปรากฏตัวที่ทางเข้าโรงแรม โดยโค้งคำนับแขกอย่างเคารพ
 |
| นักท่องเที่ยวชาวอินเดียได้รับการต้อนรับอย่างอบอุ่นที่โรงแรม Delasea Hotel Ha Long ระดับ 5 ดาว (ที่มา: กรมการท่องเที่ยวจังหวัดกวางนิญ) |
ความมีน้ำใจของชาวเวียดนาม
เมื่อเข้าไปในล็อบบี้หลักของโรงแรม นักท่องเที่ยวต่างประหลาดใจมากขึ้นเมื่อเห็นกลุ่มนักการเมืองถือพวงมาลัยกล้วยไม้สวยงามในมือ ยิ้มแย้ม และคล้องคอพร้อมกล่าวว่า "ยินดีต้อนรับสู่ฮาลอง" ท่ามกลางเสียงชื่นชมและคำขอบคุณที่ดังกึกก้องไปทั่วล็อบบี้ ผู้คนจำนวนมากต่างบอกว่าพวกเขาประหลาดใจมากเมื่อผู้นำของหน่วยงานของรัฐ เช่น กรมการท่องเที่ยวของจังหวัดหนึ่ง เข้ามาต้อนรับและมอบดอกไม้เพื่อแสดงถึงความมีน้ำใจ
เจ้าหน้าที่แผนกต้อนรับของโรงแรมนำคณะทัวร์ไปยังลิฟต์โดยผ่านทางเข้าแยกต่างหากไปยังห้องโถงต้อนรับที่สงวนไว้สำหรับแขกฮาลาล ขั้นตอนการเช็คอินทุกอย่างพร้อมแล้ว ในขณะที่รอรับกุญแจห้อง แขกจะได้ดื่มชาผลไม้หอมเย็นชื่นใจ ในขณะเดียวกัน นักท่องเที่ยวบางส่วนได้แบ่งปันความรู้สึกและเรื่องราวของพวกเขากับเพื่อนชาวเวียดนามใหม่ของพวกเขา
นักท่องเที่ยวหญิงชาวอินเดียสูงอายุรายหนึ่งเผยว่าเธอเพิ่งเดินทางไปเยือน 15 ประเทศในทริปรอบโลก ไม่มีที่ไหนที่เธอได้รับการต้อนรับเหมือนในเวียดนาม ความประทับใจและข้อมูลของเธอเกี่ยวกับเวียดนามยังน้อยอยู่ แต่จะเพิ่มขึ้นมากหลังจากการเยือนครั้งนี้แน่นอน เธอกล่าวว่าเธอจะเล่าให้ญาติพี่น้องและเพื่อนๆ ของเธอฟังเกี่ยวกับพวงหรีดและของขวัญที่เธอได้รับอย่างไม่คาดคิดเมื่อได้ไปเยือนประเทศเล็กๆ ที่สวยงามแห่งนี้ในทะเลตะวันออก
ตามที่หัวหน้ากลุ่มนักท่องเที่ยวชาวอินเดียกล่าว กลุ่มของเขาประกอบด้วยนักท่องเที่ยวจากภูมิภาคต่างๆ มากมายในอินเดีย ซึ่งนำวัฒนธรรม ศาสนา วิถีชีวิต และรสนิยมการรับประทานอาหารที่แตกต่างกันมาด้วย การจัดกลุ่มเช่นนี้เป็นเรื่องยากมากเนื่องจากต้องใส่ใจกับพฤติกรรมของแขกแต่ละคน อย่างไรก็ตาม เมื่อเขามาถึงที่นี่ เขารู้สึกโล่งใจเพราะได้รับการต้อนรับอย่างดีที่จุดแวะพักที่เดลาเซียฮาลอง
นอกจากนี้การต้อนรับอันเคร่งขรึมที่แสดงถึงความมีน้ำใจของชาวเวียดนามยังทำให้คณะผู้แทนมีความพึงพอใจเป็นอย่างมากอีกด้วย นี่เป็นครั้งที่สองที่เขาพาคณะมาที่ฮาลองและได้เห็นการเปลี่ยนแปลงในเชิงบวกมากมาย เขาเล่าว่าด้วยความประทับใจในการต้อนรับที่เป็นมืออาชีพ ใส่ใจ และเป็นมิตร เขาจะพาแขกกลุ่มที่สามมาที่เดลาเซอา-ฮาลองเมื่อเขากลับมาในเดือนกันยายนนี้
ปาร์ตี้อาหารฮาลาล
แม้ว่าจะไม่มีการแจ้งล่วงหน้าเกี่ยวกับงานเทศกาลฮาลาลที่จะจัดขึ้นที่โรงแรม Delasea Ha Long ซึ่งคณะทัวร์จะพักค้างคืนที่นั่น นักท่องเที่ยวบางส่วนก็ยังคงยอมรับคำเชิญเข้าร่วมงานปาร์ตี้อาหารฮาลาล ในงานดังกล่าวมีแขกทั้งชาวเวียดนามและชาวต่างชาติ ผู้บริหารกรมการท่องเที่ยวจังหวัดกว๋างนิญ และตัวแทนบริษัทที่พักและบริการท่องเที่ยวหลายแห่งในจังหวัดเข้าร่วมด้วย
งานปาร์ตี้จัดขึ้นที่ล็อบบี้ชั้นสูงของโรงแรม Delasea ซึ่งเป็นพื้นที่เปิดโล่ง ทิวทัศน์ของภูเขาและท้องทะเลตลอดด้านยังคงงดงามตลอดช่วงพระอาทิตย์ตกดิน ก่อนเข้าสู่งานปาร์ตี้ แขกทุกท่านจะถูกนำไปยังบริเวณครัวฮาลาลเคลื่อนที่ ซึ่งจะมีการแสดงและแนะนำรายละเอียดเกี่ยวกับอาหารฮาลาล เครื่องดื่ม เครื่องเทศ และอื่นๆ อย่างละเอียด
เชฟชาวปากีสถาน Janjua Chaf แนะนำขั้นตอนการทำไก่เนยให้กับแขก จากนั้นจึงเปิดไฟเพื่อเริ่มทำอาหารจานนี้ ใส่น้ำมันเดือด กระเทียม และเครื่องเทศนำเข้า กลิ่นหอมฟุ้งจนทุกคนต้องอุทาน เนื้อไก่เตียนเยน (กวางนิญ) ที่ถูกปรุงโดยเชฟฮาลาล ค่อยๆ ถูกย้อมเป็นสีเหลืองด้วยขมิ้น พริก โป๊ยกั๊ก อบเชย และแกง โดยดูดซับเครื่องเทศจนเต็ม จากนั้นจึงดำดิ่งลงไปในเนย ไข่ นม และซอสมะพร้าวที่เข้มข้นจนนิ่ม...
 |
| คุณทราน วัน ตัน เกวง กรรมการผู้จัดการบริษัท Vietnam National HALAL Company (คนแรกจากซ้าย) แนะนำอาหารฮาลาลที่โรงแรม Delasea Hotel Ha Long ระดับ 5 ดาว (ที่มา: กรมการท่องเที่ยวจังหวัดกวางนิญ) |
อาหารจานปลาหมึกกว๋างนิญที่คลุกเครื่องเทศทอดกรอบจากครัวเคลื่อนที่ก็ทำเอาผู้ทานหลงใหลจนไม่อาจละสายตาไปจากที่นี่ได้ พนักงานโรงแรมผลัดกันเชิญแขกมาลิ้มรสอาหารที่เพิ่งนำมาเสิร์ฟ ความรู้สึกที่ได้เห็นอาหารด้วยตาตัวเอง ลิ้มรสด้วยประสาทสัมผัสทั้งหมด และสุดท้ายลิ้มรสด้วยลิ้น ทำเอาทุกคนยิ้มด้วยความดีใจและได้รับคำชมไม่รู้จบ
เมื่อความ "อิ่มเอม" ทางสายตาได้กระตุ้นความอยากอาหารแล้ว งานเลี้ยงฮาลาลที่แท้จริงก็เริ่มต้นขึ้น ทุกคนต่างรอคอยอย่างมีความสุข อาหารแกงหอมๆ เค้กมะดะราดน้ำจิ้มแกงกะหรี่ ข้าวผัดอินเดีย ต้มยำไทยพรีเมียม... เสิร์ฟมาในจานกระเบื้องสีขาวสวยงาม ถูกยกมาเสิร์ฟทีละจาน
ที่น่าสังเกตคือ แขกต่างตื่นเต้นมากที่จะได้เพลิดเพลินกับเครื่องดื่มมังกรแดงหมักที่ธุรกิจแห่งหนึ่งในบิ่ญถ่วนเพิ่งได้รับการรับรองฮาลาลระดับสากล การผสมผสานระหว่างน้ำผลไม้หมักกับอาหารอินเดียรสเผ็ดทำให้ผู้ที่ไม่คุ้นเคยกับอาหารชนิดนี้สามารถเพลิดเพลินได้อย่างง่ายดาย ในที่สุด แขกก็ได้รับการเสิร์ฟผลไม้สดเป็นของหวาน และชานมที่ทำจากชาเวียดนามผสมกับเครื่องเทศชานมอินเดีย
นางสาวเหงียน ฮิวเยน อันห์ รองผู้อำนวยการกรมการท่องเที่ยวกวางนิญ กล่าวว่า “แม้ว่านี่จะเป็นครั้งแรกที่ฉันได้ทานอาหารฮาลาล แต่ฉันพบว่ามันอร่อยมาก” ก็ไม่ได้แปลกอะไร เครื่องเทศหลายชนิดผสมรวมกัน บางทีอาจเป็นเพราะวัตถุดิบท้องถิ่นของกวางนิญถูกผสมผสานเข้ากันอย่างยืดหยุ่นมาก ฉันคิดว่านี่เป็นอีกวิธีสร้างสรรค์ที่เชฟควรค้นคว้าเพื่อสร้างสรรค์สิ่งใหม่ๆ ที่น่าสนใจให้กับฮาลอง
จังหวัดกวางนิญมีผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและล้ำค่ามากมายที่สามารถนำมาผสมผสานกันเพื่อสร้างสรรค์อาหารจานใหม่ๆ ที่มีความหลากหลายทางวัฒนธรรมนานาชาติ ฉันคิดว่านักท่องเที่ยวต่างชาติคงจะชอบที่นี่ เรามีชายหาดที่สวยงาม มรดกทางธรรมชาติอันน่าทึ่งของโลก และปัจจุบันก็มีอาหารที่อร่อยและวัฒนธรรมอันหลากหลาย ซึ่งจะเป็นจุดแข็งสำคัญในการต้อนรับนักท่องเที่ยวต่างชาติตลอดทั้งปี”
ชายหนุ่มชาวเวียดนามคนหนึ่งเล่าว่านี่เป็นครั้งที่สามที่เขาเพลิดเพลินกับอาหารอินเดีย และเป็นครั้งแรกที่เขากินอาหารฮาลาล “กินง่ายมาก มีอาหารหลายอย่างอร่อย” ฉันชอบแกงปลา มะดะ และข้าวผัดอินเดียเป็นพิเศษ รสชาติอยู่ในระดับปานกลาง ไม่เค็มหรือเผ็ดเกินไป กลิ่นหอมอ่อนๆ น่าดึงดูด ไม่แรงเกินไป
เมื่อฮาลาล “เข้าคู่” กับอาหารเวียดนาม
คุณโฮเซน ยูซอฟ ตวน อันห์ หัวหน้าเชฟของโรงแรมบีฟาและที่ปรึกษาครัวฮาลาลของโรงแรมเดลาซี กล่าวว่าชาวมุสลิมให้ความสำคัญกับการกินอาหารมาก เมื่อไปที่ไหนสิ่งแรกที่เขาคำนึงถึงคือเรื่องอาหาร จะกินที่ไหนดี? อาหารสะอาดปลอดภัยมั้ย? มีที่มาชัดเจนมั้ย? ได้รับการรับรองจากบริษัทรับรองฮาลาลระดับสากลหรือไม่? ผ่านการแปรรูป(เชือด)ตามพิธีสารและข้อกำหนดฮาลาลหรือไม่? ที่ทำโดยมุสลิมใช่ไหมคะ...แล้วจะได้รู้ถึงรสชาติและวิธีการทำ
 |
| ปาร์ตี้บุฟเฟ่ต์ที่ร้านอาหารฮาลาล ณ โรงแรมเดลาเซีย ฮาลอง ระดับ 5 ดาว (ที่มา: กรมการท่องเที่ยวจังหวัดกว๋างนิญ) |
นายโฮเซนแบ่งปันข้อมูลที่รวบรวมจากคณะผู้แทนอินเดียว่าอาหารที่ปรุงแบบฮาลาลหรือสไตล์อินเดียเป็นข้อดีสำหรับร้านอาหาร “อะไรจะดีไปกว่าการเพลิดเพลินกับอาหารปรุงเองที่บ้านแม้จะอยู่ห่างไกลจากบ้าน? พวกเขายังชอบลองชิมอาหารใหม่ๆ โดยเฉพาะอาหารทะเล ผักใบเขียว ผลิตภัณฑ์เกษตรอินทรีย์... ซึ่งนี่คือข้อได้เปรียบของเวียดนาม หากเราสามารถใช้ประโยชน์จากข้อดีเหล่านี้ด้วยการเคารพความเชื่อและวัฒนธรรม ในอนาคตอันใกล้นี้ เวียดนามโดยทั่วไปและโดยเฉพาะกวางนิญจะกลายเป็นจุดหมายปลายทางที่น่าดึงดูดสำหรับนักท่องเที่ยวชาวมุสลิม" นายโฮเซนกล่าว
นายโฮเซน กล่าวว่า จังหวัดและเมืองต่างๆ หลายแห่งในเวียดนามตอนใต้ได้ต้อนรับนักท่องเที่ยวชาวมุสลิมเป็นจำนวนมากเป็นประจำ หลายจังหวัดก็มีการวางแผน หารือแนวทาง และดำเนินการอย่างรวดเร็วเพื่อต้อนรับนักท่องเที่ยวกลุ่มนี้
ด้วยข้อได้เปรียบของประเทศที่มีพื้นที่ครอบคลุมหลายละติจูด ภูมิอากาศเย็นสบายและหลากหลาย ท้องทะเลสวยงามหลายแห่ง ภูเขาอันงดงามหลายแห่ง วัฒนธรรมหลายเชื้อชาติที่ยังคงรักษาขนบธรรมเนียมดั้งเดิม และผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและฝีมือมนุษย์ที่หลากหลาย... เราจึงสามารถต้อนรับ รักษา และเผยแพร่ความดึงดูดใจต่อนักท่องเที่ยวประเภทนี้ได้อย่างเต็มที่
"จังหวัดกวางนิญเป็นจังหวัดแรกในภาคเหนือที่ต้อนรับกระแสการท่องเที่ยวฮาลาล โรงแรมเดลาเซีย ฮาลองเป็นหน่วยงานที่ถูกเลือกเพื่อเปิดทาง ในอนาคตอันใกล้ หน่วยงานอื่นๆ จะเข้ามาให้บริการด้านการท่องเที่ยวฮาลาลมากขึ้น สร้างทรัพยากรใหม่และเปิดพื้นที่ใหม่สำหรับการท่องเที่ยวจังหวัดกวางนิญ" นายโฮเซนเน้นย้ำ
นายเหงียน ฮาไห รองประธานสมาคมการท่องเที่ยวกวางนิญ กล่าวว่า ควรรักษาและส่งเสริมแนวโน้มการเปลี่ยนแปลงบริการที่เป็นมิตรกับชาวมุสลิม ซึ่งกรมการท่องเที่ยวกวางนิญกำลังดำเนินการนำร่องที่ Delasea Ha Long
“ฮาลองมีที่พักและอาหารฮาลาลที่เดลาเซียแล้ว ผู้เชี่ยวชาญด้านการท่องเที่ยวควรค้นคว้า ลงทุน และสร้างสถานที่บันเทิงที่มีคุณค่าและเหมาะสมสำหรับแขกฮาลาลและชาวอินเดียด้วย” การทำเช่นนี้จะทำให้เราได้รับความไว้วางใจและความเห็นอกเห็นใจจากนักท่องเที่ยว ทำให้พวกเขาอยู่ต่อเพื่อสำรวจประสบการณ์และแสวงหาโอกาสในการลงทุนและความร่วมมือทางธุรกิจนานขึ้น พวกเขาเองจะกลายเป็นแหล่งข้อมูลอันทรงพลังที่จะนำไปแบ่งปันและเผยแพร่ให้เพื่อน ญาติ และคู่ค้า” คุณไห่เน้นย้ำ
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)