การเดินทางชิมอาหารฮาลาลในกวางนิญ

เป็นครั้งแรกที่ทั้งนักท่องเที่ยวและเจ้าบ้านได้ร่วมแบ่งปันและเพลิดเพลินกับแกงไก่เตียนเยน แกงปลาดัมฮา ปลาหมึกกว๋างนิญเคลือบผงกะหรี่ ต้มยำฮาลอง... ในงานเลี้ยงฮาลาลที่จัดขึ้นเพื่อต้อนรับคณะผู้แทนอินเดียสู่ฮาลองตามเทรนด์การท่องเที่ยวฮาลาล

เวลา 17.00 น. รถที่บรรทุกนักท่องเที่ยวชาวอินเดียมุ่งหน้าไปยังล็อบบี้หลักของโรงแรม Delasea ระดับ 5 ดาวบนถนน Marina Boulevard ในนครฮาลอง หลังจากเดินทางอันยาวนาน นักท่องเที่ยวชาวอินเดียต่างลงจากรถบัสทีละคน และหยุดอยู่หน้าสนามหญ้าเพื่อสูดกลิ่นทะเลที่พัดมาพร้อมลมจากอ่าวฮาลอง หลายๆ คนก็เบิกตากว้างขึ้นทันใดและอุทานด้วยความประหลาดใจเมื่อเห็นเด็กสาวสองแถวที่สวมชุดอ่าวหญ่ายสีแดงปรากฏตัวที่ทางเข้าโรงแรม โดยโค้งคำนับแขกอย่างเคารพ

นักท่องเที่ยวชาวอินเดียได้รับการต้อนรับอย่างอบอุ่นที่โรงแรม Delasea Hotel Ha Long ระดับ 5 ดาว (ที่มา: กรมการท่องเที่ยวจังหวัดกวางนิญ)

ความมีน้ำใจของชาวเวียดนาม

เมื่อเดินเข้าไปในล็อบบี้หลักของโรงแรม นักท่องเที่ยวก็ยิ่งประหลาดใจมากขึ้นเมื่อเห็นกลุ่มนักการเมืองที่ถือพวงมาลัยกล้วยไม้สวยงามอยู่ในมือ ยิ้มแย้มและคล้องไว้ที่คอพร้อมกล่าวว่า "ยินดีต้อนรับสู่ฮาลอง" เสียงชื่นชมและขอบคุณดังก้องไปทั่วทั้งห้องโถง หลายๆ คนเล่าว่าพวกเขาแปลกใจมากเมื่อผู้นำจากหน่วยงานภาครัฐ เช่น กรมการท่องเที่ยวของจังหวัดแห่งหนึ่ง เข้ามาต้อนรับที่โรงแรมและมอบดอกไม้เพื่อแสดงถึงความมีน้ำใจ

เจ้าหน้าที่แผนกต้อนรับของโรงแรมนำคณะทัวร์ไปยังลิฟต์โดยผ่านทางเข้าแยกต่างหากไปยังห้องโถงต้อนรับที่สงวนไว้สำหรับแขกฮาลาล ขั้นตอนการเช็คอินทุกอย่างพร้อมแล้ว ในขณะที่รอรับกุญแจห้อง แขกจะได้ดื่มชาผลไม้หอมเย็นชื่นใจ ในขณะเดียวกัน นักท่องเที่ยวบางส่วนได้แบ่งปันความรู้สึกและเรื่องราวของพวกเขากับเพื่อนชาวเวียดนามใหม่ของพวกเขา

นักท่องเที่ยวหญิงชาวอินเดียสูงอายุรายหนึ่งเผยว่าเธอเพิ่งเดินทางไปเยือน 15 ประเทศในทริปรอบโลก ไม่มีที่ไหนที่เธอได้รับการต้อนรับเหมือนในเวียดนาม ความประทับใจและข้อมูลของเธอเกี่ยวกับเวียดนามยังน้อยอยู่ แต่จะเพิ่มขึ้นมากหลังจากการเยือนครั้งนี้แน่นอน เธอกล่าวว่าเธอจะเล่าให้ญาติพี่น้องและเพื่อนๆ ของเธอฟังเกี่ยวกับพวงหรีดและของขวัญที่เธอได้รับอย่างไม่คาดคิดเมื่อได้ไปเยือนประเทศเล็กๆ ที่สวยงามแห่งนี้ในทะเลตะวันออก

ตามที่หัวหน้ากลุ่มนักท่องเที่ยวชาวอินเดียกล่าว กลุ่มของเขาประกอบด้วยนักท่องเที่ยวจากภูมิภาคต่างๆ มากมายในอินเดีย ซึ่งนำวัฒนธรรม ศาสนา วิถีชีวิต และรสนิยมการรับประทานอาหารที่แตกต่างกันมาด้วย การจัดกลุ่มเช่นนี้เป็นเรื่องยากมากเนื่องจากต้องใส่ใจกับพฤติกรรมของแขกแต่ละคน อย่างไรก็ตาม เมื่อเขามาถึงที่นี่ เขารู้สึกโล่งใจเพราะได้รับการต้อนรับอย่างดีที่จุดแวะพักที่เดลาเซียฮาลอง

นอกจากนี้การต้อนรับอันเคร่งขรึมที่แสดงถึงความมีน้ำใจของชาวเวียดนามยังทำให้คณะผู้แทนมีความพึงพอใจเป็นอย่างมากอีกด้วย นี่เป็นครั้งที่สองที่เขาพาคณะมาที่ฮาลองและได้เห็นการเปลี่ยนแปลงในเชิงบวกมากมาย เขาเล่าว่าด้วยความประทับใจในการต้อนรับที่เป็นมืออาชีพ ใส่ใจ และเป็นมิตร เขาจะพาแขกกลุ่มที่สามมาที่เดลาเซอา-ฮาลองเมื่อเขากลับมาในเดือนกันยายนนี้

ปาร์ตี้อาหารฮาลาล

แม้ว่าจะไม่มีการแจ้งล่วงหน้าเกี่ยวกับงานเทศกาลฮาลาลที่จะจัดขึ้นที่โรงแรม Delasea Ha Long ซึ่งคณะทัวร์จะพักค้างคืนที่นั่น นักท่องเที่ยวบางส่วนก็ยังคงยอมรับคำเชิญเข้าร่วมงานปาร์ตี้อาหารฮาลาล ในงานดังกล่าวมีแขกทั้งชาวเวียดนามและชาวต่างชาติ ผู้บริหารกรมการท่องเที่ยวจังหวัดกว๋างนิญ และตัวแทนบริษัทที่พักและบริการท่องเที่ยวหลายแห่งในจังหวัดเข้าร่วมด้วย

งานปาร์ตี้จัดขึ้นที่ล็อบบี้ชั้นสูงของโรงแรม Delasea ซึ่งเป็นพื้นที่เปิดโล่ง ทิวทัศน์ของภูเขาและท้องทะเลตลอดด้านยังคงงดงามตลอดช่วงพระอาทิตย์ตกดิน ก่อนเข้าสู่งานปาร์ตี้ แขกทุกท่านจะถูกนำไปยังบริเวณครัวฮาลาลเคลื่อนที่ ซึ่งจะมีการแสดงและแนะนำรายละเอียดเกี่ยวกับอาหารฮาลาล เครื่องดื่ม เครื่องเทศ และอื่นๆ อย่างละเอียด

เชฟชาวปากีสถาน Janjua Chaf แนะนำขั้นตอนการทำไก่เนยให้กับแขก จากนั้นจึงเปิดไฟเพื่อเริ่มทำอาหารจานนี้ ใส่น้ำมันเดือด กระเทียม และเครื่องเทศนำเข้า กลิ่นหอมฟุ้งจนทุกคนต้องอุทาน เนื้อไก่เตียนเยน (กวางนิญ) ที่ถูกปรุงโดยเชฟฮาลาล ค่อยๆ ถูกย้อมเป็นสีเหลืองด้วยขมิ้น พริก โป๊ยกั๊ก อบเชย และแกง โดยดูดซับเครื่องเทศจนเต็ม จากนั้นจึงดำดิ่งลงไปในเนย ไข่ นม และซอสมะพร้าวที่เข้มข้นจนนิ่ม...

คุณทราน วัน ตัน เกวง กรรมการผู้จัดการบริษัท Vietnam National HALAL Company (คนแรกจากซ้าย) แนะนำอาหารฮาลาลที่โรงแรม Delasea Hotel Ha Long ระดับ 5 ดาว (ที่มา: กรมการท่องเที่ยวจังหวัดกวางนิญ)

อาหารจานปลาหมึกกว๋างนิญที่คลุกเครื่องเทศทอดกรอบจากครัวเคลื่อนที่ก็ทำเอาผู้ทานหลงใหลจนไม่อาจละสายตาไปจากที่นี่ได้ พนักงานโรงแรมผลัดกันเชิญแขกมาลิ้มรสอาหารที่เพิ่งนำมาเสิร์ฟ ความรู้สึกที่ได้เห็นอาหารด้วยตาตัวเอง ลิ้มรสด้วยประสาทสัมผัสทั้งหมด และสุดท้ายลิ้มรสด้วยลิ้น ทำเอาทุกคนยิ้มด้วยความดีใจและได้รับคำชมไม่รู้จบ

เมื่อความ "อิ่มเอม" ทางสายตาได้กระตุ้นความอยากอาหารแล้ว งานเลี้ยงฮาลาลที่แท้จริงก็เริ่มต้นขึ้น ทุกคนต่างรอคอยอย่างมีความสุข อาหารแกงหอมๆ เค้กมะดะราดน้ำจิ้มแกงกะหรี่ ข้าวผัดอินเดีย ต้มยำไทยพรีเมียม... เสิร์ฟมาในจานกระเบื้องสีขาวสวยงาม ถูกยกมาเสิร์ฟทีละจาน

ที่น่าสังเกตคือ แขกต่างตื่นเต้นมากที่จะได้เพลิดเพลินกับเครื่องดื่มมังกรแดงหมักที่ธุรกิจแห่งหนึ่งในบิ่ญถ่วนเพิ่งได้รับการรับรองฮาลาลระดับสากล การผสมผสานระหว่างน้ำผลไม้หมักกับอาหารอินเดียรสเผ็ดทำให้ผู้ที่ไม่คุ้นเคยกับอาหารชนิดนี้สามารถเพลิดเพลินได้อย่างง่ายดาย ในที่สุด แขกก็ได้รับการเสิร์ฟผลไม้สดเป็นของหวาน และชานมที่ทำจากชาเวียดนามผสมกับเครื่องเทศชานมอินเดีย

นางสาวเหงียน ฮิวเยน อันห์ รองผู้อำนวยการกรมการท่องเที่ยวกวางนิญ กล่าวว่า “แม้ว่านี่จะเป็นครั้งแรกที่ฉันได้ลิ้มลองอาหารฮาลาล แต่ฉันรู้สึกว่ามันอร่อยมาก ไม่ใช่อาหารแปลกใหม่ มีเครื่องเทศหลายชนิดแต่ก็เข้ากันได้ดี บางทีอาจเป็นเพราะส่วนผสมในท้องถิ่นของกวางนิญผสมกันได้อย่างยืดหยุ่น ฉันคิดว่านี่เป็นวิธีสร้างสรรค์ที่เชฟควรค้นคว้าเพื่อสร้างความน่าดึงดูดใจและความแปลกใหม่ให้กับฮาลอง

จังหวัดกวางนิญมีผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและล้ำค่ามากมายที่สามารถนำมาผสมผสานกันเพื่อสร้างสรรค์อาหารจานใหม่ๆ ที่มีความหลากหลายทางวัฒนธรรมนานาชาติ ฉันคิดว่านักท่องเที่ยวต่างชาติคงจะชอบที่นี่ เรามีชายหาดที่สวยงาม มรดกทางธรรมชาติอันน่าทึ่งของโลก และปัจจุบันก็มีอาหารที่อร่อยและวัฒนธรรมอันหลากหลาย ซึ่งจะเป็นจุดแข็งสำคัญในการต้อนรับนักท่องเที่ยวต่างชาติตลอดทั้งปี”

ชายหนุ่มชาวเวียดนามคนหนึ่งเล่าว่านี่เป็นครั้งที่สามแล้วที่เขาเพลิดเพลินกับอาหารอินเดีย และเป็นครั้งแรกที่เขากินอาหารฮาลาล “มันกินง่ายมาก มีอาหารหลายอย่างที่อร่อย ฉันชอบแกงปลา เค้กมะดะ และข้าวผัดอินเดียเป็นพิเศษ เครื่องเทศมีรสชาติปานกลาง ไม่เค็มหรือเผ็ดเกินไป กลิ่นหอมอ่อนๆ และน่าดึงดูด ไม่แรงเกินไป”

เมื่อฮาลาล “แต่งงาน” กับอาหารเวียดนาม

คุณโฮเซน ยูซอฟ ตวน อันห์ หัวหน้าเชฟของโรงแรมบีฟาและที่ปรึกษาครัวฮาลาลของโรงแรมเดลาซี กล่าวว่าชาวมุสลิมให้ความสำคัญกับการกินอาหารมาก เมื่อไปที่ไหนสิ่งแรกที่เขาคำนึงถึงคือเรื่องอาหาร จะกินที่ไหนดี? อาหารสะอาดปลอดภัยมั้ย? มีที่มาชัดเจนมั้ย? ได้รับการรับรองจากบริษัทรับรองฮาลาลระดับสากลหรือไม่? ผ่านการแปรรูป(เชือด)ตามพิธีสารและข้อกำหนดฮาลาลหรือไม่? ที่ทำโดยมุสลิมใช่ไหมคะ...แล้วจะได้รู้ถึงรสชาติและวิธีการทำ

ปาร์ตี้บุฟเฟ่ต์ที่ร้านอาหารฮาลาล ณ โรงแรมเดลาเซีย ฮาลอง ระดับ 5 ดาว (ที่มา: กรมการท่องเที่ยวจังหวัดกว๋างนิญ)

นายโฮเซนแบ่งปันข้อมูลที่รวบรวมจากคณะผู้แทนอินเดียว่าอาหารที่ปรุงแบบฮาลาลหรือสไตล์อินเดียเป็นข้อดีสำหรับร้านอาหาร “อะไรจะดีไปกว่าการได้เพลิดเพลินกับอาหารฝีมือแม่ในขณะที่อยู่ห่างไกลจากบ้าน พวกเขายังชอบลองชิมอาหารใหม่ๆ โดยเฉพาะอาหารทะเล ผัก ผลิตภัณฑ์เกษตรอินทรีย์... นี่คือข้อได้เปรียบของเวียดนาม หากเราสามารถใช้ประโยชน์จากข้อได้เปรียบเหล่านี้โดยยึดหลักความเคารพในความเชื่อและวัฒนธรรม ในอนาคตอันใกล้นี้ เวียดนามโดยทั่วไปและโดยเฉพาะอย่างยิ่งกวางนิญจะกลายเป็นจุดหมายปลายทางที่น่าดึงดูดสำหรับนักท่องเที่ยวชาวมุสลิม” นายโฮเซนกล่าว

นายโฮเซน กล่าวว่า จังหวัดและเมืองต่างๆ หลายแห่งในเวียดนามตอนใต้ได้ต้อนรับนักท่องเที่ยวชาวมุสลิมเป็นจำนวนมากเป็นประจำ หลายจังหวัดก็มีการวางแผน หารือแนวทาง และดำเนินการอย่างรวดเร็วเพื่อต้อนรับนักท่องเที่ยวกลุ่มนี้

ด้วยข้อได้เปรียบของประเทศที่มีพื้นที่ครอบคลุมหลายละติจูด ภูมิอากาศเย็นสบายและหลากหลาย ท้องทะเลสวยงามหลายแห่ง ภูเขาอันงดงามหลายแห่ง วัฒนธรรมหลายเชื้อชาติที่ยังคงรักษาขนบธรรมเนียมดั้งเดิม และผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและฝีมือมนุษย์ที่หลากหลาย... เราจึงสามารถต้อนรับ รักษา และเผยแพร่ความดึงดูดใจต่อนักท่องเที่ยวประเภทนี้ได้อย่างเต็มที่

"จังหวัดกวางนิญเป็นจังหวัดแรกในภาคเหนือที่ต้อนรับกระแสการท่องเที่ยวฮาลาล โรงแรมเดลาเซีย ฮาลองเป็นหน่วยงานที่ถูกเลือกเพื่อเปิดทาง ในอนาคตอันใกล้ หน่วยงานอื่นๆ จะเข้ามาให้บริการด้านการท่องเที่ยวฮาลาลมากขึ้น สร้างทรัพยากรใหม่และเปิดพื้นที่ใหม่สำหรับการท่องเที่ยวจังหวัดกวางนิญ" นายโฮเซนเน้นย้ำ

นายเหงียน ฮาไห รองประธานสมาคมการท่องเที่ยวกวางนิญ กล่าวว่า ควรรักษาและส่งเสริมแนวโน้มการเปลี่ยนแปลงบริการที่เป็นมิตรกับชาวมุสลิม ซึ่งแผนกการท่องเที่ยวกวางนิญกำลังดำเนินการนำร่องที่ Delasea Ha Long

“ฮาลองมีที่พักและอาหารฮาลาลที่เดลาซีแล้ว ผู้เชี่ยวชาญด้านการท่องเที่ยวควรค้นคว้า ลงทุน และสร้างสถานบันเทิงที่คุ้มค่าและเหมาะสมสำหรับนักท่องเที่ยวฮาลาลและชาวอินเดียด้วย การทำเช่นนี้จะทำให้พวกเขาได้รับความไว้วางใจและความรักจากนักท่องเที่ยว ทำให้พวกเขาอยู่ต่อเพื่อสำรวจ สัมผัสประสบการณ์ และแสวงหาโอกาสในการลงทุนและความร่วมมือทางธุรกิจนานขึ้น นอกจากนี้ พวกเขายังจะกลายเป็นแหล่งข้อมูลอันทรงพลังที่จะแบ่งปันและเผยแพร่ให้เพื่อน ญาติ และคู่ค้าทราบ” นายไห่เน้นย้ำ

แหล่งที่มา: https://baoquocte.vn/hanh-trinh-am-thuc-halal-tren-dat-quang-ninh-239751.html