ตลอดระยะเวลา 50 กว่าปีมาแล้วที่รอยเท้าของศาสตราจารย์ Vo Tong Xuan และนักวิทยาศาสตร์หลายชั่วอายุคนได้ประทับลงบนสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง โดยสร้างพันธุ์ข้าวใหม่ ควบคุมแมลงศัตรูพืช และทำให้ดินเปรี้ยวจัดเป็นกลาง จนในปัจจุบันสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงได้กลายมาเป็น "หม้อข้าว" ยักษ์แห่งหนึ่งของโลก
ก่อนจะมาถึงบทสนทนานี้ ฉันได้อ่านบทนำเกี่ยวกับศาสตราจารย์ผู้นี้ในวิกิพีเดียอย่างละเอียดถี่ถ้วน ซึ่งฉันประทับใจมากกับการเดินทางกลับของศาสตราจารย์จากตำแหน่งงานที่ค่อนข้างสมบูรณ์แบบที่สถาบันวิจัยข้าวระหว่างประเทศ ไปยังสามเหลี่ยมปากแม่น้ำไนล์ซึ่งขณะนั้นยังคงจมอยู่กับเปลวเพลิงแห่งสงคราม อะไรเป็นแรงบันดาลใจให้อาจารย์กลับมาครั้งนั้น?
- ในปี 1961 ฉันได้รับทุนไปศึกษาต่อต่างประเทศที่มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ฟิลิปปินส์ ในปี 1966 ฉันสำเร็จการศึกษาระดับปริญญาตรีสาขาเคมีเกษตรจากมหาวิทยาลัย และได้รับการยอมรับให้เป็นนักศึกษาวิจัยที่สถาบันวิจัยข้าวนานาชาติ (IRRI)
วันหนึ่งในปี พ.ศ. 2514 ขณะที่งานวิจัยของผมที่สถาบันวิจัยข้าวนานาชาติมีเสถียรภาพมาก และผมได้รับเงินเดือนสูง ผมก็ได้รับจดหมายจากคุณเหงียน ดุย ซวน ซึ่งขณะนั้นเป็นอธิการบดีมหาวิทยาลัยกานโธ จดหมายฉบับนั้นทำให้ฉันคิด “ไม่มีใครในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงที่เชี่ยวชาญด้านข้าว หากคุณทำงานที่มหาวิทยาลัย คุณจะช่วยได้มากขึ้น สงครามจะจบลงด้วยสันติภาพในสักวันหนึ่ง อาหารจะมาก่อนเสมอ เราต้องการคนอย่างคุณจริงๆ...” นายเหงียน ดุย ซวน กล่าวในจดหมาย
ดังนั้นในวันที่ 9 มิถุนายน พ.ศ.2514 ฉันจึงกล่าวคำอำลาสถาบันข้าวนานาชาติและกลับสู่สามเหลี่ยมปากแม่น้ำ จริงๆ แล้วตั้งแต่สมัยเรียนผมก็มักจะตั้งเป้าหมายไว้เสมอว่าจะช่วยให้ชาวนาร่ำรวยจากการทำนาได้อย่างไร ดังนั้นตอนนั้นผมก็คิดว่าถึงเวลาที่จะต้องกลับมาแล้ว
ตอนที่ผมไปทำวิจัยที่สถาบันวิจัยข้าวนานาชาติ ถึงแม้จะก่อตั้งมาเพียงไม่กี่ปี (IRRI ก่อตั้งเมื่อปี พ.ศ. 2503) แต่ในปี พ.ศ. 2509 นักวิทยาศาสตร์ของสถาบันก็ได้ผลิตข้าวพันธุ์ใหม่ที่ให้ผลผลิตสูงได้หลายสายพันธุ์ ซึ่งพันธุ์ IR5 และ IR8 มีข้อดีที่โดดเด่น ให้ผลผลิตสูง มีอายุสั้น ฉันโชคดีที่มีโอกาสได้เรียนรู้ความรู้ใหม่ๆ และวิธีการผลิต ดังนั้นฉันจึงมีความรับผิดชอบในการเผยแพร่เทคนิคเหล่านี้และฝึกอบรมทรัพยากรบุคคลสำหรับอุตสาหกรรมข้าว ดังนั้น เมื่อฉันได้รับข้อความจากคุณเหงียน ดุย ซวน ฉันจึงรู้สึกซาบซึ้งใจมาก และได้โน้มน้าวครอบครัวให้กลับมายังที่ราบเพื่อ “สืบเชื้อสาย” ตนเอง ในเวลานั้น กานโธเป็นศูนย์กลางของสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง แต่มีคนเก่งๆ เพียงไม่กี่คน ฉันสอน 7 วิชาและทำหน้าที่แนะนำวิทยานิพนธ์ระดับบัณฑิตศึกษาด้วยตัวเอง ในช่วง 2 ปี คือ พ.ศ. 2515 - 2517 ผมได้ให้คำแนะนำนักศึกษาทำวิทยานิพนธ์รับปริญญาไปแล้ว 25 คน
ในเวลานั้น ชาวนาในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงผลิตเฉพาะพันธุ์ข้าวระยะยาว ซึ่งใช้เวลาปลูก 6-7 เดือน ดังนั้นเป้าหมายของนักวิทยาศาสตร์ที่มหาวิทยาลัยกานโธคือ การนำพันธุ์ข้าวระยะสั้น IR5 และ IR8 มาใช้เพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพการผลิต เพื่อปรับปรุงคุณภาพชีวิตของผู้คน
กระบวนการนำพันธุ์ข้าวใหม่เข้ามา ซึ่งมีระยะเวลาการเก็บเกี่ยวและการเจริญเติบโตที่แตกต่างจากวิธีการเพาะปลูกของชาวสามเหลี่ยมปากแม่น้ำมาหลายชั่วรุ่นนั้น คงเป็นกระบวนการที่ยากลำบากมากใช่ไหมครับอาจารย์?
- ถูกต้องแล้ว เมื่อเราแนะนำพันธุ์ข้าวระยะสั้นเพื่อส่งเสริมการปลูกข้าว ทุกคนก็ลังเลใจ เมื่อเราได้รับคำแนะนำให้ใช้ปุ๋ยเคมีมากขึ้นเพื่อเพิ่มผลผลิตข้าว ผู้คนก็ยิ่งลังเลใจมากขึ้นไปอีก
ในเวลานั้น สถาบันวิจัยข้าวระหว่างประเทศได้รับการสนับสนุนเงินทุนจาก US Aid Mission โดยให้การสนับสนุนเวียดนามด้วยชุดเมล็ดพันธุ์ ปุ๋ย ยาฆ่าแมลง และเจ้าหน้าที่ขยายการเกษตร เพื่อลงพื้นที่จังหวัดต่าง ๆ เพื่อปลูกข้าวพันธุ์ใหม่ โดยได้ทำการทดลองครั้งแรกที่จังหวัดอานซาง จากนั้นจึงไปที่เตี๊ยนซาง กานเทอ เป็นต้น
หากเกษตรกรลังเล เราจะสาธิตให้เกษตรกรเห็น แล้วเกษตรกรจะแปลกใจมาก เมื่อต้นข้าวใหม่มีลำต้นสั้น ใบตรง และผลผลิต 5 ตัน/ไร่ หรือมากกว่า ในขณะที่ข้าวพันธุ์เก่าระยะยาวเก็บเกี่ยวได้ 6-7 เดือน มีลำต้นยาว และสูงจึงมักล้ม และมีผลผลิตน้อยกว่า 3 ตัน/ไร่ เมื่อเห็นผลทำให้พื้นที่ปลูกข้าวพันธุ์ใหม่เพิ่มขึ้นมากและกระจายไปทั่วบริเวณที่ราบอย่างรวดเร็ว
ในระหว่างที่เดินทางไปติดตามชาวนาและต้นข้าวในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง คงไม่มีใครลืมวันที่ต้องลุยๆ ไปกับลูกศิษย์และกลิ้งๆ ไปตามทุ่งนาเพื่อต่อสู้กับเพลี้ยกระโดดสีน้ำตาล “ศัตรู” ซึ่งเป็นสิ่งมีชีวิตที่ยังคงเป็นปัญหาปวดหัวสำหรับอุตสาหกรรมข้าวจนถึงทุกวันนี้ เพราะเป็นสาเหตุของโรคแคระเหลืองหรือโรคใบหงิกแคระ ?
- ช่วงเวลาดังกล่าวยังถือเป็นเหตุการณ์สำคัญทางประวัติศาสตร์อีกด้วย ฉันจำได้ว่าช่วงหลังการปลดปล่อยไม่นาน ประมาณฤดูใบไม้ผลิปี พ.ศ. 2519 แมลงเพลี้ยกระโดดสีน้ำตาลก็ปรากฏตัวขึ้นและสร้างความเสียหายอย่างรุนแรงให้กับต้นข้าว โดยเริ่มต้นที่เมืองตันจาว (อานซาง) ทุ่งนาถูกไฟไหม้จนหมดด้วยแมลงเพลี้ยแป้งสีน้ำตาล ผู้คนต้องต่อเรือหลายร้อยลำเพื่อไปซื้อข้าวจากคลองหนึ่งไปอีกคลองหนึ่งแต่ทำไม่ได้ ชีวิตช่างน่าสังเวชยิ่งนัก บางครอบครัวต้องกินกล้วยและผักเพราะข้าวหมด เกษตรกรทั่วภาคใต้ ตั้งแต่เมืองลองอันไปจนถึงเตี๊ยนซาง เมืองเบ้นเทร เมืองกานเทอ ต่างได้รับผลกระทบจากเพลี้ยกระโดดสีน้ำตาล ซึ่งพวกเขาต้องเสียเงินเป็นจำนวนมากเพื่อซื้อยาฆ่าแมลง แต่กลับไม่สามารถกำจัดเพลี้ยกระโดดเหล่านั้นได้
หลังจากศึกษาสถานการณ์อย่างละเอียดแล้ว ฉันและเพื่อนร่วมงานในแผนกกีฏวิทยาจึงไปจับเพลี้ยกระโดดและทดสอบการโจมตีพันธุ์ข้าวเก่าและพบว่าไม่มีพันธุ์ข้าวใดที่ต้านทานเพลี้ยกระโดดสีน้ำตาล เมื่อผมแจ้ง IRRI ว่าพวกเขาส่งพันธุ์ข้าวใหม่มาให้ ผมก็ได้รับซองมา 4 ซอง โดยแต่ละซองมีเมล็ดพันธุ์ข้าวใหม่ 200 เมล็ด คือ IR32, IR34, IR36, IR38 เราทดสอบพันธุ์ข้าว จับเพลี้ยกระโดดซึ่งมักพบในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำ และป้อนข้าวพันธุ์ใหม่ให้ พบว่าข้าวพันธุ์นี้ต้านทานเพลี้ยกระโดดได้ดีมาก โดยพันธุ์ IR36 ถือเป็นพันธุ์ข้าวที่ดีที่สุด เนื่องจากมีต้นข้าวสูงและเมล็ดข้าวเรียวยาว
ในเวลานั้น มหาวิทยาลัยกานโธได้ตัดสินใจว่าภารกิจนี้มีความสำคัญมาก และพวกเขาจะต้องดำเนินการอย่างรวดเร็วเพื่อหยุดยั้งเพลี้ยกระโดดสีน้ำตาล โดยได้รับเมล็ดพันธุ์ข้าวจาก IRRI จำนวน 200 เมล็ด ใน 2 ฤดูกาล หลังจาก 200 วัน เราได้ขยายพันธุ์เมล็ดพันธุ์ได้ 2.5 ตัน ตอนนั้นผมได้เสนอให้ปิดโรงเรียนประมาณ 2 เดือน แล้วให้เด็กนักเรียนทุกคนนำเมล็ดพันธุ์มาช่วยเกษตรกรปลูกและขยายพันธุ์มากกว่า 2.5 ตัน ข้อเสนอนี้ได้รับการคัดค้านจากผู้คนจำนวนมากในตอนแรก คณะกรรมการพรรคและคณะกรรมการโรงเรียนไม่เห็นด้วย แต่เห็นได้ชัดว่าเป็นคำสั่งเพราะเพลี้ยกระโดดกำลังระบาด ผู้คนกำลังหิวโหย ในขณะที่เรามีพันธุ์ข้าวที่ต้านทานเพลี้ยกระโดดอยู่แล้ว
ภายหลังจากที่มีการตัดสินใจแล้ว เราได้ระดมนักศึกษาของมหาวิทยาลัยกานโธทั้งหมด นอกเหนือจากนักศึกษาเกษตรศาสตร์แล้ว ยังมีนักศึกษาคณิตศาสตร์ การสอน และภาษาต่างประเทศอีกด้วย ก่อนที่จะลงทุ่งนา นักเรียนจะได้รับการสอนสามบทเรียน ได้แก่ วิธีปลูกต้นกล้าข้าว วิธีเตรียมดิน และวิธีปลูกข้าวทีละกอ เมื่อออกสู่ทุ่งแต่ละกลุ่มจะนำเมล็ดพันธุ์ 1 กิโลกรัมไปวางทั่วทุ่ง หลังจากเก็บเกี่ยวได้เพียง 2 ครั้ง ด้วยความแข็งแรงของต้นกล้า พันธุ์ IR 36 ก็ปกคลุมทุ่งได้หมด กำจัดเพลี้ยกระโดดสีน้ำตาลได้หมด
ในประวัติศาสตร์การพัฒนาสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง เรื่องราวของการทำให้ดินที่มีสารส้มเป็นกลาง การเปลี่ยนถุงสารส้มให้กลายเป็นทุ่งที่อุดมสมบูรณ์ มีส่วนสนับสนุนจากหลายๆ คน รวมถึงศาสตราจารย์ด้วย นั่นคงเป็นการเดินทางที่ยากลำบากมากใช่ไหมครับศาสตราจารย์?
การแก้ปัญหาและควบคุมดินเปรี้ยวจัดในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงเป็นเรื่องราวที่กินเวลาร่วมร้อยปี ต้องบอกว่าเป็นเรื่องยากมาก แต่โชคดีที่เรามีเพื่อนและพันธมิตรนานาชาติที่คอยสนับสนุนอย่างกระตือรือร้น ฉันจำได้ว่ามหาวิทยาลัยกานโธได้เชิญทีมผู้เชี่ยวชาญจากเนเธอร์แลนด์มาช่วย ผู้เชี่ยวชาญเหล่านี้คุ้นเคยกับการ "บำบัด" ดินที่มีกรดซัลเฟตในเนเธอร์แลนด์และแอฟริกาเป็นอย่างดี พวกเขามีประสบการณ์มาก ตอนนั้นผมเป็นผู้อำนวยการโครงการดินเปรี้ยวจัด ทุกครั้งที่อาจารย์ชาวดัตช์มาสอน ผมก็จัดให้จังหวัดที่มีดินเปรี้ยวจัดฟังและเรียนรู้เกี่ยวกับวิธีการจัดการดินเปรี้ยวจัดแบบดัตช์
ตั้งแต่นั้นมา การเคลื่อนไหวเพื่อจัดการดินเปรี้ยวจัดก็แพร่กระจายอย่างรวดเร็ว วิธีที่ง่ายที่สุดคือการใช้ระบบชลประทานเพื่อเคลียร์และกำจัดดินเปรี้ยวจัด เรามีระบบคลองที่รับน้ำจากแม่น้ำโขงเพื่อทำให้ดินเปรี้ยวจัดเป็นกลางในพื้นที่ดงทับมั่วและจัตุรัสลองเซวียน ด้วยระบบชลประทานที่นำน้ำจืดมาชะล้างเกลือออกไปเป็นเวลาหลายสิบปี ภูมิภาคลองอานเหนือและหงงู (ด่งท้าป) จึงกลายเป็นพื้นที่ปลูกข้าวหลักของสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงในปัจจุบัน ฉันเรียกพื้นที่นี้ว่าดินแดนแห่งอนาคต พื้นที่ความมั่นคงทางอาหารที่มีพื้นที่ปลูกข้าวน้ำจืด 1.5 ล้านเฮกตาร์ที่เต็มอยู่เสมอ น้ำเค็มไม่เคยขึ้น สามารถปลูกพืชได้ 3 ชนิด และหากจำเป็นอาจเพิ่มเป็น 4 ชนิดได้โดยการปักดำแทนการหว่านเมล็ดพืช โดยใช้เวลาไปกับการปลูกต้นกล้าเพื่อเพิ่มผลผลิต
รอยเท้าของศาสตราจารย์และเพื่อนร่วมงานยังคงประทับอยู่ในดินแดนอันห่างไกลของแอฟริกา และนำข้าวเวียดนามไปสู่โลก?
- ฉันได้ไปเยี่ยมชมทั้ง 15 ประเทศในแอฟริกา แต่ได้ทดลองและนำเทคนิคการปลูกข้าวไปประยุกต์ใช้ใน 8 ประเทศ และผลลัพธ์เป็นไปในเชิงบวกมาก ในปี พ.ศ. 2550 ฉันและเพื่อนร่วมงานได้เดินทางไปที่สาธารณรัฐเซียร์ราลีโอน (แอฟริกาตะวันตก) โดยนำข้าวพันธุ์ผลผลิตสูง 50 สายพันธุ์และข้าวพันธุ์คุณภาพสูง 10 สายพันธุ์ไปด้วย ทั้ง 60 สายพันธุ์มาจากบริเวณสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง พันธุ์ข้าวได้รับการทดสอบที่ Mange Bureh และที่ Rokupr Research Camp พร้อมกันนี้ วิศวกรชลประทานได้ออกแบบระบบชลประทานขนาด 200 เฮกตาร์ ณ พื้นที่ทดลองมานเกบูเรห์ และสร้างระบบชลประทานตามแบบที่ออกแบบไว้... ผู้เชี่ยวชาญชาวเวียดนามได้สร้างปาฏิหาริย์ขึ้นได้ นั่นคือการปลูกข้าว 2 ต้น ผลผลิตประมาณ 4.7 ตันต่อเฮกตาร์ ข้าวมีระยะเวลาการเจริญเติบโตเพียง 95 - 100 วันเท่านั้น
รองประธานาธิบดีเซียร์ราลีโอนเคยกล่าวไว้ว่า หากเวียดนามช่วยเซียร์ราลีโอนทดสอบและจัดระเบียบการผลิตอาหารโดยใช้เทคนิคจากสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง เกษตรกรเซียร์ราลีโอนจะไม่เพียงแต่ได้รับอาหารอย่างเพียงพอเท่านั้น แต่เวียดนามยังสามารถร่วมกับเซียร์ราลีโอนในการส่งออกข้าวจากท่าเรือฟรีทาวน์ของเซียร์ราลีโอนไปยังประเทศต่างๆ ในแอฟริกาตะวันตกได้โดยตรงอีกด้วย หลังจากเซียร์ราลีโอน เราได้ดำเนินการสำรวจต่อในไนจีเรียและกานา
ในบรรดาพันธุ์ข้าวมากมายที่อาจารย์และเพื่อนร่วมงานได้ค้นคว้าและเพาะพันธุ์ตลอดระยะเวลาการทำงานทางวิทยาศาสตร์ของเขา มีพันธุ์ข้าวพันธุ์ใดบ้างที่คุณรู้สึกประทับใจเป็นพิเศษ?
- ผมประทับใจพันธุ์ข้าวที่ยังใช้กันอยู่ทุกวันนี้เป็นพิเศษ คือ พันธุ์ IR 50404 เป็นพันธุ์ข้าวที่สามารถปรับตัวเข้ากับดินทุกประเภท ปลูกง่าย ให้ผลผลิตสูง เกษตรกรจำนวนมากสามารถปลูกได้มากถึง 8 - 9 ตันต่อเฮกตาร์ภายใน 3.5 เดือน แต่คุณภาพของข้าวยังไม่ดีเท่ากับพันธุ์ข้าวเมล็ดยาวในปัจจุบัน ปัจจุบันข้าวพันธุ์ IR 50404 ส่วนใหญ่ใช้ในการแปรรูป โดยข้าวพันธุ์ IR 50404 ถูกส่งออกไปยังประเทศญี่ปุ่นและออสเตรเลียในปริมาณมากเพื่อผลิตแป้งข้าว
นอกจากนี้ ด้วยคำแนะนำและการสนับสนุนของฉัน ในช่วงปี พ.ศ. 2523-2543 สามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงได้เกิดพันธุ์ข้าวใหม่หลายร้อยสายพันธุ์ ในบรรดาสิ่งเหล่านี้ เราสามารถกล่าวถึงการมีส่วนสนับสนุนอันยิ่งใหญ่ของกลุ่มวิศวกร ฮีโร่แรงงาน Ho Quang Cua (ลูกศิษย์ของศาสตราจารย์ Vo Tong Xuan - PV) ซึ่งได้ใช้เงินของครอบครัวเป็นทุนในการวิจัยและสร้างพันธุ์ข้าวใหม่ๆ (จากพันธุ์ข้าวพื้นเมืองระยะยาวผสมกับพันธุ์ข้าว IRRI จนได้พันธุ์ข้าวผลผลิตสูงในระยะสั้น) อย่างไรก็ตาม ข้าวพันธุ์ใหม่ผลผลิตสูงเหล่านี้ไม่ได้มีกลิ่นหอมเท่าข้าวไทย เนื่องจากยีนข้าวหอมผสมกับยีนข้าวระยะสั้นได้ยาก แม้ว่ากระบวนการผสมข้ามพันธุ์จะมีค่าใช้จ่ายสูงมากก็ตาม
จนกระทั่งประมาณปี พ.ศ. 2558 นายโฮ กวาง กัว ได้ค้นพบข้าวพันธุ์เตี้ยมีกลิ่นหอมจากทางภาคเหนือ และได้พยายามผสมข้ามพันธุ์กับข้าวพันธุ์ ST ที่มีอยู่ โชคดีที่ยีนหอมของข้าวหอมภาคเหนือสามารถผสมกับยีนข้าว ST ระยะสั้นได้ ทำให้ได้ข้าวที่ทั้งอร่อยและหอม ข้าวพันธุ์ ST 24 ถือกำเนิดและกลายเป็นพันธุ์ข้าวคุณภาพดีที่สุดในบริเวณสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงในปี 2560 ไม่นานหลังจากนั้น ในประชากรข้าวพันธุ์ ST 24 นายโฮ กวาง กัว ได้เลือกพันธุ์ใหม่กว่าซึ่งมีชื่อว่า ST 25
ในปี 2562 นายโฮ กวาง กัว นำข้าวพันธุ์ ST 25 ไปที่ประเทศฟิลิปปินส์ เพื่อเข้าร่วมการประชุมการค้าข้าวโลก ในงานนี้ข้าว ST 25 ได้แข่งขันกับข้าวพันธุ์ดีจากต่างประเทศหลายพันธุ์จนประสบความสำเร็จเป็นข้าวที่ดีที่สุดในโลก
จากผลการวิจัยดังกล่าว จะเห็นได้ว่านักวิทยาศาสตร์เวียดนามบรรลุเป้าหมายแล้ว ไม่เพียงแต่จะมีข้าวที่อร่อยเท่านั้น แต่ข้าวพันธุ์ ST 25 ยังสามารถปลูกได้ 3 ฤดู/ปี ในขณะที่ไทยสามารถปลูกได้เพียง 1 ฤดู/ปีเท่านั้น
เมื่อมองย้อนกลับไปถึงการเดินทางกับสามเหลี่ยมปากแม่น้ำและข้าว คุณคิดว่าอะไรทำให้คุณพึงพอใจที่สุด?
- ผมรู้สึกมีความสุขและเบิกบานใจเมื่อได้เห็นรอยยิ้มและใบหน้าที่สดใสของชาวนาหลังจากปลูกข้าวได้สำเร็จและได้ราคาดีในแต่ละครั้ง
ในปีพ.ศ.2532 ประเทศเวียดนามได้ส่งออกข้าวเมล็ดแรก และเข้าสู่ตลาดส่งออกข้าวของโลกอย่างเป็นทางการ หลังจากผ่านไป 34 ปี ในปี 2566 เป็นครั้งแรกที่การส่งออกข้าวได้สร้างสถิติ “ที่ไม่เคยเกิดขึ้นมาก่อน” ที่ราว 8 ล้านตัน มูลค่าราว 4.6 พันล้านเหรียญสหรัฐฯ ศาสตราจารย์ Vo Tong Xuan ประเมินว่าพื้นที่สามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงยังมีพื้นที่สำหรับปลูกข้าวอีกมาก
เพียง 14 ปีหลังจากการปลดปล่อย สามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงก็ได้ส่งออกข้าวเป็นครั้งแรก ตามที่อาจารย์กล่าวไว้ อะไรที่ทำให้ธุรกิจข้าวเติบโตอย่างแข็งแกร่ง?
- ก่อนจะพูดถึงเหตุการณ์เวียดนามเข้าสู่ตลาดข้าวโลกในปี 1989 เรามาย้อนอดีตกันก่อนดีกว่า จริงๆ แล้วเวียดนามเคยส่งออกข้าวในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 ตอนนั้นฝรั่งเศสเข้ามาเวียดนาม ชาวนาในภาคตะวันตกเฉียงใต้ส่งออกข้าวแต่ส่งออกเฉพาะที่ท่าเรือเท่านั้น ขณะที่พ่อค้าฮ่องกงและสิงคโปร์ซื้อข้าวกลับมาเพื่อส่งออกต่อไปยังญี่ปุ่น สหรัฐฯ ฯลฯ หลังจากนั้นสงครามก็รุนแรงและยืดเยื้อมากเกินไป การส่งออกข้าวจึงต้องหยุดชะงัก หลังสงครามสิ้นสุดลง พรรคและรัฐของเราให้ความสำคัญกับความมั่นคงทางอาหารและการบรรเทาทุกข์ปัญหาความอดอยากเป็นอันดับแรก โดยทุกคนให้ความสำคัญกับการปลูกข้าว จากนั้น "ภัยพิบัติ" ของเพลี้ยกระโดดสีน้ำตาลก็ปรากฏขึ้นอีกครั้ง
ในฤดูใบไม้ผลิของปี 2524 คณะกรรมการบริหารกลางได้ประชุมเพื่อจ้างคนมาผลิตข้าวให้มากขึ้น สัญญาฉบับที่ 100 จึงเกิดขึ้น และผลผลิตข้าวในช่วงเวลานั้นก็เพิ่มขึ้นอย่างมาก จนกระทั่งในปี พ.ศ. 2531 รัฐบาลกลางจึงได้ออกข้อมติที่ 10 อนุญาตให้ทำสัญญาในระยะยาว โดยราคาข้าวและวัตถุดิบในรัฐและในตลาดเท่ากัน นโยบายใหม่สร้างแรงจูงใจให้เกษตรกรเพิ่มผลผลิต หลังจากผ่านไปเพียง 1 ปี ในปี 1989 ผลผลิตได้เพิ่มขึ้นอย่างมาก ในการประชุมสมัชชาแห่งชาติ ฉันได้เสนอให้เปิดการส่งออกข้าว
ภายใต้นโยบายใหม่ในเดือนพฤศจิกายน พ.ศ. 2532 ข้าวเวียดนามชุดแรกได้ถูกส่งออก และในเดือนนั้นเพียงเดือนเดียว เวียดนามส่งออกข้าวได้ 1.75 ล้านตัน
นายกรัฐมนตรียังได้อนุมัติโครงการปลูกข้าวคุณภาพดี 1 ล้านไร่ ลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกอย่างเป็นทางการแล้ว จากการประเมินพบว่าโครงการนี้ถือเป็นโอกาสให้อุตสาหกรรมข้าวเกิดการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ อาจารย์ประเมินอนาคตอุตสาหกรรมข้าวของเวียดนามอย่างไร?
- ในปี 2023 เป็นครั้งแรกที่ราคาข้าวเวียดนามพุ่งขึ้นสูงสุด สหกรณ์แห่งหนึ่งคุยโวกับฉันว่าผลผลิตครั้งล่าสุดทำกำไรได้ 37 ล้านดองต่อเฮกตาร์ต่อพืชผล ซึ่งถือเป็นสถิติสูงสุด
ในปีต่อๆ ไป อุตสาหกรรมข้าวยังคงมีโอกาสพัฒนาต่อไปอีกมาก เนื่องจากแรงกดดันด้านความมั่นคงทางอาหารในบริบทของการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศทำให้หลายประเทศต้องเพิ่มปริมาณสำรองอาหาร รายงานพยากรณ์ตลาดปี 2567 ล้วนแสดงให้เห็นว่าตลาดข้าวมีแนวโน้มดีพอสมควร ซึ่งถือเป็นพื้นฐานที่ทำให้หน่วยงานวิจัยทางวิทยาศาสตร์ดำเนินการปรับปรุงพันธุ์ข้าวใหม่ๆ ต่อไป เพื่อคัดเลือกพันธุ์ข้าวเมล็ดยาวหอม และเพิ่มผลผลิตข้าวขึ้น 30% เมื่อเทียบกับปัจจุบัน และฉันเชื่อว่านักวิทยาศาสตร์ชาวเวียดนามสามารถทำสิ่งนั้นได้
โครงการข้าวคุณภาพดีขนาด 1 ล้านเฮกตาร์นี้จะเป็นโอกาสสำหรับเราในการปรับโครงสร้างอุตสาหกรรมข้าว ปรับเปลี่ยนลำดับของห่วงโซ่มูลค่าของข้าว และสร้างความสมดุลของผลประโยชน์ระหว่างประชาชนและธุรกิจ จนถึงปัจจุบัน เกษตรกรยังคงผลิตผลผลิตในปริมาณน้อย การบริโภคส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับพ่อค้า และการใช้ปุ๋ยและยาฆ่าแมลงในทางที่ผิดในระยะยาวส่งผลกระทบเชิงลบต่อสิ่งแวดล้อมของสามเหลี่ยมปากแม่น้ำ ถึงเวลาที่ต้องคิดต่างและผลิตแตกต่างออกไป ธุรกิจต้องเข้ามามีส่วนร่วมและลงนามสัญญาระยะยาวกับเกษตรกร สิ่งที่ต้องทำในขณะนี้คือให้ภาคธุรกิจหรือหน่วยงานระดับสูงขอให้ประเทศมิตรลงนามในสัญญาระยะยาว โดยซื้อผลผลิตจำนวนหนึ่งต่อปีเพื่อให้เกษตรกรผลิตและจัดหา
เกษตรกรที่ต้องการจำกัดต้นทุนการผลิตและต้องการให้ผลผลิตคงที่ควรเข้าร่วมสหกรณ์ ซึ่งจะเชื่อมโยงกับธุรกิจในการจัดสรรวัตถุดิบ ให้การสนับสนุนด้านเทคนิคในการปลูกข้าวและจัดซื้อผลผลิต พร้อมการตรวจสอบย้อนกลับ
ข้าวของเวียดนามอยู่ในช่วงรุ่งเรือง ฉันเชื่อว่าหากภาคการเกษตรให้ความสำคัญกับการพัฒนาพันธุ์ข้าวที่หอมและคุณภาพดีที่มีความเชื่อมโยง เกษตรกรจะร่ำรวย เนื่องจากในความเป็นจริงแล้ว พ่อค้าระหว่างประเทศชอบซื้อข้าวเวียดนาม
ในช่วงนี้ราคาข้าวในเวียดนามพุ่งสูงอย่างมาก ในบางพื้นที่ผู้คนมีกำไรถึง 3 ล้านดองต่อ 1,000 ตร.ม. เกี่ยวกับเรื่องนี้ ในงานสัมมนาเรื่องข้าวเมื่อเร็วๆ นี้ อาจารย์ได้เสนอแนะให้เกษตรกรผลิตข้าวปีละ 4 ครั้ง คุณสามารถอธิบายรายละเอียดเกี่ยวกับความเป็นไปได้ของข้อเสนอนี้ได้หรือไม่?
- หากในปี 2567 อุปทานข้าวยังมีน้อยกว่าความต้องการเหมือนปี 2566 เวียดนามสามารถเพิ่มการเพาะปลูกเป็น 4 พืช/ปีได้ ซึ่งมีความเป็นไปได้มาก เพราะมีการคาดการณ์ว่าการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศจะเกิดขึ้นได้ยากลำบากอย่างยิ่ง ส่งผลกระทบต่อการผลิตข้าวในบางประเทศทั่วโลก ในเวียดนาม โดยเฉพาะบริเวณสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงตามแนวชายแดนกัมพูชา โดยเฉพาะในเขตอานซางและด่งทาป มีน้ำจืดสำหรับการผลิตพืชผล 3 ชนิดต่อปีอยู่เสมอ ไม่มีน้ำเค็มเข้ามาเลย
จากการคำนวณของฉัน ภูมิภาคนี้มีพื้นที่ปลูกข้าวประมาณ 1.5 ล้านเฮกตาร์ หากจำเป็นอาจเพิ่มพืชอีกหนึ่งชนิดได้ เพื่อทำเช่นนี้ แทนที่จะหว่านข้าว ผู้คนก็ปลูกข้าวแทน โดยเฉพาะเมื่อข้าวเริ่มออกดอกแล้ว ก็สามารถเริ่มเพาะต้นกล้าสำหรับฤดูถัดไปได้ เมื่อข้าวพันธุ์ก่อนสุกแล้วให้รีบเตรียมดินและปลูกต้นกล้าที่มีอยู่ ด้วยพันธุ์ข้าวอายุ 3.5 เดือน ผู้คนสามารถปลูกข้าวได้ 4 ครั้งภายใน 1 ปี
ด้วยเทคนิคในปัจจุบัน ด้วยการเปลี่ยนน้ำเข้าและออกจากทุ่งอย่างเป็นวิทยาศาสตร์ในช่วงแรก ผสานกับการบำรุงดินด้วยปุ๋ยอินทรีย์จุลินทรีย์ชนิดต่างๆ ที่เพียงพอ ก็ทำให้ต้นข้าวต้านทานเชื้อโรค เจริญเติบโตได้ดีมากจากพืชหนึ่งไปสู่อีกพืชหนึ่ง และให้ข้าวที่อร่อย
ราคาข้าวที่กำลังเพิ่มขึ้น เป็นโอกาสของอุตสาหกรรมข้าวเวียดนาม เมื่อเราจะมีข้าวพันธุ์คุณภาพดีที่ให้ผลผลิตสูงในระยะสั้นเพิ่มมากขึ้น
เมื่อเร็วๆ นี้ ศาสตราจารย์ Vo Tong Xuan กลายเป็นคนเวียดนามคนแรกที่ได้รับรางวัล VinFuture Prize อันทรงเกียรติ เขากล่าวว่ารางวัลนี้ทำให้เขามีโอกาสได้ทำโครงการอันเป็นที่รักของเขาต่อไป...
ขอแสดงความยินดีกับศาสตราจารย์ที่ได้เป็นคนเวียดนามคนแรกที่ได้รับรางวัล VinFuture Prize คุณรู้สึกอย่างไรบ้างที่ได้รับรางวัลอันทรงเกียรตินี้จนถึงตอนนี้?
- ฉันรู้สึกเป็นเกียรติและดีใจเป็นอย่างยิ่งที่ VinFuture ยอมรับในงานวิจัยและขยายพันธุ์ข้าวของฉันตลอดหลายปีที่ผ่านมา ด้วยความพยายามของตนเองและการสนับสนุนจากบุคคลและกลุ่มที่เกี่ยวข้อง เกษตรกรในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงจึงปลูกข้าวได้ผลผลิตสูงขึ้น มีคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้น และมีส่วนช่วยให้เวียดนามก้าวขึ้นมาเป็น 1 ใน 3 ประเทศผู้ส่งออกข้าวรายใหญ่ของโลก
ขอให้ชัดเจนว่าไม่ใช่แค่ผมเท่านั้นที่มีสิทธิ์ได้รับรางวัลพิเศษมูลค่า 500,000 เหรียญสหรัฐต่อรางวัลสำหรับนักวิทยาศาสตร์จากประเทศกำลังพัฒนาที่มีส่วนสนับสนุนสำคัญในการประดิษฐ์และเผยแพร่พันธุ์ข้าวที่ให้ผลผลิตสูงต้านทานแมลงวันผลไม้หลายชนิด เพื่อช่วยในการประกันความมั่นคงทางอาหารทั่วโลก ซึ่งรางวัลพิเศษนี้รวมถึงศาสตราจารย์ Gurdev Singh Khush (เชื้อสายอินเดีย-อเมริกัน) ด้วย
50 ปีที่แล้ว เมื่อเพื่อนร่วมงาน นักเรียน และตัวฉันเองเดินทางไปทั่วสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงเพื่อเผยแพร่พันธุ์ข้าว IR36 เพื่อขับไล่แมลงเพลี้ยกระโดดสีน้ำตาล และในเวลาเดียวกันก็ร่วมมือกับเกษตรกรในการใช้เทคนิคขั้นสูงในการปลูกข้าว ฉันไม่คิดว่าวันหนึ่งงานดังกล่าวจะสามารถมอบรางวัลใหญ่เช่น VinFuture ให้กับฉันได้เลย
จะวางแผนใช้เงินรางวัลอย่างไร?
- โดยมูลค่าของรางวัลที่ได้รับนั้น ผมตั้งใจจะแบ่งออกเป็น 2 ส่วน โดย 2/3 ของส่วนนี้จะนำไปมอบเป็นทุนการศึกษาให้กับนักเรียนเกษตรในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง ในความเป็นจริงแล้ว การรับสมัครนักศึกษาเกษตรมีข้อบกพร่องหลายประการ นักศึกษาในปัจจุบันชอบเรียนสาขาวิชาที่ “ร้อนแรง” แต่กลับกลัวที่จะเรียนเกษตร ดังนั้น ฉันจึงอยากสร้างแรงบันดาลใจในการ “ดึง” ทรัพยากรบุคคลที่มีคุณภาพเข้าสู่ภาคเกษตร ส่วนที่เหลือ 1/3 ฉันจะนำไปลงทุนในโครงการที่ฉันเริ่มไว้เมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมา ซึ่งก็คือการเผยแพร่การสอนสองภาษาในโรงเรียนทั่วไปในเวียดนาม
แม้ว่าอาจารย์จะเพิ่งป่วยหนัก แต่ผมเห็นว่าความสามารถในการทำงานและความทุ่มเทของเขายังมีมากอยู่ ในการประชุมสำคัญเกี่ยวกับข้าวในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงเกือบทั้งหมด คุณได้เข้าร่วมเพื่อแสดงความคิดเห็น หลังจากเหตุการณ์ด้านสุขภาพ ผู้คนบางครั้งคิดว่าวันนี้ควรถือเป็นวันทำงานสุดท้ายหรือไม่
- ชีวิตผมเกี่ยวข้องกับการปลูกข้าวและการวิจัย ตามข้อกำหนดของหลายๆ สถานที่ ผมไม่สามารถไม่ตอบสนองได้ มันดูแปลกๆ ถ้าผมตอบสนอง ผมคงต้องทนเหนื่อยอยู่บ้าง เพราะงั้นหมอถึงต้องเถียงกับฉันอยู่ตลอด ฉันพยายามอย่างหนักที่จะไม่ “เกษียณ” เพราะฉันคิดว่าในหมู่คนเวียดนาม ฉันเป็นผู้โชคดีที่ได้เรียนรู้เกี่ยวกับการเกษตรก่อนคนอื่นๆ ฉันต้องแบ่งปันเพื่อให้คนอื่นๆ ได้รู้มากที่สุด
นั่นเป็นความปรารถนาของฉันมาตั้งแต่เดือนมิถุนายน พ.ศ.2514 เมื่อฉันตัดสินใจออกจาก IRRI ในฟิลิปปินส์เพื่อกลับบ้านเกิด ดังนั้นหากฉันยังมีสุขภาพแข็งแรง ฉันก็ยังอยากจะมุ่งมั่นและสนับสนุนสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงต่อไป
ขอบคุณมากครับอาจารย์!
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)