หนังปลาที่เลี้ยงในตะวันตกจะนำไปทอดขายต่างประเทศในราคาสูง

ตามรายงานของสมาคมผู้ผลิตและส่งออกอาหารทะเลแห่งเวียดนาม ผลิตภัณฑ์ปลาสวายของเวียดนามที่มีมูลค่าเพิ่มได้รับความสนใจเพิ่มมากขึ้นในตลาดต่างประเทศ เนื่องจากผู้บริโภคในประเทศเหล่านี้นิยมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมากขึ้น เนื่องจากมีกระบวนการแปรรูปที่หลากหลายเป็นอาหารจานอร่อยที่มีส่วนผสมต่างๆ มากมาย

ในเดือนพฤษภาคม 2567 การส่งออกผลิตภัณฑ์มูลค่าเพิ่มจากปลาสวายมีมูลค่ามากกว่า 2 ล้านเหรียญสหรัฐฯ และเมื่อสิ้นเดือนพฤษภาคม 2567 การส่งออกผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีมูลค่ามากกว่า 13 ล้านเหรียญสหรัฐฯ เพิ่มขึ้น 22% เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันในปี 2566

5 จุดหมายปลายทางหลักสำหรับปลาสวายแปรรูปในเวียดนามในช่วง 5 เดือนแรกของปีนี้ ได้แก่ สิงคโปร์ ด้วยมูลค่า 3 ล้านเหรียญสหรัฐ คิดเป็นร้อยละ 23 ของสัดส่วน ประเทศไทยมีมูลค่า 2.6 ล้านเหรียญสหรัฐ คิดเป็นร้อยละ 20 ของสัดส่วน ญี่ปุ่น มูลค่า 1.4 ล้านเหรียญสหรัฐ คิดเป็นสัดส่วนร้อยละ 10 ออสเตรเลียซึ่งมีมูลค่า 1.1 ล้านเหรียญสหรัฐ คิดเป็น 9% ของสัดส่วน และสหรัฐอเมริกาซึ่งมีมูลค่า 1 ล้านเหรียญสหรัฐ คิดเป็น 8% ของสัดส่วน ในปัจจุบันมีผู้ประกอบการมากกว่า 50 รายที่เข้าร่วมส่งออกปลาสวายที่มีมูลค่าเพิ่มสู่ตลาด

ผลิตภัณฑ์ปลาสวายของเวียดนามที่มีมูลค่าเพิ่มได้รับความสนใจเพิ่มมากขึ้นในตลาดต่างประเทศ ภาพ: VASEP.

โดยสินค้าที่ได้รับความนิยมสูงสุดคือ ปลาสวายชุบเกล็ดขนมปังทอด/เนื้อปลาสวายชุบเกล็ดขนมปังแช่แข็ง คิดเป็น 82% ของสินค้ามูลค่าเพิ่มที่ส่งออกสู่ตลาดทั้งหมดในช่วง 5 เดือนแรกของปีนี้ โดยมีมูลค่าการส่งออกเกือบ 11 ล้านเหรียญสหรัฐฯ เพิ่มขึ้น 31% จากช่วงเดียวกันของปีก่อน

นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์หนังปลาดุกทอดแช่แข็ง/ลูกชิ้นปลาบาสทอด ยังได้รับความนิยมจากผู้บริโภคในท้องตลาดอีกด้วย การส่งออกผลิตภัณฑ์นี้มีมูลค่าเกือบ 400,000 เหรียญสหรัฐฯ ในเดือนพฤษภาคม 2567 และเกือบ 2 ล้านเหรียญสหรัฐฯ ในช่วง 5 เดือนแรกของปีนี้

ส่วนการส่งออกผลิตภัณฑ์มูลค่าเพิ่มประเภทอื่นๆ เช่น ปลาสวายทอดแช่แข็ง ลูกชิ้นปลาบาส่าแช่แข็งพร้อมผัก ฯลฯ ก็มีมูลค่าการส่งออกเพิ่มขึ้นในช่วง 5 เดือนแรกของปีนี้ ตามลำดับ เกือบ 3 แสนเหรียญสหรัฐฯ เพิ่มขึ้น 52% และ 113,000 เหรียญสหรัฐฯ เพิ่มขึ้น 33% จากช่วงเดียวกันของปีก่อน

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญ VASEP เปิดเผย เมื่อปลายเดือนเมษายน 2024 บริษัทเวียดนามเกือบ 40 แห่ง รวมถึงบริษัทส่งออกปลาสวาย ได้เปิดตัวผลิตภัณฑ์แปรรูปชุดหนึ่งให้กับพันธมิตรต่างประเทศผ่านงาน Global Seafood Exhibition 2024 ที่ประเทศสเปน ผลิตภัณฑ์อาหารสำเร็จรูปดึงดูดผู้เยี่ยมชมจำนวนมากให้มาเพลิดเพลินกันที่บูธ ผลิตภัณฑ์แปรรูปมีความหลากหลายผสมผสานกับส่วนผสมหลายอย่างที่ได้รับความนิยมจากลูกค้าเป็นอย่างมาก

เนื้อปลาสวายแช่แข็งยังคงเป็นผลิตภัณฑ์ส่งออกหลักของปลาสวายในเวียดนาม ในเดือนพฤษภาคม 2567 การส่งออกผลิตภัณฑ์นี้สู่ตลาดมีมูลค่า 134 ล้านเหรียญสหรัฐฯ เพิ่มขึ้นร้อยละ 2 จากช่วงเดียวกันของปีก่อน ภายในสิ้นเดือนพฤษภาคม เวียดนามส่งออกเนื้อปลาสวายแช่แข็งสู่ตลาดมูลค่าเกือบ 603 ล้านเหรียญสหรัฐ

โครงสร้างการเพิ่มมูลค่าการส่งออกปลาสวายของเวียดนาม ที่มา : VASEP.

ในด้านตลาดการบริโภค จีนและฮ่องกงยังคงเป็นผู้บริโภคปลาสวายเวียดนามรายใหญ่ที่สุด มูลค่าการส่งออกปลาสวายไปตลาดนี้สะสมในช่วง 5 เดือนแรกของปีนี้อยู่ที่เกือบ 203 ล้านเหรียญสหรัฐฯ ลดลงร้อยละ 13 จากช่วงเวลาเดียวกัน

การส่งออกปลาสวายไปยังสหรัฐฯ มีอัตราการเติบโตติดลบในเดือนพฤษภาคม 2567 มูลค่าการส่งออกปลาสวายไปสหรัฐฯ รวม 5 เดือนแรกของปีนี้สูงถึงกว่า 132 ล้านเหรียญสหรัฐฯ เพิ่มขึ้นร้อยละ 12 จากช่วงเดียวกันของปี 2566

การส่งออกปลาสวายไปยังตลาด CPTPP ยังคงเติบโตต่อเนื่องในเดือนพฤษภาคม 2567 ด้วยมูลค่าเกือบ 13 ล้านเหรียญสหรัฐฯ เพิ่มขึ้นร้อยละ 17 จากช่วงเวลาเดียวกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งบางตลาดมีการนำเข้าปลาสวายเพิ่มขึ้น เช่น เม็กซิโก ญี่ปุ่น แคนาดา สิงคโปร์ เป็นต้น ณ สิ้นเดือนพฤษภาคม 2567 การส่งออกปลาสวายไปยัง CPTPP มีมูลค่า 103 ล้านเหรียญสหรัฐฯ เพิ่มขึ้นร้อยละ 9 จากช่วงเวลาเดียวกัน

คล้ายกับตลาดสหรัฐอเมริกา มูลค่าการส่งออกปลาสวายไปยังตลาดสหภาพยุโรปลดลงร้อยละ 16 ในเดือนพฤษภาคม พ.ศ. 2567 โดยมีมูลค่า 14 ล้านเหรียญสหรัฐ มูลค่าการส่งออกสะสมในช่วง 5 เดือนแรกของปีไปยังตลาดนี้อยู่ที่ 70 ล้านเหรียญสหรัฐฯ ลดลงร้อยละ 9 จากช่วงเดียวกันของปีก่อน

ผู้เชี่ยวชาญของ VASEP เผยว่าการที่สหรัฐอเมริกาและสหภาพยุโรปยังคงเข้มงวดการนำเข้าอาหารทะเลจากรัสเซียอย่างต่อเนื่อง ถือเป็นการเปิดโอกาสดีๆ ให้กับปลาสวายของเวียดนาม ในขณะเดียวกัน ความต้องการปลาสวายในจีนคาดว่าจะปรับตัวดีขึ้น เนื่องจากนโยบายสนับสนุนเศรษฐกิจของประเทศเริ่มแพร่หลาย

แนวโน้มการส่งออกปลาสวายของเวียดนามยังคงอยู่ในทิศทางบวกในช่วงครึ่งปีหลังของปีนี้ โดยเฉพาะในตลาดหลักๆ เช่น สหรัฐฯ จีน...

ที่มา: https://danviet.vn/bat-ngo-da-mot-loai-ca-nuoi-nhieu-o-mien-tay-dem-chien-gion-roi-mang-ra-nuoc-ngoai-ban-lai-dat-nhu-tom-tuoi-20240626162732232.htm