เวียดนามเป็นประเทศเดียวที่มีปลาเป็นส่วนประกอบอยู่มากเป็นอันดับ 4 ในเมนูปลาขาวที่ชาวจีนชื่นชอบ

เวียดนามเป็นซัพพลายเออร์เนื้อขาวรายใหญ่อันดับสองให้กับจีน

ตามสถิติของเวิลด์เทรดเซ็นเตอร์ (ITC) ตั้งแต่ปี 2004 ถึง 2023 จีนแผ่นดินใหญ่บริโภคปลาไวท์ฟิชมูลค่าเกือบ 25,000 ล้านเหรียญสหรัฐ โดยรัสเซียเป็นซัพพลายเออร์ปลาขาวรายใหญ่ที่สุดให้กับจีน โดยมีมูลค่าเกือบ 15,000 ล้านเหรียญสหรัฐ คิดเป็นร้อยละ 60 ของสัดส่วนทั้งหมด

เวียดนามเป็นซัพพลายเออร์ปลากะพงขาว (โดยเฉพาะปลาสวาย) รายใหญ่เป็นอันดับสองให้กับจีน รองจากรัสเซีย โดยมีมูลค่าเกือบ 3 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ คิดเป็น 11% ของการนำเข้าปลากะพงขาวทั้งหมดของจีนในช่วง 20 ปีที่ผ่านมา ในความเป็นจริง ตลาดที่มีประชากรพันล้านแห่งนี้นำเข้าเฉพาะปลาน้ำจืดจากเวียดนามอย่างเป็นทางการตั้งแต่ปี 2012 ก่อนหน้านั้นตั้งแต่ปี 2004 จีนแทบจะไม่นำเข้าผลิตภัณฑ์ปลาน้ำจืดจากเวียดนาม แต่ส่วนใหญ่นำเข้าจากนอร์เวย์ รัสเซีย แคนาดา เนเธอร์แลนด์ สหรัฐฯ เกาหลีใต้...

ผลิตภัณฑ์ปลาไวท์ฟิชยอดนิยมที่ผู้บริโภคชาวจีนคือปลาอลาสก้าแช่แข็ง ในช่วง 20 ปีที่ผ่านมา นับตั้งแต่ปี 2547 จีนได้นำเข้าผลิตภัณฑ์นี้เกือบ 9 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ คิดเป็นร้อยละ 36 ของมูลค่าการนำเข้าปลาไวท์ฟิชทั้งหมดจากทั่วโลก นอกจากปลาอลาสก้าแช่แข็งแล้ว อาหารที่ทำจากปลาค็อดแช่แข็งก็ได้รับความนิยมอย่างมากเช่นกัน

เนื้อปลาสวายแช่แข็งอยู่อันดับสี่ของ “เมนูปลาขาวยอดนิยม” ในประเทศจีน โดยเริ่มนำเข้าตั้งแต่ปี 2012 และในปี 2023 มูลค่าการนำเข้าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวของจีนจะสูงถึง 2.2 พันล้านเหรียญสหรัฐฯ โดยมูลค่าการนำเข้าในปี 2565 พุ่งแตะระดับสูงสุดที่ 492 ล้านเหรียญสหรัฐฯ เพิ่มขึ้น 134% เมื่อเทียบกับปี 2564 และในช่วง 7 เดือนแรกของปีนี้ ประเทศที่มีประชากรกว่าพันล้านคนซื้อเนื้อปลาสวายแช่แข็งรวม 86 ล้านเหรียญสหรัฐฯ ลดลง 41% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน เวียดนามเป็นซัพพลายเออร์รายเดียวของผลิตภัณฑ์นี้ให้กับจีนนับตั้งแต่ต้นปีนี้

อาจกล่าวได้ว่าจีนเป็นตลาดผู้บริโภคส่งออกปลาสวายของเวียดนามที่ใหญ่ที่สุด ราคาที่สมเหตุสมผล คุณค่าทางโภชนาการที่อุดมสมบูรณ์ของปลาสวาย รสชาติที่ใกล้เคียงกัน และการขนส่งที่สะดวก เป็นข้อดีบางประการที่ทำให้ปลาสวายของเวียดนามเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ปลาสีขาวที่ชาวจีนชื่นชอบ

ตามข้อมูลของสมาคมผู้ผลิตและส่งออกอาหารทะเลเวียดนาม ยังคงมีพื้นที่อีกมากในการใช้ประโยชน์จากศักยภาพของตลาดจีน ธุรกิจเวียดนามควรวิจัยและสร้างความหลากหลายให้กับผลิตภัณฑ์ปลาสวายที่ส่งออกไปยังตลาดนี้ นอกเหนือไปจากผลิตภัณฑ์หลักอย่างเนื้อปลาแช่แข็ง

การเก็บเกี่ยวปลาสวายในอำเภออานซาง ภาพ: เล ฮวง วู

การส่งออกปลาสวายมีแนวโน้มดี

รายงานของสมาคมผู้ผลิตและส่งออกอาหารทะเลเวียดนามระบุว่า การส่งออกปลาสวายของเวียดนามในไตรมาสที่ 3 ปี 2567 คาดว่าจะสูงถึง 544 ล้านเหรียญสหรัฐฯ เพิ่มขึ้นเกือบ 14% เมื่อเทียบกับไตรมาสที่ 3 ปี 2566 การส่งออกปลาสวายในช่วง 9 เดือนแรกของปี 2567 มีมูลค่ารวม 1.46 พันล้านเหรียญสหรัฐฯ เพิ่มขึ้นร้อยละ 8 จากช่วงเดียวกันของปีก่อน โดยกลุ่มปลาสวายแปรรูปแม้จะมีสัดส่วนไม่มากนักแต่กลับเพิ่มขึ้นอย่างมากถึง 42% ปลาสวายทั้งตัวแช่แข็งเพิ่มขึ้น 24% และเนื้อปลาสวายหั่นเป็นชิ้นแช่แข็งเพิ่มขึ้นเล็กน้อย 4%

การส่งออกปลาสวายในช่วง 9 เดือนแรกของปีนี้ ถือว่าค่อนข้างดีเมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน ซึ่งมูลค่าการส่งออกทั้งหมดยังคงเติบโตเป็นบวกอย่างต่อเนื่อง อย่างไรก็ตาม ข้อมูลจากกรมศุลกากรระบุว่าในช่วงครึ่งแรกของเดือนกันยายน พ.ศ. 2567 ตลาดหลักบางแห่งมีมูลค่าลดลงเล็กน้อย เช่น จีนและฮ่องกง ลดลง 19% โดยฮ่องกงเพียงแห่งเดียวลดลง 17% และไทยลดลง 23%

ผู้เชี่ยวชาญของ VASEP คาดว่าราคาส่งออกปลาสวายจะยังคงเพิ่มขึ้นและมูลค่าการส่งออกจะเติบโตขึ้น การส่งออกปลาสวายของเวียดนามในไตรมาสที่ 3 ของปี 2567 จะยังคงมีผลในเชิงบวก เนื่องจากตลาดค่อยๆ เตรียมสินค้าเพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคในช่วงเทศกาลส่งท้ายปี 2567 โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ผลิตภัณฑ์ปลาสวายที่มีมูลค่าเพิ่มจะยังคงเติบโตอย่างแข็งแกร่งในตลาด โดยเฉพาะจีน ดังนั้นการเตรียมสินค้าให้ตรงตามความต้องการของตลาดจะช่วยให้ธุรกิจไม่สูญเสียศักยภาพและโอกาสในการขยายส่วนแบ่งทางการตลาดสำหรับสินค้าเหล่านี้

ในบราซิล ปลาสวายเวียดนามถือเป็นปลาเนื้อขาวอันดับหนึ่งที่ประเทศนี้นำเข้าจากทั่วโลก ตามข้อมูลของกรมศุลกากรเวียดนาม การส่งออกปลาสวายของเวียดนามไปยังบราซิล ณ วันที่ 15 กันยายน พ.ศ. 2567 มีการเติบโตเชิงบวก 26% เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันของปีก่อน โดยมีมูลค่ามากกว่า 81 ล้านเหรียญสหรัฐ ในช่วงครึ่งแรกของเดือนกันยายนเพียงเดือนเดียว มูลค่าการส่งออกปลาสวายไปยังตลาดนี้สูงถึงเกือบ 5 ล้านเหรียญสหรัฐฯ เพิ่มขึ้นร้อยละ 3 เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันในปี 2566 บราซิลเป็นจุดหมายปลายทางอันดับ 3 ของปลาสวายในเวียดนาม รองจากจีนและสหรัฐอเมริกา

ที่มา: https://danviet.vn/viet-nam-la-nguon-cung-duy-nhat-loai-ca-xep-vi-tri-th-tu-trong-menu-ca-thit-trang-duoc-ua-thich-o-trung-quoc-20241017175003615.htm