โอกาสที่จะแสดงความแตกต่างระหว่างขนมปังภาคเหนือ ภาคกลาง และภาคใต้

เทศกาลอาหารนานาชาติปี 2024 จะส่งเสริมขนมปังจาก 3 ภูมิภาคเพื่อดูความหลากหลายและเอกลักษณ์ของอาหารเวียดนาม ผ่านเมนูขนมปังที่แตกต่างกันไปตามแต่ละพื้นที่

ขนมปังใน Binh Duong - ภาพถ่าย: DANG KHUONG

เทศกาลอาหารนานาชาติ 2024 ภายใต้หัวข้อ Gastronomy of unity - Connecting cuisine จะจัดขึ้นในวันที่ 7 และ 8 ธันวาคมที่เขตพื้นที่การทูต (298 คิม มา บาดิญ ฮานอย) โดยมีประเทศและเขตการปกครองเข้าร่วมมากกว่า 60 ประเทศ

ในงานแถลงข่าวแจ้งกำหนดการงานในวันที่ 21 พฤศจิกายน นายฮวง ไท ฮา ประธานสหภาพแรงงานกรมการทูต รองคณะกรรมการจัดงานเทศกาลอาหารนานาชาติ 2024 กล่าวว่า เทศกาลนี้ไม่เพียงแต่เป็นโอกาสในการแนะนำและส่งเสริมวัฒนธรรมการทำอาหารของประเทศต่างๆ เท่านั้น

นอกจากนี้ยังเป็นโอกาสในการส่งเสริมและเชิดชูความงามทางวัฒนธรรมของเวียดนาม ส่งเสริมการทูตด้านวัฒนธรรม เสริมสร้างภาพลักษณ์ของประเทศ และขยายและส่งเสริมจิตวิญญาณแห่งความร่วมมือระหว่างประเทศต่อไปอีกด้วย

เทศกาลนี้จะมี Pho Rolls เข้ามาจำหน่าย - Photo: T.DIEU

เนม โฟ บั๋นหมี่ ผสมผสานกับอาหารจากทั่วโลก

เทศกาลนี้จะมีทั้งการสาธิตอาหารอันวิจิตรบรรจง กิจกรรมเทศกาลเบียร์อันน่าตื่นเต้น เกมต่างๆ เพื่อรับของขวัญจากผู้สนับสนุน และประสบการณ์พิเศษมากมาย เช่น หนังสือเดินทางแห่งการทำอาหาร อาหารบนจาน ครัวแห่งห้าทวีป...

โดยเฉพาะกิจกรรมส่งเสริมขนมปัง 3 ภูมิภาคสัญญาว่าจะมอบประสบการณ์ที่น่าสนใจให้กับผู้ชื่นชอบการทานอาหาร

คุณเล ทิ เทียต สมาชิกคณะกรรมการถาวรสมาคมวัฒนธรรมการทำอาหารเวียดนาม ประธานสมาคมวัฒนธรรมการทำอาหารนามดิ่ญ กล่าวว่าแม้ว่าขนมปังทั้งหมดจะเป็นขนมปัง แต่ในสามภูมิภาคคือภาคเหนือ ภาคกลาง และภาคใต้ ขนมปังจะมีไส้และเครื่องเทศที่แตกต่างกันมาก

อาหารนี้ก็คล้ายกับอาหารอื่นๆ ในเวียดนาม โดยจะมีเอกลักษณ์เฉพาะของแต่ละภูมิภาคเสมอ แค่เครื่องเทศในอาหารเวียดนามก็เข้มข้นมากแล้ว

เทศกาล Banh Mi เป็นโอกาสสำหรับนักท่องเที่ยวทั้งชาวเวียดนามและชาวต่างชาติที่จะสำรวจความอุดมสมบูรณ์และความหลากหลายของอาหารเวียดนามโดยทั่วไปผ่าน Banh Mi จากสามภูมิภาค

ในงานเทศกาลอาหารนานาชาตินี้ นอกจากปอเปี๊ยะสดและเฝอ ซึ่งเป็นอาหารเวียดนามที่มีชื่อเสียงไปทั่วโลกที่จะเคียงคู่กับอาหารจานเด็ดจากนานาประเทศแล้ว ยังมีอาหารพิเศษจากภูมิภาคต่างๆ มากมาย เช่น อาหารฮานอย อาหารตะวันตกเฉียงเหนือ อาหารกลาง และอาหารใต้

เนม อาหารเวียดนามที่เพื่อนต่างชาติชื่นชอบ ขาดไม่ได้ในเทศกาลอาหารนานาชาติ 2024 - ภาพ: T.DIEU

ปัจจุบันลูกค้าต่างชาติก็เริ่มนิยมบริโภคน้ำปลาเวียดนามกันแล้ว

นอกจากนี้ นางเทียตยังกล่าวอีกว่า เวียดนามยังจะแนะนำเครื่องเทศที่อุดมสมบูรณ์ให้กับเพื่อนต่างชาติ รวมถึงน้ำปลาด้วย

นางสาวเทียต กล่าวว่า ในอดีตนักท่องเที่ยวต่างชาติระมัดระวังกับน้ำปลาเวียดนามเป็นอย่างมาก แต่ปัจจุบัน น้ำปลาเวียดนามที่ผลิตโดยช่างฝีมือได้รับการต้อนรับจากนักท่องเที่ยวต่างชาติ ซึ่งต่างรู้สึกตื่นเต้นกับอาหารที่ใช้เครื่องเทศชนิดนี้เป็นอย่างมาก

“เชฟได้สร้างสรรค์เมนูด้วยน้ำปลาที่หลากหลายเพื่อให้เข้ากับรสนิยมนานาชาติมากขึ้น แต่ก็ยังไม่สูญเสียเอกลักษณ์ของอาหารเวียดนาม” นางสาวเทียตกล่าว

งานเทศกาลอาหารนานาชาติเป็นหนึ่งในกิจกรรมประจำปีที่จัดขึ้นตั้งแต่ปี 2557 เป็นต้นมา โดยได้รับการตอบรับและการมีส่วนร่วมเพิ่มมากขึ้นจากสถานทูต ศูนย์วัฒนธรรมต่างประเทศ กรมการต่างประเทศที่เป็นตัวแทนของจังหวัดและเมือง ธุรกิจ และหน่วยงานภายในกระทรวงการต่างประเทศ

เทศกาลนี้จัดโดยกรมบริการทูต ร่วมกับกรมพิธีการต่างประเทศ กรมสารนิเทศและสื่อมวลชน และหน่วยงานในสังกัดกระทรวงการต่างประเทศ

ที่มา: https://tuoitre.vn/co-hoi-trinh-dien-khac-biet-cua-banh-mi-bac-trung-nam-20241121173114089.htm