วิธีล้างผักใบเขียว แครอท มันฝรั่ง

การล้างผลไม้และผักก่อนรับประทานถือเป็นนิสัยด้านสุขอนามัยที่สำคัญเพื่อปกป้องสุขภาพของคุณ

ผลไม้และผักสามารถมีแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคได้หากไม่ได้ล้างและจัดเก็บอย่างถูกต้อง ตามรายงานของ GoodRx (สหรัฐอเมริกา)

อย่างไรก็ตามเราไม่ควรตัดผักออกจากอาหารของเราโดยสิ้นเชิงเนื่องจากผักมีวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อสุขภาพมากมาย

เพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยงจากอาหารเป็นพิษ คุณลินด์เซย์ บอยเยอร์ นักโภชนาการที่ทำงานในสหรัฐอเมริกาได้แบ่งปันวิธีการเลือกและล้างผลไม้และผัก

Cách rửa rau xanh, cà rốt, khoai tây- Ảnh 1. — ผลไม้และผักสามารถมีแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคได้หากไม่ได้ล้างและจัดเก็บอย่างถูกต้อง

ความสำคัญของการล้างผักและผลไม้

ตามรายงานของศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคแห่งสหรัฐอเมริกา (CDC) ผลไม้และผักอาจปนเปื้อนเชื้อแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค เช่น อีโคไล ซัลโมเนลลา และลิสทีเรีย

แบคทีเรียเหล่านี้สามารถเกาะติดบนพื้นผิวของผลไม้และผักได้ในระหว่างการเจริญเติบโต การเก็บเกี่ยว การขนส่ง หรือแม้แต่ในห้องครัวของเรา

สิ่งที่อันตรายกว่านั้นคือแบคทีเรียสามารถแทรกซึมลึกเข้าไปในผลไม้และผักได้เมื่อเราหั่นหรือปอกเปลือก

ดังนั้น การล้างผลไม้และผักอย่างทั่วถึงจึงเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการกำจัดแบคทีเรียและสิ่งปนเปื้อนอื่นๆ และช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคจากอาหาร

แม้จะไม่กินหนัง แต่การล้างก็ยังมีความสำคัญ เพราะแบคทีเรียสามารถแพร่กระจายจากหนังไปสู่เนื้อด้านในได้

วิธีล้างผักและผลไม้

ก่อนเริ่มต้น ให้ล้างมือให้สะอาดด้วยสบู่และน้ำอุ่นอย่างน้อย 20 วินาที เพื่อขจัดแบคทีเรียออกจากมือของคุณ

จากนั้นแช่ผลไม้และผักไว้ใต้น้ำไหลโดยถูเบาๆ ที่ผิว

Cách rửa rau xanh, cà rốt, khoai tây- Ảnh 2. — ผักแต่ละประเภทมีลักษณะเฉพาะของตัวเองและต้องมีวิธีการล้างที่แตกต่างกัน

สำหรับผักที่มีสิ่งสกปรกอยู่บนเปลือก เช่น แครอทและมันฝรั่ง คุณสามารถใช้แปรงพิเศษขัดทำความสะอาดได้ หลังจากล้างแล้ว ให้ใช้กระดาษเช็ดมือที่สะอาดซับให้แห้งเพื่อขจัดน้ำที่เหลือออกให้หมด

ผักแต่ละประเภทมีลักษณะเฉพาะของตัวเองและต้องมีวิธีการล้างที่แตกต่างกัน

ผักใบเขียวมีใบหลายชั้น เพื่อขจัดสิ่งสกปรกและแบคทีเรีย ให้ตัดใบด้านนอกออก แล้วล้างใบแต่ละใบให้สะอาดด้วยน้ำไหล ถูเบาๆ เพื่อทำความสะอาด

สำหรับผลไม้เนื้ออ่อน เช่น สตรอเบอร์รี่ คุณสามารถวางไว้ในกระชอนแล้วล้างด้วยน้ำไหล จากนั้นถูผลไม้แต่ละผลเบาๆ

สำหรับผลไม้ที่มีเปลือกแข็ง เช่น แอปเปิลหรือลูกแพร์ การใช้แปรงจะช่วยให้ทำความสะอาดได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น ช่วยขจัดสิ่งสกปรกที่ติดแน่นอยู่ในเปลือกได้

คุณควรล้างผลไม้และผักทันทีก่อนใช้ การล้างเร็วเกินไปอาจทำให้แบคทีเรียกลับมาเติบโตได้อีก

สามารถกำจัดสารกำจัดศัตรูพืชออกจากผลไม้และผักได้หรือไม่?

แม้ว่าจะไม่มีทางที่จะกำจัดสารกำจัดศัตรูพืชออกจากผลไม้และผักได้หมดสิ้น แต่เราสามารถลดปริมาณสารตกค้างได้โดยใช้วิธีการต่างๆ หลายวิธี

ประการแรกการลอกเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการกำจัดชั้นนอกที่อาจมีสารกำจัดศัตรูพืชอยู่ นอกจากนี้ การขัดอย่างทั่วถึงด้วยแปรงและน้ำสะอาดยังช่วยขจัดสิ่งสกปรกอีกด้วย

การแช่ผักในสารละลายเบกกิ้งโซดาช่วยลดปริมาณยาฆ่าแมลงที่ตกค้างอีกด้วย

เพื่อความปลอดภัยยิ่งขึ้น ควรให้ความสำคัญกับการซื้อผักออร์แกนิกที่ปลูกโดยไม่ใช้สารเคมี

ที่มา: https://thanhnien.vn/cach-rua-rau-xanh-ca-rot-khoai-tay-185241105200903801.htm