4 อาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินอีช่วยลดความเสี่ยงการเกิดโรคมะเร็ง

วิตามินอีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ละลายในไขมันและมีความสำคัญต่อการทำงานของร่างกายหลายประการ การขาดวิตามินอีในระยะยาวทำให้เส้นประสาทเสียหาย ภูมิคุ้มกันอ่อนแอ และส่งผลเสียต่อผิวหนังและเส้นผม

Báo Thanh niên•04/04/2025

เนื่องจากวิตามินอีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ จึงช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ ประโยชน์นี้ช่วยชะลอการแก่ชราและลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็งหรือโรคหลอดเลือดหัวใจ ตามข้อมูลของเว็บไซต์ด้านสุขภาพ Verywell Health (สหรัฐอเมริกา)

4 loại thực phẩm có lượng vitamin E cực cao do người muốn đẹp da - Ảnh 1. — อัลมอนด์และผักโขมเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินอี

นอกจากนี้วิตามินอียังมีคุณสมบัติให้ความชุ่มชื้น ทำให้ผิวอ่อนนุ่ม ลดการอักเสบ และช่วยสมานแผลอีกด้วย วิตามินนี้ยังช่วยปกป้องเส้นผมจากอิทธิพลของสิ่งแวดล้อมที่เป็นอันตรายและป้องกันผมแห้งเปราะอีกด้วย

ไม่เพียงเท่านั้น วิตามินอียังช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับแบคทีเรียและไวรัสที่ทำให้เกิดโรคได้ ดังนั้นวิตามินนี้จึงมีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้สูงอายุ เนื่องจากระบบภูมิคุ้มกันมีแนวโน้มที่จะอ่อนแอลงตามกาลเวลา

ผู้ใหญ่ควรได้รับประมาณ 15 มิลลิกรัมต่อวัน

อาหารธรรมชาติที่อุดมไปด้วยวิตามินอี ได้แก่:

เมล็ดทานตะวัน

เมล็ดทานตะวันเป็นแหล่งวิตามินอีจากธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดชนิดหนึ่ง เมล็ดทานตะวัน 140 กรัมมีวิตามินอีประมาณ 50 มิลลิกรัม ซึ่งมากกว่าปริมาณที่แนะนำต่อวันถึง 3 เท่า

อัลมอนด์

อัลมอนด์ไม่เพียงแต่เป็นของขบเคี้ยวที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นแหล่งวิตามินอีคุณภาพสูงอีกด้วย เมล็ดทานตะวันประมาณ 24 เมล็ดหรือ 30 กรัม มีวิตามินอีประมาณ 7.3 มิลลิกรัม ซึ่งคิดเป็นร้อยละ 48 ของปริมาณที่ร่างกายต้องการต่อวัน

นอกจากนี้ หลักฐานการวิจัยบางส่วนยังชี้ให้เห็นว่าการบริโภคอัลมอนด์เป็นประจำอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพอื่นๆ อีกด้วย โดยเฉพาะสุขภาพหัวใจที่ดีขึ้นและการควบคุมน้ำหนัก

ผักโขม

ผักโขมปรุงสุกหนึ่งถ้วยมีวิตามินอีประมาณ 3.7 มิลลิกรัม ซึ่งช่วยปกป้องเซลล์และรักษาสุขภาพผิว นอกจากนี้ผักโขมยังเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยสารอาหารอื่นๆ เช่น วิตามินเค วิตามินเอ และกรดโฟลิกอีกด้วย เหล่านี้เป็นสารอาหารที่สำคัญอย่างยิ่งต่อสุขภาพโดยรวม

อะโวคาโด

อะโวคาโดเป็นผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง โดยเฉพาะไขมันดีและวิตามินสูง อะโวคาโดเฉลี่ย 1 ลูกจะมีน้ำหนักประมาณ 200-250 กรัม หากคุณเอาเปลือกและเมล็ดออก เนื้ออะโวคาโดจะมีน้ำหนักประมาณร้อยละ 70 ของผล หรือประมาณ 140-175 กรัม ปริมาณวิตามินอีในเนื้ออะโวคาโดมีตั้งแต่ 3 ถึง 3.6 กรัม ตามข้อมูลของ Verywell Health

ที่มา: https://thanhnien.vn/4-loai-thuc-pham-giau-vitamin-e-giup-giam-nguy-co-mac-ung-thu-185250402120810611.htm