สตรอเบอร์รี่อยู่ในฤดูกาลและวิธีทำน้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยที่คุณต้องลองทำ

เคล็ดลับการเลือกสตรอเบอร์รี่

กลิ่น : สตรอเบอร์รี่ที่ดีจะมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ตรงกันข้าม คุณควรหลีกเลี่ยงพืชที่มีกลิ่นหอมอ่อนๆ ทันที เนื่องจากพืชเหล่านี้อาจถูกฉีดสารเคมีจำนวนมากเมื่อปลูก

สี: สตรอเบอร์รี่ที่มีคุณภาพจะต้องมีสีแดงสดและมีน้ำมาก ผลไม้สีแดงเข้มต้องได้รับการตรวจสอบอย่างระมัดระวังมากขึ้น เนื่องจากผู้ขายอาจผสมผลไม้คุณภาพต่ำเข้าไปด้วย สุดท้ายคุณไม่ควรซื้อผลไม้ที่มีจุดสีขาวและสีเขียว เพราะโดยทั่วไปแล้วจะเป็นผลไม้ที่ยังไม่สุกและมีคุณภาพไม่ดี

ควรเลือกซื้อผลไม้ที่ยังมีก้านและใบอยู่สมบูรณ์

รูปร่างและขนาด: อย่าซื้อผลไม้ที่มีเนื้ออวบอิ่มและใหญ่เกินไป เพราะอาจมีน้ำอยู่ภายใน นอกจากนี้ ให้ใส่ใจกับสัญญาณผิดปกติบนสตรอเบอร์รี่ด้วย หากมีจุดดำปรากฏขึ้น แสดงว่ามันเริ่มจะเน่าเสีย

ก้านใบ : ควรเลือกซื้อผลที่ยังมีก้านและกลีบเลี้ยงอยู่สมบูรณ์ หากก้านใบแห้งหรือเป็นสีเหลือง คุณไม่ควรซื้อ เนื่องจากใบอาจอยู่บนชั้นวางนานหลายวันแล้ว

เมล็ด: ตามประสบการณ์ของชาวบ้าน ยิ่งเมล็ดอยู่ห่างกันบนเปลือกสตรอเบอร์รี่มากเท่าไร เมล็ดจะยิ่งหวานมากขึ้นเท่านั้น

วิธีทำน้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่ที่บ้าน

วิธีที่ 1

หากคุณทำน้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่ด้วยวิธีนี้ คุณจะต้องเตรียมสิ่งต่อไปนี้: สตรอเบอร์รี่ 400 กรัม น้ำตาล 200 กรัม น้ำ 200–250 มล.

การทำ

หลังจากซื้อมาแล้วให้ล้างสตรอเบอร์รี่ จากนั้นใช้มีดกรีดรอบ ๆ ก้านและดึงก้านออกจากผลไม้ หั่นสตรอเบอร์รี่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในหม้อ เติมน้ำให้ท่วม (ประมาณน้ำ 200–250 มล.)

นำมาต้มให้เดือด จากนั้นลดไฟลงแล้วเคี่ยวต่อประมาณ 20 นาที บางครั้งให้ตักโฟมชั้นบนออก หลังจากผ่านไป 20 นาที สตรอเบอร์รี่จะไม่คงสีเดิมอีกต่อไป น้ำสตรอเบอร์รี่จะเปลี่ยนเป็นสีชมพูหรือสีแดง เมื่อถึงจุดนี้ ให้ปิดเตาแล้วกรองน้ำสตรอเบอร์รี่ผ่านตะแกรงเพื่อแยกเนื้อผลไม้ออก ในระหว่างขั้นตอนการกรอง อย่าบีบสตรอเบอร์รี่แรงเกินไปเพื่อให้ได้น้ำ เพราะจะทำให้ไซรัปเป็นก้อนและมีสีเข้ม

ส่วนผสมในการทำน้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่

หลังจากกรองแล้วเติมน้ำตาลลงไปในน้ำสตรอเบอร์รี่ คนให้เข้ากันและค่อยๆ ละลายน้ำตาล นำน้ำสตรอเบอร์รี่ผสมกับน้ำตาลไปต้มบนไฟอ่อนจนน้ำตาลละลายหมดและได้ความเข้มข้นตามต้องการ ตักโฟมที่ลอยขึ้นมาด้านบนออก ปิดไฟแล้วพักไว้ให้เย็น จากนั้นใส่ลงในขวดแก้วที่มีฝาปิดเก็บในตู้เย็น

วิธีที่ 2

ในการทำน้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่ คุณต้องเตรียมสิ่งต่อไปนี้: สตรอเบอร์รี่ 250 กรัม น้ำตาลทรายขาว 250 กรัม น้ำส้มสายชูองุ่นแดง 250 มล.

การทำ

ล้างสตรอเบอร์รี่ ตัดขั้วออก แล้วหั่นเป็น 4 ชิ้น ใส่ลงในชาม โรยด้วยน้ำตาลแล้วผสมให้เข้ากัน คลุมชามด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็นจนกระทั่งสตรอเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา ขั้นตอนนี้อาจใช้เวลาตั้งแต่ 5–6 ชั่วโมงไปจนถึงหลายวัน

หลังจากที่สตรอเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา ให้กรองผ่านตะแกรงและรวบรวมน้ำออกมา หากน้ำตาลยังไม่ละลายหมดสามารถเทลงในชามน้ำสตรอเบอร์รี่ได้

เทน้ำส้มสายชูองุ่นแดงลงในน้ำสตรอเบอร์รี่ คนให้เข้ากันแล้วใส่ลงในขวดแก้วเพื่อเก็บรักษา เก็บไว้ในตู้เย็น ตรวจสอบอีกครั้งในอีกไม่กี่วันเพื่อให้แน่ใจว่าน้ำตาลละลายหมด ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งสัปดาห์แล้วคุณจะได้น้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อย

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/dau-tay-vao-mua-va-cach-lam-siro-dau-tay-ngon-ngat-ngay-nhat-dinh-phai-thu-1722503251512102.htm