วิธีทำสลัดกะหล่ำปลีเปรี้ยวหวานแบบง่ายๆ

วิธีผสมกะหล่ำปลีเปรี้ยวหวาน

กะหล่ำปลีผสมเปรี้ยวหวานที่มีกลิ่นหอมของขิง กระเทียม พริกเผ็ด กะหล่ำปลีกรอบหวาน เหมาะกับการทานคู่กับเนื้อย่าง เนื้อตุ๋น และอาหารคาวในมื้ออาหาร อาหารจานนี้ต้องเตรียมค่อนข้างเยอะแต่ก็ทำง่ายและรวดเร็ว

Cách làm cải thảo trộn chua ngọt đơn giản - Ảnh 1. — กะหล่ำปลีผสมเปรี้ยวหวานเป็นเมนูพื้นบ้านที่ทำง่าย เหมาะสำหรับทานคู่กับเนื้อย่าง เนื้อตุ๋น และอาหารคาวในมื้ออาหาร (ภาพ: DMX)

ส่วนผสมสำหรับทำกะหล่ำปลีเปรี้ยวหวาน

กะหล่ำปลี 1 – 2 หัว (ขึ้นอยู่กับจำนวนคนในครอบครัว)

วิธีการเตรียมเพิ่มเติม : กระเทียม ; พริกขี้หนูประมาณ 2-3 เม็ดแบบไม่เผ็ด และพริกขี้หนูอีกเล็กน้อย

มะนาว 4-5 ลูก แล้วแต่ขนาด ขิง 1 ชิ้น; ซอสพริกประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ; ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ; น้ำปลา น้ำตาล เกลือ และขวดแก้วสะอาดขนาดใหญ่ 1 ใบ

Cách làm cải thảo trộn chua ngọt đơn giản - Ảnh 2.

Cách làm cải thảo trộn chua ngọt đơn giản - Ảnh 3.

Cách làm cải thảo trộn chua ngọt đơn giản - Ảnh 4. — มะนาว พริก และกระเทียม เป็นส่วนผสมที่ขาดไม่ได้สำหรับสลัดกะหล่ำปลีเปรี้ยวหวาน

การเตรียมวัตถุดิบ

เลือกกะหล่ำปลีที่มีสีเขียวอ่อนบริเวณส่วนบนและค่อยๆ ขาวขึ้นจากก้านลงมาที่โคน กะหล่ำปลีมีสีสันสดใส ใบสมบูรณ์ และไม่ใหญ่มาก คุณไม่ควรทานกะหล่ำปลีสีเขียวเข้ม เพราะส่วนใหญ่แล้วจะเป็นกะหล่ำปลีเก่า ไม่หวานและกรุบกรอบ

เวลาซื้อกะหล่ำปลีให้ตัดก้าน แยกใบ ล้างดินออก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นพอดีคำยาวประมาณ 2 ข้อ

ใส่น้ำประมาณ 2 ลิตรในชาม เติมเกลือประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากันแล้วแช่กะหล่ำปลีในน้ำเกลือประมาณ 1 ชั่วโมง หลังจากแช่เกลือแล้วให้ล้างกะหล่ำปลีด้วยน้ำสะอาด 2-3 ครั้งแล้วตักออกมาสะเด็ดน้ำ

ปอกเปลือกกระเทียม ล้างพริกให้สะอาด ตัดขั้วและเมล็ดออก พริกชี้ฟ้าตัดก้านออกแล้วล้างให้สะอาด

ปอกเปลือกขิงและหั่นเป็นแว่น

คั้นน้ำมะนาวที่เตรียมไว้ทั้ง 4-5 ลูก

Cách làm cải thảo trộn chua ngọt đơn giản - Ảnh 5. — เลือกกะหล่ำปลีที่มีสีเขียวอ่อนบริเวณด้านบนและค่อยๆ ขาวขึ้นจากโคนจรดโคน ไม่ช้ำหรือแฉะ เมื่อผสมเข้ากันแล้วจะมีเนื้อกรอบอร่อยมาก (ภาพ : TL)

ทำน้ำปลาผสมกะหล่ำปลี

ใส่กระเทียมและพริกในครกแล้วโขลกจนเนียน จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมด ได้แก่ น้ำตาล น้ำมะนาว น้ำปลา ซอสพริก ซีอิ๊วขาว และน้ำต้มสุกที่เย็นแล้วครึ่งลิตร คนจนส่วนผสมละลาย

สะเด็ดน้ำกะหล่ำปลีแล้วใส่ลงในชามหรือหม้อ เติมขิงซอย พริกชี้ฟ้าทั้งเม็ด และราดน้ำปลาลงไปทั้งหมด สวมถุงมือพลาสติกและคลุกเบาๆ ให้กะหล่ำปลีเคลือบด้วยน้ำปลา ผสมกะหล่ำปลีเปรี้ยวหวานเสร็จแล้วใส่ลงในขวดแก้วที่สะอาด ทิ้งไว้ในที่เย็นประมาณ 1 วันเพื่อให้กะหล่ำปลีดูดซับเครื่องเทศและสามารถรับประทานได้

กะหล่ำปลีผสมเปรี้ยวหวานจะต้องมีสีขาวสด กะหล่ำปลีแต่ละชิ้นแช่ในรสเค็ม เปรี้ยว และหวานกรุบกรอบ น่ารับประทานมาก

กะหล่ำปลีผัดเปรี้ยวหวาน เหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียงในมื้ออาหาร งานปาร์ตี้ และยังอร่อยคู่กับมาม่าอีกด้วย

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-cai-thao-tron-chua-ngot-don-gian-172241013160301491.htm