การงดอาหารเช้าทำให้สูญเสียความจำจริงหรือ?

ตามที่ดร.ทูงู รองประธานและเลขาธิการสมาคมโภชนาการเวียดนาม กล่าว แนวคิดที่ว่าการงดอาหารเช้าจะทำให้ความจำลดลงนั้นไม่แม่นยำทั้งหมด

อาหารเช้าเป็นมื้อแรกและสำคัญที่สุดของวัน (ภาพประกอบ ที่มา : KT)

หลังจากอดอาหารทั้งคืน ร่างกายจะอยู่ได้ประมาณ 15 ชั่วโมงโดยไม่ต้องเติมพลังงาน ดังนั้นอาหารเช้าจึงมีบทบาทสำคัญในการให้แคลเซียม วิตามินเอ ซี สังกะสี ธาตุเหล็ก และสารอาหารจำเป็นอื่นๆ โดยเฉพาะสำหรับเด็กและวัยรุ่น

อย่างไรก็ตาม หากคุณงดอาหารเช้า สมองของคุณอาจประสบกับภาวะขาดพลังงานชั่วคราว ส่งผลให้เกิด "อาการหลงลืมชั่วคราว" เนื่องจากขาดกลูโคส เมื่อได้รับอาหารเสริมตามเวลา ความจำก็จะกลับมาเป็นปกติ ซึ่งหมายความว่าอาหารเช้าไม่ส่งผลโดยตรงต่อความจำระยะยาว แต่มีบทบาทสำคัญในการรักษาสมาธิและความตื่นตัวตลอดทั้งวัน

กินอาหารเช้าอย่างไรให้ถูกวิธี?

แพทย์หญิงตูงูแนะนำว่าเวลาที่ดีที่สุดในการทานอาหารเช้าคือก่อน 8.00 น. คุณไม่ควรทานอาหารเช้าช้าเกินไป โดยเฉพาะหลัง 10.00 น. เพราะช่องว่างระหว่างมื้ออาหารจะแคบลง ส่งผลต่อการย่อยและดูดซึมสารอาหาร นอกจากนี้การรักษานิสัยการรับประทานอาหารเช้าให้ตรงเวลาจะช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น

ตรงกันข้าม หากคุณทานอาหารเช้าไม่เป็นเวลา กระเพาะอาหารของคุณอาจไม่สามารถปรับตัวได้ทัน ส่งผลให้เกิดอาการผิดปกติของระบบย่อยอาหาร การใช้กลูโคสจำเป็นต้องได้รับการควบคุมอย่างเหมาะสม โดยหลีกเลี่ยงการใช้มากเกินไปเพื่อจำกัดความเสี่ยงของการถูกทำลายของเซลล์อันเนื่องมาจากไกลเคชั่น (แซคคาริฟิเคชัน) และออกซิเดชันจากอนุมูลอิสระ

อาหารเช้าที่เหมาะกับคนแต่ละกลุ่ม

โภชนาการไม่มีสูตรตายตัวสำหรับทุกคน ตัวอย่างเช่น คนงานอาจต้องการอาหารเช้าที่มีพลังงานสูง เช่น ข้าวเหนียว โฟ หรือบาลุต ในขณะเดียวกัน พนักงานออฟฟิศที่ไม่ค่อยกระตือรือร้นอาจต้องการเพียงอาหารเช้าแบบเบาๆ แต่สมดุลเพื่อหลีกเลี่ยงพลังงานส่วนเกิน

โดยแต่ละคนจะต้องเลือกเมนูอาหารให้เหมาะสมกับสภาพร่างกาย การทำงาน และฐานะทางเศรษฐกิจของตนเอง สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการรับประทานอาหารเช้าเป็นประจำเพื่อรักษาสุขภาพในระยะยาว

สรุปแล้วการงดอาหารเช้าไม่ทำให้เกิดการสูญเสียความจำระยะยาว แต่จะส่งผลต่อสมาธิและประสิทธิภาพในการทำงานได้ อาหารเช้าที่ครบถ้วนและตรงเวลาไม่เพียงแต่ช่วยให้ร่างกายเต็มไปด้วยพลังงาน แต่ยังช่วยให้สุขภาพโดยรวมดีขึ้นอีกด้วย ฟังร่างกายของคุณและเลือกอาหารเช้าที่เหมาะสมเพื่อให้วันทำงานมีประสิทธิผล

ที่มา: https://kinhtedothi.vn/bo-an-sang-co-thuc-su-gay-suy-giam-tri-nho.html