เคล็ดลับปุ๋ยอินทรีย์สำหรับชามิดแลนด์โบราณ

ไทเหงียน การผลิตชาภาคกลางออร์แกนิกที่มีรสชาติเข้มข้น “ขมในตอนแรก รสหวานในตอนท้าย” จำเป็นต้องอาศัยสารอาหารที่อุดมสมบูรณ์และการดูดซึมอย่างมีประสิทธิภาพโดยต้นชา

ไทเหงียน การผลิตชาภาคกลางออร์แกนิกที่มีรสชาติเข้มข้น “ขมในตอนแรก รสหวานในตอนท้าย” จำเป็นต้องอาศัยสารอาหารที่อุดมสมบูรณ์และการดูดซึมอย่างมีประสิทธิภาพโดยต้นชา

นายเหงียน ทานห์ เซือง ผู้อำนวยการสหกรณ์ชาภาคกลางเตินเกือง ภาพถ่าย : กวาง ลินห์

ความเพียรกับชามิดแลนด์โบราณ

เพื่ออนุรักษ์สายพันธุ์ชาภาคกลางโบราณที่เป็นจิตวิญญาณของภูมิภาคชา Tân Cuong (เมือง Thai Nguyen) นาย Nguyen Thanh Duong ผู้อำนวยการสหกรณ์ชาภาคกลาง Tân Cuong ได้ทุ่มเทความพยายามอย่างมากในการทดสอบมาตรการทางชีวภาพเพื่อป้องกันการเสื่อมโทรมของดิน ควบคุมแมลงศัตรูพืช และปรับปรุงสุขภาพของพืช

คุณเดืองเกิดและเติบโตในเขตปลูกชาเตินเกือง ดังนั้นเขาจึงเชี่ยวชาญเทคนิคการปลูกและดูแลต้นชาเป็นอย่างดี ตั้งแต่ปีพ.ศ. 2548 เมื่อหลายครัวเรือนในบริเวณนี้ทำลายพื้นที่ปลูกชาภาคกลางเก่าเพื่อปลูกชาพันธุ์ผสมที่ให้ผลผลิตสูง เขามีความคิดที่แตกต่างออกไปเมื่อตัดสินใจรักษาพื้นที่ปลูกชาภาคกลางของครอบครัวไว้เพื่อปรับปรุงและดูแลใหม่

“ชาพันธุ์โบราณจากภาคกลางซึ่งมีต้นกำเนิดจากฝูเถาะนั้นปลูกกันในเตินเกวงมาตั้งแต่ต้นศตวรรษที่แล้ว เนื่องจากต้นชาพันธุ์นี้เหมาะกับสภาพอากาศและดิน จึงทำให้ต้นชาพันธุ์นี้เจริญเติบโตได้ดีและมีรสขมติดคอซึ่งเป็นที่เลื่องลือไปทั่วทั้งสามภูมิภาค อย่างไรก็ตาม หากไม่ได้รับการดูแลอย่างเหมาะสม ต้นชาพันธุ์นี้ที่มีอายุหลายปีก็จะเสี่ยงต่อเชื้อราที่ราก ซึ่งจะส่งผลให้ผลผลิตลดลงและอาจฆ่าต้นชาได้

เพื่อรักษาโรคนี้ ผู้คนต้องล้างพิษในดิน ใช้ผลิตภัณฑ์ทางชีวภาพเพื่อฟื้นฟูราก และดูแลด้วยปุ๋ยอินทรีย์ เกษตรกรต้องอดทนเพราะกระบวนการฟื้นฟูอาจใช้เวลานานหลายปี” นายเดืองกล่าว

นักท่องเที่ยวต่างชาติเพลิดเพลินไปกับพื้นที่ชาออร์แกนิกของสหกรณ์ชาภาคกลาง Tan Cuong ภาพ: มีตัวละครให้แล้ว

จากการเรียนรู้จากหลายๆ โมเดล ตลอดจนปรึกษาหารือกับผู้เชี่ยวชาญ คุณ Duong ได้สรุปว่าการเปลี่ยนมาใช้การผลิตแบบออร์แกนิกคือหนทางที่จะฟื้นฟูสายพันธุ์ชาภาคกลางโบราณใน Tan Cuong จนถึงปัจจุบัน สหกรณ์ชาภาคกลาง Tan Cuong มีพื้นที่ปลูกชาที่ได้รับการรับรองมาตรฐานออร์แกนิก 5 เฮกตาร์ พื้นที่ปลูกชา 15 เฮกตาร์ที่ได้รับการรับรองมาตรฐาน VietGAP และกำลังค่อยๆ ปรับปรุงมาตรฐานให้เป็นมาตรฐานออร์แกนิกต่อไป

“การรับรองออร์แกนิกเป็นเครื่องรับประกันสุขภาพของผู้บริโภค ตอบสนองความต้องการของลูกค้าที่ต้องการผลิตภัณฑ์ที่สะอาดและปลอดภัย อย่างไรก็ตาม สำหรับผลิตภัณฑ์ชา ความสะอาดเพียงอย่างเดียวไม่เพียงพอ แต่ต้องส่งเสริมกลิ่นและรสชาติของชาพันธุ์โบราณจากภาคกลาง ซึ่งขมในตอนแรกและมีรสหวานในตอนท้าย เพื่อดึงดูดผู้ชื่นชอบชา” ผู้อำนวยการสหกรณ์ชาภาคกลาง Tan Cuong กังวล

ผสมผสานปุ๋ยรองพื้นและปุ๋ยใบเพื่อคุณภาพที่โดดเด่น

หลังจากนำปุ๋ยอินทรีย์แบบทดลองหลายแบบมาใช้ คุณ Duong สรุปว่า “ในการทำให้ต้นชาอินทรีย์มีคุณภาพดีขึ้น จำเป็นต้องผสมปุ๋ยทางรากเข้ากับปุ๋ยทางใบ”

ปัจจุบันสหกรณ์ชาภาคกลางตันเกืองใช้ปุ๋ยอินทรีย์แบบดั้งเดิมและปุ๋ยอินทรีย์จุลินทรีย์รวมกับปุ๋ยทางใบนาโนเทคโนโลยี

ปุ๋ยอินทรีย์แบบดั้งเดิมได้มาจากโปรตีนปลา ไส้เดือน ถั่วเหลือง และปุ๋ยพืชสดจากพืชใบเขียวธรรมชาติ เป็นปุ๋ยชนิดหนึ่งที่มีธาตุอาหารทั้งกรดแมโคร กรดไมโคร และกรดอะมิโนครบถ้วน สารอาหารเหล่านี้จำเป็นสำหรับพืชและไม่สามารถพบได้ในปุ๋ยเคมี

ปุ๋ยชนิดนี้ได้จากกระบวนการหมักปุ๋ยแบบดั้งเดิมเป็นเวลาต่อเนื่องกันเป็นเวลานาน เมื่อย่อยสลายจนถึงระดับที่ต้องการแล้ว ก็จะนำมาใช้เป็นปุ๋ยให้ต้นชาในช่วงการเจริญเติบโตบางระยะ

คุณดวงนำผลพลอยได้จากการเกษตรมาใช้ประโยชน์อย่างเต็มศักยภาพเป็นปุ๋ยอินทรีย์ ภาพถ่าย : กวาง ลินห์

ปุ๋ยอินทรีย์จุลินทรีย์มีอินทรียวัตถุมากกว่า 15 เปอร์เซ็นต์ และจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ในความหนาแน่นที่เหมาะสม กลุ่มจุลินทรีย์ได้แก่ จุลินทรีย์ย่อยสลายสารอินทรีย์ จุลินทรีย์ตรึงไนโตรเจน จุลินทรีย์ชีวฟิสิกส์ จุลินทรีย์ต่อต้าน จุลินทรีย์ย่อยสลายเซลลูโลส เป็นต้น

ปุ๋ยอินทรีย์จุลินทรีย์ประกอบด้วยจุลินทรีย์ที่ต่อต้านเชื้อราซึ่งช่วยป้องกันโรคเชื้อราและเพิ่มความอุดมสมบูรณ์ของดิน การเตรียมสารที่มีจุลินทรีย์จะช่วยเพิ่มการเผาผลาญของพืช เพิ่มความต้านทานและความต้านทานโรคของพืช และช่วยเพิ่มคุณภาพของดอกชาเมื่อเก็บเกี่ยว

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสหกรณ์กำลังใช้ปุ๋ยอินทรีย์แบบประยุกต์ใช้นาโนเทคโนโลยีในการฉีดพ่นทางใบ ปุ๋ยชีวภาพอินทรีย์ชนิดนี้สกัดจากสมุนไพรและมีส่วนประกอบหลักเช่น กรดฮิวมิก กรดฟุลวิก pHH20... ปุ๋ยประเภทนี้เชี่ยวชาญในการล้างพิษและปรับปรุงดิน เร่งกระบวนการฟื้นฟูสมดุลให้กับระบบนิเวศ โลหะหนักที่ตกค้างในดิน เช่น ฟอสฟอรัส คลอรีน โซเดียม เหล็ก ทองแดง และแมงกานีส จะถูกเปลี่ยนแปลง ลดความเป็นกรด กระตุ้นการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ทั้งหมดในดิน และช่วยฟื้นฟูความพรุนของดิน

เพื่อลดแรงงานและเพิ่มประสิทธิภาพในการดูดซับพืชผล สหกรณ์ชาภาคกลาง Tan Cuong ได้นำระบบพ่นปุ๋ยทางใบมาใช้โดยใช้ระบบชลประทานอัตโนมัติ ใส่ปุ๋ย 3-5 วันหลังการเก็บเกี่ยว ครั้งที่ 2 ห่างจากครั้งที่ 1 5-7 วัน และครั้งที่ 3 ห่างจากครั้งที่ 2 5-7 วัน เก็บเกี่ยวอย่างน้อย 15 วันหลังใส่ปุ๋ย

การรวมปุ๋ยทางรากและทางใบจะช่วยลดระยะเวลาการเก็บเกี่ยวหลังการปลูกพืชแต่ละครั้ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งรากแก้วและรากฝอยมีการเจริญเติบโตอย่างแข็งแรง ช่อดอกมีความหนาสม่ำเสมอ หลังจากการเก็บเกี่ยว น้ำชาจะมีสีเขียวเหลืองใส มีกลิ่นหอมธรรมชาติที่เข้มข้น และรสชาติที่สมบูรณ์แบบ “ขมในตอนแรก หวานในที่สุด”

มีประสิทธิภาพสูงมาก แต่ปัจจุบันการใส่ปุ๋ยแบบรวมไม่ได้ถูกนำไปใช้อย่างแพร่หลายเนื่องจากมีต้นทุนสูง ในสหกรณ์ชาภาคกลางเตินเกือง พื้นที่ 1 ซาว (360 ตารางเมตร) ของชาอ่อนมีต้นทุนการลงทุนประมาณ 1.2 ล้านดอง ซึ่งตัวเลขนี้อาจสูงถึงกว่า 1.5 ล้านดองต่อซาวสำหรับพื้นที่ปลูกชาอ่อนหนึ่งแห่ง สิ่งนี้ต้องการให้ผู้ผลิตชาต้องมีความอดทนและไม่เร่งรีบทำกำไรให้สูงเพื่อผลิตผลิตภัณฑ์อินทรีย์ที่ยั่งยืน

ตามการประเมินของสมาชิกสหกรณ์ เมื่อเปลี่ยนมาผลิตชาอินทรีย์ ระบบนิเวศบนไร่ชาแต่ละแห่งก็ได้รับการปรับปรุงให้ดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด พื้นที่ก็อุดมสมบูรณ์ นอกจากนี้เกษตรกรยังมีความมั่นคงในการผลิตมากขึ้นโดยไม่ต้องกังวลเรื่องผลกระทบต่อสุขภาพและสภาพอากาศที่สดใหม่

กองทุนที่ดินเพื่อขยายพื้นที่ปลูกชาในตำบลตานเกืองยังคงมีจำกัด ภาพถ่าย : กวาง ลินห์

จำเป็นต้องมีกลไกในการเปลี่ยนพื้นที่ปลูกข้าวที่ไม่มีประสิทธิภาพให้กลายเป็นพื้นที่ปลูกชา

ในปัจจุบันนี้ หลายครัวเรือนได้กลับมายังหมู่บ้าน Tan Cuong เพื่อปลูกชาพันธุ์กลางทุ่งหรือปลูกพันธุ์ใหม่ๆ เพื่อให้มีรสชาติที่ “ขมในตอนแรก หวานในภายหลัง” เพื่อขยายพื้นที่ปลูกชาออร์แกนิกให้มากขึ้นและสร้างพื้นที่การผลิตขนาดใหญ่ ผู้อำนวยการสหกรณ์ชา Tan Cuong Midland ได้เสนอให้รัฐบาลท้องถิ่นมีนโยบายสนับสนุนประชาชนในการเปลี่ยนการใช้ที่ดินจากพืชผลที่ไม่ได้ผลอื่นๆ มาเป็นการปลูกชา

“เมื่อเทียบกับพื้นที่ปลูกชาอื่นๆ ในจังหวัดไทเหงียน เช่น ไดตู และด่งฮี พื้นที่ปลูกชาของเตินเกืองยังคงจำกัดอยู่ สาเหตุคือยังไม่ได้มีการดำเนินการเปลี่ยนนาข้าวที่ไม่มีประสิทธิภาพมาเป็นการปลูกชา เนื่องจากพื้นที่ที่เสนอให้เปลี่ยนนั้นส่วนใหญ่อยู่ในเขตผังเมืองทางทิศตะวันตกของเมืองไทเหงียน” นายเซืองกล่าว

ในระยะข้างหน้านี้ จังหวัดไทเหงียนจำเป็นต้องวางแผนเพิ่มพื้นที่การผลิตชาให้เข้มข้นยิ่งขึ้น ลงทุนในโครงการพัฒนาด้านต่างๆ โดยรวมของเขตชา Tan Cuong โดยเฉพาะอย่างยิ่งโรงงานผลิตและแปรรูปชา มีกลไกพิเศษเพื่อดึงดูดให้บริษัทขนาดใหญ่เข้ามาลงทุนในกิจกรรมการแปรรูปและการค้าชาโดยเฉพาะด้านการบริโภค

นายดวงประเมินว่าชาเป็นพืชยืนต้นแต่มีการเก็บเกี่ยวใบชาเป็นประจำ ดังนั้นปุ๋ยนาโนใบจึงไม่สามารถทดแทนปุ๋ยทางรากได้อย่างสมบูรณ์ ในตอนแรกเมื่อใช้ปุ๋ยทางใบพืชไม่สามารถปรับตัวและดูดซับได้อย่างมีประสิทธิภาพทันที หลีกเลี่ยงการใส่ปุ๋ยในช่วงที่มีฝนตกหนัก ในช่วงนี้ประชาชนต้องให้ความสำคัญในเรื่องโรคและแมลงเป็นพิเศษโดยเฉพาะภาคเหนือที่มีสภาพอากาศแปรปรวน

ที่มา: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/bi-kip-bon-phan-huu-co-cho-dong-che-trung-du-co-d743866.html