Phuong Bread กลับมาเปิดให้บริการอีกครั้งหลังจากหยุดให้บริการไป 3 เดือน

บ่ายวันที่ 17 ธันวาคม นางสาว Truong Thi Phuong เจ้าของร้านเบเกอรี่ Phuong 2 เมืองฮอยอัน ตอบหนังสือพิมพ์ลาวด่งว่า ทางร้านได้ยุติการเปิดให้บริการเป็นเวลา 3 เดือน ตั้งแต่วันที่ 11 กันยายน ถึงวันที่ 11 ธันวาคมแล้ว

“วันนี้ทางร้านได้เชิญลูกค้าประจำที่อุดหนุนร้านมาเป็นเวลานานมาฟังคำติชมเป็นหลัก หลังจากนำการเปลี่ยนแปลงบางอย่างมาปรับใช้ โดยเฉพาะเครื่องจักรและกระบวนการใหม่ ๆ ทางร้านจะทดลองเปิดให้บริการประมาณ 2 สัปดาห์ และจะเปิดอย่างเป็นทางการหลังปีใหม่” นางสาวฟองกล่าว

Phuong 2 Bread มีการเปลี่ยนแปลงมากมายในขั้นตอนการขายและการบริการในวันที่เปิดทำการอีกครั้งหลังจากระงับการดำเนินงาน ภาพถ่าย : ฮอยอัน.

เมื่อพูดถึงเหตุการณ์ที่ทำให้ลูกค้าหลายร้อยรายเกิดอาหารเป็นพิษ คุณฟอง เปิดเผยว่านี่เป็นเหตุการณ์ที่โชคร้าย เป็นเรื่องช็อกครั้งใหญ่สำหรับครอบครัวหลังจากที่ดำเนินกิจการมานานกว่า 30 ปี และส่งผลกระทบต่อทุกคน

“เราตระหนักว่าเราต้องมองย้อนกลับไปที่ตัวเอง ค้นหาว่าอะไรผิดพลาดและแก้ไขมันเพื่อให้ทุกอย่างดีขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งเพื่อความปลอดภัยของลูกค้า ร้านอาหารยังได้ปรับปรุงพื้นที่ มาตรฐานการบริการ สุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร เพื่อตอบสนองความต้องการของลูกค้า” นางสาวฟองกล่าวเสริม

ลูกค้าบางรายที่มาอุดหนุน Banh Mi Phuong 2 ในวันแรกที่เปิดดำเนินการหลังจากปิดกิจการไปเป็นเวลา 3 เดือนต่างบอกว่าพวกเขารอคอยที่จะได้ลิ้มลอง Banh Mi Phuong ไม่เพียงแค่เพราะเป็นแบรนด์อาหารที่มีชื่อเสียงเท่านั้น แต่ยังเป็นเพราะเจ้าของมีความเต็มใจที่จะเรียนรู้และแก้ไขข้อผิดพลาดอีกด้วย

นายทีวีที ชาวบ้านแขวงกามอัน เมืองฮอยอัน กล่าวว่า ในช่วงที่ร้าน Banh Mi Phuong 2 ถูกปิดทำการนั้น จำนวนนักท่องเที่ยวที่มาที่ถนน Phan Chu Trinh ซึ่งเป็นที่ตั้งของร้านก็ลดลงอย่างมากเช่นกัน

Banh mi Phuong เป็นแบรนด์อาหารยอดนิยมที่นักท่องเที่ยวจำนวนมากชื่นชอบเมื่อมาเยือนฮอยอัน ภาพ : ฮวง บิน

นางสาวเล ทิ ฮอง กาม หัวหน้าแผนกความปลอดภัยด้านอาหารและสุขอนามัย สังกัดกรมอนามัยจังหวัดกวางนาม กล่าวว่า หน่วยงานได้กำชับเจ้าของร้าน Banh Mi Phuong 2 ให้แก้ไขการละเมิดด้านความปลอดภัยและสุขอนามัยด้านอาหารแล้ว เมื่อร้านค้าเริ่มเปิดดำเนินการแล้ว กรมฯ จะส่งกำลังไปตรวจสอบสถานที่นี้โดยตรง

ก่อนหน้านี้ นายเหงียน วัน เซิน ประธานคณะกรรมการประชาชนเมืองฮอยอัน ให้สัมภาษณ์กับหนังสือพิมพ์ลาวด่งว่า ขนมปังฟองเป็นแบรนด์อาหารที่มีความเกี่ยวข้องกับเมืองฮอยอันมายาวนาน ดังนั้น เมื่อเกิดเหตุการณ์ไม่คาดฝัน ภาพลักษณ์ของเมืองฮอยอันก็จะได้รับความเสียหายไปด้วย

“ฮอยอันเป็นเมืองท่องเที่ยวที่มีชื่อเสียงเรื่องอาหารริมทางที่หลากหลาย ถือเป็นบทเรียนอันเจ็บปวดที่เปรียบเสมือนคำเตือนสำหรับธุรกิจและฮอยอัน เราจะเข้มงวดในการจัดการ การตรวจสอบ และการกำกับดูแลร้านอาหารริมทางและธุรกิจต่างๆ เพื่อลดเหตุการณ์ที่คล้ายคลึงกันนี้ให้เหลือน้อยที่สุด” นายซอนเน้นย้ำ

ร้าน Phuong 2 Bread ทำให้ลูกค้าได้รับอาหารเป็นพิษ 313 ราย เป็นชาวต่างชาติ 103 ราย สถาบันปาสเตอร์ ญาจาง ได้ค้นพบเชื้อแบคทีเรีย Salmonella spp ซึ่งเป็นสาเหตุหลักของอาหารเป็นพิษ โดยมีอาการปวดท้อง อุจจาระเหลวบ่อย อาเจียน มีไข้สูง ในตัวอย่างขนมปัง Phuong 2

Banh Mi Phuong 2 ถูกคณะกรรมการประชาชนจังหวัดกวางนามปรับทางปกครองเป็นเงิน 96 ล้านดองและสั่งพักงานเป็นเวลา 3 เดือน เจ้าของสถานที่แห่งนี้ยังได้ขอโทษลูกค้าและให้กำลังใจผู้ถูกวางยาพิษอีกด้วย

แหล่งที่มา