องค์ประกอบทางโภชนาการของโหระพา
หากต้องการเรียนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของการรับประทานโหระพาทุกวัน จำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับคุณค่าทางโภชนาการของโหระพาเสียก่อน หนังสือพิมพ์ลาวดองอ้างข้อมูลจาก Indianexpress โดยอ้างคำพูดของแพทย์ Sanjay Kumar แพทย์ทั่วไป โรงพยาบาล Cygnus Laxmi (อินเดีย) ซึ่งกล่าวว่าใบโหระพามีสารอาหารที่มีประโยชน์มากมายซึ่งดีต่อสุขภาพและมีสรรพคุณในการรักษาโรคอันทรงพลัง
นพ. Sanjay Kumar แพทย์ทั่วไป โรงพยาบาล Cygnus Laxmi (อินเดีย) ระบุส่วนประกอบทางโภชนาการที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพที่มีอยู่ในใบโหระพา 100 กรัม ดังนี้
- แคลอรี่ : 23 กิโลแคลอรี
- คาร์โบไฮเดรต : 5.32 กรัม
- ใยอาหาร : 1.6 กรัม
- น้ำตาล : 0.3 กรัม
- โปรตีน : 2.2 กรัม
- ไขมัน : 0.6 กรัม
วิตามินและแร่ธาตุที่มีอยู่ในใบโหระพา:
- วิตามินซี : 18 มิลลิกรัม (โหระพามีวิตามินซีในปริมาณปานกลาง ซึ่งมีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ)
- วิตามินเอ: 264 ไมโครกรัม
- วิตามินเค : 414.8 ไมโครกรัม
- วิตามินบี (รวมทั้ง B1, B2, B3 และ B5, B6)
- แคลเซียม : 177 มิลลิกรัม
- ธาตุเหล็ก : 3.2 มิลลิกรัม
- โพแทสเซียม : 295 มิลลิกรัม
- แมกนีเซียม : 64 มิลลิกรัม
- แมงกานีส : 1,148 มิลลิกรัม
ตามที่ดร. Sanjay Kumar กล่าวไว้ ส่วนประกอบทางเคมีในโหระพามีคุณสมบัติในการบรรเทาอาการปวดและลดอาการอักเสบ สารอื่นๆ อีกหลายชนิดอาจช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดของผู้ป่วยโรคเบาหวานได้ พวกมันยังมีคุณสมบัติในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันในมนุษย์และสามารถใช้เป็นสารกระตุ้นภูมิคุ้มกันได้
กินโหระพาเป็นประจำทุกวันมีประโยชน์อะไรบ้าง?
หนังสือพิมพ์สุขภาพและชีวิต อ้างจาก BSCK2 นายทราน หง็อก เกว กล่าวว่าโหระพาเป็นแหล่งวิตามินเคที่อุดมไปด้วย โดยเฉพาะใบโหระพาแห้ง วิตามินเคช่วยให้กระดูกแข็งแรงและมีบทบาทสำคัญต่อความสามารถในการแข็งตัวของเลือดของร่างกาย โหระพา ยังมีคุณสมบัติในการต่อต้านแบคทีเรียและการอักเสบ ซึ่งช่วยเสริมสร้างสุขภาพจิต
โหระพามีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก
ประโยชน์ต่อสุขภาพบางประการหากคุณรับประทานโหระพาเป็นประจำทุกวัน ได้แก่:
ปกป้องเซลล์จากการถูกทำลาย
ใบโหระพาอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งเป็นสารธรรมชาติที่ช่วยปกป้องเซลล์ของร่างกาย เซลล์จะเสี่ยงต่อความเครียดออกซิเดชันเมื่อมีอนุมูลอิสระมากเกินไป ร่างกายสร้างอนุมูลอิสระเพื่อตอบสนองต่อความเครียดและการอักเสบ อนุมูลอิสระยังมาจากการสัมผัสกับสิ่งแวดล้อม เช่น ควันบุหรี่และรังสีอัลตราไวโอเลต (UV) สารต้านอนุมูลอิสระทำหน้าที่เป็นเกราะป้องกันอนุมูลอิสระและปัญหาสุขภาพที่เกิดขึ้น
หากไม่ได้รับการควบคุม ความเครียดออกซิเดชันอาจนำไปสู่ปัญหาสุขภาพต่างๆ รวมถึงโรคมะเร็ง โรคหัวใจ ต้อกระจก และโรคอักเสบ เช่น โรคข้ออักเสบ
สนับสนุนการป้องกันโรคมะเร็ง
การศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นถึงศักยภาพของน้ำมันหอมระเหยโหระพาหวานในการป้องกันมะเร็งบางชนิด จากการศึกษาพบว่าโหระพาหวานสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งลำไส้ใหญ่ของมนุษย์ในหลอดทดลองได้ โหระพาขัดขวางความสามารถของเซลล์มะเร็งในการเจริญเติบโตและแบ่งตัว จนในที่สุดเซลล์มะเร็งจะตาย
มีหลักฐานเพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ ว่าโหระพาอาจเป็นเครื่องมือป้องกันมะเร็งที่มีประสิทธิภาพ แต่จำเป็นต้องมีการศึกษาในมนุษย์เพิ่มเติมเพื่อยืนยันผลลัพธ์ที่มีแนวโน้มดีนี้และทำความเข้าใจว่าผู้คนควรบริโภคโหระพามากแค่ไหน
ช่วยควบคุมความดันโลหิตและคอเลสเตอรอล
แพทย์แผนจีนใช้โหระพาในการรักษาโรคหัวใจและหลอดเลือดมาเป็นเวลานานหลายศตวรรษ การศึกษาแสดงให้เห็นว่าโหระพาช่วยลดความดันโลหิตสูงและปรับปรุงระดับคอเลสเตอรอลได้
นอกจากนี้ โหระพายังมียูจีนอล ซึ่งเป็นน้ำมันที่ช่วยลดความดันโลหิตโดยการทำให้หลอดเลือดคลายตัว
เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด
การศึกษาในมนุษย์และในห้องทดลองแสดงให้เห็นความสามารถเฉพาะตัวของโหระพาในการจัดการระดับน้ำตาลในเลือด นักวิทยาศาสตร์พบว่าสารสกัดโหระพาช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้อย่างมีนัยสำคัญในแบบจำลองทางห้องปฏิบัติการของโรคเบาหวาน
การศึกษาในมนุษย์ยังอยู่ในช่วงเริ่มต้นแต่ยังแสดงให้เห็นประโยชน์บางประการที่อาจเกิดกับการควบคุมน้ำตาลในเลือดและเบาหวานประเภท 2 อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อทำความเข้าใจผลกระทบของโหระพาแต่ละประเภทต่อสุขภาพน้ำตาลในเลือดอย่างถ่องแท้
เสริมสร้างสุขภาพจิตของคุณ
การวิจัยแสดงให้เห็นว่าการรับประทานโหระพาเป็นประจำทุกวันอาจส่งผลต่อสุขภาพจิตหลายๆ ด้าน จากการศึกษามนุษย์ 4 แบบ พบว่าโหระพาศักดิ์สิทธิ์ช่วยเพิ่มการทำงานของระบบประสาท รวมถึงความจำระยะสั้นและความสนใจ ปรับปรุงอารมณ์; ลดความเครียดและความวิตกกังวล
การศึกษาในห้องปฏิบัติการพบว่าน้ำมันหอมระเหยโหระพามีคุณสมบัติลดภาวะซึมเศร้า ความเครียด และการสูญเสียความจำที่เกี่ยวข้องกับอายุ
วิธีเพิ่มโหระพาในอาหารเพื่อสุขภาพ
โหระพาสามารถใช้สดหรือแห้งก็ได้ รสชาติของโหระพาแห้งมักจะเข้มข้นกว่าเมื่อใช้สด ดังนั้นหากคุณใช้โหระพาแห้ง ให้ใช้ประมาณ ½ ถึง 1/3 ของปริมาณโหระพาสดที่คุณต้องการ
โหระพาบางพันธุ์ เช่น โหระพาหวานและโหระพาอิตาลี ควรใช้สดเป็นเครื่องปรุงแต่งรสชาติ ส่วนผักชนิดอื่นๆ เช่น โหระพาไทย ก็สามารถทนความร้อนและการปรุงอาหารได้
โหระพาไม่เพียงแต่ช่วยกระตุ้นต่อมรับรสเท่านั้น แต่ยังช่วยให้สุขภาพแข็งแรงอีกด้วย อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญที่ต้องทราบคือ หากคุณต้องการเพิ่มโหระพาในอาหารเพื่อรักษาอาการป่วยบางอย่าง คุณควรพิจารณาแหล่งอาหารก่อน ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร และปรึกษาแพทย์ก่อนนำโหระพาเข้ามาเป็นส่วนหนึ่งของกิจวัตรประจำวันของคุณ
สิ่งนี้สามารถช่วยให้คุณแน่ใจได้ว่าการรับประทานโหระพาจะไม่เกิดปฏิกิริยากับยาใดๆ ที่คุณกำลังรับประทานอยู่ เนื่องจากโหระพาอาจเกิดปฏิกิริยาเชิงลบกับยาบางชนิดได้ เช่น ยาละลายเลือด (โหระพาอาจทำให้เลือดเจือจางและมีความเสี่ยงต่อการมีเลือดออก) ระดับน้ำตาลในเลือดหรือความดันโลหิตอาจลดลงต่ำเกินไปเมื่อรับประทานโหระพาร่วมกับยารักษาปัญหาเหล่านี้
ที่มา: https://vtcnews.vn/an-rau-hung-que-hang-ngay-co-tac-dung-gi-ar910583.html
การแสดงความคิดเห็น (0)