ฉันทำงานในออฟฟิศ และความจำของฉันก็ค่อนข้างจะด้อยลงบ้างในช่วงนี้
คุณหมอครับ ผมสามารถทานสมองสัตว์(เช่น สมองหมู) เป็นประจำเพื่อเพิ่มความจำได้ไหมครับ? ฉันควรจะคำนึงถึงอะไรบ้าง? (ทุย ดุง นครโฮจิมินห์)
ตอบ:
สมองเป็นอวัยวะที่สำคัญมากในร่างกาย แม้ว่าจะมีสัดส่วนเพียง 2% ของน้ำหนักตัว แต่สมองก็ต้องการพลังงานและออกซิเจนถึง 20% ของความต้องการทั้งหมดของร่างกาย เพื่อให้อวัยวะนี้ทำงานได้อย่างมีสุขภาพดี ยืดหยุ่น และเหมาะสมที่สุด จำเป็นต้องได้รับสารอาหารที่เพียงพอ
นิทานพื้นบ้านมักเชื่อกันว่า “สิ่งที่คุณกินคือสิ่งที่คุณเป็น” และความเชื่อที่พบบ่อยที่สุดคือการกินสมองสัตว์ เช่น สมองหมู จะช่วยบำรุงสมองและเสริมสร้างความจำ ตามตารางคุณค่าอาหารของเวียดนามที่ตีพิมพ์ในปี พ.ศ. 2550 สมองหมู 100 กรัม มีโปรตีน 9 กรัม ไขมัน 9.5 กรัม แคลเซียม 7 มิลลิกรัม ฟอสฟอรัส 0.3 กรัม ธาตุเหล็ก 1.6 มิลลิกรัม และคอเลสเตอรอลประมาณ 2,200-2,500 มิลลิกรัม สมองหมูเป็นอวัยวะของสัตว์ที่มีคอเลสเตอรอลสูงที่สุดและมีคุณค่าทางโภชนาการไม่สมดุลเมื่อเทียบกับอาหารอื่นๆ เช่น มีโปรตีนต่ำ ธาตุเหล็กต่ำ... ในขณะเดียวกัน ตามความต้องการทางโภชนาการที่แนะนำสำหรับคนเวียดนาม แต่ละคนควรได้รับคอเลสเตอรอลไม่เกิน 300 มิลลิกรัมต่อวัน
การกินสมองหมูมากเกินไปทำให้ร่างกายได้รับคอเลสเตอรอลเกินความต้องการ สิ่งนี้อาจไม่เป็นผลดีต่อความจำ แต่ในทางกลับกันอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพ โดยเฉพาะสุขภาพของระบบหัวใจและหลอดเลือด การกินสมองหมูมากเกินไปในระยะยาวอาจทำให้เกิดความเสี่ยงต่อภาวะน้ำหนักเกิน โรคอ้วน โรคหลอดเลือดแข็ง ความผิดปกติของการเผาผลาญไขมัน ภาวะกรดยูริกในเลือดสูง โรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก...
ควรทานสมองหมูเพียงสัปดาห์ละ 1-2 ครั้งเท่านั้น ภาพโดย: โง เตี๊ยต ฟอง
ผู้ใหญ่สามารถทานสมองหมูได้แต่ต้องทานในปริมาณเล็กน้อยและปานกลาง บางครั้งทาน 1-2 สัปดาห์ครั้ง นอกจากนี้คุณต้องได้รับสารอาหารที่หลากหลายและสมดุลจากอาหารอื่นๆ เช่น เนื้อ ปลา อาหารทะเล ไข่ และนม เพื่อสุขภาพที่ดี
สำหรับความจำที่ดี คุณสามารถเพิ่มถั่ว อาหารที่มีไขมันดี เช่น โอเมก้า 3 วิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็น สารต้านอนุมูลอิสระจากผักใบเขียว ผลไม้สุก... อาหารเหล่านี้จะช่วยเสริมสารอาหารให้สมอง เสริมสร้างและรักษาความจำและกิจกรรมของสมอง นอกจากนี้ยังให้ประโยชน์ต่อสุขภาพทั่วร่างกายอีกด้วย
หากคุณสงสัยว่าความจำของคุณแสดงอาการเสื่อมถอยผิดปกติ คุณควรไปพบแพทย์ระบบประสาทเพื่อตรวจและให้คำแนะนำและการรักษาที่เหมาะสม
แพทย์หญิง Tran Thi Tra Phuong
ระบบคลินิกโภชนาการ Nutrihome
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)