กินเมล็ดแตงโมปลอดภัยไหม?

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าเมล็ดแตงโมปลอดภัยต่อสุขภาพ เป็นแหล่งของสารอาหารบางชนิด เช่น แมกนีเซียมและสังกะสี ซึ่งดีต่อระบบภูมิคุ้มกัน

แตงโมเป็นผลไม้ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ รสหวาน ชื่นใจ อุดมไปด้วยวิตามินเอ วิตามินซี และสารประกอบจากพืชอื่นๆ เช่น ซิทรูลลีนและไลโคปีน อย่างไรก็ตาม บางคนเชื่อว่าการกลืนเมล็ดแตงโมเป็นอันตรายต่อสุขภาพ ในขณะที่บางคนเชื่อว่าเมล็ดสีขาวปลอดภัยกว่าเมล็ดสีดำ

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าเรื่องนี้ไม่เป็นความจริงเลย จริงๆ แล้วเมล็ดแตงโมก็มีประโยชน์เช่นกัน เมล็ดแตงโมดำเป็นเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำ ซึ่งหมายความว่าเมล็ดจะผ่านระบบย่อยอาหารได้อย่างปลอดภัย โทบี้ อามิดอร์ นักโภชนาการและผู้เขียน หนังสือ Up Your Veggies: Flexitarian Recipes for the Whole Family กล่าว แหล่งอื่นของเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำ ได้แก่ ถั่วดำ กะหล่ำบรัสเซลส์ และอะโวคาโด

เมล็ดแตงโมเป็นแหล่งแมกนีเซียมอันยอดเยี่ยม นักโภชนาการ อังคิตา โกชัล บิชต์ จากโรงพยาบาลเฉพาะทาง Primus Super Speciality กล่าวว่า สารนี้มีบทบาทสำคัญในการควบคุมความดันโลหิต ส่งผลให้มีหัวใจที่แข็งแรง

เมล็ดแตงโมมีสังกะสีอยู่มาก ซึ่งดีต่อระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยต่อสู้กับการติดเชื้อและความผิดปกติของการเผาผลาญ นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยโปรตีนและกรดไขมันจำเป็นซึ่งช่วยให้ผู้คนมีผิวและผมที่แข็งแรง สารอาหารเหล่านี้ยังช่วยลดการอักเสบและป้องกันสิวอีกด้วย

นอกจากนี้ เมล็ดแตงโมยังเสริมแคลเซียมซึ่งช่วยเสริมสร้างกระดูก จำเป็นต่อการทำงานของกล้ามเนื้อและการส่งสัญญาณประสาท

แตงโมสีแดงมีเมล็ดเป็นพันธุ์ที่นิยมใช้ในชีวิตประจำวัน รูปภาพ: Freepik

ตามข้อมูลของศูนย์ข้อมูลอาหาร (FDC) ประเทศสหรัฐอเมริกา เมล็ดแตงโมมีสารอาหารธรรมชาติมากมาย เช่น ธาตุเหล็ก โฟเลต และไนอะซิน นักโภชนาการ Kacie Barnes กล่าวว่าหลายคนสามารถทำเนย แป้งจากเมล็ดแตงโม หรือคั่วเมล็ดแตงโมเพื่อรับประทานได้

อย่างไรก็ตาม อามิดอร์เตือนว่าการกินเมล็ดแตงโมมากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการท้องผูกและระบบย่อยอาหารไม่สบายได้ ปริมาณไฟเบอร์จำนวนมากที่ร่างกายได้รับหลังรับประทานเมล็ดแตงโมอาจทำให้ลำไส้ทำงานหนักเกินไป

เมล็ดแตงโมมีแคลอรี่สูง และอาจทำให้เกิดน้ำหนักขึ้นได้หากกินมากเกินไป ดร. บิชต์แนะนำให้บริโภคเมล็ดแตงโมประมาณ 30 กรัมต่อวัน เมล็ดคั่วหรือเมล็ดงอกมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่า เนื่องจากย่อยง่ายกว่าและมีสารอาหารมากกว่า

คล้ายกับเมล็ดแตงโม ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าเมล็ดบางชนิดสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัย ได้แก่ เมล็ดแตงกวา เมล็ดทับทิม และเมล็ดมังกร ถั่วที่อาจเป็นพิษได้หากบริโภคมากเกินไป ได้แก่ เมล็ดเชอร์รี เมล็ดแอปเปิล และเมล็ดแอปริคอต เมล็ดทั้งสามนี้มีกรดปรัสเซียนหรือที่เรียกว่าไซยาไนด์ ซึ่งเป็นพิษที่อาจถึงแก่ชีวิตได้

ทุ้ก ลิญ (ตามหลัก สุขภาพดี )

ลิงค์ที่มา: https://vnexpress.net/an-hat-dua-hau-co-an-toan-khong-4659367.html