รับประทานอาหารหลากหลายทั้งมื้อและของว่าง เลือกผลไม้สดและผลไม้ทั้งผล แบ่งคาร์โบไฮเดรตให้เท่าๆ กัน…เพื่อช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่
การรับประทานอาหารส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดทั้งในผู้ป่วยเบาหวานและผู้ป่วยปกติ อย่างไรก็ตามไม่มีสิ่งที่เรียกว่าอาหาร "ดี" และ "ไม่ดี" การปรับสมดุลอาหาร การเลือกมื้ออาหาร และการรวมอาหารบางชนิดเข้าด้วยกันสามารถช่วยควบคุมภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำได้ ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับในการรับประทานอาหารให้ดีเพื่อรักษาน้ำตาลในเลือด
แบ่งคาร์โบไฮเดรตให้เท่าๆ กันตลอดทั้งวัน: ปริมาณการบริโภคคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดสำหรับผู้ที่มีภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำควรอยู่ที่ 135-180 กรัมต่อวัน หากคุณทานอาหาร 3 มื้อต่อวัน คุณควรแบ่งคาร์โบไฮเดรตเป็น 3 มื้อ หากคุณทานอาหารหลายมื้อ ให้แบ่งเป็น 4 มื้อ คาร์โบไฮเดรตได้แก่ น้ำตาล แป้ง และไฟเบอร์ ตั้งเป้าหมายที่จะกินคาร์โบไฮเดรต 2-4 หน่วยในแต่ละมื้อและ 1-2 หน่วยในมื้อว่าง ตั้งเป้าหมายไว้ที่คาร์โบไฮเดรตประมาณ 45-60 กรัมต่อมื้อหลัก และคาร์โบไฮเดรต 15-30 กรัมหรือต่ำกว่าสำหรับมื้อว่าง
เลือกธัญพืชที่ไม่ผ่านการขัดสีและอาหารที่มีเส้นใยสูง : อาหารที่มีเส้นใยสูงพร้อมด้วยผักและธัญพืชที่ไม่ผ่านการขัดสีจำนวนมากจะช่วยให้รักษาสุขภาพที่ดีขึ้น ธัญพืชที่ดีได้แก่ บัควีท ถั่ว อัลมอนด์ ข้าวกล้อง ข้าวโอ๊ต... ผู้ป่วยควรเน้นธัญพืชที่มีน้ำตาลน้อยหรือไม่มีน้ำตาล รับประทานธัญพืชเป็นของว่างเท่านั้นแทนที่จะรับประทานเป็นมื้อหลัก ผักใบเขียวช่วยเสริมใยอาหาร สารอาหารธรรมชาติ วิตามินและแร่ธาตุ ไฟเบอร์ทำให้คุณรู้สึกอิ่มเร็วขึ้น ดังนั้นคุณจึงสามารถลดปริมาณการรับประทานอาหารได้
รับประทานอาหารจากกลุ่มอาหารที่หลากหลาย : การวางแผนการรับประทานอาหารและของว่างจะช่วยให้ร่างกายของคุณได้รับอาหารที่หลากหลาย ซึ่งจะช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้อยู่ในระดับปกติ สิ่งนี้สำคัญหากบุคคลมีภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำชนิดที่ไม่เป็นเบาหวาน มื้อกลางวันแบบสมบูรณ์อาจประกอบด้วยข้าว ผักกาดหอม มะเขือเทศ เต้าหู้ และเนื้อสัตว์
การรับประทานอาหารหลากหลายกลุ่มในมื้ออาหารเป็นประโยชน์ต่อน้ำตาลในเลือด รูปภาพ: Freepik
เลือกผลไม้ทั้งผล : ผู้คนควรให้ความสำคัญกับการรับประทานผลไม้ทั้งผลที่มีน้ำตาลต่ำ เช่น มะม่วง สตรอว์เบอร์รี่ และแอปเปิล เพื่อหลีกเลี่ยงภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำหรือภาวะน้ำตาลในเลือดสูงฉับพลัน หลีกเลี่ยงการรับประทานผลไม้แปรรูปเคลือบน้ำตาล ควรจำกัดการบริโภคแยมผลไม้ น้ำผลไม้ขวด และผลไม้แห้งให้มากที่สุด
เพิ่มโปรตีนไม่ติดมัน : อาหารที่มีโปรตีนไม่ติดมันสูง เช่น ปลา ชีสไขมันต่ำ และไข่ ช่วยเพิ่มพลังงาน เมื่อร่างกายมีพลังงานเพียงพอ กระบวนการนำกลูโคสเข้าสู่เลือดจะช้าลง... อีกทั้งยังช่วยรักษาสมดุลน้ำตาลในเลือดให้อยู่ในระดับที่คงที่อีกด้วย
เพิ่มไขมันดี : ผู้ป่วยเบาหวานควรพิจารณาเพิ่มไขมันดี เช่น ถั่ว เมล็ดพืช อะโวคาโด และน้ำมันมะกอกลงในอาหาร ไขมันดีจากอาหารเหล่านี้ช่วยเพิ่มความไวต่ออินซูลินหลังมื้ออาหาร ทำให้มีการหลั่งอินซูลินเพิ่มขึ้น เพื่อช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่
จับคู่ขนมและผลไม้กับอาหารอื่นๆ : ช่วยสมดุลแร่ธาตุเข้าด้วยกัน และหลีกเลี่ยงระดับน้ำตาลในเลือดลดลงกะทันหัน
การดื่มแอลกอฮอล์ระหว่างมื้ออาหาร : แอลกอฮอล์ไม่ดีต่อสุขภาพ โดยเฉพาะผู้ป่วยเบาหวาน อย่างไรก็ตาม หากต้องดื่ม 1-2 แก้ว ควรดื่มระหว่างมื้ออาหาร เมื่อรวมกับอาหารหลายชนิดจะช่วยลดผลกระทบอันเป็นอันตรายของแอลกอฮอล์ต่อน้ำตาลในเลือด
นอกจากการปฏิบัติตามคำแนะนำด้านโภชนาการข้างต้นแล้ว ผู้ป่วยควรหลีกเลี่ยงอาหารประเภทไอศกรีม แครกเกอร์ ขนมปัง และช็อกโกแลต ซึ่งเป็นอาหารที่มีไขมันหรือโปรตีน ซึ่งไปชะลอปฏิกิริยาของน้ำตาลในเลือด ซึ่งไม่มีประโยชน์ในกรณีที่จำเป็นต้องเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดอย่างรวดเร็ว อาหารบางชนิดที่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงและควรจำกัดการรับประทาน ได้แก่ เค้ก เค้กผลไม้ โยเกิร์ตแช่แข็ง กาแฟ โกโก้ โซดา...
อันชี่ (ตามคำแนะนำของ Very Well Health )
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)